Урок плесневые грибы и дрожжи

Составитель Ж.А. Вербовая    ГСУВОУ КСОШ им. Э.Г. Фельде

Тема урока: «Плесневые грибы и дрожжи»

Планируемые образовательные результаты:

Предметные

-       формировать умение объяснять, как строение плесневых грибов связано с их жизнедеятельностью;

-     формировать умение понимать смысл биологических терминов: спорангии, мукор, пеницилл, дрожжи.

– формировать умение сравнивать шляпочные грибы и плесневые грибы.

Метапредметные

 1.Познавательные:

Сформировать умение анализировать, сравнивать, классифицировать и обобщать факты и явления, выявлять причины и следствия простых явлений.

 Сформировать умение преобразовывать информацию из одного вида в другой (текст в схему и пр.).

 2.Коммуникативные:

Сформировать умение самостоятельно организовывать учебное взаимодействие при работе в паре,  слушать и понимать речь другого человека;  ставить вопросы, выражать свои мысли.

 3.Регулятивные:

- Сформировать умение самостоятельно обнаруживать и формировать учебную проблему, определять цель учебной деятельности (формулировка вопроса урока).

- Сформировать умение в диалоге с учителем совершенствовать самостоятельно выработанные критерии оценки.

- Сформировать умение работать по плану, сверять свои действия с целью и при необходимости исправлять ошибки самостоятельно.

Личностные

 Осознавать неполноту знаний, проявлять интерес к новому содержанию; устанавливать связь между целью деятельности и ее результатом;

формирование познавательного мотива на основе интереса к проведению простейших биологических экспериментов.

Тип урока: комбинированный

 Основные понятия, изучаемые на уроке: плесневые грибы, дрожжи, мукор, пеницилл, спорангии.

Учащийся должен знать: строение плесневых грибов и дрожжей,роль плесневых грибов и дрожжей в природе и жизни человека, особенности размножения мукора, пеницилла и дрожжей.

Учащиеся должны  уметь: определять понятия: «грибница», «мицелий» «споры», «почкование»; работать с микроскопом; готовить микропрепараты и рассматривать их под микроскопом;  распознавать мукор, пеницилл, дрожжи.

Обеспечение урока: учебники, микропрепараты «гриб мукор», кусочки хлеба с плесенью, раствор готовых дрожжей, микроскопы, пипетки, предметные и покровные стекла.                                                                                                

Этапы урока	Содержание	Примечание
1 Оргмомент 0.5 минуты	Проверка готовности к уроку
2 Актуализа- ция знаний	1. Какие царства живой природы вы знаете? ·         У меня 8 карточек с изображением природных объектов,  на доске прикрепить из каждого царства по 2 объекта. 2. Какое царство мы изучаем? Подписать части шляпочного гриба 3. «Да» - «нет» ·        Грибы принято выделять в отдельное царство (да) ·        Грибы по способу питания гетеротрофы (да) ·        Грибы размножаются семенами (нет) ·        У шляпочных грибов есть шляпка и ножка (да) ·        Шляпочные грибы делятся на трубчатые и пластинчатые (да). 4..Работа с карточками- изображениями грибов. - отделить ядовитые; -пластинчатые и трубчатые; - белый, лисички, опята, грузди и др. 5. Продолжите  предложение: а) Мицелий  - это…. б) Микориза или грибокорень – это…. в) Симбиоз – это...	Определение организмов из разных царств Работа с рисунком беседа Весь класс
3. Изучение нового	1. Давайте проверим, сможете ли вы отличить грибы от представителей других царств живой природы. Отберите из предложенных объектов грибы (муляжи шляпочных грибов, заплесневелый хлеб, сыр с плесенью, дрожжи, жук-олень)  Оказывается, на практике мы знаем о грибах не так уж и много. Вы выбрали шляпочные грибы, но оказывается, что плесень и дрожжи тоже являются грибами. Действительно среди грибов встречаются такие, которые не образуют плодовых тел. Многие из этих грибов живут рядом с нами, в наших домах, квартирах. Часто мы их не замечаем,  пока они не проявят себя слишком явно. - А мы такие грибы уже изучали? (Нет) Тогда сформулируйте тему урока    (Формулируем тему урока.) Запишите ее в тетрадь	Коллекция представителей царств На  доске  опорные глаголы:  узнать,  изучить,  охарактеризовать,  доказать, рассмотреть
Объяснение учителя	Плесневые грибы – различные грибы, образующие грибницу без крупных, заменых невооруженным глазом плодовых тел. Плесневые грибы распространены повсеместно. Они хорошо растут в тёплых влажных местах, на питательных средах. документальный фильм «Плесень» я хочу зачитать слова, которые диктор произносит в этом фильме:  «Она появилась на Земле 200 миллионов лет назад. С тех пор она убивает и спасает от смерти. Ее называют "хлебом дьявола" и "плевком Бога". Она сказочно красива, но вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима. Она упоминается в священных книгах и приводит в отчаяние ученых. Она способна управлять огромными массами людей и менять ход истории. Если она объявит нам войну, у нас не будет шансов выжить…» Среди плесневых грибов наиболее известны и чаще всего встречаются в наших домах гриб мукор и гриб пеницилл. Мукор обычен в верхнем слое почвы, часто поселяется на фруктах, овощах, на конском навозе. Колонии обычно белого цвета. Они быстро растут. Мукор состоит из разросшейся  грибницы, в цитоплазме много ядер, перегородок нет. Некоторые нити грибницы поднимаются вверх и образуют шаровидные образования Спорангии, где созревают споры.  Сначала грибница мукора белого цвета, а затем становится черной, посмотрите на рисунок,  на натуральные объекты грибов.	таблица
Лабораторная работа	Запись в тетрадь и рисунок	Микроскоп, микропрепа -рат
Физминутка
Создание проблемной ситуации:	В 1999 году журнал «Тайм» назвал английского профессора Александра Флеминга одним из ста самых важных людей XX века за его открытие пенициллина и сообщил:  «Это открытие изменит ход истории».  Почему они считали, что его открытие так значимо для истории? В 1928 году английский профессор Александр Флеминг проводил рядовой эксперимент. В плоских  стеклянных чашечках, наполненных питательным студнем, выращивал бактерии, вызывающие заражение крови.  Каждое утро он осматривал свои чашечки и однажды, он обнаружил, что в одной из них выросло не то, что он сеял. На поверхности студня поселился «непрошенный жилец» – гриб пеницилл. Но самое интересное, что вокруг каждого пятна плесени Флеминг заметил область, в которой бактерий не было. Из этого он сделал вывод, что плесень вырабатывает вещество, убивающее бактерии. Это вещество назвали пенициллин. А первый больной, на котором опробовали пенициллин,   был красноармеец, раненый в грудь осколком снаряда. Его кровь разрушал микроб стафилококк. С помощью пенициллина больной быстро пошел на поправку.  -Почему журнал сообщил, что открытие Флеминга «Изменит ход истории»? Работы ученых нашей страны.
Работа с текстом Изучение гриба пеницилла	Стр 101, абзац 2, на пищевых продуктах поселяются другие плесневые грибы. Дайте характеристику пеницилла	учебник
Сравнить строение мукора и пеницилла	Сравнительная характеристика плесневых грибов Признаки Мукор Пеницилл 1.Цвет 2. Одноклеточный или многоклеточный гриб? 3. В клетке одно ядро или много? 4. Где созревают споры? Мукор одноклеточный гриб                Пеницилл         многоклеточный Клетка мукора многоядерная             Пеницилл имеет одноядерные клетки Споры созревают в головках               Споры созревают   в кисточках Гриб  белого цвета                              Гриб зеленого цвета	Выполняют на листках
	Дрожжи Всем вам известны дрожжи. Но вы не знали раньше, что это тоже грибы. Впервые дрожжи увидел в оптический микроскоп в 1680 году Антони ван Левенгук, однако не распознал в них из-за отсутствия движения живых органимов. И лишь в 1857 году велиий ученый Луи Пастер  доказал, что это живые организмы .Эти мироскопические грибы состоят из одной клетки, имеющей форму шарика. Большинство из них утратили способность образовывать грибницу. Возможно, это связано с тем, что они живут в питательных жидкостях, богатых сахаром	Портреты Пастера, Левенгука
	Сережа прочитал в газете, что некоторые лекарства можно получать из плесневых грибов. А Миша сказал, что дрожжи – это тоже грибы. Если это грибы – значит, они растут в лесу. Но проходив два часа по лесу, дрожжи мальчики не нашли. Помогите Мише и Сереже в решении проблемы: объясните, где должны были искать грибы школьники.
Значение плесневых грибов	Обсуждение с классом
Закрепление	ВЫБЕРИ  ПРАВИЛЬНЫЙ  ОТВЕТ, ЗАПИШИ БУКВУ ОТВЕТА В ТАБЛИЦУ. ЕСЛИ ОТВЕТИЛ ПРАВИЛЬНО, ТО У ТЕБЯ ПОЛУЧИТСЯ СЛОВО. 1.По способу питания грибы похожи на животных, так как: А) способны к фотосинтезу Г) питаются готовыми органическими веществами У) поглощают пищу путём всасывания 2.Оболочка клеток большинства грибов содержит: Р) хитин О) целлюлозу Т) муреин 3.Запасное вещество клеток грибов Ж) крахмал Д) хитин И) гликоген 4.Дрожжи размножаются А) спорами Б) почкованием В) мицелием 5.Грибница плесневого гриба мукора: К) многоклеточная, многоядерная О) одноклеточная , одноядерная Н) одноклеточная, многоядерная 6.Гриб, относящийся к сапротрофам И) пеницилл М) трутовик К) фитофтора 7.К пластинчатым грибам относится Ц) лисичка О) подосиновик М) маслёнок 8.Плесневые грибы размножаются А) с помощью спор Д) при слиянии специализированных клеток У) почкованием № 1 2 3 4 5 6 7 8 6 7 8 ответ И Ц А
Рефлексия и оценивание	1.      Какой была цела цель урока? Достигли мы ее? 2.      Сегодня я узнал… 3.      Было интересно… 4.      Было трудно… Данный материал пригодится мне в жизни…. Я работал на уроке…
Дом. задание	1.Параграф24. Стр.100-103. 2. Творческие задания (на выбор): -Подобрать поговорки, загадки. стихи о грибах - Сочинить сказку «В царстве грибов 3.Проведение исследование.  Тема: Влияние питательной среды на скорость развития мукора. Цель:  выяснить на какой питательной среде мукор будет развиваться быстрее? Питательные среды: белый хлеб, черный хлеб, сдобная булочка, сахарное печенье положить в полиэтиленовый пакет и оставить на несколько дней в теплом месте. Пакет плотно закрыть. Результаты вашего исследования оформить в виде таблицы. Результаты исследования мы обсудим на следующем уроке.