Урок обобщение и закрепление знаний на тему "Карбоновые кислоты". (10кл.)

МАОУ лицей имени Героя России В.Волошиной

Учитель химии высшей категории Минейкина Н.Е.

Урок обобщение «Карбоновые кислоты»

Цель: Проверить знания по теме «Карбоновые кислоты»

Образовательные задачи: закрепить знания учащихся о составе, строении и свойствах карбоновых кислот. Расширить понятия о функциональной группе карбоновых кислот, о водородной связи и химических свойствах органических соединений этого класса.

Познавательные задачи (задачи развития): совершенствовать умения учащихся анализировать, сравнивать, устанавливать взаимосвязи между строением и свойствами. Обратить внимание учащихся на многообразие органических веществ, на генетические связи между классами органических соединений, на постепенное усложнение веществ, при переходе от углеводорода к карбоновой кислоте и от углеводорода к производным карбоновых кислот.

Воспитательные задачи: особое внимание уделить проблеме физиологического действия карбоновых кислот и их производных на организм человека. На основе изложенного выше материала школьникам предоставляется возможность сделать вывод о взаимосвязи общего и частного (особенного), о влиянии количественных изменений на изменения качественные (появление новых свойств). Учащиеся развивают свои коммуникативные умения в ходе парной и коллективной работы; убеждаются в необходимости привлечения средств химии к пониманию и описанию процессов, происходящих в окружающем мире.

Методы обучения: репродуктивный, частично поисковый, проблемный.

Форма организации занятий: беседа, самостоятельная, фронтальная, лабораторная, групповая, парная работа, защита проекта.

Средства обучения: плакаты, магнитная доска, выдаваемый материал (рабочие задания, тексты тестовой работы, Реактивы, фрагмент учебного фильма, электронный тест.

Учебные технологии: дифференцированная, компьютерная, здоровьесберегающая.

Добрый день! Мы продолжаем познавать химию. Для того чтобы узнать, о чем мы будем говорить сегодня, посмотрите, пожалуйста, на экран (слайд 1).

Какую цель надо поставить перед собой, чтобы раскрыть данную тему?

Повторить правила ТБ

Правила по ТБ

1.Твердые сыпучие реактивы разрешается брать из склянок только с помощью совочков, ложечек, шпателей, пробирок.

2.В случае, если разбилась лабораторная посуда или приборы из стекла, не собирать их осколки незащищенными руками. А использовать для этой цели щетку или совок.

3.При пользовании пипеткой запрещается засасывать жидкость ртом.

4.При нагревании жидкостей запрещается наклоняться над сосудами и заглядывать в них.

5.Разлитый водный раствор кислоты или щелочи засыпать сухим песком, убрать совком и нейтрализовать место.

Вещество→состав→строение→свойства→применение. Мы должны рассмотреть исходя из строения, свойства карбоновых кислот.

Ребята на первом этапе нашего урока   мы с вами рассмотрим следующие свойства карбоновых кислот

1)      Определить их агрегатное состояние;

2)      Определить, имеют ли они запах;

3)      Проверить их отношение к воде; для чего взять три пробирки, налить в каждую по 2 мл воды. Данные свойства мы отнесем к(физическим) ответ учащихся.

В пробирку    №1 – добавить 0,5 мл уксусной кислоты

                        №2 – добавить немного стеариновой кислоты

                        №3 – прилить 2-3 капли олеиновой кислоты.

Встряхните пробирки. Данные опыта занесите в таблицу.

Таблица №1

Карбоновые кислоты	Агрегатное состояние	Запах	Отношение к воде
1.                  Низшие кислоты (уксусная) 2.                  Высшие предельные (стеариновая) 3.                  Высшие непредельные (олеиновая)

Задание

Физические свойства

 Уровень  «3»

1.      Записать структурную  формулу вещества -

2-метилгексановая кислота.

2.      Назвать вещество -        СН₃-СН-СООН

                                                     CH₃                   

Уровень «4»

1.Записать структурную  формулу вещества –

 А)3,3 ди этилпентановой кислоты

2. Определите число s связей в молекуле уксусной кислоты

3. Какие виды изомерии характерны для карбоновых кислот

Уровень «5»

1.Записать структурную  формулу вещества- Бензоата натрия

2.Определите вещество X в следующей схеме превращений:

метанол → X→ уксусная кислота

1)   этилформиат      2)   этаналь

3)   метаналь  4)   метилацетат

3. Составить формулу ацетилпропионата

Работа с интер. Доской (фронтально)

Задание 3. (слайд №4) Назовите вещества, используя систематическую номенклатуру:

Затем учитель предлагает двум ученикам продемонстрировать  занимательный опыт "Буран в стакане"

В химический стакан емкостью 500 мл насыпают 5 г бензойной кислоты и кладут веточку сосны. Закрывают стакан фарфоровой чашкой с холодной водой и нагревают над спиртовкой. Кислота сначала плавится, потом превращается в пар, и стакан наполняется белым "снегом", который покрывает веточку.

Вывод: карбоновые кислоты имеют карбоксильную группу. В твердом и жидком состояние карбоновые кислоты образуют димеры за счет водородной связи. Низшие КК-жидкости, высшие-твердые. С увеличением числа углеродных атомов растворимость кислот уменьшается, т.к. будет увеличиваться длина неполярного углеводородного радикала.

Чтобы перейти к изучению химических свойств мы должны вернутся к строению. Выступление учащиеся» Строение муравьиной и уксусной кислоты.

А сейчас группа учащихся будут демонстрировать общие химические свойства кислот. Остальным правильно оформить выполнение работы в соответствии с правилами лабораторной работы.

Химические свойства карбоновых кислот

№ опыта	Опыт	Что наблюдали	Вывод
1.	В пробирку с уксусной кислотой опустите лакмусовую бумагу, то-же  самое проделать с лимоном
2.	В пробирку с магнием прилейте уксусную кислоту.
3.	Прилейте уксусную кислоту в пробирку с оксидом магния.
4.	Прилейте уксусную кислоту в пробирку с гидроксидом меди.
5.	Прилейте уксусную кислоту в пробирку с карбонатом кальция.

Индивидуальный опрос у доски.

Проблемный вопрос

Рыжие лесные муравьи обладают феромоном тревоги - кислотой, которая одновременно служит оружием. Установите его структурную формулу, если вещество разлагается при нагревании, дает реакцию серебряного зеркала.

Видео. «Реакция серебренного зеркало с муравьиной кислотой»

Вывод: карбоновые кислоты проявляют как общие  свойства с неорганическими кислотами, так и свойства органических кислот. Специфические свойства определяются наличием карбоксильной группы. Свойства альдегидов муравьиной кислоты обусловлены присутствием карбонильной группы.

А сейчас ребята вашему вниманию творческий проект «Горячий лед»

Задание по химическим свойствам  Разбор заданий ЕГЭ

Часть А

. Определите вещество X в следующей схеме превращений:

метанол → X→ уксусная кислота

1)   этилформиат

2)   этаналь

3)   метаналь

4)   метилацетат

Часть Б

1.      Напишите уравнение реакций,

CH₄          C₂H₂            CH₃CHO          CH₃COOH               CH₃COOK

Часть С

Напишите уравнения реакции .

Метан +Вr₂→Х₁ +Na→Х₂→этен→этаналь→этанол→этилацетат

Работа в паре. Доказать электропроводность

Проект. Применение карбоновых кислот

(на столе учителя горчица, томатная паста, маринованные корнишоны, стеариновая свеча, мыло, гель, содержащий муравьиную кислоту)

Учитель: Какое отношение имеют данные продукты и вещества к уроку

Задание: применение карбоновых кислот

Часть А

1 Лимонная кислота содержится не только в лимонах, но и землянике, смородине, ананасах и других фруктах, а также молоке и крови. Формула ее такова: (НООССН₂)₂С(ОН)СООН. Подсчитайте ее относительную молекулярную массу.

Часть В

2.Аскорбиновая кислота (хотя в ее молекуле нет карбоксильной группы) или витамин С необходим для лечения и профилактики цинги и укрепления стенок кровеносных сосудов, что особенно необходимо во время гриппа, чтобы избежать осложнений, имеет относительную молекулярную массу176 и содержит 40,9% углерода, 4,55% водорода и 54,54% кислорода. Найдите молекулярную формулу этого витамина над витаминами, как его часто называют.

Часть С

Мне для консервирования нужно 300 г 3,5 %-ного раствора уксусной

кислоты.Какую массу 70 %- ного раствора уксусной кислоты мне

необходимо взять?

Закрепление. Тест. Два ученика выполняют электронный тест

Уровень А

1. Какие из названных кислот являются органическими?

    а) муравьиная  б) азотная;

    в) серная  г) лимонная.

2. Почему болезненны укусы муравьев?

    а) обжигают муравьиной кислотой

    б) выделяют яд

    в) разъедают муравьиной щелочью

    г) вонзают острые зубчики.

3. Как называют соли карбоновых кислот?

    а) ацетаты  б) бустилаты

    в) пропилаты   г) постулаты.

4. Какого названия кислоты не существует?

    а) лимонная   б) щавелевая 

    в) винная  г) виноградная.

1.      5. Какие кислоты являются витаминами?

    а) никотиновая  б) аскорбиновая;

    в) ацетилсалициловая   г) янтарная.

Уровень В

1.      Какие из следующих соединений относится к дикарбоновым кислотам?
А) 
Б) 
В) 
Г) 

2.      Как называется кислота следующего строения:  
А) н-бутановая
Б) 2-метилпропановая
В) изомасляная
Г) 2-метилбутановая

3.      Найти среди приведенных формул формулу 2,3-диметилгексановой кислоты:
А) 
Б) 
В) 
Г) 

4.      С какими из указанных веществ взаимодействует олеиновая кислота?
А) 
Б) 
В) 
Г) 

5.      Укажите вещества, которые образуют в результате следующего превращения: 
А) 
Б) 
В) 
Г) 

Уровень С

А1.    Функциональная группа карбоновых кислот называется

1) карбонильной

2) гидроксильной

3) карбоксильной

4) сложноэфирной

А2.    Реагирует с аммиачным раствором оксида серебра, давая реакцию «серебряного зеркала», следующая кислота

1)   метановая  3)   пальмитиновая

2)   этановая  4)   олеиновая

A3.    Обесцвечивает бромную воду следующая кислота

1)   пальмитиновая3)   стеариновая

2)   олеиновая 4)   уксусная

А4.    Укажите формулу непредельной кислоты

1)   C₁₅H₃₁COOH 2)  СН₃СООН

3)   НСООН   4)   C₁₇H₃₁COOH

А5.    С увеличением числа атомов углерода в молекулах предельных одноосновных кислот их растворимость в воде

1)   уменьшается 2)   увеличивается

3)   увеличивается незначительно 4)  не изменяется

А6.  Укажите формулу кислоты, являющейся альдегидокислотой

1)   С17Н31СООН2)   НСООН

3)   СНзСООН 4)   C₁₅H₃₁COOH

А7. Уксусная кислота не реагирует со следующим металлом

1)   Zn            2)   Мg 3)   Сu 4)   Са

А8.Уксусная кислота не взаимодействует с

1)   NaHC0₃ 2)   Na₂Si0₃  3)   NaOH 4)   С0₂

А9. Напишите уравнение реакции оксида магния с уксусной  кислотой. Ответ дайте в виде суммы коэффициентов в уравнении реакции

1)   5  2)   7   3)  6   4)   4

А10. В ходе реакции этерификации карбоновые кислоты реагируют

1)   с металлами               3)   со спиртами

2)   с основаниями            4)   с кислотами

Рефлексия

Выставление оценок путем соотнесения своей работы по уровням:

• ВЫСОКИЙ (знаю, владею в полном объеме самостоятельно);
• СРЕДНИЙ (знаю, владею с помощью учителя, одноклассников, учебника);
• НИЗКИЙ (слабо владею знаниями, умениями,).

Д/з. Часть А.  ацетилен→этилен→этанол→ацетальдегид→уксусная кислота

Часть В.  метан→хлорметан→метанол→формальдегид→муравьиная кислота

Часть С.  метан→ацетилен→уксусный альдегид→этанол→этановая кислота

Творческое  задания:  Какова роль муравьиной кислоты в азотном питании насекомоядного растения росянка?

Краткое описание документа:

Данный урок рекомендую проводить в 10 классе. На уроке использованы разные формы деятельности:групповая на этапе практической работы, разноуровневый тест дает возможность оценить работу каждого обучающегося , включены практико-ориентировачные, интерактивные задания . Урок насыщен, разнообразен, увлекателен.