Инфоурок / Технология / Конспекты / Урок приготовление канапе(6 класс)
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Урок приготовление канапе(6 класс)

Такого ещё не было!
Скидка 70% на курсы повышения квалификации

Количество мест со скидкой ограничено!
Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок"

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок" 20 мая 2016 г. бессрочно).


Список курсов, на которые распространяется скидка 70%:

Курсы повышения квалификации (144 часа, 1800 рублей):

Курсы повышения квалификации (108 часов, 1500 рублей):

Курсы повышения квалификации (72 часа, 1200 рублей):
библиотека
материалов

Тема: Приготовление канапе.


Цели урока:


Обобщить и систематизировать знания и умения по теме: « Приготовление бутербродов ».

Обучить новому способу приготовлению бутербродов.

Воспитывать мотивы умения, положительного отношения к знаниям.

Воспитание эстетических взглядов.

Развитие и коррекция внимания и мышления путем зрительных, слуховых и моторных анализаторов.


Оборудование:


Разделочные доски, нож, формы для высечки канапе.


Наглядные пособия:


Карточки с коррекционными упражнениями, плакат с зашифрованной темой урока , пиктограммы настроения .



Структура урока:


  1. Организационный момент.

  2. Повторение.

  3. Новая тема.

    • Беседа по новой теме

    • Работа по технологической карте


  1. Практическая работа.

  2. Закрепление.

  3. Подведение итогов.

Домашнее задание.



Ход урока


  1. Организационный момент

.







































*Коррекция самооценки, самоорганизация.


«Твое настроение»

Дети определяют настроение на начало и конец урока по пиктограммам настроения.

Ребята! А кто знает какие – нибудь народные пословицы о настроении? Дети называют те, которые им известны. А я вам приготовила еще одну:


Каково угощение , таково и настроение.



Прочитайте ее все вместе.

Вот мы с вами посмотрим, верна ли народная мудрость. У нас с вами хорошее настроение ,значит все у нас на уроке получится хорошо.


*Коррекция внимания



Ребята, перед вами 4 карточки с изображением готовых блюд.


Упражнение на внимание.


Задание: ряд на внимание (3 бутерброда , 1 пирожное)

Что лишнее, почему?


Вывод:

Бутерброд – это закусочное блюдо,

Пирожное – кондитерское блюдо.



II. Повторение.


Из каких продуктов приготавливают бутерброды?

Какие виды бутербродов вы знаете? В чем их различие?

Ребята! А какие у вас любимые бутерброды?


Задание:


Подберите продукты для приготовления любимого бутерброда.

Расскажите, как вы их готовите.

( учащимся раздаются конверты с изображением различных продуктов )














































Ребята, вот мы с вами вспомнили ,из каких продуктов готовят бутерброды .

Какие бутерброды бывают? (простые, сложные, холодные, горячие).

Какие бутерброды мы с вами готовили на уроках? Какие дома?


А что мы с вами будем готовить на сегодняшнем уроке, узнаете, разгадав, ребус.


Задание


Найдите нужные буквы по дорожкам.





П Р И Г О Т О В Е Н И Е



К А П

Н Г Я

О З А Е Р



Словарная работа.

Канапе – работа со словом. Произнести хором.


Ребята, а из вас кто-нибудь знает, что такое канапе?


Канапе- это маленький бутерброд.(показ)

Канапе – это французское слово, обозначает « диван».

Как вы думаете, почему оно так переводится?

(ответы учащихся).


Канапе это маленькие бутерброды различной формы: квадрат, круг, треугольник, в оформлении которых проявляется фантазия, творчество повара.

Канапе готовят из различных продуктов: хлеб, масло, вареные яйца, сыр, колбаса, фрукты, ягода.

Продукты нарезают тонкими ломтиками и подбирают по цвету и вкусу.

Подают канапе на блюдцах или в вазах, располагают в один слой.

Маленькие бутерброды накалывают пластмассовыми вилочками – шпажками, с помощью которых берут бутерброд. Это изящное блюдо съедают за один раз. Для канапе не требуется персональной тарелки, только салфетка в руке.


Итак, ребята, а вы бы хотели научиться готовить канапе?

У вас на столе лежит технологическая карта, возьмите ее.











































Работа с технологической картой.

  1. Чтение карты самостоятельно.

  2. Пересказ технологической карты.



? Ребята, где мы с вами готовим?

Итак, пойдемте на кухню.

.

III. Практическая работа.


Повторить правила техники безопасности и санитарно-гигиенические нормы.

(Для работы применяются формы для теста)

Во время работы текущий инструктаж.



IY. Закрепление.

Итак, что нового вы узнали на уроке?

Из каких продуктов готовят канапе?

А как переводится «канапе»?


Y. Подведение итогов.

Подведение итога урока. Выставление оценок.

-Ребята, давайте еще раз посмотрим на приготовленные вами канапе.

Какое настроение оно у вас вызывает?

Дети отвечают на вопрос при помощи пиктограмм настроения.

Учащиеся сравнивают настроение в начале урока и на конец урока, сравнивают и обсуждают.

Настроение у нас хорошее. Угощение удалось на славу, значит права народная мудрость?


Домашнее задание.

Найти свои рецепты бутербродов.




































































Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 25 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-458793

Похожие материалы