Инфоурок / Начальные классы / Конспекты / Урок окружающего мира. Хлеб - главное богатстсво России 2 класс
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Урок окружающего мира. Хлеб - главное богатстсво России 2 класс

библиотека
материалов


Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение Самарской области средняя общеобразовательная школа № 3 «Образовательный центр» г. Нефтегорска муниципального района Нефтегорский Самарской области

446600 Самарская область

г. Нефтегорск, ул. Нефтяников, д.35

факс:8(84670)2-22-38


Открытый урок окружающего мира во 2-м классе по теме: "Хлеб – главное богатство России" (по программе "Начальная школа XXI в." под ред. Н.Ф. Виноградовой)

Дата 20 января 2013 г.

Цели:

I. Учебные

  1. Организовать деятельность учащихся для усвоения ими знаний о культурных растениях.

  2. Содействовать осознанию ценности изучаемого материала.

  3. Создать условия для развития умения формировать проблему, предлагать пути ее решения.

  4. Способствовать обогащению словаря учащихся.

II. Развивающие:

5. Развивать у учащихся саму потребность в самовыражении через различные виды работы, учитывая индивидуальные способности учащихся.

  1. Раскрыть значение хлеба, важность труда земледельца.

III. Воспитательная:

  1. Воспитывать чувство бережного отношения к хлебу.

IV.Здоровьесберегающая:

  1. создать на уроке условия для сохранения здоровья детей

(динамическая пауза, смена деятельности).




Оборудование:

    • гербарии хлебных злаков;

    • учебник «Окружающий мир. 2 класс» (автор Н.Ф.Виноградова);

    • сообщения учащихся;

    • набор иллюстраций «Как хлеб пришел на стол»;

    • конверты с заданиями для работы в группах.

° мультимедийный проектор, презентация,


Ход урока.


I. Организационный момент

Не позволяй душе лениться,
Чтоб воду в ступе не толочь,
Душа обязана трудиться
И день, и ночь, и день, и ночь.

II. Минутки чтения

Перед началом большой работы проведем трехминутное чтение.

У каждого ученика на парте печатный текст К.Ушинского «Хлеб».

Названия каких хлебных злаков встретились в рассказе?

III. Проверка домашнего задания

Скажите, для чего люди трудятся?

Ответы детей.

Как трудятся ваши родители, что они создают своим трудом?

Сообщения детей о труде своих родителей.

Мы живем в сельской местности. Земля наша черноземная, а это значит очень плодородная. Люди, в основном, занимаются земледелием. Труд земледельца – очень важный труд.

IV. Сообщение темы урока, постановка учебных задач

Пышный, мягкий, пропеченный,
Подрумяненный слегка,
Хлеб с горбушкой золоченой
Шёл к тебе издалека.
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел,
В нем здоровье наше, сила,
В нем – чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Сохраняло, берегло!

Ребята, вы догадались, о чем мы будем говорить на уроке?

Ответы детей.

Прочитайте тему урока.(1слайд)

Сегодня на уроке мы узнаем, какой путь проходит зернышко, чтобы прийти в виде мягкого, ароматного хлеба к нам на стол. Доберемся до истины, для чего же нужно беречь хлеб. ( 2 слайд )

V. Знакомство с новым материалом

На доске репродукция картины И.Шишкина «Рожь».

        • Ребята, посмотрите на репродукцию картины И.Шишкина «Рожь», что вы видите?

        • Какие чувства испытывал художник в момент написания картины?

На доске выставлены гербарии хлебных злаков: пшеница, ячмень, овес, рожь.

Покажите колосок ржи.

Какие еще злаки вы знаете? Покажите их.

Что получают из пшеницы? (муку, манную крупу).

из ячменя? (перловую крупу).

Какие кормовые и хлебные злаки выращивают у нас в селе? (3 слайд )

Овес, рожь, пшеница, ячмень.


VI. Словарная работа

Наш край – это хлебный край. Люди, каких профессий трудятся на полях?

