Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Урок + презентация. Мастер-класс "Козульные пряники"

Урок + презентация. Мастер-класс "Козульные пряники"

  • Технология

Название документа Конспект занятия(дети).docx

Поделитесь материалом с коллегами:



Мастер-класс «Имбирный пряник из козульного теста».

Цель:

знакомство с истории возникновения пряников, рецептом козульного теста, техникой росписи пряников;
развивать эстетический вкус, интеллектуальные и художественные способности;
воспитывать интерес и уважение к традициям.


Ход занятия:

Слайд 1

Каждый из нас любит Рождество за теплоту и уют семейных вечеров, когда все собираются на вместе. По квартире распространяется аромат кофе и домашней выпечки.

В такие минуты на душе становится тепло и спокойно и хочется творить. Давайте и мы с вами приготовим имбирные пряники.

Слайд 2

Пряник (gingerbread) был привезен в Европу в 992 году армянским монахом Григорием Никополем (Григорий Макар или Грегуар де Никополь).

Он прожил во Франции 7 лет недалеко от города Питивье, где учил готовить имбирные пряники французских священников и христиан.

В 13 веке немецкие эмигранты привезли пряники в Швецию. Долгое время шведские монахи пекли их для облегчения расстройства желудка. В это же время возникает традиция украшать окна в праздники выпеченными белыми булочками.

Первые упоминания о торговле имбирными пряниками датируются семнадцатым веком. Их продавали в монастырях, аптеках и на рыночных площадях.

В средневековой Англии считалось, что имбирные пряники обладают лечебными свойствами. Первые письменные упоминания о выпечке пряников датируются 1793 годом, хотя считается, что его выпекали и раньше, поскольку крупные поставки имбиря были налажены с 1640-х годов.

Слайд 3

Широкое распространение в Европе имбирные пряники получили в 18 веке, благодаря сказочникам братьям Гримм и сказке « Гензель и Гретель» (строки из сказки)…И вообще все было каким-то необычным и странным. Когда солнце было уже высоко, дети вышли на поляну, посреди которой стоял домик. Необычный домик. Крыша у него была из шоколадных пряников, стены – из розового марципана, а забор – из больших миндальных орехов. Вокруг него был сад, и росли в нем разноцветные конфеты, а на маленьких деревцах висели большие изюмины.

Слайд 4

Эти строки не остались без внимания кондитеров.  И хотя традиция строить съедобные домики существовала еще у древних римлян, но именно после этой сказки на пряничные домики начался настоящий бум. Они готовились дома и в пекарнях, после чего проводились конкурсы на самый лучший домик, а рождественские ярмарки стали похожи на строительные рынки сказочных гномов.

Слайд 5

Слайд 6

С тех пор, наверное, для каждого из нас имбирный пряник – это напоминание о нашем детстве, это вкус детства. С давних пор существовало много разновидностей пряников, но самыми загадочными были пряники с интересным названием – «пряники – козули».

Слайд 7

Загадка их в том, что пекли эти пряники накануне нового года или рождества из теста, приготовленного по особому рецепту, формочки для пряников делали мужчины по заказу хозяйки и они могли быть самыми различными, но самая популярная форма – это форма козочки. Пряники украшали глазурью, вешали на елку и дарили друзьям, родственникам, знакомым с пожеланиями уюта, добра, спокойствия и достатка этому дому. Подаренный пряник хранили целый год и верили, что он приносит добро в дом.

Слайд 8

Давайте и мы с вами приготовим имбирные пряники.



Фотоотчет

F:\Пряники\IMG_5449.JPG


F:\Пряники\IMG_5451.JPG


F:\Пряники\IMG_5450.JPG


F:\Пряники\IMG_5453.JPG

F:\Пряники\IMG_5463.JPG


F:\Пряники\IMG_5462.JPG

IMG_20160105_202736.jpgIMG_20160106_130400.jpgIMG_20160106_130413.jpg

Название документа Мастер-класс Козульные пряники.pptx

Мастер-класс «Козульные пряники»
Творческих успехов!
1 из 10

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Мастер-класс «Козульные пряники»
Описание слайда:

Мастер-класс «Козульные пряники»

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5
Описание слайда:

№ слайда 6
Описание слайда:

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10 Творческих успехов!
Описание слайда:

Творческих успехов!

Автор
Дата добавления 09.02.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров178
Номер материала ДВ-435613
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх