786957
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5 480 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1 400 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до 28 февраля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

Инфоурок / Химия / Конспекты / Урок по химии на тему "Глюкоза"

Урок по химии на тему "Глюкоза"


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА УРОКА

Тема урока: Углеводы. Глюкоза.

Цели урока:

1.Деятельностная:

- формирование познавательных универсальных учебных действий при изучении глюкозы

2. Предметно-дидактическая:

- актуализация знаний о качественных реакциях на многоатомные спирты, альдегиды

- сформировать понятие о глюкозе как альдегидоспирт

- научить видеть связь между свойствами и строением

- выработать умение объяснять свойства глюкозы с помощью записи химических уравнений

Планируемые образовательные результаты урока:

Предметные:

- составляют структурные формулы глюкозы

- характеризуют особенности строения глюкозы на основе качественных реакций

- составляют уравнения реакций, отражающие химические свойства глюкозы

- объясняют применение и значение глюкозы в природе и быту


Метапредметные действия:

- ставят задачи с учетом знаний, полученных на предыдущих уроках

- анализируют химические свойства глюкозы

- делают вывод о двойственном строении глюкозы

- определяют причинно следственную связь между свойствами и строением

- заполняют таблицу по химическим свойствам глюкозы

- обсуждают новую информацию



Личностные:

- убеждаются в познаваемости мира

- убеждаются в зависимости свойств вещества от его состава и строения

- осознают значимость знаний о веществах и их применении в природе и жизни человека

Тип урока:

  1. По ведущей дидактической цели: изучение нового материала ( изучение и закрепление новых знаний)

  2. По способу организации: комбинированный

  3. По ведущему методу обучения : объяснительный



Методы обучения:

  1. Основной: объяснительно-иллюстративный.

  2. Дополнительные: объяснение, беседа, работа с заданиями для самостоятельной работы



Основные вопросы урока:



  1. Особенности строения глюкозы как альдегидоспирта

  2. Химические свойства глюкозы

  3. Связь между свойствами и строением, применением глюкозы.



Средства обучения:

О.С.Габриелян, И.Г. Остроумова «Химия» учебник, для учреждений среднего профессионального образования. М.: «Академия», 2014

Приложение:

- Методические карточки с заданиями

- Электронная презентация « Углеводы. Глюкоза».

- Мультимедийное оборудование.


Оборудование: глюкоза раствор, растворы нитрата серебра, гидроксида натрия, сульфата меди (II), лабораторное оборудование







Ход урока:

Учебно- познавательные задачи урока


Формируемые УУД


Методы оценки / самооценки

Деятельность учителя


Деятельность ученика

1.Организационный момент


Проверяет готовность учащихся к уроку

Приветствуют преподавателя, готовят рабочее место

Регулятивные:

организация рабочего места


2.Актуализация опорных знаний

Фронтальная беседа

Контролирует работу учащихся. Выясняет знания учащихся об углеводах, полученных в курсе биология.

Ответы на вопросы по ходу беседы и заполнение схемы

Регулятивные:

Целеполагание- постановка задачи с учетом знаний, полученных на предыдущих уроках

Познавательные:

Определить основные понятия для дальнейшего изучения материала, формулирование устных ответов

Коммуникативные:

Умение выражать свои мысли и донести их в диалоге с преподавателем


3.Формирование новых знаний

Частично-поисковый.

Объяснительно-иллюстративный

Помогает студентам сформулировать цель, тему и задачи урока.

Дает оценку значимости новых знаний, которые студенты должны получить в ходе урока.

Работа в группах по методическим карточкам. Заполнение таблицы по ходу проведения опытов на свойства глюкозы. Подготовка сообщения.

Регулятивные:

- планирование-

составление плана изложенного материала

Логические:

- анализ и синтез полученной информации

Общеучебные:

- поиск информации через лабораторную работу

-закрепление приемов и навыков работы с лабораторным оборудованием и реактивами.


4.Реализация плана работы.

Беседа.

Самостоятельная работа в парах.

Работа с лабораторным оборудованием и реактивами.

Работа с учебником.

Помогает учащимся определить источник информации по заданной проблеме, сформировать взаимосвязь между свойствами и строением глюкозы. Помогает внести необходимые данные в таблицу

« Свойства глюкозы».Помогает учащимся убедится о взаимосвязи строения глюкозы от проявления свойств.

Работают самостоятельно, в парах. Обсуждение полученных результатов и заполнение таблицы.

Регулятивные:

-планирование-

поэтапное выполнение работы по методическим карточкам

Познавательные:

- учатся анализировать и делать вывод в ходе опытов

Коммуникативные:

Учатся работать в парах, сотрудничать с учителем и сверстниками для достижения запланированных результатов.

Учатся выражать свои мысли.

Личностные:

Убеждаются в познаваемости мира; культура поведения со сверстниками на уроке.

Самооценка, взаимопроверка

5.Первичная проверка усвоения и закрепления знаний.

Беседа.

Самостоятельная работа со слайдами презентации.

Проверяет уровень осознанного понимания учащимися учебного материала.

Контролирует работу слабых и средних учеников, привлекая к этой работе более успешных, добиваясь устранения пробелов в усвоении учащимися нового материалами.

Отвечают на вопросы, выполняют задания.

Регулятивные:

Осуществляют коррекцию, анализируют, делают выводы

Самооценка, взаимопомощь

6. Закрепление и самооценка

Самостоятельная работа

Выдает задания на самостоятельную работу.

После выполнения задания предлагает ознакомиться с правильными ответами и оценить свою работу.

Задает домашнее задание.

Выполняют самостоятельную работу, сверяют ответы и выставляют оценку.

Регулятивные:

Осуществляют коррекцию, анализируют, делают выводы

Личностные:

Учатся оценивать результаты продвижения к поставленной цели.

Самооценка





















Конспект урока « Углеводы. Глюкоза».

Урок для 1 курса групп СПО по специальности « Технолог пищевого производства»



Урок рассчитан на 90 минут.

Организационный этап


Организационные моменты урока.

Готовятся к началу урока. Слушают преподавателя.

3 минуты

Актуализация знаний, определение цели урока.

Сегодня на уроке мы начинаем изучать новую группу органических соединений, которые входят в состав пищевых продуктов. Данные вещества придают пищи сладкий вкус. О какой группе веществ идет речь?

Преподаватель называет и записывает тему: «Углеводы»

Записывает общую формулу углеводов и дает классификацию углеводов.



Наш урок посвящен одному из углеводов, который имеет следующий состав: массовая доля углерода , водорода и кислорода в нем 40%, 6,7% и 53,3% , относительная плотность по водороду равна 90. Определите формулу данного углевода.

О каком углеводе пойдет речь?



Рассмотрим характеристики данного вещества и определим данное вещество


Учащиеся сначала слушают, а затем пытаются угадать группу органических веществ: белки, жиры или углеводы. Углеводы.



Записывают тему в тетрадь.



Учащиеся сначала слушают, а затем записывают общую формулу и классификацию углеводов в тетрадь

Решают задачу на вывод молекулярной формулы вещества и выводят формулу С6Н12О6.





Делают предположения.



Приходят к выводу, что данное вещество глюкоза. Записывают название в тетрадь.


5 минут









10 минут





10 минут





5 минут

Реализация плана урока

Согласно молекулярной формуле глюкозы, она относится к кислородсодержащим соединениям. Как вы думаете, какие функциональные группы может иметь глюкоза?

Изучим особенности строения глюкозы, выполнив ряд лабораторных опытов. Результаты оформите в виде табл. « Свойства глюкозы» ( приложение 1)

Какой вывод можно сделать о строении глюкозы?





Линейная формула глюкозы.

Глюкоза имеет также циклические формулы



С какими еще веществами может реагировать глюкоза как многоатомный спирт, как альдегид?

Глюкоза проявляет и специфические свойства, которые человек использует в пищевой промышленности. Какие?

Рассмотрим данные химические свойства.



Где содержится глюкоза в природе?

Из курса биологии вы знаете, что глюкоза образуется в процессе фотосинтеза или при расщеплении крахмала. Вспомните условия протекания данных процессов.


Делают предположения: многоатомных спиртов, альдегидов, кетонов, карбоновых кислот, сложных эфиров. Вспоминают качественные реакции на наличие данных функциональных групп.

Проводят лабораторные опыты и результаты заносят в таблицу.



Глюкоза проявляет свойства многоатомных спиртов и альдегидов. Предлагают структурную формулу глюкозы и делают вывод: глюкоза - альдегидоспирт.

Записывают линейную формулу глюкозы.

Записывают циклические формулы глюкозы.



Делают предположения и записывают уравнения реакций в тетрадь.



Делают предположения: сладкий вкус, брожение.

Записывают виды брожений и их уравнения реакций в тетрадь.



Делают предположения: в растениях, во фруктах, винограде. Работают с учебником .Выписывают в тетрадь где содержится глюкоза и способы получения глюкозы (уравнения фотосинтеза и гидролиза крахмала).










20 минут















8 минут





5 минут







10 минут



7минут






















Закрепление

Выполните самостоятельную работу

по теме: « Глюкоза» ( Приложение 2)

Выполняют самостоятельную работу

15 минут











Приложение 1 « Свойства глюкозы»

Вывод ( какие функциональные группы содержат?)


1.Гидроксид меди(II),без нагревания



2. Гидроксид меди(II) с нагреванием





Приложение 2

Вариант -1

Выберите один правильный ответ

  1. Глюкоза относится к :

А) дисахаридам Б) полисахаридам В) моносахаридам Г) альдегидам

  1. Молекулярная формула глюкозы:

А) С6Н10О5 Б) СН3СОН В) С6Н12О6 Г) С12Н22О11

  1. При взаимодействии глюкозы с гидроксидом меди (II) при нагревании образуется:

А) красный осадок Б) синий раствор В) оранжевый раствор Г) синий осадок

4. Глюкоза как альдегид вступает в реакцию с:

А) кислотой Б) оксидом серебра В) магнием Г) водой

5. Кристаллическая глюкоза состоит из:

А) альдегидоспирта

Б) циклических форм

В) альдегидоспирта и циклических форм

6.Как называется заменитель сахара?

А) сахароза Б) сорбит В) глицерин

7.Глюкоза используется для получения аскорбиновой кислоты. Это витамин:

А) В12 Б) А В) С Г) Д

8. В крови человека массовая доля глюкозы составляет:

А) 0,1% Б) 0,2% В) 0,3% Г) 0,5%

Вариант -2

Выберите один правильный ответ

  1. Глюкоза относится к :

А) жирам Б) полисахаридам В) белкам Г) углеводам

  1. Глюкоза образует циклические формы:

А) α Б) β В) α и β Г) не образует

  1. При взаимодействии глюкозы с гидроксидом меди (II) при комнатной температуре образуется:

А) красный осадок Б) синий раствор В) оранжевый раствор Г) синий осадок

4. Глюкоза как альдегид вступает в реакцию с:

А) щелочью Б) оксидом натрия В) магнием Г) водородом

5. В растворе глюкоза состоит из:

А) альдегидоспирта

Б) циклических форм

В) альдегидоспирта и циклических форм

6. Как называется соль, которую применяют для укрепления костей и эмали зубов:

А) глюконат кальция Б) ацетат свинца В) глицерат меди( II)

7. Продукт брожения глюкозы, который используют для обтираний, компрессов:

А) метанол Б) этанол В) бутанол Г) этиленгликоль

8. Назовите болезнь, при которой повышается уровень глюкозы в крови и моче:

А) базедова Б) гастрит В) диабет Г) язва







Общая информация

Номер материала: ДБ-248965



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе»
Курс «Администратор гостиницы»
Курс «Инспектор по кадрам»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Источники финансов»
Курс профессиональной переподготовки «Основы организации рекреационной деятельности и лечебного туризма»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс повышения квалификации «Актуальные вопросы банковской деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.