Урок по теме "Заваривание чая"

Урок  СБО в 5 классе «Горячие напитки»

Учитель: Леонова И.В., первая квалификационная категория

Методическая тема: «Новые формы и методы повышения учебной мотивации обучающихся в условиях специальной (коррекционной) школы».

Тема: Заваривание чая

Цели урока:

1. Усвоить понятия «горячие напитки», «чай», «кофе», «какао»;

2. Сформировать знания о посуде, устройствах и приспособлениях для приготовления горячих напитков.

3. Воспитывать уважение к национальной культуре, обычаем и традициям.

4. Учить воспринимать и перерабатывать информацию – слушать, слышать, выделять главное, вести записи воспринимаемого материала, составлять таблицы)

Формируемые компетенции:

1. Предметные

 Уметь: распознавать виды напитков по внешним признакам

2. Личностные  

Способность к сотрудничеству

Тип урока: комбинированный

Вид урока: частично поисковый

Методы обучения: опрос, беседа, объяснительно – иллюстративный, лабораторная и практическая работы

Межпредметные связи: история, биология, чтение, изобразительное искусство,  география

Внутрипредметные связи: тема «Бутерброды», «Санитарно – гигиенические правила. Правила ОТ и  ТБ».

Материально – техническое обеспечение: учебная презентация с видеофрагментами.

Ход урока:

1. Оргмомент

Колокольчик нам поёт всех на СБО зовет

Слышим тонкий голосок

Нам пора начать урок

- Кто расшифрует нашим гостям название урока – СБО?

- Чему мы учимся на уроках СБО?

- Какую тему мы изучаем сейчас?

- Какую тему проходили на прошлом уроке?

2. Проверка З/Д

«Интеллектуальная разминка»

Презентация учащимися своих бутербродов (на фото)

3. Мотивация и целепологание.

Конкурс на определение напитка (Лабораторная работа №1)

Сравните предложенные напитки по цвету, запаху и вкусу.

1 команда	2 команда
Чай, кофе, какао, компот (на подносе,закрытым полотенцем)	Чай, кофе, какао, компот (на подносе,закрытым полотенцем)

Размышляют, обмениваются мнениями, бригадир озвучивает предположения.

- Какой, по вашему мнению, напиток лишний? Почему?

Сделайте вывод  и назовите тему урока – Горячие напитки

Угадав загадку , вы узнаете о каком именно горячем напитке пойдет речь сегодня на уроке.

Он горяч и ароматен и за завтраком приятен.

Зелёный, черный и в пакетах

Есть развесной, а есть в брикетах

Давай, дружище, выручай:

«Что утром пьёшь с лимоном?»...чай

Запись темы урока в тетрадь с доски.

4. Формирование новых понятий и способов действий.

Выдвигается проблема: Нечаянно пролили воду на таблицу и часть информации не удалось восстановить. Во время моего рассказа нужно восстановить предложенную таблицу.

Характеристика напитка	Описание растения	Родина напитка	Возраст напитка	Как обрабатывается	Сорта
	Вечнозелёный  кустарник . Листья кожи стые,овальные Край листа зубчатый.

Рассказ учителя с демонстрацией слайдов учебной презентации.

Чай – это прекрасный полезный напиток , пришедший к нам из далёких времен. Чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, придаёт бодрость , поднимает настроение. (1 слайд)

Давным – давно пастухи заметили, что стоит овцам пощипать листья вечнозеленого растения, растущего в горах , как они начинают резвиться и легко взбираются на кручи. Пастухи решили испробовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке и стали пить ароматный настой , ощущая мгновенный прилив сил. (2 слайд)

Впервые чай стали пить в Китае, где он известен с древних времен. Начиная с 8 века, чай начал своё триумфальное шествие по миру. (3 слайд)

А вот в Россию чай попал лишь в 1638 г. когда боярин Василий Старков привёз в Московию цейлонский чай, который ему преподнесли в Монголии в качестве подарка, от которого боярин долго отказывался. Царь Михаил Фёдорович, по преданию, отведав необычного напитка, изрёк: «Питиё доброе, а когда привыкнешь, гораздо укусное». (4 слайд)

Чай разводят исключительно  ради листьев. Верхние  2-3 листочка с частью стебелька называют флешь. Эти листы ,а именно 3 собирают вручную, только с мая по октябрь. Чайные листы очень чувствительны к посторонним запахам, поэтому помещение, где хранится чай, должно быть идеально чистым, а сухой чай в домашних условиях должен храниться в металлических, пластмассовых и стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками.(слайды 5,6)

5. Физкультминутка.

Если вы пришли сегодня в гости к нам,

Будем рады чаем угостить.

Вы поспели к нашим сдобным пирогам.

Вкус их всех вас может удивить.

Припев:

Скатертью, скатертью

Стол скорей накрывай

И наливай-ка всем ароматный чай (2 раза)

Знаем лучше доктора серьезного –

Лечит чай и скуку и тоску.

Приглашаем взрослых мы и малышей

Выпить ароматного чайку.

Припев:

Скатертью, скатертью

Стол скорей накрывай

И наливай-ка всем ароматный чай (2 раза)

6. Заполнение таблицы. Взаимопроверка. Наклеивание  в тетрадь.

7. Формирование прочных умений и навыков.

 Практическая работа: сервировка чайного стола, заваривание чая.

- В чем заваривают чай?

- А если чай в пакетиках?

- С чем пьют чай?

- Как правильно заваривать чай? (повара)

- Как сервировать чайный стол?*

- Какие мы соблюдаем правила безопасной работы при работе с горячей жидкостью и электроприборами?

8. Итог урока:

- Какой горячий напиток мы научились готовить?

9. Домашнее задание

- Закончите предложение

Было интересно…

Я поняла, что…

Я научилась…

Теперь я могу…

Меня удивило…

Мне захотелось…

Сегодня я узнал…

Я попробую…

Урок дал мне для жизни…

Я расскажу родителям…

Давайте посчитаем баллы за урок и выставим в дневники оценки.

Если вы пришли сегодня в гости к нам,

Будем рады чаем угостить.

Вы поспели к нашим сдобным пирогам.

Вкус их всех вас может удивить.

Припев:

Скатертью, скатертью

Стол скорей накрывай

И наливай-ка всем ароматный чай (2 раза)

Знаем лучше доктора серьезного –

Лечит чай и скуку и тоску.

Приглашаем взрослых мы и малышей

Выпить ароматного чайку.

Припев:

Скатертью, скатертью

Стол скорей накрывай

И наливай-ка всем ароматный чай (2 раза)

Если вы пришли сегодня в гости к нам,

Будем рады чаем угостить.

Вы поспели к нашим сдобным пирогам.

Вкус их всех вас может удивить.

Припев:

Скатертью, скатертью

Стол скорей накрывай

И наливай-ка всем ароматный чай (2 раза)

Знаем лучше доктора серьезного –

Лечит чай и скуку и тоску.

Приглашаем взрослых мы и малышей

Выпить ароматного чайку.

Припев:

Скатертью, скатертью

Стол скорей накрывай

И наливай-ка всем ароматный чай (2 раза)

Характе- ристика напитка	Описание растения	Родина напитка	Возраст напитка	Как обрабатыва- ется	Сорта
	Вечно-
	зелёный
	кустарник
	Листья
	кожистые,
	овальные
	Край
	листа
	зубчатый

Характе- ристика напитка	Описание растения	Родина напитка	Возраст напитка	Как обрабатыва- ется	Сорта
	Вечно-
	зелёный
	кустарник
	Листья
	кожистые,
	овальные
	Край
	листа
	зубчатый

Краткое описание документа:

Цели урока:

1. Усвоить понятия «горячие напитки», «чай», «кофе», «какао»;

2. Сформировать знания о посуде, устройствах и приспособлениях для приготовления горячих напитков.

3. Воспитывать уважение к национальной культуре, обычаем и традициям.

4. Учить воспринимать и перерабатывать информацию – слушать, слышать, выделять главное, вести записи воспринимаемого материала, составлять таблицы)