Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Химия / Конспекты / Урок по теме "Аминокислоты"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Химия

Урок по теме "Аминокислоты"

библиотека
материалов


Габриелян, О.С.

Химия. 10 класс. Базовый уровень: учеб. для общеобразоват. учреждений/О.С. Габриелян.- 3-е изд. перераб.- М.: Дрофа, 2007. – 191, [1] с.: ил.


Тема урока: «Аминокислоты».

Цель: изучить состав, строение, изомерию и химические свойства аминокислот.

Домашнее задание: § 17 (стр. 122-127), упр.10, задача 11.

Оборудование для проведения демонстрационного опыта: порошок CuO, растворы NaOH, глицина, индикаторов (фенолфталеина, метилоранжа, лакмуса), глутаминовой кислоты, универсальная индикаторная бумага, пробирки.

План изучения нового материала

  1. Аминокислоты – производные карбоновых кислот.

  2. Функциональные группы аминокислот

  3. Номенклатура и изомерия аминокислот

  4. Физические свойства аминокислот

  5. Химические свойства. Аминокислоты – амфотерные органические соединения.

  6. Пептидная связь. Полипептид

  7. Нахождение в природе, значение и применение аминокислот.

Ход урока

  1. Проверка домашнего задания. § 16, упр. № 5 (цепочка превращений) и задача №7 (горение аминов, объёмная доля метиламина в смеси) – у доски.

Фронтальная беседа

1. Как изменяются физические свойства предельных аминов в гомологическом с ↑Mr? (Ответ: растворимость падает, агрегатное состояние Г-Ж-Т, плотность растёт, растут t•С кипения и плавления);

2. Какая группа является функциональной группой аминов и почему? (Ответ: аминогруппа, она определят основные химические свойства аминов как органических оснований);

3. Каково взаимное влияние атомов в молекуле анилина? (Ответ: радикал фенил влияет на аминогруппу, ослабляя основные свойства анилина; аминогруппа влияет на фенил, реакции замещения идут по положениям 2,4,6 цикла).

  1. Объяснение нового материала строится на основе опорной схемы №1 и демонстрационных опытов.

Демонстрационные опыты

  • Определение реакции среды в водном растворе глицина и глутаминовой кислоты. С помощью полоски универсальной индикаторной бумаги (или растворов индикаторов) определяют рН 1% раствора глицина. Отсутствие кислой реакции раствора глицина объясняется образованием внутримолекулярной соли. Глицин – моноаминомонокарбоновая кислота. Аналогичные действия проводят с раствором глутаминовой кислоты – моноаминодикарбоновой кислотой. Реакция среды – кислая, рН-3,4-3,6.

  • Реакция глицина с оксидом меди (II). В пробирку вносят 2 мл 1% раствора глицина, добавляют 1 г порошка оксидом меди (II). Появление голубой окраски раствора свидетельствует об образовании медной соли глицина.

  • Реакция раствора глутаминовой кислоты с раствором гидроксида натрия. В пробирку вносят 1 мл раствора NaOH, несколько капель раствора фенолфталеина, затем по каплям добавляют раствор глутаминовой кислоты. Протекает реакция нейтрализации, раствор обесцвечивается.


Опорная схема № 1. Аминокислоты

(NH2)m R(COOH)n

hello_html_m5745599.gif- NH2 аминогруппа - СООН карбоксильная группа

Сhello_html_m362d3bfa.gifтроение: бифункциональные вещества, взаимное влияние атомов, новые специфические свойства, «внутренние соли», ионный тип связи.


Физические свойства: б/ц кристалл. в-ва, х. р. в H2O, плавящиеся с разложением

при t >200ºС, б/в или вкус сладкий, горький.


Изомерия: - углеродного скелета;

- положения аминогруппы;

- межклассовая (нитросоединения, сложные эфиры);

- оптическая.

Номенклатура: «амино» + название кислоты

Химические свойства: NH2R− СООН

↓ ↓

основные кислотные

свойства

↓ ↓

взаимодействие

с кислотами с основаниями и спиртам


Возможно образование двух видов солей одной аминокислоты


hello_html_3eb92656.jpg

hello_html_3e598535.gif


hello_html_m7e7781e2.gif

NH2− Аминокислоты - амфотерные органические соединения. − СООН

Поликонденсация аминокислот

O H

|| |

CN− пептидная связь, полипептид (см. стр. № 126)

Природные←Аминокислоты→Синтетические

Незаменимые, пища

Синтезируемые организмом

Применение: пищевая, медицинская, химическая, микробиологическая промышленности.



  1. Самостоятельная работа с учебником (стр. 126-127)

Вопросы для беседы после изучения материала учебника: 1. Как называется первая аминокислота, выделенная химиками из природных объектов? (аспарагин из сока спаржи); 2. Каково значение аспарагиновой и глутаминовой кислоты для живых организмов? (аспарагиновая кислота связывает аммиак, глутаминовая содержится в мозге, сердечной мышце и плазме крови, связывает аммиак); 3. Каково применение глутаминовой кислоты и её солей? (пищевые добавки).