Ответы детей.

Прочитайте названия профессий на доске.

агроном

комбайнер

тракторист

Объясните, чем занимаются люди этих профессий?

Объясните написание этих слов.

ответы детей.

Как можно назвать одним словом всех этих людей? (хлеборобы).

На доске вывешивается карточка со словом «хлеборобы».

Объясните написание этого слова.

Ответы детей.

Человек растит зерно, зерно кормит человека. Это движение вечно.

Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
Есть пословица в народе –
«Хлеб на стол, и стол расцвел».
Ну, а все же, как приходит
Этот хлеб к тебе на стол?

На столе разложены иллюстрации «Как хлеб пришел на стол», дети по очереди выходят к доске, выбирают нужную иллюстрацию и прикрепляют на доску, сопровождая своим рассказом.

Как вы понимаете выражения «озимая пшеница», «яровая пшеница»?

Ответы детей.

Какие трудности встречаются в работе хлебороба?

(сорняки)

Какой вред они приносят?

(мешают росту)

Какие сорняки мешают росту?

(овсюг, пырей – быстро разрастается и размножается, забирает влагу из земли

вьюнок – он оплетает стебельки растений, и колос падает, трудно убирать урожай)

Но, несмотря на все трудности, мы встречаемся с хлебом каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни праздничный обед. Наш хлеб имеет очень длинную историю. (4 слайд)

Еще 15 тыс. лет назад первобытные люди начали собирать и выращивать хлебные злаки, которые были предками нашей современной ржи, пшеницы, ячменя, овса. (5 слайд)

Сначала люди ели зерна сырыми, потом научились растирать их между камнями и смешивать с водой, затем люди научились печь пресный хлеб из густой каши – теста.

Пять тысяч лет назад тесто для хлеба случайно скисло, и испеченная лепешка получилась мягкой и вкусной. С тех пор тесто стали заквашивать.

  • Что вы можете рассказать об истории хлеба?

1 ученик. Уже 56 тыс. лет назад в Древнем Египте умели печь много видов хлеба из кислого теста. Его пекли в виде рыб, птиц, фантастических животных и просто круглой и продолговатой формы.

2 ученик. Искусству выпекать хлеб из сброженного теста египтяне научили греков и римлян. В Древней Греции хлеб считали самостоятельным блюдом. В те далекие времена на обед обычно подавали два блюда: мясо, жареное на вертеле и белый пшеничный хлеб. Каждое их этих блюд ели отдельно, а самую почетную роль играл хлеб.

3 ученик. Хлебопекам Древней Греции, как считают ученые, мы должны быть благодарны и за само слово «хлеб». Знаете почему? Греческие мастера делали для хлеба специальные горшки «клибанос». От названия этих горшков и произошло русское слово «хлеб», украинское «хлиб», и эстонское «лейб»

4 ученик. В 11 веке на Руси выпекали хлеб из кислого теста. Секреты заквасок хранили в большой тайне и передавали из поколения в поколение. Люди в основном ели ржаной хлеб. А пшеничный (белый) ели с медом, как лакомство, но желанным был ржаной хлеб. Кроме ржаного хлеба пекли и хлеб из пшеничной муки, сайки, куличи, пироги с разной начинкой.

5 ученик. С древних времен к хлебу относились по-особому. Его сравнивали с золотом, с солнцем и самой жизнью. Не даром, у многих народов, в древности хлеб, как золото и солнце, обозначался одним символом – кругом с точкой по середине. Хлеб берегли. Хлебом-солью встречали самых дорогих гостей.

6 ученик. Хлебом гордились. И не случайно наш хлеб в качестве особенного лакомства отправлялся иноземными послами в свои далекие страны. И сейчас частенько иностранный гость захватит с собой булочку русского хлеба.

Особой славой на Руси пользовались калачи. Их дарили иностранным гостям. Преподносили их и на царских приемах, как изысканное угощение.

