1458995
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
ИнфоурокТехнологияПрезентацииУрок по технологии на тему: "званный ужин"

Урок по технологии на тему: "званный ужин"

библиотека
материалов
Муниципальное образовательное учреждение: Гляденская. Средняя. Общеобразовате...
Введение: Нашему организму необходимо употреблять много полезных питательных...
Минеральные вещества кальций	Очень важен в формировании костной ткани, усили...
молоко. Молоко- самый ценный продукт питания, так, как оно содержит в себе вс...
Обработка и условия хранения молока. Качество молока можно определить по внеш...
Блюда из молока. Количество блюд из молока разнообразно! Сырники, каши, йогур...
Оладьи с яблоками. молоко	2 литра	Отлить с банки два стакана, а остальное вли...
Рыба и морепродукты Рыба- это целый запас витаминов которые очень нужны для н...
Механическая обработка рыбы. 1. Очистка от чешуи. 2. Разрезание брюшка. 3. Уд...
Срок хранения рыбных продуктов в домашних условиях Наименование продукта	Срок...
Блюда из рыбы и морепродуктов
Селедка под шубой Сельдь	Отделить от косточек, мелко порезать кубиками и разл...
Крупа. Крупы и бобовые имеют важное значение в питании. Они обладают высокой...
Приготовление крупы Перед тем как начать варить крупу, перед тепловой обработ...
Блюда из круп и макаронных изделий
Гречневая крупа с подливом «беленайза» гречка	2 кг.	Перебрать, промыть и пост...
Сладкие блюда и напитки Традиционное дополнение к любому меню. Ими обычно зак...
Десерты.
Кисели и компоты Готовят из свежих, быстрозамороженных, сушеных, консервирова...
Приготовления компота 1. вымыть плоды или ягоды 2. нарезать плоды или ягоды 3...
Приготовление киселя. 1. Отжать сок или сок с мякотью у свежих плодов и фрукт...
Сервировка стола! Основная цель этой процедуры- накрыть стол, расставив в опр...
Правила этикета- как приглашать и принимать гостей 1. Приглашая гостей , след...
Правило техники безопасности. 1.Когда ты хочешь передать какой- нибудь острый...
Правила этикета- как вести себя за столом 1. Перед тем, как сесть за стол обя...
Спасибо за внимание
Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Муниципальное образовательное учреждение: Гляденская. Средняя. Общеобразовате
Описание слайда:

Муниципальное образовательное учреждение: Гляденская. Средняя. Общеобразовательная школа. Творческий проект: «Званный ужин»

2 слайд Введение: Нашему организму необходимо употреблять много полезных питательных
Описание слайда:

Введение: Нашему организму необходимо употреблять много полезных питательных веществ. Самую важную роль для питания играют минеральный вещества. Они крайне необходимы для нормальной жизнедеятельности человека. Макроэлементами называют минеральные вещества , содержащиеся в продуктах питания в количестве десятков и сотен миллиграммов на 100г. продукта. К нему относят: кальций, магний, калий, натрий, фосфор, хлор, и сера. А микроэлементами называют: минеральные вещества, которые содержат продукты в «ничтожном» количестве. К нему относятся: железо, йод, цинк, марганец, хром и фтор. Среди минеральных веществ по значимости в первую очередь следует отметить: кальций, калий , натрий, магний железо.

3 слайд Минеральные вещества кальций	Очень важен в формировании костной ткани, усили
Описание слайда:

Минеральные вещества кальций Очень важен в формировании костной ткани, усиливает защитные реакции организма: предназначен для нормальной работы сердца Молочные продукты, в том числе и молоко. калий Усиливает выведение жидкости из организма, играет важную роль в обмене веществ. Сухофрукты, горох, картофель, овощи, рыба и хлеб натрий Участвует в процессах внутриклеточного и межтканевого обмена веществ. Активно участвует в водном обмене, задерживает жидкость в тканях Поваренная соль магний Нужен для нормального функционирования нервной и сердечно- сосудистой систем; стимулирует работу кишечника. Хлеб, крупы, горох, фасоль, абрикосы, чернослив йод Необходим для нормальной работы щитовидной железы морская капуста железо Играет роль в кроветворении, работе сердечно- сосудистой системы Мясо, рыба, овощи, фрукты

4 слайд молоко. Молоко- самый ценный продукт питания, так, как оно содержит в себе вс
Описание слайда:

молоко. Молоко- самый ценный продукт питания, так, как оно содержит в себе все необходимые питательные вещества. Молоко необходимо употреблять людям разных возрастов, особенно детям и пожилым людям. Утром и вечером нужно выпивать по 1 стакану молока, так, как молоко способствует укреплению костей и очищению организма, особенно для детей. Состав натурального молока: белки, жиры, молочный сахар, вода, кальций, фосфор, железо, витамины: А, В, В2,РР, С. Кстати ! Молоко это не только прекрасный дающий здоровья напиток, но и ингредиент из которого можно сделать не мало вкусных и полезных блюд: йогурт, кефир, ряженка, сметана, и.т.д. Люди получают молоко не только от коров, но и от других животных: овцы, козы, буйволы, кобылицы, верблюдицы, олени. В России принято принимать в пищу только коровье и козье.

5 слайд Обработка и условия хранения молока. Качество молока можно определить по внеш
Описание слайда:

Обработка и условия хранения молока. Качество молока можно определить по внешнему виду , цвету, запаху, вкусу и консистенции. Все несвежие продукты имеют специфический запах. Поверхность покрывается бугристой, мехообразной пленкой . (у молока, простокваши, творога и сметаны), делается скользкой ( у сырков, паст). Консистенция несвежего молока становится крупитчатой и тягучей. В домашних условиях свежесть молока можно проверить кипячением: в свежем молоке не образуются хлопья ( молоко не сворачивается). Молоко и молочные продукты нужно хранить в холодильнике или в прохладном месте, чтобы избежать плохих последствий.

6 слайд Блюда из молока. Количество блюд из молока разнообразно! Сырники, каши, йогур
Описание слайда:

Блюда из молока. Количество блюд из молока разнообразно! Сырники, каши, йогурты, сырки, ряженка, снежок, кефир, сыр, мороженное, творожки, сметана , творог, оладьи , блины, коктели, творожники.

7 слайд Оладьи с яблоками. молоко	2 литра	Отлить с банки два стакана, а остальное вли
Описание слайда:

Оладьи с яблоками. молоко 2 литра Отлить с банки два стакана, а остальное влить в чашку для теста Стакан дрожжи 2 пачки Всыпать в чашку для теста и размешать вентиком Вентик соль сахар 2 ч ложки 2ст ложки Всыпать в чашку, размешать ложкой Ложка мука 1 кг. Всыпать в чашку, замешать тесто, как на обычные оладьи. Вентик яблоки 4 шт. Натереть на крупной терке и высыпать в чашку не с тестом подождать пока тесто не поднимется. Поднимется 1 раз высыпать яблоки, перемешать Терка, Вентик, Чашка

8 слайд Рыба и морепродукты Рыба- это целый запас витаминов которые очень нужны для н
Описание слайда:

Рыба и морепродукты Рыба- это целый запас витаминов которые очень нужны для нас. Вот например витамин D помогает росту костей , железо играет роль в кроветворении, работе сердечно -сосудистой системы, а калий усиливает выведение жидкости из организма, играет важную роль в обмене веществ. Если ребенок хочет быть здоровым , то ему просто необходимо в день употреблять один кусочек рыбы. Кстати у человека может быть лямблиоз –эта болезнь происходит в результате чрезмерного употребления сладкого, чипсов и кириешек. Тогда человек садится на строгую диету: никакого сладкого и цитрусовых фруктов. Но можно есть крупы и соленую рыбу. Она убивает бактерии которые возникли в результате болезни- лямблями . Морепродукты тоже очень важны для нас. Например, в морской капусте содержится йод. Он способствует нормализации работы щитовидной железы. Поэтому морскую капусту нужно употреблять как можно чаще. рыба тоже относится к морепродуктам, так, как она из моря . И морепродукты тоже содержат витамины подобные рыбе.

9 слайд Механическая обработка рыбы. 1. Очистка от чешуи. 2. Разрезание брюшка. 3. Уд
Описание слайда:

Механическая обработка рыбы. 1. Очистка от чешуи. 2. Разрезание брюшка. 3. Удаление внутренностей головы. 4. Промывание. 5. Пластование. 6. Нарезание порционными кусками. Для кулинарной обработки используют живую охлажденную мороженую, но реже соленую

10 слайд Срок хранения рыбных продуктов в домашних условиях Наименование продукта	Срок
Описание слайда:

Срок хранения рыбных продуктов в домашних условиях Наименование продукта Срок хранения, сутки Охлажденная рыба: Неразделанная разделанная 2-3 5-7 Мороженная рыба 2-3 Рыбные полуфабрикаты из свежей рыбы ( треска, судак, навага, камбала) 1,5 Рыба жареная 2 Рыба печеная, копченая 3

11 слайд Блюда из рыбы и морепродуктов
Описание слайда:

Блюда из рыбы и морепродуктов

12 слайд Селедка под шубой Сельдь	Отделить от косточек, мелко порезать кубиками и разл
Описание слайда:

Селедка под шубой Сельдь Отделить от косточек, мелко порезать кубиками и разложить слоем на тарелку 2 шт. Нож, доска разделочная Лук Очистить от кожуры порезать мелкими кубиками положить на слой рыбы 3 шт. Нож, доска разделочная Картофель Отварить, очистить от кожуры мелкими кубиками порезать, положить на слой лука 5 шт. Кастрюля , нож, доска разделочная Морковь Отварить очистить от кожуры, порезать мелкими кубиками положить на слой картофеля 5 шт. Кастрюля , нож, доска разделочная Свекла Отварить, очистить от кожуры, мелко порезать кубиками и положить на слой моркови 5 шт. Кастрюля , нож, доска разделочная, терка Майонез Наложить на слой свеклы хорошенько промазать 1 тюбик (банка) ложка

13 слайд Крупа. Крупы и бобовые имеют важное значение в питании. Они обладают высокой
Описание слайда:

Крупа. Крупы и бобовые имеют важное значение в питании. Они обладают высокой пищевой ценностью, хорошо усваиваются, питательны и калорийны. Если ты решила сесть на маленькую диету ты должна первым делом есть крупы и бобовые. В них содержится большое количество крахмала, белков (особенно в бобовых), богаты они витаминами группы В. Крупы получают при переработке зерновых культур. Наиболее распространенны крупы: из пшеницы- манная, Артек Полтавская; из риса- рис шлифованный, полированный, дробленый; из овса-Геркулес, толокно; из ячменя- перловая, ячневая из проса- пшено шлифованное, дробленое; из гречихи- ядрица, продел. Крупы различают по цвету вкусу, форме, цельности зерен, размеру

14 слайд Приготовление крупы Перед тем как начать варить крупу, перед тепловой обработ
Описание слайда:

Приготовление крупы Перед тем как начать варить крупу, перед тепловой обработкой, ее перебирают, удаляя примеси, промывают. Мелкие и дробленые крупы просеивают, промывают, обжаривают ( гречневая, иногда перловая), замачивают.