  1. Закрепление изученного материала. Выполнение интерактивных или иных упражнений по данной теме.

Приложение

Глицин (Glycine)

Русское название: глицин

Латинское название вещества: Glycinum (род. Glycini)

Химическое название: аминоуксусная кислота

Брутто-формула: C2H5NO2

Характеристика вещества. Заменимая аминокислота. Белый кристаллический порошок, легко растворим в воде.

Применение вещества. Стрессовые состояния, психоэмоциональное напряжение, повышенная возбудимость, эмоциональная лабильность, неврозы, неврозоподобные состояния, вегетососудистая дистония, последствия нейроинфекций и черепно-мозговой травмы, нарушение сна; острый ишемический инсульт. Для повышения умственной работоспособности, в т.ч. подросткам с девиантными формами поведения.

Глутаминовая кислота (Glutamic acid)

Русское название: глутаминовая кислота

Латинское название вещества: Acidum glutaminicum (род. Acidi glutaminici )

Химическое название: L-Глутаминовая кислота

Брутто-формула: C5H9NO4

Применение вещества. Эпилепсия, шизофрения, психозы, реактивные состояния, протекающие с явлениями истощения, депрессия, последствия менингита и энцефалита и др. В педиатрии — задержка психического развития, церебральный паралич, последствия внутричерепной родовой травмы, болезнь Дауна, полиомиелит (острый и восстановительный периоды).



ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА № 1

Аминокислоты: общая формула, определение, номенклатура.

  1. Напишите общую формулу аминокислот. Выделите функциональные группы аминокислот.

  2. Дайте определение понятию «аминокислота». Определите аминокислоты как производные карбоновых кислот.

  3. Напишите структурные формулы простейшей аминокислоты и ее ближайшего гомолога.

  4. Попробуйте сами определить, как образуются названия аминокислот.

  5. На листе ватмана оформите опорный конспект по вашей теме, подготовьте краткое сообщение на 4 минут.





ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА № 2

Аминокислоты: изомерия и номенклатура.

  1. Составьте все возможные структурные формулы органических соединений, соответствующие формуле С4Н7О2NH2. Сделайте вывод о видах изомерии аминокислот. Назовите класс соединений, изомерных аминокислотам. Приведите примеры.

  2. Ознакомьтесь с названиями и обозначениями природных аминокислот (дополнительный источник информации). Дайте название 2-аминопентановой кислоте с использованием букв греческого алфавита.

  3. На основании выполненных упражнений обобщите виды изомерии, характерные для карбоновых кислот.

  4. На листе ватмана оформите опорный конспект по вашей теме, подготовьте краткое сообщение на 4 минут.





ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА № 3

Аминокислоты: общие способы получения.

  1. Вспомните и напишите уравнение реакции взаимодействия уксусной кислоты с хлором в присутствии красного фосфора (кат.). Назовите продукт данной реакции.

  2. Напишите реакцию, необходимую для следующего взаимодействия: хлоруксусная кислота → аминоуксусная кислота.

  3. На основании выполненных упражнений обобщите основные способы получения карбоновых кислот.

  4. На листе ватмана оформите опорный конспект по вашей теме, подготовьте краткое сообщение на 4 минут.



ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА №4

Аминокислоты: физические свойства, значение.

  1. Ознакомьтесь с образцами выданных вам аминокислот. Охарактеризуйте их физические свойства: а) запах, б) цвет, в) агрегатное состояние, в) растворимость в воде, г) вкус. (Предлагается необходимое оборудование и материалы)

  2. Найдите в справочнике значения температур плавления аминокислот.

  3. На основании выполненной работы, обобщите физические свойства аминокислот.

  4. На листе ватмана оформите опорный конспект по вашей теме, подготовьте краткое сообщение на 4 минут. 







ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА № 5

Аминокислоты: строение функциональной группы, общая характеристика реакционной способности.

  1. Напишите структурные формулы простейшей аминокислоты. Выделите функциональные группы аминокислот

  2. На основании выполненных упражнений сделайте вывод о возможных химических свойствах аминокислот. Приведите примеры.

  3. Вспомните, какие реакции относятся к реакциям поликонденсации. Способны ли аминокислоты вступать в такие реакции? Почему?

  4. На основании выполненной работы обобщите информацию о строении и основных химических свойствах аминокислот.

  5. На листе ватмана оформите опорный конспект по вашей теме, подготовьте краткое сообщение на 4 минут.



ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА № 6

Аминокислоты: значение аминокислот для животных и человека.

Работа с учебником (стр. 126-127)

  1. Как называется первая аминокислота, выделенная химиками из природных объектов?

  2. Каково значение аспарагиновой и глутаминовой кислоты для живых организмов?

  3. Каково применение глутаминовой кислоты и её солей?

  4. На основании выполненной работы обобщите информацию о строении и основных химических свойствах аминокислот.

  5. На листе ватмана оформите опорный конспект по вашей теме, подготовьте краткое сообщение на 4 минут.




Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 24.10.2015
Раздел Химия
Подраздел Конспекты
Просмотров1587
Номер материала ДВ-093816
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх