1281007
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокБиологияКонспектыУрок по биологии: Химическая организация клетки. Органические вещества - белки

Урок по биологии: Химическая организация клетки. Органические вещества - белки

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

ТАТАРСКО – ТАНАЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА ИМЕНИ АФЗАЛА ШАМОВА ЗЕЛЕНОДОЛЬСКОГО РАЙОНА РТ











КОНСПЕКТ УРОКА

НА ТЕМУ:

«Химическая организация клетки. Органические вещества - белки»








Подготовила: Закирова Асия Шавкатовна,

учитель биологии и химии

высшей квалификационной категории

Тат.Танаевской средней школы

Зеленодольского района РТ








ТЕМА УРОКА: Химическая организация клетки. Органические вещества – белки.

ЦЕЛИ:

Образовательные: изучить особенности строения и функций белков – органических веществ, составляющих основу всего живого на Земле.

Развивающие: развивать умение сравнивать, находить признаки отличия и общности; выработать навыки работы с кислотами и щелочами (инструкция по технике безопасности).

Воспитательные: содействовать формированию у учащихся основных мировоззренческих идей – познаваемость мира, строения веществ; причинно – следственные связи – зависимость свойств от строения.

Тип урока: изучение нового материала.

Опорные знания: мономер, полимер, фермент, антитела, антигены, катализаторы, гемоглобин, инсулин, миозин.

Новые знания: белки, нуклеотид, аминокислоты, I, II, III, IV структуры.

Формы работы: коллективная, групповая, индивидуальная.

Оборудование и реактивы:

1. Таблицы: Классификация белков;

Структура белков;

Функции белков в клетке и организме.

Формулы белков.

2. Пробирки, гидроксид натрия, сульфат меди, азотная кислота (конц.), пероксид водорода, вареный и свежий картофель, стеклянная палочка, куриный белок, медные проволоки, штатив для пробирок.

ПЛАН УРОКА:

1. Строение и состав белков.

2. Структура белков.

3. Классификация белков по структуре и функциям.

4. Свойства и функции белков.

5. Значение белков.

6. Вывод.


Ход урока:


1. Актуализация знаний (фронтальный опрос):

Какие утверждения верны?

1. Химический состав всех живых организмов сходен.

2. Кислород, углерод, азот, водород – наиболее распространенные элементы в живой природе.

3. Кислород, углерод, азот, водород – элементы, характерные только для живой природы.

4. Вода – хороший растворитель.

5. Иод, фтор, медь – микроэлементы.

6. Фтор препятствует возникновению кариеса зубов.

7. Иод необходим для работы щитовидной железы.

8. Вода диполь, т. е. молекула полярна.

9. Среда в клетке кислая.

10. Сходство химического состава клеток растений и животных говорит о единстве органического мира.





II. Изучение нового материала:

1. Рассказ учителя:

Урок начинается со стихов Семена Яковлевича Надсона:

Меняя каждый миг образ прихотливый,

Капризна как дитя и призрачна как дым,

Кипит повсюду жизнь в тревоге суетливой,

Великое смешав с ничтожным и смешным…

Эти строки позволяют задуматься над вопросом, который всегда волновал людей: что такое жизнь? В течение веков копились наблюдения, проводились исследования, создавались теории. Одни послужили основой новых исследований, другие – гибли в виду несостоятельности…

Наука ХIХ века еще не могла видеть всей глубины изучаемого процесса, но накопила достаточно экспериментального материала, чтобы дать следующее определение жизни: «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой».

Проблемный вопрос: «Почему многие люди отождествляют понятие «белок» с понятием «жизнь»?

Белки – это сложные органические соединения, состоящие из углерода, водорода, кислорода и азота (в некоторых содержится и сера).Часть белков образует комплексы с другими молекулами, содержащими фосфор, железо, цинк и медь. Белки – это биополимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Белков в клетках больше, чем каких бы то ни было других органических соединений: на их долю приходится 50% общей массы сухой клетки. Сравнительное содержание белков в % к сухой массе: в мышцах – 80%, в коже – 63%, печени – 57%, мозге – 45%, костях – 28%.

Формулы некоторых белков: пенициллин – С Н О N , молоко – С Н О N S ,

Гемоглобин – С Н О N S Fе ,а также для сравнения данные по молекулярной массе: этиловый спирт – 46, бензол – 78, белок куриного яйца- 36000, белок мышц – 1500000.

На основании этих сравнений и сопоставлений формулируется вывод о необычайной сложности белков, о важнейшем значении их для жизнедеятельности всего живого на Земле.

Общая формула аминокислот. Именно радикалы аминокислот определяют свойства и функции белков. Группа NH и СООН определяет химические свойства аминокислот. Аминокислоты в основном хорошо растворимы воде. Аминогруппа придает аминокислотам свойства оснований, в результате чего они могут взаимодействовать с кислотами, а в водном растворе проявлять амфотерные свойства. Благодаря этому они являются своеобразном буфером, противодействующим изменениям среды в кислотную и щелочную сторону.

Больше половины, конкретно – 11 аминокислот из числа входящих в состав белка, могут синтезироваться в организме. Остальные 9 должны обязательно поступать в организм животного в виде пищи. Поэтому они получили название незаменимых аминокислот. Эти соединения производятся растениями, бактериями, грибами в результате сложных реакций. Недостаточное содержание незаменимых амнокислот в пище человека и животных сказывается на развитии организма, приводит к нарушению синтеза белка и заболеваниям.

«Какова же структура белка», I II III IV структуры белка(показать медной проволочкой).

Каковы же физико-химические свойства белка? При изменении структуры молекулы меняются физические свойства белка, а это имеет большое значение для биологических процессов (движения, сокращения, деления клеток). Например, мышечные белки (миозин и актин) обладают разными физико-химическими свойствами, но при сокращении мышцы эти белки образуют единый комплекс. Под действием различных факторов белки теряют свои физико-химические свойства, нарушается его структура (коформация) – этот процесс называется денатурацией. Факторы, способные вызвать денатурацию, делят обычно на две группы:

1. Физические(высокая температура и давление, механическое воздействие, ионизирующие излучение).

2. Химические действия кислот и щелочей, различных органических растворителей, тяжелых металлов, моющих средств.

Денатурация ведет к утрате белком биологических функций, восстановление которых происходит в процессе ренатурации после прекращения действия того или иного фактора.

Рассмотрим классификацию белков.

Простые белки: гистоны, протамины, проламины, альбумины и глобулины, протеноиды.

Сложные белки: гликопротеиды, липопротеиды, фосфопротеиды, металлопротеиды.

Физкультминутка.

Свойства белков (цветные реакции на реакции: ксантопротеиновая и биуретовая реакции).

Функции белков: 1. Строительная. 2. Каталитическая. 3.Двигательная. 4. Транспортная. 5. Защитная. 6.Энергетическая. (Каталитическая активность ферментов – лабораторный опыт). Норма потребления – 100 г белка в сутки.

Вопрос: Как влияет алкоголь в белки? (белок + этиловый спирт).

Вывод: Белки – обязательный компонент всех клеточных структур. Белки – совершенно исключительные вещества, без которых не может обойтись ни одно живое существо планеты. Их сложность и многообразия форм жизни, неповторимость организмов как в прошлом, так и в будущем.

III. Закрепление (выполнение тестовых заданий).

IV. Задание на дом: параграф 22, дополнительный материал.

V. Итоги.


























Общая информация

Номер материала: ДВ-485557

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Организация и руководство учебно-исследовательскими проектами учащихся по предмету «Биология» в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «ФГОС общего образования: формирование универсальных учебных действий на уроке биологии»
Курс профессиональной переподготовки «Биология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Медико-биологические основы безопасности жизнедеятельности»
Курс повышения квалификации «Методические аспекты реализации элективного курса «Антропология и этнопсихология» в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Государственная итоговая аттестация как средство проверки и оценки компетенций учащихся по биологии»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс «Общее садоводство: Стилистика садов. Создание различных стилей с использованием местных и интродуцированных растений»
Курс профессиональной переподготовки «Анатомия и физиология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Общее садоводство: Древесные растения для садов средней полосы»
Курс повышения квалификации «Гендерные особенности воспитания мальчиков и девочек в рамках образовательных организаций и семейного воспитания»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Составление и использование педагогических тестов при обучении биологии»
Курс повышения квалификации «Инновационные технологии обучения биологии как основа реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и выполнение работ по производству продукции растениеводства»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.