15 слайд Блюда из круп и макаронных изделий
Описание слайда:

Блюда из круп и макаронных изделий

16 слайд Гречневая крупа с подливом «беленайза» гречка	2 кг.	Перебрать, промыть и пост
Описание слайда:

Гречневая крупа с подливом «беленайза» гречка 2 кг. Перебрать, промыть и поставить вариться Дуршлаг, кастрюля ветчина 500г. Нарезать мелкими кубиками, положить на сковороду и обжаривать до золотистого цвета Нож, разделочная доска, сковорода лук 2 шт. Очистить от кожуры, мелко порезать и бросить в сковороду к ветчине и обжаривать до золотистого цвета Нож, разделочная доска, сковорода морковь 3 шт. Очистить от кожуры, потереть на мелкой терке и бросить в сковороду к ветчине , обжаривать до золотистого цвета Нож, разделочная доска, сковорода и терка приправа соль 1 пачка 1 пакетик Засыпать в сковороду и перемешать 3 щепотки ложка кетчуп 1л. Залить в полученную массу ложка

17 слайд Сладкие блюда и напитки Традиционное дополнение к любому меню. Ими обычно зак
Описание слайда:

Сладкие блюда и напитки Традиционное дополнение к любому меню. Ими обычно заканчивают прием пищи. Они приятны на вкус, очень питательны, вызывают чувство насыщения. Десерты способствуют улучшению пищеварения. Для их приготовления используют разные ингредиенты: чаще всего сухие фрукты и ягоды и продукты их переработки это: сахар, яйца, молоко, сливки, шоколад, какао.

18 слайд Десерты.
Описание слайда:

Десерты.

19 слайд Кисели и компоты Готовят из свежих, быстрозамороженных, сушеных, консервирова
Описание слайда:

Кисели и компоты Готовят из свежих, быстрозамороженных, сушеных, консервированных плодов и ягод. Проще изготовить кисель если вместо ягод и фруктов использовать фруктово-ягодные сиропы или соки. А еще можно, также быстро приготовить кисель и компот- из сухофруктов.

20 слайд Приготовления компота 1. вымыть плоды или ягоды 2. нарезать плоды или ягоды 3
Описание слайда:

Приготовления компота 1. вымыть плоды или ягоды 2. нарезать плоды или ягоды 3. Подкислить кипящую воду лимонной кислотой. 4. Сделать тепловую обработку- бросить нарезанные и промытые плоды или ягоды в эту воду.

21 слайд Приготовление киселя. 1. Отжать сок или сок с мякотью у свежих плодов и фрукт
Описание слайда:

Приготовление киселя. 1. Отжать сок или сок с мякотью у свежих плодов и фруктов. 2. Из выжимок сварить отвар. 3. Добавить отжатый сок в кисель после того, как его заварят желирующим веществом Для киселя желирующим является- картофельный крахмал, а для молочного киселя- кукурузный. Можно еще и использовать рисовый пшеничный крахмал.

22 слайд Сервировка стола! Основная цель этой процедуры- накрыть стол, расставив в опр
Описание слайда:

Сервировка стола! Основная цель этой процедуры- накрыть стол, расставив в определенном порядке столовые приборы, посуду, яства. К ужину рекомендуется покрывать стол цветной скатертью и сделать стол необычайно красивым. Под нее можно положить фланель : скатерть ляжет ровнее, стук приборов смягчится. На стол ставят хлеб, холодные блюда ( закуска) , наборы со специями- ближе к средней линии. Хорошо, когда сервируют стол посудой одного стиля и расцветки ( сервизы). Для каждого члена семьи или гостя ставят мелкую тарелку, на нее- закусочную, отступая от края стола на 2см. Справа от тарелки кладут нож острием к верху, слева- вилку, вогнутой стороной, зубьями кверху. Десертную ложку, вилку и нож кладут за тарелкой параллельно друг к другу. Салфетку принято класть на закусочную тарелку или справа от нее. Перед подачей сладкого блюда- десерта убирают ненужную посуду, приборы и сметают крошки. Стол к приходу гостей ставят под люстрой , что бы блюда и лица сидящих небыли в тени . Важно подобрать к торжественному ужину соответствующую музыку. Это поднимет членам семьи и гостям не только настроение, но и аппетит. Но помните, что музыка должна зависеть от вкусов приглашенных, а также и от возраста гостей. Еще одно правило косающееся музыки. Она должна звучать не очень громко, что бы не мешать разговору и не быть утомительной для людей пожилого возраста.

23 слайд Правила этикета- как приглашать и принимать гостей 1. Приглашая гостей , след
Описание слайда:

Правила этикета- как приглашать и принимать гостей 1. Приглашая гостей , следует сообщить им об этом заранее и в одно и тоже время! 2. На дружеский ужин или на чашку чая приглашают по телефону можно устно за 1-3 дня! 3 . На день рождение или какое ни будь торжество нужно приглашать- за неделю! 4. На особо торжественные или юбилейные вечера нужно вручать письменные приглашения за месяц до торжества. ! 5.Самых первых гостей должны принимать хозяин и хозяйка, а последних- дети, один хозяин! 6 . Гости садятся после того, как села хозяйка! 7. Стол должен полностью накрыт, чтобы хозяйка не суетилась, а общалась с гостями спокойно, сидя за столом, угощала их и следила чтобы никто не скучал! 8. Хозяин и хозяйка должны быть одинаково внимательны ко всем гостям. 9. Исключениям может быть, тот гость, который почтенный по возрасту человек или новичок, которому нужна помощь в освоении! 10. Дети должны быть вежливыми и внимательны к просьбам взрослым! 11. Если ты обращаешься к кому-либо с просьбой, помни! Нужно не забыть о вежливых словах, они тебе помогут показать твою вежливость и этикетность!

24 слайд Правило техники безопасности. 1.Когда ты хочешь передать какой- нибудь острый
Описание слайда:

Правило техники безопасности. 1.Когда ты хочешь передать какой- нибудь острый предмет, тебе следует держать предмет острием к себе! 2. Перед готовкой обязательно надень косынку и фартук! 3. Если ты порезалась обязательно обработай рану перекисью водорода или йодом, чтобы избежать заражения! 4. Во время готовки слушай указания учителя!

25 слайд Правила этикета- как вести себя за столом 1. Перед тем, как сесть за стол обя
Описание слайда:

Правила этикета- как вести себя за столом 1. Перед тем, как сесть за стол обязательно вымойте руки! 2. Во время еды держи вилку в правой руке, ножик в левой! 3. Когда подают горячее воспользуйтесь столовой ложкой! 4.Если ты запачкался воспользуйся салфеткой! 5. Когда вы едите нужно не чавкать и не разговаривать с набитым ртом! 6. Когда вам подают мясо, нужно взять сервировочный нож и отрезать от куска мяса один маленький кусочек так, чтобы не пришлось его снова есть! 7. Если вам подают горячий напиток, нужно пить его не хлюпая, но аккуратно! 8. Во время разговора не перебивай говорящего это признак бескультурья! 9. Если ты хочешь что-то попросить или поговорить, обязательно используй в своей речи вежливые слова, они помогут тебе доказать, что ты культурный и грамотный человек! 10. если ты что- то не так сказал или, что-то не так сделал, обязательно извинись !

26 слайд Спасибо за внимание
Описание слайда:

Спасибо за внимание

Курс профессиональной переподготовки
Учитель, преподаватель технологии
Курс повышения квалификации
Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону N273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» педагогическая деятельность требует от педагога наличия системы специальных знаний в области обучения и воспитания детей с ОВЗ. Поэтому для всех педагогов является актуальным повышение квалификации по этому направлению!

Дистанционный курс «Обучающиеся с ОВЗ: Особенности организации учебной деятельности в соответствии с ФГОС» от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (72 часа).

Подать заявку на курс

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Интеллектуальная собственность: авторское право, патенты, товарные знаки, бренды»
Курс «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психодинамический подход в консультировании»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс повышения квалификации «Актуальные вопросы банковской деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Уголовно-правовые дисциплины: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Осуществление и координация продаж»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинговой деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Labirint.ru - ваш проводник по лабиринту книг
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.