Урок по химии на тему "« Углеводы. Моносахариды. Глюкоза» (10 класс)

Тема урока. «Углеводы. Моносахариды. Глюкоза»

Тип урока: комбинированный урок с использованием ТРКМ

Цель урока: Используя технологию критического мышления обеспечить активизацию мыслительной деятельности, познавательный интерес к изучаемой теме.

Задачи урока: Обучающие – изучить строение и свойства глюкозы, как кислородсодержащего соединения, имеющего в составе гидроксильные группы и альдегидную группу; закрепить навык практической работы с химическими  реактивами; повторить качественные реакции альдегидов и многоатомных спиртов.

Развивающие – развитие умений анализировать, сравнивать. обобщать и делать выводы; совершенствовать умения работать с текстом; совершенствовать умение анализировать качество информации.

Воспитывающие - Формировать потребности в познавательной деятельности и ценностное отношение к знаниям; показать практическое значение глюкозы.

Планируемые результаты обучения

Предметные. Знать химические свойства глюкозы и область ее применения. Уметь составлять уравнения реакций, подтверждающих свойства глюкозы , объяснять зависимость свойств глюкозы от строения функциональных групп.

Метапредметные. Уметь пользоваться основными логическими приёмами, методами наблюдения, объяснения, прогнозирования. Составлять схемы на основе изученного материала.

Личностные. Формировать познавательную и информационную культуру

Средства обучения: Информационные карты №1,2,3; карты самоконтроля; наборы химических реактивов и приборов для проведения лабораторной

Ход урока

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

I.                  Организационный момент. II.              Стадия вызова 1.                Предлагаю ответить на вопросы. 2.Сообщение темы урока. Расскажите, что вы знаете об углеводах? 3.Какие вопросы вызвали затруднения? III. Стадия осмысления 1. Работая с текстом параграфа и информационной  картой №1 изучите  физические свойства глюкозы и запишите в тетрадь. 2.Как в природе получается глюкоза? 3.Объясните химическое строение глюкозы (используя информационную карту №2) и сделайте вывод, чем является глюкоза по химическому строению. 4.Подведем итоги выполненной работы 5.Проверим выполнение  заданий. Верные ответы проецируем на экран. 6. Работая с текстом параграфа и с информационной картой №3 изучите химические свойства глюкозы и запишите в тетрадь. Сделайте вывод о свойствах  глюкозы 7. Подведем итоги группового домашнего задания по изучению применения глюкозы в технике, в медицине и в технологии по приготовлению пищевых продуктов IV.Закрепление новых знаний. 1.                 Какие ключевые понятия необходимо хорошо знать? 2.                 Подведем итоги вашей самостоятельной работы по изучению нового материала V. Рефлексия. VI. Домашнее задание.  Подведение итогов.

Учащиеся отвечают на вопросы: - Что такое кислородсодержащие  органические соединения? Приведите примеры. - Дайте определения спиртов - Какие  вещества  называют  альдегидами?  - Можно ли углеводы  отнести  к кислородсодержащим  органическим соединениям? Выполнение  устно теста входного контроля . 1.                Углеводы -  … 2.                Углеводами являются  … 3.                Углеводы классифицируют на… 4.                Глюкоза - представитель  … 5.                Углеводы образуются в результате  процесса  … 6.                Высокое содержание глюкозы в крови свидетельствует  о заболевании… 7.                Глюкоза по химическому  строению является… 8.                Формула глюкозы… 9.                Для глюкозы характерны реакции… 10.            При восстановлении глюкозы образуется … Записывают тему урока и определяют  задачи урока. Учащиеся работают индивидуально Учащиеся записывают в тетрадях определение фотосинтеза Учащиеся работают в группах по 4 человека под руководством консультантов. Выполняют задания по карте самоконтроля( 5 мин) Проверяют работы и анализируют допущенные ошибки. Учащиеся работают с текстом параграфа  и с информационной картой №3  в группах по 2 человека.                                                        Выполняют лабораторные опыты. Делают выводы и записывают в тетрадь. Представители каждой группы объясняют применение глюкозы в конкретной области на основе физических и химических свойств Учащиеся объясняют значение каждого понятия: углеводы, моносахариды, глю-коза, альдегидоспирт, глюконовая кислота, Глюконат меди(II), виды брожения. Учащиеся  выполняют задания итогового контроля. Учащиеся сравнивают свои знания до  и после  изучения нового материала. Оценивают свою работу на уроке Записывают домашнее задание

Карта самоконтроля

1. Альдегидная группа

а) -СОН                                        в) -СООН

б) -ОН                                         г) -СО—

2. Агрегатное состояние глюкозы

а) жидкое                                     в) газообразное 

б) твердое                                     г) плазма

3. Глюкоза - это

а) альдегид                                  в) многоатомный спирт

б) спирт                                         г) альдегидоспирт

4. Молекулярная  формула   глюкозы

а) С₆Н₁₂О₆                                    в) (С₆Н₁₀О₅)n

б) С₆Н₁₀О₅                                    г) (С₆Н₁₀О₅)n-₁

5. Число  гидроксильных  групп  в  молекуле  глюкозы

а)  6            б)   5          в)   4       г)    3

6. Процесс  образования  глюкозы

а) окисление                                      в) фотосинтез

б) восстановление                            г) гидрирование

7.Глюкоза - это

а) моносахарид                               в) полисахарид

б) дисахарид                                    г) углеводород