Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Конспекты / Урок приготовление канапе(6 класс)

Урок приготовление канапе(6 класс)

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Тема: Приготовление канапе.


Цели урока:


Обобщить и систематизировать знания и умения по теме: « Приготовление бутербродов ».

Обучить новому способу приготовлению бутербродов.

Воспитывать мотивы умения, положительного отношения к знаниям.

Воспитание эстетических взглядов.

Развитие и коррекция внимания и мышления путем зрительных, слуховых и моторных анализаторов.


Оборудование:


Разделочные доски, нож, формы для высечки канапе.


Наглядные пособия:


Карточки с коррекционными упражнениями, плакат с зашифрованной темой урока , пиктограммы настроения .



Структура урока:


  1. Организационный момент.

  2. Повторение.

  3. Новая тема.

    • Беседа по новой теме

    • Работа по технологической карте


  1. Практическая работа.

  2. Закрепление.

  3. Подведение итогов.

Домашнее задание.



Ход урока


  1. Организационный момент

.







































*Коррекция самооценки, самоорганизация.


«Твое настроение»

Дети определяют настроение на начало и конец урока по пиктограммам настроения.

Ребята! А кто знает какие – нибудь народные пословицы о настроении? Дети называют те, которые им известны. А я вам приготовила еще одну:


Каково угощение , таково и настроение.



Прочитайте ее все вместе.

Вот мы с вами посмотрим, верна ли народная мудрость. У нас с вами хорошее настроение ,значит все у нас на уроке получится хорошо.


*Коррекция внимания



Ребята, перед вами 4 карточки с изображением готовых блюд.


Упражнение на внимание.


Задание: ряд на внимание (3 бутерброда , 1 пирожное)

Что лишнее, почему?


Вывод:

Бутерброд – это закусочное блюдо,

Пирожное – кондитерское блюдо.



II. Повторение.


Из каких продуктов приготавливают бутерброды?

Какие виды бутербродов вы знаете? В чем их различие?

Ребята! А какие у вас любимые бутерброды?


Задание:


Подберите продукты для приготовления любимого бутерброда.

Расскажите, как вы их готовите.

( учащимся раздаются конверты с изображением различных продуктов )














































Ребята, вот мы с вами вспомнили ,из каких продуктов готовят бутерброды .

Какие бутерброды бывают? (простые, сложные, холодные, горячие).

Какие бутерброды мы с вами готовили на уроках? Какие дома?


А что мы с вами будем готовить на сегодняшнем уроке, узнаете, разгадав, ребус.


Задание


Найдите нужные буквы по дорожкам.





П Р И Г О Т О В Е Н И Е



К А П

Н Г Я

О З А Е Р



Словарная работа.

Канапе – работа со словом. Произнести хором.


Ребята, а из вас кто-нибудь знает, что такое канапе?


Канапе- это маленький бутерброд.(показ)

Канапе – это французское слово, обозначает « диван».

Как вы думаете, почему оно так переводится?

(ответы учащихся).


Канапе это маленькие бутерброды различной формы: квадрат, круг, треугольник, в оформлении которых проявляется фантазия, творчество повара.

Канапе готовят из различных продуктов: хлеб, масло, вареные яйца, сыр, колбаса, фрукты, ягода.

Продукты нарезают тонкими ломтиками и подбирают по цвету и вкусу.

Подают канапе на блюдцах или в вазах, располагают в один слой.

Маленькие бутерброды накалывают пластмассовыми вилочками – шпажками, с помощью которых берут бутерброд. Это изящное блюдо съедают за один раз. Для канапе не требуется персональной тарелки, только салфетка в руке.


Итак, ребята, а вы бы хотели научиться готовить канапе?

У вас на столе лежит технологическая карта, возьмите ее.











































Работа с технологической картой.

  1. Чтение карты самостоятельно.

  2. Пересказ технологической карты.



? Ребята, где мы с вами готовим?

Итак, пойдемте на кухню.

.

III. Практическая работа.


Повторить правила техники безопасности и санитарно-гигиенические нормы.

(Для работы применяются формы для теста)

Во время работы текущий инструктаж.



IY. Закрепление.

Итак, что нового вы узнали на уроке?

Из каких продуктов готовят канапе?

А как переводится «канапе»?


Y. Подведение итогов.

Подведение итога урока. Выставление оценок.

-Ребята, давайте еще раз посмотрим на приготовленные вами канапе.

Какое настроение оно у вас вызывает?

Дети отвечают на вопрос при помощи пиктограмм настроения.

Учащиеся сравнивают настроение в начале урока и на конец урока, сравнивают и обсуждают.

Настроение у нас хорошее. Угощение удалось на славу, значит права народная мудрость?


Домашнее задание.

Найти свои рецепты бутербродов.



































































Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 16.02.2016
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров114
Номер материала ДВ-458793
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх