Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / Урок на тему "Қоспа қосылған құймақ"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Урок на тему "Қоспа қосылған құймақ"

библиотека
материалов

Сабақтың тақырыбы:   Қоспа қосылған құймақ.

Сабақтың мақсаты:

Білімділік:  Оқушыларға  құймақ  дайындау  ерекшелігі  жөнінде  түсінік  беру.

Дамытушылық:  Оқушылардың  тамақ пісіруге деген қызығушылығын, есте сақтау қабілеттерін, шеберліктерін, іскерліктерін  дамыту.

Тәрбиелік:   Оқушыларды ұқыптылыққа, үнемділікке, тазалыққа тәрбиелеу.

Сабақтың түрі:   аралас.

Сабақтың әдісі:  сұрақ-жауап, түсіндіру, нұсқаулар, сарамандық жұмыс.

Сабақ көрнекілігі:  электрондық  тақта, слайд.

Сабаққа қажетті  құрал  жабдықтар:  қажетті  азық-түліктер, асхана                                                                       жабдықтары.

Сабақ  барысы:                                                                                    

І.    Ұйымдастыру  кезеңі: оқушыларды түгендеп, сарамандық жұмысқа                                                    дайындығын   тексеру.

ІІ.   Үй тапсырмасын сұрау:    Үгілмелі қамыр әзірлеу. Ұннан жасалған                                                         кондитер бұйымдары.

       Слайд   № 1.

  1. Қамырдың барлық түрін әзірлеудің негізгі шикізаты?

а/  Су.                                   ә/  Ұн.

  1. Ұнның тағамдық  құндылығы  неге байланысты?

а/  Дәннің  сапасына .                      ә/  Ұнның  дымқылдығына .

  1. Ұнды електен өткізу  қандай мақсатты  көздейді?

а/  Бөтен иістен  ащы дәмнен ажырату.       ә/  Бөтен заттар мен түйірлерден ажырату.

  1. Үгілмелі қамыр дайындау үшін қандай азықтарды көп мөлшерде  қолданады?

а/  Жұмыртқа.                     ә/  Май.

  1. Қамырды илер алдында  ұнды  не  істейді?

а/  Кептіреді.                ә/  Елейді.

  1. Үгілмелі қамырды  неше  тәсілмен  әзірлейді?

а/  2  тәсілмен.               ә/  3  тәсілмен.

 

Слайд  №2.  Сөзжұмбақ.

  1. Бағалы әрі тәтті өнім, онда 40-тан  70  пайызға дейін май мен белок  бар. (жаңғақ)

  2. Кристалды, ақ түсті, иісі жоқ, дәмі тәтті өнім. (құмшекер)

  3. Өте күшті жағымды иісі бар, ақ түсті кристалл ұнтақ (ванилин)

  4. Үгілмелі қамырға қажетті азық-түлік (май)

  5. Ас атасы (нан)

  6. Қамыр илеуде қолданылатын негізгі азық  өнім (ашытқы)

 Осыдан келіп біз жаңа сабағымыздың тақырыбын ашамыз.        

     Слайд №3.

 Құймақ қамыры. 

Құймақ жасау үшін қара бидай, бидай, қарақұмық  ұнын пайдаланады. Құймақ пен  олладиді ашытқымен де, сондай –ақ ашытқысыз да, тұздықпен де,  тұздықсыз да даярлайды. Құймақтың өзін  тәтті құймақ және  тұзды  құймақ  етіп пісіруге болады. Тұзды құймақты  дастарқанға қызыл, қара икрамен, балықпен береді. Тәтті  құймақты қаймақ, тосап, бал, еріген  шоколадпен де беруге болады.

 Сарамандық  жұмыс:    Слайд №4

Қажетті ыдыс-аяқ, құрал-жабдықтар: тостақ, таба, ас қасық, ожауша, тәрелкелер, қалақша.

Қажетті  азық-түлік:   Үн – 2 стақан, сүт – 1 стақан, жұмыртқа 3 дана, құмшекер – 2 ас қасық, тұз толмаған шай қасық,  май 4 ас қасық, сары май, бал   немесе  тосап, қаймақ.

Слайд № 5.

Жұмыстың орындалу реті.

  1. Жұмыртқаны құмшекер мен тұзға жарып қосады.

  2. Құмшекер мен тұз ерігенше араластырады.

  3. Қоспаға біртіндеп сүт құяды, араластырады.

  4. Алынған қоспаға аздаған бөлікпен ұн сала отырып араластырамыз.

  5. Дайын қамырға өсімдік майын, қалған сүтті құйып сұйылтамыз.

  6. Қыздырылған табаның ортасына құйып табаны бір қалыпты айналдыру арқылы қамырды табаға жаямыз.

  7. Құймақтың бір бетін қарып пісірген соң  қалақшаның көмегімен аударып, екінші бетін пісіріп, жайпақ тәрелкеге салып аламыз.

  8. Құймақты жылы күйінде бетін майлап бірінің үстіне бірін саламыз.

  9. Дайын құймақты дастарқанға тосап, бал, қаймақ, еріген шоколадпен ұсынамыз.

Слайд №6.

         Жұмбақ  шешу.

  1. Су болмаса да сұйық

Өзі бітеу тұйық.   / жұмыртқа /

  1. Ақ қиыршық еритін,

Ас  жоқ одан  жеритін.  / тұз /

  1. Дәмді-дәмді тағамдарды жинайды,

Қонақтарды көңіліне сыйлайды.  / дастарқан /

  1. Үсті тас, асты тас,

Ортасында  піскен ас. / нан /

 

     Ой толғаныс:    Слайд № 7.

  1. Құймақтың қандай түрлері бар?

  2. Тұзды құймақты дастарқанға немен береді?

  3. Құймақ жасау үшін пайдаланылатын ұн  түрлері?

Экономика негіздері және қаржы сауаттылығы

Экономикалық тұрақсызыдық белгілері
Жұмыспен қамтамасыздық маңызды макроэкономикалық сипат. Ол жұмыспен қамтылған жұмысқа қабілетті адамдар саны. Жұмысқа қабілетті, бірақ жұмысы жоқ адамдар жұмыссыздарды құрайды. Жұмыссыздар мен жұмыспен қамтылғандар сомасы экономикадағы еңбек ресурсын (белсенді халық санын) құрайды. Жұмыссыздық түрлері:

1. Фрикциондық жұмыссыздық орын ауыстыру қажеттілігінің объективтілігімен байланысты;

2. Құрылымдық жұмыссыздық жұмыс орыны құрылымының жұмыс күші құрылымына сәйкес келмеуінен болады;

3. Циклдық жұмыссыздық экономикалық құлдырауға байланысты жұмыссыздық.

Толық жұмысбастылық экономикада фрикционды және құрылымдық

жмыссыздар болса да орын алуы мүмкін.

Жұмыссыздық деңгейі= жұмыссыздар саны/жұмыс күші *100%

Жұмыссыздықтың экономикалық және әлеуметік салдары болады: ЖҰӨнің потенциалды деңгейінен қалыс қалуы, әртүрлі әлеуметтік топтар арасында жұмыссыздық шығындары әркелкі таралады, жұмысшылардың квалификациясы жойылады.

Бағалау.

 Үйге тапсырма









Автор
Дата добавления 12.06.2016
Раздел Технология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров130
Номер материала ДБ-119782
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх