Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / История / Конспекты / Урок по "Истории Донского казачества" для 10 класса "Культура, быт и нравы донских казаков в XVI-XVII веках"

Урок по "Истории Донского казачества" для 10 класса "Культура, быт и нравы донских казаков в XVI-XVII веках"


До 7 декабря продлён приём заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)

  • История

Поделитесь материалом с коллегами:



ГБОУ НПО АККПУ








ОТКРЫТЫЙ УРОК






Тема:

«Культура, быт и нравы донских казаков

в XVI-XVII веках».






Преподаватель: Вахнина А.Г.




УРОК № 11 (2.6.)


Тема урока: Культура, быт и нравы донских казаков в XVI-XVII веках.

Цели урока:


образовательные – познакомить учащихся с бытом казаков (кухня, посуда) XVI -XVII веков;

развивающие – умение составлять связный рассказ, развивать речь, умение работать в паре;


воспитательные – воспитывать дружеские взаимоотношения;

МЕТОДИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УРОКА:


Тип урока: комбинированный;

Вид урока:

Методы урока: словесный, наглядный, практический;

Межпредметные связи: История. Урок № 22 Культура Древней Руси.

Оснащение урока: учебник История Донского казачества. Наглядный иллюстративный материал. Карточки – задания (4 варианта), задание для доски. Раздаточный материал (кухня, посуда, одежда). Памятки: работаем в паре.

Литература: В.П.Водолацкий. Казачий Дон: очерки истории и культуры. Ростов-на-Дону: ООО «Терра», 2005, Домоводство на Дону: дом, кухня, костюм. Учебное пособие. Ростов-на-Дону: НПК «Гефест», 2002, Астапенко М.П. История донского казачества с древнейших времён до 1920 г. – Ростов-на-Дону: ООО «Мини-Тайп», 2004.



ХОД УРОКА:


  1. Организационный момент: принятие рапорта дежурного, объявление темы урока, постановка цели урока.



  1. Актуализация опорных знаний.




Индивидуальная работа:



Работа по карточкам (4 варианта)


Вариант 1


Выбери верные утверждения


А) До середины 17 века в казачьих городках для отправления религиозных нужд строились часовни

Б)Казаки были глубоко религиозными людьми

В)Первый каменный храм был возведён в Черкасске в 1650 году

Г)Основой мировоззрения человека в средние века была марксистская идеология

Д)Для мусульман на дону строились мечети

Е)В 16 веке казаки жили большими семьями



Вариант 2


Дополни предложения


1.Казаки охраняли границы…………… от набегов…………..,……………. 2.За успешные сухопутные походы Донских казаков называли……………………..3.Казаки нападали на врага преимущественно……………….. 4.Морские походы называли……………………5.Лодки, на которых плавали казаки, назывались………………………6.Казаки брали с собой сухари, сушёное мясо и рыбу, а также сухие лепёшки, которые по-казачьи называли……………………….7.При взятии Казани казаки взорвали речку Казанку, лишив татар воды, а также……………………..



Вариант 3


Дополни предложения


А)История создания первой церкви на Дону в Черкасске связано с……………………….1641 года

Б)Городки строились в удобном месте для…………..,…………….,………………

В)Вокруг дома казаки строили……………………., где можно было общаться с друзьями, пить чай.

Г)Все важные вопросы казаки решали общим собранием – на………………….

Д)Разведённая женщина могла стать жёной другого, если тот после развода ……………………………


Вариант 4


Исправь ошибки в тексте


1.Казаки охраняли границы России от набегов евреев. 2.Казаков за успешные сухопутные походы называли «Перекати-поле».3.Также казаки совершали и морские походы, которые называли разбоем.4.Казачьи струги были длиной от 100 до 200 метров и вмещали до 500 человек. 5.Струги были тяжёлыми и сложными в управлении, поэтому не каждый казак мог такими лодками управлять. 6. Наряду с продуктами питания, каждый казак должен был взять с собой бочонок вина. 7. Сначала казаки хотели помочь русским при взятии Казани, но в последний момент отказались и не помогли русским.


Работа с группой:


1.Устный ответ: казачьи городки

2.Устный ответ: казачий курень,

хата.

3.Устный ответ: интерьер куреня

4.Устный ответ: история церкви на Дону в 16-17 вв.

5.Устный ответ: женская одежда

6.Устный ответ: мужская одежда.

7.Женитьба и развод (инсценирование).


  1. Формирование новых понятий и способов действий


Преподаватель: Эпиграфом к сегодняшнему уроку я взяла слова И.А.Мордовиной:


«А на Диком поле жизнь – приволье.

Можно сколько хочешь там гулять.

Бывшим подневольникам – раздолье,

Чтобы заново свой в жизни путь начать…»


Характер культуры донских казаков.


Преподаватель:


Культура казачества в XVI-XVII веках отличалась своеобразием, отразившим военный быт казачьих общин. В ней переплетались и взаимодействовали элементы культур тех народов, которые участвовали в формировании казачества. А формирование донского казачества происходило в диалоге культур:

hello_html_m6eb59748.png


Сегодня мы познакомимся с казачьей кухней XVI-XVII веков.


Преподаватель: рассказ о посуде и казачьих блюдах. Показ иллюстраций.


История вещей. Посуда.


В доме казака для хранения продуктов, приготовления пищи на стол использовалась различная посуда: деревянная, керамическая, медная, серебряная, фаянсовая, фарфоровая, стеклянная.

Изготавливали и продавали иногородние и отставные казаки.

Самым популярным материалом считалась древесина. В большом количестве изготавливали плетёные корзины, короба, сапетки, сундучки, деревянные ступы. Самым обычным материалом были прутья краснотала (ивы), чакана (разновидность камыша- рогоз широколистный). Из прутьев (лозы) плели чемоданы, сундуки, корзины, рыболовные снасти. Из чакана – сапетки – для хранения сыпучих продуктов. В большом почёте была солоница. В походы брали солоницы, сплетённые из лыка и корня.

Распространена и глиняная посуда: кувшины, махотки – низкие кувшины с широким горлом, по-русски крынка, макитры – большие широкие горшки, кубышки – посудина с широко раздутыми боками, горшки.

Форма и цвет глиняной посуды говорил о том, для каких продуктов предназначалась: светлые – для молока, тёмные – для пива и кваса, с узким горлышком – для постного масла, чёрная керамика – для приготовления пищи в печи.

Чёлба – большая разливная ложка. Чинак – большая миска. Тараборка – тренога для котла в поле.

Распространена металлическая посуда. Привозили из других стран: Азербайджана, Турции, Дагестана и др. На Дону появляются дагестанские сосуды, персидская пиала, чайник-кастрюля, кофейники восточного происхождения, кумган – ритуальный кувшин с крышкой. Распространены гляки – горшкообразные, с сильно вздутыми боками и узким горлышком сосуды, в них кипятили воду на печи.

Из меди делали: кружки, кубки, стопы, ковши, чарки. Для приготовления пищи: ендовы – сосуд с желобчатым носиком из верхнего края, служившие для подачи на стол и разлива напитков: браги, кваса, пива, братины, подносы. Распространены самовары, сбитенники (чайник с трубой), в котором варили сбитень – горячий напиток из трав, мёда, пряностей, казан-самовар, в котором была перегородка и можно варить два блюда (для похода).

Украшали посуду узорами из раковин, растительных завитков, птиц, животных, иногда людей.

Золотая и серебряная посуда считалась роскошью, встречалась у богатых.


Казачья еда


Казачья еда – как у и русских людей, у казаков был стол скоромный и постный, в зависимости от церковных установлений и праздников.

В постные дни ели рыбные блюда, кислую капусту и свёклу с постным маслом и уксусом, пироги с горохом, гречневую кашу, уху, рассольник, в другие дни ели мясные блюда. Во все кушанья добавляли лук, чеснок, шафран. Во время полевых работ пили арьян (ирьян) – разведённое водой откидное кислое молоко. Из сладких блюд предпочтение отдавали взвару и нардеку (арбузный мёд).

Тузулук – острая приправа из горького перца, чеснока, соли и бульона, им поливали рыбу.

Сюзьма – отцеженное и спрессованное молоко, разводимое водой.

Толчённик – борщ с фаршированной щукой.

Кулага – лапша с сушёными вишнями.

Бурсака – сухая лепёшка (для похода)

Саламаха – смесь варёного пшена и жидкого теста. (для похода)

Катушки – рыбные фрикадельки.

Дулма – голубцы

Чучух – начинённый мясом желудок

Кульбак, кругляки – пироги

Кохвий – кофе

Каймак - густые сливки.


Работа в паре.


Игра «Переводчик».


Придумайте текст, используя казачьи слова (посуда, казачья еда, одежда, жилище и диалектные слова). 3-5 предложений


Например: Ноне гутарил один казак: «Надысь наловил сапеткой в речке сулу, чебаков. Развёл костёр, устроил казан на тараборку, да и наварил ухи, да тузулоком заправил. Тут пострелятя мои прибежали, уселись вечерить. Взяли чинаки да налили ухи челбой. Глядь, а супротив нас чапура чикиляет».


Подготовка 5 минут.


Представление: один учащийся читает сочинение по-казачьи, второй по-русски.


Словарь диалектных слов.


амором – очень быстро, мигом,


атаманец – казак-гвардеец,


баз – крестьянский двор,


бабайка – лодочное весло,


блазниться – чудиться, мерещиться, представляться,


будылня (мн. ч.) - будыль-стебель, ствол крупного травянистого растения,


бурка - короткая одежда из темной овечьей шерсти,


вечерить - ужинать,


вакан - свободный,


вершок - старая русская мера длины, равная 4,4 см.,


вентери – рыбная снасть в виде вершина обручах, суживающихся книзу,


взгальный – чудаковатый, взбалмошный, сумасбродный,


вназирку – не спуская глаз, следя за кем-то,


гайдамак – разбойник, грабитель,


гайтан – шнурок, тонкая веревка,


гольный - неимущий, бедный, нищий,


грядушка – спинка тарантаса, саней,


гутарить - говорить, рассказывать,


гунья – лохмотья, ветхая одежда,


домовина – гроб,


дратва – проволока,


дюже - очень,


дюжий - здоровый, сильный, крепкий,


ерик – приток реки,


жалмерка – замужняя казачка, муж которой находится на службе,


жбан - сосуд в виде кувшина с крышкой,


завеска – женский фартук,


займище – заливной луг,


зябь – целина,


играет - поёт,


каймак - сливки с топленого молока, пенки,


карша – затонувшее дерево, занесенное песком,


коловерть – водоворот,


кошевка – легкие сани,


кочеток - петушок,


крыга – льдина,


краина - свой край, родина,


кулага – лапша с сушеной вишней,


курень – дом, хата,


левада – рощица при усадьбе,


люшня – часть арбы,


лякаться – пугаться,


макуха – жмыхи, выжимки из семян подсолнуха,


надысь - недавно,


ноне - сегодня,


окромя - кроме,


отколь - откуда,


отсель - отсюда,


обыденки - в один день,


односум – товарищ по службе,


пернач – знак атаманской власти, вид булавы,


почунеть – прийти в себя, опомниться,


пострелята - ребята, дети,


похилилась - наклонилась,


пущай - пусть, пускай,


пригорнуть – приласкать,


прясло – звено изгороди,


ссучить – свивать две и более нити в одну,


стожары – созвездие Медведицы,


стор – ледоход,


сула – судак,


складка - выдумка,


супротив - напротив,


справная - хорошая, добрая, ладная,


теклина – течение, ложе реки,


улеш – отведенный семье участок луга для покоса,


ухналь – подковный гвоздь,


худоба – скот,


цибарка – ведро,


чепура – цапля,


чебак – лещ,


чикилять – хромать,


чупринистый - с пышным чубом,


чикиляет - идёт прихрамывая,


чекмень - верхняя мужская одежда,


шворка – шнурок, бечевка,


шлычка - женский головной убор,


юрт – казачья станица.


  1. Формирование умений и навыков.



Возврат к цели урока. Мы сегодня познакомились с кухней, посудой донских казаков в XVI-XVII веках.


Работа в паре: каждый готовит по два вопроса товарищу. (Дать определение терминам)


  1. Задание на дом:


§ 14.


  1. Итог урока


Сегодня мы с вами познакомились с кухней, посудой донских казаков в XVI-XVII веках.


Оценки за урок.

10



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)

Краткое описание документа:

Содержание урока представляет собой часть темы № 2. «Донские казаки в XVII веке».

На изучение темы «Донские казаки в XVII веке» отведено 7 часов. Два часа посвящёно изучению темы «Культура, быт и нравы донских казаков в XVI-XVII веках». На данном уроке была поставлена образовательная цель – познакомить учащихся с бытом донских казаков, изучить традиции донской кухни, познакомить учащихся с домашней утварью. При изучении данной темы решались важные воспитательные цели: создание благоприятных ситуаций для установления дружественных взаимоотношений в коллективе. Тема урока тесно связана с предыдущей темой: «Культура, быт и нравы донских казаков в XVI-XVII веках» (Урок № 10). Поэтому на всех этапах урока обучающиеся используют ранее полученные знания. Вопросы данной темы позволили соединить элементы культуры донских казаков XVI-XVII веков урока № 10 (одежда, женитьба, развод и т.д.). Тема урока дала возможность проявить творчество и благодаря этому учащиеся на протяжении всего урока с интересом выполняли различные задания. Также можно отметить, чтоучащиеся хорошо усвоили материал, благодаря введению игровых моментов и возможности проявить творчество. В ходе урокачерез совместную работу обучающихся была создана благоприятная атмосфера для развития дружественных отношений. При взаимодействии обучающиеся учились слушать друг друга,помогать.

В ходе урока обучающиеся совершенствовали навык устного ответа, что очень важно для эффективности усвоения материала по гуманитарным наукам.

Для привлечения внимания использованы внешние факторы: личность преподавателя, костюмы для участников исторической сценки, оформление кабинета, технические и дидактические средстваобучения, наглядные средства обучения. Многообразие форм и методов работы позволило активизировать внимание обучающихся, заинтересовать их, выставить максимум отметок за работу на уроке.

Автор
Дата добавления 11.05.2015
Раздел История
Подраздел Конспекты
Просмотров866
Номер материала 273144
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх