Урок на тему: "Пищевые отравления и их предупреждение"

Предпросмотр материала:

 

Урок (9 класс)                                                                                         

Пищевые отравления и их предупреждение.

Цель: развивать знания о гигиене пищеварительной системы на основе знакомство с основными пищевыми отравлениями и мерами по их предупреждению; актуализировать знания о глистных заболеваниях, значении профилактических прививок; продолжить формировать умения работы в группе, обобщать, делать выводы, воспитывать бережное отношение к своему здоровью.

Оборудование: учебник, таблицы, рисунки, дополнительная литература

Тип урока: комбинированный

Термины и понятия: стафилококковый токсикоз, ботулизм, гепатит, холера, дизентерия ,      сальмонеллез, рациональное питание, правила питания, гельминтоз.                                          

Ход урока.

 

1.Организационный момент.

 

2.Актуализация опорных знаний и мотивация учебной деятельности.

 

Вопрос учащимся:

-Каким изменениям подвергается пища, передвигаясь по желудочно- кишечному тракту, на различных этапах пищеварения?

В результате обсуждения данного вопроса с демонстрацией таблицы учащиеся делают обобщение:

-ротовая полость- апробация, смачивание, обеззараживание пищи, измельчение, расщепление углеводов;

-пищевод-продвижение пищи в желудок;

-желудок-механическая переработка, обеззараживание пищи, расщепление белков и эмульгированных жиров;

-12-перстная кишка - расщепление белков, жиров и углеводов под действием поджелудочного сока и желчи;

-тонкий кишечник - расщепление белков и углеводов, избирательное всасывание питательных веществ в кровь и лимфу;

-тонкий кишечник-всасывание воды, формирование каловых масс, переваривание клетчатки, синтез витаминов.

 

 

3.Изучение нового материала.

 

Сообщение темы урока, постановка цели и задач урока.

 

1.Болезни желудочно-кишечного тракта.

        /Работа в группах/

 

Изучить желудочно- кишечные инфекции, глистные инвазии и выявить меры по их предупреждению по плану: заболевание, признаки, причины, профилактика.

   Над решением данного задания учащиеся работают в течение 7 минут.

1 группа рассматривает пищевые отравления,

2 группа- желудочно-кишечные инфекции: ботулизм и сальмонеллез,

3 группа- желудочно- кишечные инфекции: холеру и дизентерию,

4 группа- глистные инвазии.

    Обсуждение результатов всех групп с одновременным заполнением таблицы «Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно-кишечных инфекций»

 

Заболевание

Признаки

Причины

Профилактика

 

 

 

 

 

 

Вывод по результатам проведенной работы:

1.Пищевое отравление может вызываться различными микроорганизмами, чаще всего это сальмонеллы, дизентерийная палочка, палочка ботулизма, холерный вибрион.

2.Попадая в организм, бактерии выделяют яд, который вызывает острое воспаление слизистой желудка, тонкой и толстой кишок. Симптомы: тошнота, рвота, боли в животе, головная боль, иногда судороги.

3.Инфекция передается через зараженные пищевые продукты- мясо, рыбу, молоко, салаты и т. д.

4.Наряду с желудочно- кишечными инфекциями часто встречаются и глистные заболевания, иногда протекающее так же остро, как и инфекционные. Признаки: отсутствие аппетита, похудание, схваткообразные боли в животе, тошнота, рвота, дисфункция кишечника, нарушение сна, повышение нервозности.

5.Избежать пищевые отравления и глистные инвазии можно, соблюдая правила личной   гигиены, режим и сроки хранения продуктов, технологию приготовления пищи.

 

 

 

 

 

2.Первая помощь при отравлениях.

 Рассказ учителя. При симптомах отравления пострадавшему необходимо оказать первую помощь.  Нужно вызвать рвоту (обильное питье теплой воды 1,5 – 2 литра. Оно растягивает стенки желудка  и вызывает рвоту.) Промывать желудок нужно до «чистых промывных вод». Затем пострадавшему необходимо выпить адсорбент: активированный уголь. Вызываем «скорую помощь».

 

 

Физкультминутка

3.Гигиена питания.

 

Составление памятки по правилам питания- 5 минут (в тетради)

 

              Основные правила питания:

-регулярное питание,

-пища должна иметь привлекательный вид, приятный запах и вкус,

-разнообразное питание,

-умеренность в еде,

-есть не торопясь. Тщательное пережевывание пищи способствует лучшей ее механической обработке,

-соблюдение правил личной гигиены.

 

 

 

4.Обобщение и систематизация изученного материала.

Беседа.

 

1.Как предупредить пищевые отравления?

2.Какой вред человеку приносят мухи?

3.Почему нельзя есть плохо проваренное и прожаренное мясо?

4.Какие меры первой помощи надо оказать больному до прихода врача при подозрении на пищевое отравление?

5.Дайте физиологическое обоснование пословицы «Аппетит приходит во время еды», поговорки «Когда я ем, я глух и нем».

Формулировка вывода.

Правильное питание – одна из основ здорового образа жизни! Правильное рациональное питание позволяет сохранить и укрепить здоровье, предупредить многие заболевания и решить существующие проблемы со здоровьем.

 

5.Подведение итога урока.

Рефлексия. Учитель благодарит учащихся за работу на уроке, выставляет оценки и просит на листочках, которые лежат на столе ответить на вопрос: «Что самым полезным для меня было на уроке?»

 

6.Задание на дом: составить тезисы по проблеме «Рациональное питание- залог здорового образа жизни», прочитать параграф учебника, ответить на вопросы к нему.

 

Краткое описание материала

Урок на тему: "Пищевые отравления и их предупреждение"

    DOCX

08.01.2015

2886

82

Файл будет скачан в формате:

    DOCX

Краткое описание материала

Автор материала

Бондаренко Татьяна Викторовна

Бондаренко Татьяна Викторовна

учитель

  • На сайте: 10 лет и 8 месяцев
  • Всего просмотров: 54037
  • Подписчики: 0
  • Всего материалов: 14
  • 54037
    просмотров
  • 14
    материалов
  • 0
    подписчиков

Настоящий материал опубликован пользователем Бондаренко Татьяна Викторовна.
Инфоурок является информационным посредником. Всю ответственность за опубликованные материалы несут пользователи, загрузившие материал на сайт. Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете на материал.

Курсы по теме

Перейти в каталог курсов

Мини-курсы по теме

Перейти в каталог мини-курсов

Найдите подходящий для Вас курс

Найдите подходящий для Вас курс

В каталоге 7 022 курса по разным направлениям

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы: