Выдаём удостоверения и дипломы установленного образца

Получите 5% кэшбэк!

Запишитесь на один из 793 курсов и получите 5% кэшбэк стоимости курса на карту

Выбрать курс
Инфоурок Биология КонспектыУрок на тему "Витамины"

Урок на тему "Витамины"

Скачать материал
библиотека
материалов


Урок по теме: «Витамины»

Задачи урока:

1. Образовательные.

Сформировать представление о витаминах как биологически активных веществах клетки, об их влиянии на обменные процессы;

познакомить с понятием “авитаминоз” и его последствиями;

сориентировать учащихся на продукты, содержащие наибольшее количество

определённых витаминов;

2.Развивающие.

Продолжить:

развитие навыков самостоятельной работы с учебником и дополнительной литературой;

развитие умений применять полученные знания на практике;

определять личностную значимость темы для каждого ученика.

3. Воспитательные.

Показать приоритет отечественной науки в открытии витаминов;

продолжить воспитание и стремление учащихся к правильному и здоровому образу жизни;

продемонстрировать необходимость и важность познания природы родного края, для использования даров природы.

Основные понятия:

Витамины, авитаминоз, моновитамины, поливитамины, жирорастворимые,

водорастворимые, цинга, бери- бери, рахит.

Оборудование:

Портрет Н.И Лунина.

Выставка овощей и фруктов; жиро и водорастворимых

Таблицы «Содержание витаминов в продуктах  питания», 
«Суточная норма потребления витаминов»;
·       Выставка книг о витаминах и витаминных растениях;
·       Выставка детских рисунков на тему: «Памятник витаминам»;
·       Подборка статей из газет и журналов о витаминах и их значении;
·       Выставка рекламных проспектов о поливитаминах;
·       Портрет Н. И. Лунина.


План урока по теме «Витамины»


п/п

Этапы урока

1

Постановка познавательной задачи

Индуктор. Учитель демонстрирует плоды: томат, баклажан, огурец, яблоко, перец.

Учитель: Что это?

Ученик: Плоды.

Учитель: А. В. Леонтович сказал: «Плоды – это музыка и поэзия питания»

Что привлекает человека в плодах?

Ученик: Углеводы, минеральные вещества и витамины.


Тема урока: «Витамины»

Эпиграф нашего урока «Мал золотник, да дорог», так в старину на Руси говорили о незаметном на первый взгляд, но очень важном человеке. Эти слова очень точно отражают суть нашего разговора. А говорить мы будем о витаминах. В настоящее время очень часто можно услышать или увидеть информацию об этих веществах.

Как вы думаете, а как давно человек знаком с витаминами? Оказывается, всего лишь 127 лет.

Цель нашего занятия: обобщить информацию о витаминах, познакомиться с основами фитотерапии и рационального приготовления пищи.

План урока:

история открытия витаминов

содержание витаминов в продуктах питания

самостоятельная работа

  • источники витаминов

  • суточная потребность

  • продукты – источники витаминов

  • авитаминозы

зачем человеку нужны витамины?

способы сохранения витаминов в пище…


Витаминами (вита – жизнь (латин), амины (греч.) вещества, содержащие азот- называют группу биологически активных органических веществ, различной химической природы, поступающих в организм с пищей растительного и животного происхождения.

· Витамины – низкомолекулярные органические соединения, различной химической природы, катализаторы, биорегуляторы процессов, протекающих в живом организме.
 Они не образуются в организме человека или образуются в малых количествах. Синтезируются витамины в растениях, поэтому основными источниками витаминов являются фрукты и овощи. Некоторые витамины синтезируются в животных организмах. Действуют витамины на обмен веществ самостоятельно или в составе ферментов.
 
                                                
Витамины.
Водорастворимые         В,  С.                                           Жирорастворммые  А, Е, Д, К.

2

История открытия витаминов

Н.И.Лунин

Христиан Эйкман (бери-бери)

Казимеж Функ


3

Содержание витаминов в продуктах питания

(принимать только по назначению врача)

4

5

Источники витаминов

Суточная потребность (сам.работа с текстом учебника в группах в группах)

  • суточная потребность

  • названия

  • продукты – источники витаминов

  • авитаминозы

Всё хорошо в меру. Содержание витаминов в организме человека иногда изменяется как в сторону повышения так в сторону уменьшения, что приводит к нарушениям, называемым авитаминозами, гиповитаминозами и гипервитаминозами. Пищевой рацион не обеспечивает должное поступление витаминов в организм.

После окончания работы одному представителю от группы необходимо выступить и доложить всем присутствующим основные вопросы, рассмотрены в предлагаемых текстах.


6

Зачем человеку нужны витамины?

7

Способы сохранения витаминов в пище.

Заглянем на страничку TV передачи «Здоровье»

Раздел «Химия на кухне»

Что происходит с едой, когда мы её готовим?

8

Станция “Косметолог”

1.Если вам предложат комплекс различных витаминов, какие выберите вы, чтобы избежать увядания кожи?

* Знаменитая мадам Виардо каждое утро съедала горсть проросших зёрен пшеницы и оставалась до самой смерти молодой. Интересно, почему?

Станция “Диетолог”

1.В шпинате витамины лучше всего сохраняются, если его кушать:

а) в свежем виде; б) замороженном ; в) консервированном.

2. Чем зимой на севере можно компенсировать отсутствие солнечных лучей? (овощами; яичным желтком; лимоном)?

3. В каких случаях витамины могут разрушаться?

* Откуда эскимосы получают необходимые витамины:( из рыбы; рыбьего жира; мяса оленей)?

* В каком продукте питания содержится наибольшее разнообразие витаминов: в хлебе, свежей капусте, печени, молоке ?

9

Таким образом, наш разговор о витаминах подошел к своему логическому завершению. Давайте сформулируем выводы по уроку.

Вывод: «Витамины полезны для каждого человека, если употреблять их в меру, чтобы не навредить организму» Витамины – биологически активные вещества, которые являются обязательным участниками обменных процессов в организме.При их недостатке возникают болезненные состояния – авитаминозы.

10

Домашнее задание:

с.166 -169, изучить, объединить информацию из таблиц, сдать на проверку на следующем уроке, дополнить таблицу новыми витаминами (помимо учебника)

11

Оцените урок: 1.Удовлетворены ли вы своей работой?

2. Появился ли интерес к содержанию урока?

3. Возникла ли на уроке атмосфера сотрудничества?










Сведения о витаминах (прочитайте текст учебника и т.д., заполните таблицу)


Название витамина

Роль в организме

В каких продуктах содержится

Суточная потребность

Авитаминозы

Витамин А






Витамин С






Витамин Д






Витамин В1






Витамин В2






Витамин В6






Витамин В12






Витамин РР
































  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель биологии
Курс профессиональной переподготовки
Учитель биологии и химии
Скачать материал
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Проверен экспертом
Общая информация
Учебник: «Биология », Жемчугова М.Б., Романова Н.И
Тема: §41. Витамины

Номер материала: ДБ-1444146

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Организация и руководство учебно-исследовательскими проектами учащихся по предмету «Биология» в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «ФГОС общего образования: формирование универсальных учебных действий на уроке биологии»
Курс профессиональной переподготовки «Биология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Медико-биологические основы безопасности жизнедеятельности»
Курс повышения квалификации «Методические аспекты реализации элективного курса «Антропология и этнопсихология» в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Государственная итоговая аттестация как средство проверки и оценки компетенций учащихся по биологии»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс повышения квалификации «Основы биоэтических знаний и их место в структуре компетенций ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Анатомия и физиология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Гендерные особенности воспитания мальчиков и девочек в рамках образовательных организаций и семейного воспитания»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация производственно-технологической деятельности в области декоративного садоводства»
Курс повышения квалификации «Инновационные технологии обучения биологии как основа реализации ФГОС»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.