Инфоурок / Биология / Другие методич. материалы / Урок по биологии на тему "Плесневые грибы и дрожжи" (5 класс)
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 15 ДЕКАБРЯ!

Конкурс "Я люблю природу"

Урок по биологии на тему "Плесневые грибы и дрожжи" (5 класс)




Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов

Технологическая карта урока

Предмет

Биология

Класс

5

Тип урока

Урок исследование

Тема

Плесневые грибы и дрожжи

Цель

Организовать самостоятельную деятельность учащихся для исследования плесневых грибов и дрожжей- еще одними представителями объектов живой природы из царства грибов.

Задачи

1. Образовательная: создание условий для самостоятельной деятельности, направленной на изучение плесневых грибов и дрожжей.

2. Развивающая: продолжить формирование умений работать с текстом учебника, раздаточным материалом; применять имеющиеся знания о плесневых грибах и дрожжах для объяснения конкретных явлений (появления плесени и выпечки хлеба)

3. Воспитательная: воспитание положительной мотивации учения, умение работать индивидуально и в группе.

Формирование УУД

Предметные результаты обучения

Учащиеся должны знать:

строение плесневых грибов и дрожжей

роль плесневых грибов и дрожжей в природе и жизни человека

особенности размножения мукора, пеницилла и дрожжей

Учащиеся должны уметь:

определять понятия: «грибница», «мицелий» «споры», «почкование»

работать с микроскопом;

готовить микропрепараты и рассматривать их под микроскопом;

распознавать мукор, пеницилл, дрожжи

Метапредметные результаты обучения

Учащиеся должны уметь:

анализировать объекты под микроскопом;

сравнивать объекты под микроскопом с их изображением на рисунках и определять их;

оформлять результаты лабораторной работы в рабочей тетради;

работать с текстом и иллюстрациями учебника.

- формирование ответственного отношения к учению

Личностные результаты обучения

осмысление и понимание ценности здорового и безопасного образа жизни, готовность и способность обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию, осознанному выбору и построению дальнейшей индивидуальной траектории образования, с учётом устойчивых познавательных интересов; сформированность познавательных интересов и мотивов, направленных на изучение живой природы; способность адекватно оценивать свои возможности на праве выбора соответствующего задания

Методы методические приемы

Рассказ, беседа: постановка проблемы, приготовление микропрепаратов плесневых грибов, лабораторная работа: сравнение, обобщение, выявление признаков, выводы; смысловое чтение.

Образовательные ресурсы

  1. В.В. Пасечник. Бактерии, грибы, растения. 5 класс: учебник для общеобразовательных учреждений - М.: Дрофа, 2012. – 141, (3) с.

  2. Е.М.Бенуж. Тесты по биологии. 6 класс

  3. Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия. ООО «Кирилл и Мефодия»,2006.

  4. Многоликая плесень Доктор биологических наук Ольга МАРФЕНИНА, кандидат биологических наук Анна ИВАНОВА., Наука и жизнь,№19, 2009

Оборудование

ПК, медиапроектор, микропрепараты «гриб мукор», кусочки хлеба с плесенью, раствор готовых дрожжей, препаровальные иглы, микроскопы, пипетки, предметные и покровные стекла


Содержательная часть урока:

Этапы урока

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Планируемые результаты

1.Организационный момент

Приветствует учащихся с целью создания благоприятной атмосферы урока и психологического настроя детей на общение. Приводит перефразированные слова Козьмы Пруткова «Не всё то зло, что плесенью зовётся», чтобы заинтересовать детей.

Настраиваются на восприятие материала урока.

Волевая саморегуляция на усвоение знаний (Р)


2. Актуализация

Выяснить степень усвоения заданного на дом материала; определить типичные недостатки в знаниях и их причины; ликвидировать обнаруженные нөдочёты.

Проверка домашнего задания.

Работа у доски:

1. Особенности строения шляпочных грибов (зарисовать и подписать рисунок на доске).

2. Допишите определения:

а) взаимополезное сожительство грибов и высших растений –

б) нити грибницы, переплетенные с корнями деревьев –

4. Как размножаются грибы?

5. Проводит игру «Ты мне, я тебе»





Взаимопроверка, оценка и обсуждение результата





Отвечают на вопросы.

Каждый учащийся работает в паре, задают друг другу разные виды грибов на соответствие принадлежности того или иного гриба к пластинчатым или трубчатым, съедобного или ядовитого.





Оценка выделение и осознание учащимися того, что уже усвоено и что ещё подлежит усвоению (Р);

Оценка действий партнёра (К);

Сформировать умения самостоятельно воспроизводить информацию, выбирать основания и критерии для указанных логических связей (П)

3. Мотивация

Создание проблемной ситуации: ребята, сегодня мы будем говорить об удивительных организмах:

-некоторые из них светятся;

-некоторые источают запахи;

-некоторые увеличиваются в размере на 50 см за 2 часа;

Как вы думаете, о каких организмах идет речь?

Заслушиваются 2-3 варианта ответа.


Мы уже знаем, что такое грибы и как они выглядят. Давайте проверим, отберите из предметов (муляжи шляпочных грибов, заплесневелый хлеб, дрожжи), разложенных на столе те, которые вы считаете грибами.


Оказывается, на практике мы знаем о грибах не так уж и много. К грибам относятся не только шляпочные грибы, но и дрожжи которые используются в хлебопечении, плесень, которая портит продукты, плесень из которой выделяют антибиотики и другие.

Предполагаемый ответ:

о грибах: опята – светятся, плесень придает запах сыру и увеличивается в размерах.







Как правило, ученики отберут шляпочные грибы и плесень.

Самоопределение (Л);

Смыслообразование(Л);

Внутренняя позиция школьника (Л);

Учебно-познавательная мотивация (Л).

4. Изучение нового материала.











Физминутка.

Формулируем тему и цель урока.

На доске опорные глаголы: сформулировать, перечислить, характеризовать, выделить, доказать. Учитель предлагает учащимся глаголы использовать для того чтобы составить цель урока.

  1. Лабораторная работа №8 «Строение плесневого гриба мукора и дрожжей» (Приложение №1)


Предлагает каждой группе инструктивные карты исследовательской работы.

Учитель исполняет роль консультанта по образовательному запросу обучающегося.


Устали?

Дети утром рано встали,

За грибами в лес пошли.

(Ходьба на месте.)

Приседали, приседали,

Белый гриб в траве нашли.

(Приседания.)

На пеньке растут опята,

Наклонитесь к ним, ребята,

Наклоняйся, раз-два-три,

И в лукошко набери!

(Наклоны.)

Вон на дереве орех.

Кто подпрыгнет выше всех?

(Прыжки.)

Если хочешь дотянуться,

Надо сильно потянуться.

(Потягивания — руки вверх.)

Три часа в лесу бродили,

Все тропинки исходили. (Ходьба на месте.)


  1. Создание проблемной ситуации: Как вы думаете, почему в 1999 году журнал «Тайм» назвал Флеминга одним из ста самых важных людей XX века за его открытие пенициллина и сообщил: «Это открытие изменит ход истории»


Работа с текстом (Приложение №2), выполните задания:

- Прочитайте суждения и отметьте те, с которыми вы согласны (V) до чтения текста.

- Прочитайте текс и отметьте суждения, которым вы нашли подтверждение в тексте.

Каждый учащиеся работает над целью. Через 2-3 минуты цель

озвучивается несколькими учениками и каждый рабочем листе дополняет свою цель.

Анализ текста в учебнике стр.78-80

Работают по плану инструктивной карты
























Предполагаемый ответ:

Его открытие помогло спасти тысячи жизней.




Самостоятельная работа: по тексту, заполняя таблицу.


Самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели (П)

Владение монологической и диалогической формами речи (К)
Синтез как составление целого из частей (П)       

  Поиск и выделение необходимой информации

(П)

Определение основной и второстепенной информации (П);

Подведение под понятие (П);

Построение логической цепи рассуждений (П)

Умение адекватно, осознанно и произвольно строить речевое высказывание (П)












Выдвижение гипотез и их

Самоопределение (Л);

Смыслообразование(Л);

Внутренняя позиция школьника (Л); Познавательная инициатива (Р)

Поиск необходимой информации (П);

Определение основной и второстепенной информации (П);

Владение монологической и диалогической формами речи (К)

5. Первичное закрепление

Установить, усвоили или нет учащиеся связь между фактами, содержание новых понятий, закономерностей, устранить обнаруженные пробелы (Тест Приложение №3)

Выполняют тест





Выделение и осознание учащимися того, что уже усвоено и что ещё подлежит усвоению, осознание качества и уровня усвоения (Р)

6. Рефлексия учебной деятельности

Слайд:

Учащимся предлагается написать четыре предложения, отражающие следующие четыре момента ПОПС - формулы:

П-позиция (Я считаю, что плесневые грибы….,а дрожжи можно применить….)

О-объяснение-обоснование (Потому что мукор и пеницилл появляются …,а дрожжи…)

П-пример. Третье предложение (ориентированное на умение доказать правоту своей позиции на практике) начинается со слов: «Я могу это доказать на примере...»

С-следствие. Четвёртое предложение (следствие, суждение, выводы) начинается со слов: «Исходя из этого, я делаю вывод о том, что...»

Записывают начало фразы и формулируют ответ

Рефлексируют по результату своей деятельности.

Осмысливание своего образа работы с учебным материалом осознавать конечный результат (Р)

Использование биологических знаний в быту:

объяснять значение живых организмов в жизни и хозяйстве человека. (Л)

Оценивать поведение человека с точки зрения здорового образа жизни:

использовать знания биологии при соблюдении правил повседневной гигиены. (Л)

Строить логическое рассуждение, включающее установление причинно-следственных связей. (П)

7. Домашнее задание

1. В учебнике п. 15, ответить вопросы стр. 80;

2. Творческое задание: составить кроссворд «Грибы»;

3. Подготовить сообщение о грибах «Это интересно…»


Выбор наиболее эффективных способов подготовки д/з (П)

Приложение №1

Лабораторная работа №8

Тема: Строение плесневого гриба мукора и дрожжей.

Цель: ________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Оборудование:________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Ход работы:

Строение мукора. Предварительная подготовка к уроку (выращивание культуры плесени).

  1. Рассмотрите невооруженным глазом плесневой гриб на хлебе. Опишите его внешний вид:_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  2. Рассмотрите микропрепарат гриба под микроскопом. Зарисуйте строение гриба и подпишите названия основных его частей.








1. Грибница

2. Спорангии

3. Споры

4. Ядро

5. Цитоплазма



  1. Ответьте на вопросы:

Что представляет собой мицелий гриба, какого он цвета?______________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Какова роль спор в жизни гриба?__________________________________________________

_______________________________________________________________________________

Почему этот гриб поселяется на продуктах питания?__________________________________

_______________________________________________________________________________

Чем отличается пеницилл от мукора? Что общего у этих плесневых грибов?________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________


Строение дрожжей. Предварительная подготовка к уроку (выращивание культуры дрожжей).

  1. Из полученной культуры взять 1 мл раствора и развести его в кипячённой дистиллированной воде в соотношении 1:10

  2. Каплю раствора поместить на предметное стекло, накрыть покровным стеклом и удалить излишки жидкости фильтровальной бумагой

  3. Рассмотреть препарат под микроскопом, найти дрожжевую клетку, зарисовать её и подписать:








    1. Мембрана

    2. Цитоплазма

    3. Ядро

    4. Вакуоль

    5. Капельки жира

  4. Наблюдать за размножением дрожжей - образование почки на материнской клетке.

  5. Вывод:____________________________________________________________________________________________________________________________________________


Приложение №2

История открытия пенициллина.

  1. Прочитайте суждения и отметьте те (V), с которыми вы согласны в первой колонке.

  2. Прочитайте текс и отметьте суждения (V), которым вы нашли подтверждение в тексте в третьей колонке.

До чтения текста

Суждения

После чтения текста

 

Зеленая плесень может лечить инфекционные заболевания.

 

 

Микроскоп не обнаружит микробов в соседстве с грибом пенициллом, так как плесень не дает микробам развиваться.

 

 

Русский врач А.Г.Полотебнов использовал для лечения незаживающих язв кусочки грибницы и зеленую пыль плесени повязки из плесени, растертой с миндальным маслом, вылечили многих больных.

 

 

Вещество, которое выделял гриб пеницилл в питательный студень, убивало микроорганизмы, Флеминг назвал его по имени гриба - пенициллин (1929 г.)

 


В 70-х годах 19 века между учёными зашёл спор; одни утверждали, что из зелёной плесени развиваются невидимые глазом микробы, которые несут человеку болезни. Другие опровергали это. Русский врач В.А.Манассеин решил проверить, как обстоят дела в действительности. Кончиком стального прокалённого пера он сеял споры гриба в пробирку с питательной жидкостью. Там вырастал зелёный пушок, но микробов в соседстве с грибом микроскоп не обнаруживал. Таким образом В.А.Манассеин доказал, что плесень не давала микробам развиваться.

В это же время другой русский врач А.Г.Полотебнов использовал для лечения незаживающих язв кусочки грибницы и зеленую пыль плесени повязки из плесени, растертой с миндальным маслом, вылечили многих больных. Но Полотебнов не мог объяснить, почему зеленая плесень излечивает больных.

В конце 20- х годов 20 века английский микробиолог Александр Флеминг в стеклянных чашечках, наполненных питательным студнем, растил посевы микроорганизмов, вызывающих заражение крови. Флеминг каждое утро осматривал культуры в чашках, однажды профессор увидел, что в одной из чашек выросло совсем не то, что он сеял. На поверхности студня проступали пятна зелёной плесени (пеницилла). Вещество, которое выделял гриб в питательный студень, убивало микроорганизмы. Это вещество Флеминг назвал по имени гриба - пенициллин (1929 г.) Можно было развести пенициллин в 800 раз и более, и все же он оставался губительным для микробов.

Учёным много пришлось работать, прежде чем был получен пенициллин в виде лекарства. После того, как возможности данного соединения были оценены по достоинству, пенициллин стал неотъемлемой частью любой методики лечения бактериальных инфекций. К середине века открытое Флемингом вещество широко вошло в производство фармацевтических препаратов, стал осуществляться его искусственный синтез, что помогло справляться с большинством древнейших заболеваний, таких как сифилис, гангрена и туберкулез. В России профессор З.В.Ермолаьева с сотрудниками работали во время ВОВ над созданием промышленного пенициллина.

Это помогло спасти тысячи жизней.


Приложение №3

Тестовый контроль


Какие утверждения правильные? Отметьте их знаком плюс.

  1. Дрожжи и пеницилл - это бактерии.

  2. Грибница мукора состоит из одной сильно разросшейся и разветвлённой клетки.

  3. Расширения на концах нитей мукора называют спорангиями и в них созревают споры.

  4. Грибница пеницилла состоит из ветвящихся нитей, разделённых перегородками на клетки.

  5. Споры мукора могут прорости, если попадут в неблагоприятные условия.

  6. В клетках пеницилла образуется вещество, убивающее некоторые микроорганизмы.

  7. Дрожжи размножаются почкованием.

Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 13 декабря. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Общая информация

Номер материала: ДВ-061880
Курсы профессиональной переподготовки
133 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 13 декабря
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>