696125
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияДругие методич. материалыУрок на тему "Қоспа қосылған құймақ"

Урок на тему "Қоспа қосылған құймақ"

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Сабақтың тақырыбы:   Қоспа қосылған құймақ.

Сабақтың мақсаты:

Білімділік:  Оқушыларға  құймақ  дайындау  ерекшелігі  жөнінде  түсінік  беру.

Дамытушылық:  Оқушылардың  тамақ пісіруге деген қызығушылығын, есте сақтау қабілеттерін, шеберліктерін, іскерліктерін  дамыту.

Тәрбиелік:   Оқушыларды ұқыптылыққа, үнемділікке, тазалыққа тәрбиелеу.

Сабақтың түрі:   аралас.

Сабақтың әдісі:  сұрақ-жауап, түсіндіру, нұсқаулар, сарамандық жұмыс.

Сабақ көрнекілігі:  электрондық  тақта, слайд.

Сабаққа қажетті  құрал  жабдықтар:  қажетті  азық-түліктер, асхана                                                                       жабдықтары.

Сабақ  барысы:                                                                                    

І.    Ұйымдастыру  кезеңі: оқушыларды түгендеп, сарамандық жұмысқа                                                    дайындығын   тексеру.

ІІ.   Үй тапсырмасын сұрау:    Үгілмелі қамыр әзірлеу. Ұннан жасалған                                                         кондитер бұйымдары.

       Слайд   № 1.

  1. Қамырдың барлық түрін әзірлеудің негізгі шикізаты?

а/  Су.                                   ә/  Ұн.

  1. Ұнның тағамдық  құндылығы  неге байланысты?

а/  Дәннің  сапасына .                      ә/  Ұнның  дымқылдығына .

  1. Ұнды електен өткізу  қандай мақсатты  көздейді?

а/  Бөтен иістен  ащы дәмнен ажырату.       ә/  Бөтен заттар мен түйірлерден ажырату.

  1. Үгілмелі қамыр дайындау үшін қандай азықтарды көп мөлшерде  қолданады?

а/  Жұмыртқа.                     ә/  Май.

  1. Қамырды илер алдында  ұнды  не  істейді?

а/  Кептіреді.                ә/  Елейді.

  1. Үгілмелі қамырды  неше  тәсілмен  әзірлейді?

а/  2  тәсілмен.               ә/  3  тәсілмен.

 

Слайд  №2.  Сөзжұмбақ.

  1. Бағалы әрі тәтті өнім, онда 40-тан  70  пайызға дейін май мен белок  бар. (жаңғақ)

  2. Кристалды, ақ түсті, иісі жоқ, дәмі тәтті өнім. (құмшекер)

  3. Өте күшті жағымды иісі бар, ақ түсті кристалл ұнтақ (ванилин)

  4. Үгілмелі қамырға қажетті азық-түлік (май)

  5. Ас атасы (нан)

  6. Қамыр илеуде қолданылатын негізгі азық  өнім (ашытқы)

 Осыдан келіп біз жаңа сабағымыздың тақырыбын ашамыз.        

     Слайд №3.

 Құймақ қамыры. 

Құймақ жасау үшін қара бидай, бидай, қарақұмық  ұнын пайдаланады. Құймақ пен  олладиді ашытқымен де, сондай –ақ ашытқысыз да, тұздықпен де,  тұздықсыз да даярлайды. Құймақтың өзін  тәтті құймақ және  тұзды  құймақ  етіп пісіруге болады. Тұзды құймақты  дастарқанға қызыл, қара икрамен, балықпен береді. Тәтті  құймақты қаймақ, тосап, бал, еріген  шоколадпен де беруге болады.

 Сарамандық  жұмыс:    Слайд №4

Қажетті ыдыс-аяқ, құрал-жабдықтар: тостақ, таба, ас қасық, ожауша, тәрелкелер, қалақша.

Қажетті  азық-түлік:   Үн – 2 стақан, сүт – 1 стақан, жұмыртқа 3 дана, құмшекер – 2 ас қасық, тұз толмаған шай қасық,  май 4 ас қасық, сары май, бал   немесе  тосап, қаймақ.

Слайд № 5.

Жұмыстың орындалу реті.

  1. Жұмыртқаны құмшекер мен тұзға жарып қосады.

  2. Құмшекер мен тұз ерігенше араластырады.

  3. Қоспаға біртіндеп сүт құяды, араластырады.

  4. Алынған қоспаға аздаған бөлікпен ұн сала отырып араластырамыз.

  5. Дайын қамырға өсімдік майын, қалған сүтті құйып сұйылтамыз.

  6. Қыздырылған табаның ортасына құйып табаны бір қалыпты айналдыру арқылы қамырды табаға жаямыз.

  7. Құймақтың бір бетін қарып пісірген соң  қалақшаның көмегімен аударып, екінші бетін пісіріп, жайпақ тәрелкеге салып аламыз.

  8. Құймақты жылы күйінде бетін майлап бірінің үстіне бірін саламыз.

  9. Дайын құймақты дастарқанға тосап, бал, қаймақ, еріген шоколадпен ұсынамыз.

Слайд №6.

         Жұмбақ  шешу.

  1. Су болмаса да сұйық

Өзі бітеу тұйық.   / жұмыртқа /

  1. Ақ қиыршық еритін,

Ас  жоқ одан  жеритін.  / тұз /

  1. Дәмді-дәмді тағамдарды жинайды,

Қонақтарды көңіліне сыйлайды.  / дастарқан /

  1. Үсті тас, асты тас,

Ортасында  піскен ас. / нан /

 

     Ой толғаныс:    Слайд № 7.

  1. Құймақтың қандай түрлері бар?

  2. Тұзды құймақты дастарқанға немен береді?

  3. Құймақ жасау үшін пайдаланылатын ұн  түрлері?

Экономика негіздері және қаржы сауаттылығы

Экономикалық тұрақсызыдық белгілері
Жұмыспен қамтамасыздық маңызды макроэкономикалық сипат. Ол жұмыспен қамтылған жұмысқа қабілетті адамдар саны. Жұмысқа қабілетті, бірақ жұмысы жоқ адамдар жұмыссыздарды құрайды. Жұмыссыздар мен жұмыспен қамтылғандар сомасы экономикадағы еңбек ресурсын (белсенді халық санын) құрайды. Жұмыссыздық түрлері:

1. Фрикциондық жұмыссыздық орын ауыстыру қажеттілігінің объективтілігімен байланысты;

2. Құрылымдық жұмыссыздық жұмыс орыны құрылымының жұмыс күші құрылымына сәйкес келмеуінен болады;

3. Циклдық жұмыссыздық экономикалық құлдырауға байланысты жұмыссыздық.

Толық жұмысбастылық экономикада фрикционды және құрылымдық

жмыссыздар болса да орын алуы мүмкін.

Жұмыссыздық деңгейі= жұмыссыздар саны/жұмыс күші *100%

Жұмыссыздықтың экономикалық және әлеуметік салдары болады: ЖҰӨнің потенциалды деңгейінен қалыс қалуы, әртүрлі әлеуметтік топтар арасында жұмыссыздық шығындары әркелкі таралады, жұмысшылардың квалификациясы жойылады.

Бағалау.

 Үйге тапсырма









Общая информация

Номер материала: ДБ-119782

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе»
Курс «Логистика»
Курс повышения квалификации «Основы местного самоуправления и муниципальной службы»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и предоставление туристских услуг»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Управление сервисами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Разработка эффективной стратегии развития современного вуза»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс повышения квалификации «Актуальные вопросы банковской деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»
Курс повышение квалификации «Информационная этика и право»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.