Выполните
практическую работу в парах «Подсчет количества
белков, жиров и углеводов в суточном рационе»
Белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины —
вот те основные вещества, которые необходимы для жизни. Для осуществления
нормальной жизнедеятельности организм человека нуждается не в конкретных
продуктах питания, а в необходимом количестве энергии и определенных
комплексах питательных веществ, входящих в эти продукты.
Задача.
Подсчитайте количество белков, жиров, углеводов и энергетическую ценность
суточного рациона по составленному меню.
1. 1.
Откройте файл-заготовку Меню.xls,
который находится наc
Рабочем столе.
Рассмотрим алгоритм
расчета энергетической ценности рациона.
Для этого определим,
что для нас является исходными данными, что необходимо рассчитывать и что
будет результатом.
·
Посмотрите внимательно на
таблицу, определите какие данные являются в нашей задаче исходными данными.
Я: мы можем изменять количество белков, жиров и углеводов, которое
содержится в 100 г. продукта? Это исходные неизменяемые данные.
·
Какие данные еще нам
известны? МАССА. Мы можем выбрать любую массу продукта? ДА!
Это тоже исходная величина, но изменяемая.
·
Какие данные будут результатом?
·
Какие ещё данные в нашей
задаче являются расчетными?
·
Найденные данные будут
являться окончательным результатом?
3 этап. Мы с вами определились, что справиться с поставленной задачей
нам поможет ТП Excel.
Я: перед вами подготовленная таблица с исходными данными, в которой
указаны продукты и их состав на 100 гр. Указано также, какие величины
исходные, изменяемые, а какие расчетные.
В ячейки столбца Е вводится
масса продукта, согласно составленного вами меню.
В ячейку F4 необходимо
ввести формулу, которую позволит рассчитать массу белка в зависимости от
массы продукта, указанного в ячейке E4.
Аналогично рассчитываем содержание жиров и углеводов.
·
Формула обязательно
начинается со знака =
·
в формуле указываем адреса ячеек,
в которых находятся исходные данные.
·
Как будем заносить формулы в
ячейки по каждому столбцу. Писать вручную? Копируем с помощью маркера
автозаполнения.
Я: существуют справочные данные. Они указаны в вашем раздаточном
материале, и сейчас мы их видим на экране.
Энергетическая
ценность 1 гр. белков составляет 4Ккал
Энергетическая
ценность 1 гр. углеводов составляет 3,75 Ккал
Энергетическая
ценность 1 гр. жиров составляет 9,0 Ккал.
По этим данным энергетическая ценность продукта, записанного в
ячейку A4, рассчитывается по формуле:
4*белки + 3,75*углеводы +9,0*жиры, т.е.
в ячейку I4 заносится формула
=4*F4+3,75*H4+9,0*G4
Копируем формулы вниз.
В ячейки диапазона F87:I87 записываем формулы для нахождения
суммарных величин.
Выполняем практическую работу
2.
Заполните столбец Е (Масса в
граммах) с учетом составленного меню.
3.
Количество белков, жиров, углеводов
вычислите в столбцах F,
G, Н по соответствующим формулам.
Например: Белки
= Белки в 100 г * Масса /100, т.е. в ячейку F4
заносится формула =E4*B4/100
Скопируйте формулы вниз.
4.
Для подсчета суточного потребления
белков, жиров, углеводов в строке “Итого” найдите суммы значений по
столбцам F,
G, Н.
Таким
образом, можно подсчитать энергетическую ценность составленного меню
5. В
столбце I
подсчитайте энергетическую ценность каждого из продуктов.
Например: Энергетическая
ценность продукта, записанного в ячейку A4,
рассчитывается по формуле:
4*белки + 3,75*углеводы +9,0*жиры,
т.е.
6. в
ячейку I4 заносится
формула =4*F4+3,75*H4+9,0*G4
7. На
пересечении строки “Итого” со столбцом I
подсчитайте энергетическую ценность всего суточного рациона.
8. Запишите
полученные результаты в бланк отчета.
2. Определение норм питания, подсчет
суточной потребности в белках, жирах и углеводах.
Физиологические нормы
суточной потребности в пищевых веществах и энергии
Возраст, лет
|
Белки,
гр.
|
Жиры,
гр.
|
Углеводы,
гр.
|
Энергия,
ккал
|
11-13
|
мал.
|
93
|
93
|
370
|
2700
|
дев.
|
85
|
85
|
340
|
2450
|
14-17
|
юн.
|
106
|
106
|
422
|
2900
|
дев.
|
93
|
93
|
367
|
2600
|
1. Укажите
суточную потребность вашего организма в белках, жирах, углеводах и энергии.
Занесите в ячейки F89:I89.
Воспользуйтесь вышеуказанной таблицей.
2. Сравните
потребности организма со своим рационом, т. е. проанализируйте данные строк
87 и 89 и сделайте вывод: при выбранном рационе питания вы или недополучаете
питательные вещества или получаете их в избытке). Выводы запишите в бланк
отчета.
3. Внесение
корректировок в дневной рацион с учетом физиологических норм.
1. Создайте
копию листа «Рацион». Переименуйте его в «Корректировка рациона».
2. Измените
свой суточный рацион так, чтобы он примерно соответствовал вашим
потребностям.
3. Внесите
полученные данные в бланк отчета.
4. Файл
сохраните с именем «Мой рацион» в своей папке.
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.