Урок по технологии на тему "Рецепты" 7 класс

Пирог «Для любимой дочки»

      1 стакан кефира или простокваши, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара (можно заменить 1 стаканом варенья, медом), 1 ч.л. соды, 2 стакана муки.

      Все вымешать. Вылить тесто на смазанную маслом сковороду и проставить выпекаться (духовку предварительно греть не нужно). Готовность проверять спичкой.

      Этот рецепт можно и менять. Добавлять изюм, яблоки, корицу, какао, цукаты – все, что любите в сладких пирогах.

      Или можно разрезать готовый пирог и смазать кремом  (например, из сгущенки и банана) или вареньем.

Творожный пирог «Галина»

      500 гр. творога, 3 яйца, 0,5 стакана сахара (если творог кислый, то можно и больше), 0,5 стакана манки, 100 гр. маргарина (растопить), гашеная сода на кончике ножа, немного ванилина (на любителя).

      Все перемешать и выложить в смазанную форму для выпекания. Выпекать до золотистой корочки.

Пирог «Январские метели»

      100 гр. сушеного чернослива или кураги, 250 гр. грецких орехов. Все мелко порезать, засыпать в массу 230 гр. муки.

      В другой миске взбить 0,5 стакана сахара и 2 яйца, вмешать другие ингредиенты. Выложить в смазанную форму и выпекать в духовке 10-15 минут при 180-200 ⁰.

«Если зятек забежал на чаек»

      Мука – 3 стакана, сахар – 1 стакан, сода – 1 чайная ложка, яйца – 2, растительное  масло – 50 грамм (без запаха), 3 столовые ложки меда или варенья без косточек.

      Завести тесто. Решетки мантоварки или пароварки смазать растительным маслом, из теста скатать шарики, уложить на решетки и варить 30 минут.

      Затем шарики горкой выложить на блюдо и залить сметаной с сахаром или смазать любым кремом, который вам нравится.

      В тести перед варкой можно добавить какао или ванилин.   

Ватрушка по-французски

      Тесто: 250 грамм маргарина, 2 стакана муки.

      Начинка: 200 грамм творога, 100 грамм сметаны, 0,5 стакана сахара.

Тесто на пирожки

0,5 л. теплого молока

0,5 л. теплой воды

1 яйцо, соль, сахар по столовой ложке, раст. масло 2 ст. ложки.

Дрожжи замочить в теплой воде, мука.