7 ученик. В музее истории Санкт-Петербурга хранится крошечный кусочек заплесневелого хлеба, толщиной с мизинец. Таким был дневкой паек для жителей осажденного фашистами Ленинграда. Именно этот кусочек, весом в 125 г., спас многих ленинградцев от смерти.

Значит хлеб – это жизнь.

VII. Физминутка 

Минутка отдыха для вас.

Представьте, что вы колоски пшеницы, растете под открытым небом, на просторе.

Дует ветер нам в лицо.
Закачались колоски.
Ветер тише, тише, тише.
Колоски все выше, выше.

VIII. Рассказ учителя. Из истории мельниц. (слайд 6 )

С того момента, как была испечена первая лепешка, хлеб стал основным источником питания, поэтому неудивительно, что люди так ценят и уважают его. Хлеб во все времена был синонимом достатка и благополучия. Хлебом встречали самых ценных гостей, Пренебрежительное отношение к хлебу сурово осуждалось, кража хлеба – наказывалась. История хлеба неразрывно связана с историей всего человечества. Переход от охоты и собирательства к земледелию и оседлому образу жизни вывел нашу цивилизацию на новую ступень развития.

Первый хлеб представлял собой смешанную с водой и запеченную кашу. И только с появлением мельниц люди научились печь хлеб, похожий на тот, что едим мы сегодня.

Мельницей называют устройство для измельчения чего-либо. Самой первой мельницей служила простая ступка, чуть позже появились ручные каменные жернова. Для их работы требовалась мускульная сила человека или животного. Развитие техники позволило применить для измельчения зерна водяные мельницы. А в средние века стали строиться мельницы, работающие благодаря силе ветра. Их конструкция постоянно совершенствовалась, вместе с этим улучшалось и качество вырабатываемой муки. В девятнадцатом веке технический прогресс шагнул еще дальше, и стали строиться первые паровые мельницы.
На современные мельницы зерно доставляется не крестьянами на телегах, а водным, автомобильным или железнодорожным транспортом. Зерно сортируется и засыпается в элеватор. Зерно очищают от примесей, промывают или обдают паром. После того, как зерно подготовлено к помолу, его смешивают в помольную партию. Надо сказать, что задача это непростая, ведь зерно прибывает с разных полей, оно разного качества.

Далее зерно поступает в размольное отделение, где проходит три стадии обработки. Сначала проводится первичное дробление, потом обогащение полученных крупинок. Частички зерна просеиваются. Крупинки вновь сортируются по размеру и качеству. Обогащенные крупинки размалываются в муку. Процесс расфасовки и взвешивание муки тоже автоматизирован.

За прошедшие тысячелетия мукомольная промышленность шагнула далеко вперед. Сегодня в производстве муки используется более тридцати различных устройств. С момента загрузки в элеватор до выпуска упакованной в пакеты муки зерно проходит путь в пять километров длиной. Современный мельник – это не крепкий мужчина в испачканном мукой фартуке. Сотрудники заботятся не только об экономии муки и поддержании порядка, но также о соблюдении правил пожарной безопасности.

ІX. Работа с учебником 

Путешествие в прошлое продолжается. Что такое тюря? На стр.120 учебника вы найдете ответ на этот вопрос.

Самостоятельное чтение статьи учащимися. Ответы детей после прочтения статьи.

Хлеб никогда не доставался людям даром. Ведь еще в раю как напутствие согрешившему Адаму было сказано: «Будете добывать хлеб в поте лица своего». На Руси к хлебу всегда относились с благоговением, даже сохранился обычай почетных гостей встречать хлебом-солью. Посмотрите на стол. Вы видите разные сорта хлеба: белый и черный.

Почему один хлеб черный, а другой белый? ( слайд 7 и 8 )

(пшеничная и ржаная мука)

Из чего готовят отрубной хлеб?

Ответы детей.

Мельничные жернова перетирают зерно на муку, мука просеивается сквозь сито, остаются отходы – оболочка зерна. Это – отруби, прекрасное лечебное средство. Отруби добавляют в некоторые сорта хлебобулочных изделий, кормят животных.

Знаете ли вы, что из одного зернышка получается около 20 млг. муки? Это значит, что для выпечки одного батона требуется муки от помола 10тыс. зерен.

А сколько нужно хлеба для вашей семьи?

Если хлеб остался, что с ним можно сделать?

Ответы детей.

Если семья из 4 человек каждый день будет выбрасывать только 100г. хлеба, по всей стране опустеют 100 элеваторов, остановятся 57 мельниц, 130 хлебозаводов, выпекающих 50 тонн хлеба в сутки. Не будьте же в числе таких людей!

Как сегодня мы должны относится к хлебу?

Ответы детей.

Определите для себя четкие правила обращения с хлебом.

Ответы детей:

1. Брать хлеба столько, сколько съешь.
2. Черствый хлеб не выбрасывай, из него можно готовить различные блюда.

X. Работа в группах 

Класс делится на 2 группы по 4 человек в каждой. ( раздаются картинки с фруктами: яблоки, груши ) Дети в каждой группе сами выбирают консультанта. Консультанты получают конверты с заданиями.

А сейчас работаем по группам.

1 группа.

Разгадайте кроссворд:

  1. Человек, который выращивает и убирает хлеб. hello_html_m6f115db6.png

  2. На соломинке дом
    Сто ребяток в нем.

  3. Человек, который печет хлеб.

  4. Белый, сдобный хлеб.

(ответы:

1. хлебороб
2. колосок
3. пекарь
4. булка)

Какое ключевое слово получилось? (Хлеб)

2 группа.

- Прочитайте пословицы и объясните их смысл. ( слайд 9 )

Какие еще пословицы вы знаете о хлебе?

Хлеб – величайшая святыня для каждого народа. Мы не мыслим жизни без душистого ломтика хлеба. Замечательный французский писатель и летчик Антуан де Сент-Экзюпери писал: «Хлеб стал для нас средством единения людей, потому что люди преломляют его за общей трапезой. Хлеб стал для нас символом величия труда, потому что добывают его в поте лица. Хлеб стал для нас непременным спутником сострадания, потому что его раздают в годину бедствия. Вкус разделенного хлеба не сравним ни с чем».

Ученик. Хлеб – бесценное богатство. Именно поэтому у нас нет права на пренебрежительное и легкомысленное отношение к нему.

М. Дудин «Сей зерно». ( слайд 10, 11 )

XI. Итог урока

Какой вывод вы можете сделать из того, что услышали на уроке?

Продолжите предложение:

Сегодня на уроке я узнал (а)…

Мне больше всего понравилось…

XII. Рефлексия 

  • Какое настроение у вас вызвал урок?

Если вам было интересно, все понятно, вы рисуете на своем листке солнышко. Кому было грустно и многое непонятно на уроке, тот рисует тучку. А кому было интересно, но не все понятно или все понятно, но не интересно, рисует и тучку, и солнышко.





















Список используемой литературы

  1. Виноградова Н.Ф. Окружающий мир: Методика обучения: 1-4 классы. – М.: Вентана-Граф, 2009

  2. Иванова И.Н., Иванова Г.Н. Чудо земли – хлеб.//ж-л Начальная школа №4, 2001

  3. Георгиевский В.А., Шитикова Л.И. Проведение праздников в начальных классах: Из опыта работы. Пособие для учителя. М.: Просвещение, 1983

  4. Интернет «Из истории мельниц».

  5. Детская энциклопедия «Кирилла и Мефодия» 2006 г.





Директор ГБОУ СОШ №3 ___________ / С.А.Загайнов/

Заместитель директора

по УР ГБОУ СОШ №3 ______________ / Г.Ю. Ладяева/

Руководитель метод

объединения ГБОУ СОШ №3 ___________ / Н.П.Трегубова/


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 18 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-226668

Похожие материалы