Урок по курсу "Окружающий мир" на тему "Наше питание.Школа кулинаров".

Тема: “Наше питание. Школа кулинаров»

Цель урока: формирование первоначального представления о питании и пищеварительной системе человека.

Тип урока: урок-проект

Цель: Формировать способность к выбору  полезных продуктов для здорового питания.

Систематизировать знания о разнообразии питательных веществ.

Задачи:

• формировать личностные УУД: способность к самооценке на основе критерия успешности учебной деятельности.

• формировать регулятивные УУД: определять и формулировать цель на уроке с помощью учителя; планировать свое действие в соответствии с поставленной задачей; вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учета характера сделанных ошибок.

• формировать коммуникативные УУД: слушать и понимать речь других; оформлять свои мысли в устной форме; договариваться с одноклассниками совместно с учителем о правилах поведения и общения и следовать им.

• формировать познавательные УУД: ориентироваться в своей системе знаний; осуществлять анализ объектов; находить ответы на вопросы в тексте, иллюстрациях; преобразовывать информацию из одной формы в другую: составлять ответы на вопросы.

Планируемые результаты:

Предметные: ученики знают питательные вещества- белки, жиры, углеводы; умеют делать выбор между продуктами вредными и полезными для здоровья.

Личностные:ученики усовершенствуют умение проводить самооценку на основе критерия успешности учебной деятельности.

Метапредметные:ученики усовершенствуют умение определять и формулировать цель на уроке с помощью учителя; планировать свои действия в соответствии с поставленной задачей; вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учета характера сделанных ошибок (Регулятивные УУД). Уметь слушать и понимать речь других; оформлять свои мысли в устной форме (Коммуникативные УУД). Уметь ориентироваться в своей системе знаний; осуществлять анализ объектов; находить ответы на вопросы в тексте, иллюстрациях; преобразовывать информацию из одной формы в другую: составлять ответы на вопросы (Познавательные УУД).

Межпредметные связи:русский язык, математика, технология.

Ресурсы:

- мультимедиа проектор, экран, компьютер, монитор

- презентация к уроку. Оборудование: упаковки от продуктов, распечатки перечней пищевых добавок.

1. Орг. момент и постановка учебной проблемы:

-Ребята, сегодня на урок к нам пришли гости. Давайте с ними поздороваемся.

-Спасибо.

-Занимайте свои места.

-Начнем урок.

Задумывались ли вы о том, что значит слово «здравствуйте»? Попробуйте подобрать однокоренные слова к этому слову. Сделайте вывод. Верно, «здравствуйте», значит желать кому то здоровья. Значит, каждый раз при встрече мы желаем друг другу здоровья, а еще когда? Почему же мы так часто говорим о здоровье? Зачем человеку здоровье? К сожалению, о том, что здоровье - самая большая ценность, всякий из нас начинает задумываться, когда его теряет.

-Ребята, поднимите руки, кто из вас уже в этом учебном году болел?

-Почему наш организм перестаёт сопротивляться болезни?

-Что даёт человеку энергию для жизни?  (Закончить питанием)

2. Тему нашего урока вы узнаете, разгадав кроссворд:Слайд 1.

1. Маленькие «дырочки» в коже, через которые из организма выходят пот и жир (поры)

2. Способность человека чувствовать запахи (обоняние)

3. организмом человека управляет нервная…(система)

4. Орган зрения (глаз)

5. Орган обоняния (нос)

6. Орган дыхательной системы (лёгкие)

7. «Мотор» человека (сердце)

- Какое слово получилось в кроссворде по горизонтали?

3. -Все живые существа питаются. Чем питаются растения?

Корни всасывают из почвы воду с растворенными солями, в листьях из частиц воды и углекислого газа образуется сахар и крахмал.

• -Чем питаются животные? (Растениями и другими животными) - Чем питается человек? Чем питается человек?

3. Актуализация опорных знаний.

Учитель. Вначале, ребята, давайте вспомним части пищеварительной системы.

Проверим ваши знания.

У доски Запасная Ольга, Демченко Роман, Илько Владислав.

А вы проверьте свои знания по карточкам( 1 вариант: Укажи стрелками части пищеварительной системы. 2 вариант: Пронумеруй, в какой последовательности пища проходит по органам пищеварения. 3 вариант : Подчеркни красным цветом продукты животного происхождения, а животного происхождения - зелёным)

Карточки отложить. Слушаем товарищей.

Поставьте себе в листе самоконтроля отметку: зелёный-всё верно, синий- допустил 1 ошибку. красный -много ошибок, белый - не могу оценить.

• Что значит правильное питание?

• Какая цель стоит перед нами? (Ответы детей)

Учитель:- Сегодня на уроке мы продолжим разговор о пище, о правилах здорового питания. И начать урок мне хочется словами Сократа

(Слайд 2)

« Мы живём не для того, чтобы есть,

а едим для того, чтобы жить»

Вопрос к учащимся: - Что вы понимаете под здоровым питанием?

-Что такое полезные продукты?

Ответ учащихся: (Полезные продукты это те, которые приносят пользу для нашего организма).

Учитель.

• Человеку нужна пища - как бензин машине. Питательные вещества необходимы для поддержания жизни и работы организма.

• Может ли человек обходиться без пищи? Сколько времени?

• Когда человек долго не ест, он испытывает чувство голода, усталость, слабость.

• При длительном голодании человек слабеет, через 2 – 3 дня начнутся «голодные» обмороки, а через 10 – 15 он умрёт.

• Сколько раз в день должен есть человек?

• Какую пищу должен употреблять человек?

4. Работа по теме урока.

Учитель:

- Всю пищу, которую мы съедаем, наш организм разбирает на части.

- Как вы думаете, много ли частей в нашей пище?

Вся еда, какая бы сложная она не была, ну, например,маринованный в горчичном соусе осьминог, фаршированный рисом, айвой, черносливом и красным перцем, с гарниром из солёных грибов, печени молодого удава и трёх ломтиков лимона, состоит из трёх главных частей: белков, жиров и углеводов.

Если мы употребляем разнообразную пищу, то организм получает необходимые питательные вещества. (4раза:завтрак, обед, полдник, ужин)

5. Презентация. Демонстрация слайдов 3-6.

Пользу продуктов определяют питательные вещества, которые содержатся в них.

Белки – вещества (как кирпичики для строительства дома), нужные для роста и развития организма. Ими богаты творог, яйца, мясо, рыба, горох, фасоль.

• Чтобы вырасти, ты мог;

В пище должен быть белок;

Он в яйце, конечно, есть,

В твороге его не счесть,

В молоке и в мясе тоже

Есть он, и тебе поможет

• Что такое жиры? В каких продуктах содержатся жиры?

Жиры – продовольственный и топливный склады на чёрный день(болезнь. голод), «Тёплее бельё» и амортизатор от ударов обеспечивают организм энергией. Но избыточное употребление жиров приводит к их отложению во внутренних органах. Жир затрудняет работу мышц и это вредно. Жиры содержатся в сливочном и растительном масле, маргарине, сметане. Масла вырабатывают из растений - кукурузы, подсолнечника, сое и др.).

Жир, что в пище мы едим,

Очень нам необходим:

Сохранит температуру,

Повлияет на фигуру, Защитит от холодов,

Шубой нам служить готов.

Углеводы – главный поставщик энергии. Мы их получаем в виде крахмала и сахара. Они помогают вырабатывать энергию. Углеводы содержатся в хлебе, крупах, картофеле, макаронах, фруктах.

Фрукты, овощи и крупы-

Удивительная группа-

Нам в тепло и непогоду

Поставляют углеводы,

Нам клетчатку посылают,

Витамины добавляют

И энергией питают.

- Пользу для организма приносят и витамины, которые содержатся в продуктах. Витамины необходимы организму ежедневно, так как без них не будут правильно использоваться жиры, белки, углеводы, минеральные вещества, нарушится обмен веществ.

Чтоб быть здоровым и счастливым,

Есть средство верное одно:

Ты чаще кушай витамины,

Здоровье будет на все 100!

Ну, чтобы и нам оставаться здоровыми на все 100 – отдохнём.

Физминутка

Учитель задает вопрос учащимся: - Где же искать витамины?

- В человеческом организме витамины сами по себе образоваться не могут, т.к. они образуются только в растениях, а через них попадают к нам. Очень много витаминов в овощах и фруктах. Существуют витамины А, В, С, Д , Е. Слайды 7-11.

Одновременно с демонстрацией слайдов выступают учащиеся:

Я- витамин А . Я – витамин роста. Я помогаю вашим глазам сохранить зрение. Найти меня можно в молоке, моркови, зелёном луке.

Я - витамин B . Я имею очень большое значение для выработки энергии. Почти все витамины группы B не накапливаются в организме. Поэтому их следует пополнять ежедневно. К основным источникам этого витамина следует отнести: печень, рыбу, яйца (особенно сваренные в крутую), орехи, злаки и молочные продукты (сыр, творог, сметану). 

Я -витамин С. Я прячусь в чесноке, капусте, луке, во всех овощах, фруктах, ягодах. Я укрепляю ваш иммунитет.

Я -витамин Д .Я сохраняю зубы. Меня можно найти в молоке, рыбе, твороге. Загорая на солнце, вы тоже получаете витамин Д. Но долго загорать нельзя.

Я -витамин Е Я  являюсь самым важным элементом и важнейшей составляющей здорового питания.

Учитель: - Как вы думаете, а какой из витаминов нужнее?

-Давайте послушаем, что об этом думают сами витамины.

Автор:

Живут витамины

В стране Витаминии,

И в этой стране

Не бывает уныния.

Жильцы ее силой и бодростью славятся,

С любою болезнью запросто справятся.

Витамины А, В, С

примостились на крыльце,

И кричат они, и спорят:

Кто важнее для здоровья?

1.-Я, - промолвил важно А, -

Не росли бы без меня.

2.- Я, - перебивает С, -

без меня болеют все,

3.-Нет, - надулся гордо В, -

- Я нужнее на земле.

Кто меня не уважает

Плохо спит и слаб бывает.

Автор:

-Так и спорили б они

В соре проводя все дни,

Если б Петя ученик

Не сказал им напрямик:

Петя:

- Все вы, братцы, хороши

Для здоровья и души.

Если б вас я всех не ел,

Все болел бы и болел.

С вами всеми я дружу

Я здоровьем дорожу!

7. Практическая часть:

- Как же узнать, сколько именно полезных веществ содержится в продукте?

Я предлагаю вам изучить упаковки от продуктов.

• Заполните таблицу:

1. Внимательно изучите этикетки на упаковках продуктов. Заполните таблицу, какие питательные вещества и в каком количестве содержатся в этих продуктах.

2. В каком из этих продуктов высокое содержание белков? А углеводов? Жиров? Обведите соответствующее число.

Поставьте себе на листе самоконтроля возле цифры 2 отметку…

3. Теперь попробуем стать поэтами. Поиграем в игру буриме

1. (Я сегодня на) обед

(Съел любимый) винегрет

(А еще люблю) салат

(Этому я очень) рад

2. (Я открою вам) секрет

(Болят зубы от) конфет

(Надо на уроке) слушать

(Что надо и не надо) кушать

3. (Горький доктор наш) чеснок

(От простуды нам) помог

(И от гриппа нас) избавил

(Витаминов нам) добавил

4. (В огороде вырос) лук

(Взрослым, детям верный) друг

(Всех на свете он) полезней

(Нас избавит от) болезней

5. (В саду созрели) фрукты

(Витаминные) продукты

(Есть их надо) ежедневно

(Будешь сильным) непременно

6. (Я услышал) разговор

(Как хвалился) помидор

(Пейте сок) томатный

(Он на вкус) приятный

Дети пишут четверостишье, затем от группы один ученик зачитывает. Молодцы! Оцените своё творчество: возле цифры 3 на листе самоконтроля

8. Проект «Школа кулинаров»

Цель проекта: создать книгу рецептов полезных

блюд от 3класса.

Форма работы: индивидуально

Задачи:

• узнать, какие продукты полезны для полноценного роста и развития подростка;

• разработать рецепт малокалорийного блюда.

Этапы работы:

1. Найти вкусные и полезные продукты.

2. Выявить «вредную» пищу.

3. Записать свой рецепт

4. Сделать вывод – питаться надо правильно.

5. Указать источники информации.

Способ оформления результатов:

«Книга рецептов полезных блюд от 3 класса»

• Название блюда

• Ингредиенты

• Способ приготовления

• Фото блюда

• Твоё фото с блюдом

• Приятного аппетита!

Слово юным кулинарам.

Представители от 3 групп представляют рецепты блюд- альтернативу магазинным

• Творожно-тыквенная запеканка

• Клюквенный морс

• Конфеты из сухофруктов

После презентации проектов- дегустация блюд

9. Итоги урока.

- Рассказывают, что узнали, знают, смогли

- Самооценка учениками собственной учебной деятельности

д/з Страница кулинарной книги с фото блюда

• 1 слайд

  1. Маленькие «дырочки» в коже, через которые из организма выходят пот и жир 2. Способность человека чувствовать запахи 3. организмом человека управляет нервная … 4. Орган зрения 5. Орган обоняния 6. Орган дыхательной системы 7. «Мотор» человека поры обоняние система глаз нос легкие сердце

• 2 слайд

  «Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» Сократ

• 3 слайд

  НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПОЛНОЦЕННОГО ПИТАНИЯ Белки –вещества (как кирпичики для строительства дома), нужные для роста и развития организма. Ими богаты творог, яйца, мясо, рыба, горох, фасоль.

• 4 слайд

  НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ Жиры – продовольственный и топливный склады на черный день. «Тёплое белье» и амортизатор от ударов.

• 5 слайд

  НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПОЛНОЦЕННОГО ПИТАНИЯ Углеводы – главный поставщик энергии. Они содержатся в хлебе, крупах, картофеле, фруктах.

• 6 слайд

  Что такое витамины? Чтоб быть здоровым и счастливым, Есть средство верное одно: Ты чаще кушай витамины, Здоровье будет на все сто!

• 7 слайд

  Где искать витамины?

• 8 слайд

• 9 слайд

  Будьте здоровы!!!