Инфоурок Другое КонспектыУрок "Роль грибов в природе и жизни человека"

Урок "Роль грибов в природе и жизни человека"

Скачать материал

Название урока: «Возможно ли существование живых организмов на Земле без грибов»;

Предмет, класс: биология, 5 класс;

ФИО и место работы педагога: Кирмасова Галина Дмитриевна, ННОУ СОШ «Карьера»  ЮВАО город Москва;

Авторы учебника: ЛовягинС.Н., Вахрушев А.А., Раутиан А.С. Биология. «Обо всём живом».                                                                 Учебник для 5-го класса. – М.: Баласс, 2012.

Оборудование и материалы:

1.    Распечатки текстов о грибах;

2.    Схемы-кластеры «Многообразие грибов»  для заполнения;

3.    План урока с алгоритмом заполнения схемы-кластера «Многообразие грибов»;

4.    Видеопроектор.

Цель урока.

Доказать или опровергнуть утверждение:  «Без грибов жизнь на Земле невозможна».

Задачи урока:

1.        Познакомиться с особенностями питания, местами обитания различных представителей царства грибов;

2.        Расширить знания о разнообразии грибов, об их различиях между собой;

3.        Показать их роль  в природе и практическое значение для человека;

4.        Научиться «сворачивать информацию» в виде итоговой схемы – кластера.

5.        Научиться определять различные виды грибов по заданным признакам;

6.        Продолжить формирование  универсальных учебных действий (УУД):

-  работа по алгоритму;

-  классификация;

-  нахождение целого – части;

-  обобщение;

-  сравнение.

Ход урока.

I.         Организационный момент.

Разделение учащихся по два человека для парной работы.

II.      Проблема/Интерес.

Учитель: «Где мы можем встретить грибы в нашей жизни, назовите эти грибы».

Учащиеся: «В лесу – шляпочные грибы» (возможно вспомнят плесневые грибы на сыре, на испортившихся продуктах).

Учитель: «Правильно, но это маленькая часть грибов, которые существуют в природе. Давайте выполним задание «верно-неверно» и, может быть, вы вспомните ещё какие-нибудь грибы».

Учитель предлагает ученикам задание №1.
Задание №1.
Определите, верны или неверны следующие утверждения?
1. Жизнь леса невозможна без грибов;
2. Лечение серьёзных воспалительных заболеваний без грибов проблематично;
3. Любой завтрак без грибов был бы немыслим;
4. В лесу подберёзовики нужно искать под берёзой, подосиновики – под осиной;
5. Берёзы,  осины, дубы не могут жить без грибов;
6. Каждый француз назовёт этот гриб как символ Франции;
7. Существуют грибы, которые называют «кошмаром для строителей»;
8. Без грибов жизнь на Земле невозможна.

Учитель: «Ответив правильно на часть утверждений, вы убедились, насколько разнообразны представители царства Грибов. На некоторые вопросы вы ответили неправильно, так как не имеете нужных знаний о различных представителях грибов. Поэтому, к этому заданию нам необходимо будет  возвратиться в конце урока при закреплении материала. Последнее утверждение «Без грибов жизнь на Земле невозможна» при ответе у вас вызвало и затруднение и удивление. Поэтому ответ на вопрос «Возможна жизнь на Земле без грибов или нет?» является проблемой нашего урока».

Учитель: «На этом уроке мы убедимся в том, что грибы – это широко распространённая группа организмов, которая тесно контактирует с другими организмами на Земле, влияя                         по-разному на них, в том числе и на человека. Мы познакомимся  с разнообразием грибов, их использование для блага человека, методами защиты от них. На уроке вы удивитесь тому, что мы, живя рядом с грибами, почти всегда не замечаем их, но их влияние на нашу жизнь – колоссально. На уроке вы научитесь сравнивать грибы между собой, различать их в повседневной жизни, что, безусловно, поможет расширить горизонты восприятия вами окружающего мира. В процессе урока мы с вами научимся «сворачивать» большой объём информации в компактную схему-кластер. За выполнение этого задания на уроке вы сможете заработать оценку по следующим критериям:

Ø  Если кластер заполнен правильно, то выставляется 5 баллов;

Ø  Если в кластере имеются 1-2 фактические ошибки, то выставляется 4 балла;

Ø  Если в кластере имеются 3-4 фактические ошибки, то выставляется 3 балла;

Ø  Если в кластере имеется более 4-х  фактических ошибок, то выставляется 2 балла».

 

III.      Актуализация знаний.

Учитель: «Чтобы достичь цели урока, необходимо вспомнить те знания, которые вы получили на предыдущих уроках. Ответьте на следующие вопросы».

Вопрос учителя №1. Какую роль в экосистемах играют разрушители? (§ 2, слайд №5).

Учащиеся вспоминают состав экосистемы: «производители», «потребители», «разрушители» и организмы, которые составляют  каждую группу. Определяют место грибов в экосистеме и делают вывод о том, что грибы  вместе с беспозвоночными животными и бактериями разрушают отмершие остатки растений и животных до исходных составляющих веществ, доступных для растений. Тем самым поддерживается круговорот веществ  в природе.

Вопрос учителя №2. Что такое симбиоз? (§ 13, слайд №6).

Учащиеся отвечают о взаимовыгодных отношениях, вспоминая пример клубеньковых бактерий и бобовых растений.

Вопрос учителя №3.  Какое строение имеют грибы? (§ 15, слайд №7).

Учащиеся вспоминают строение грибов (гифы, мицелий, спорангии, исключение – дрожжи с шаровидными клетками).

 

IV.   Основное содержание.

1. Парная работа. Ученики разделены на 8 групп. Время выполнения задания 8 минут. У каждой группы на столе: по 2 текста о грибах (Приложение №1), схема-кластер для заполнения «Многообразие грибов» (слайд №12, Приложение №2), тексты заданий на формирование УУД, учебники, распечатанный алгоритм для схемы «Многообразие грибов».

Учитель: «Каждая пара учащихся изучает по два текста о разных видах грибов, затем заполняет свою часть кластера по алгоритму, который находится у вас на столах».

Алгоритм для схемы «Многообразие грибов».

- Название группы грибов;

- Какие грибы относятся к данной группе;

- На чём грибы поселяются;

- Чем грибы питаются;

- Какую пользу или вред  приносит данная группа грибов.

2. Обсуждение результатов заполнения схемы-кластера.

По окончании времени работы над схемой-кластером, учителем организуется групповая работа по обсуждению результатов заполнения схемы-кластера. Учитель выводит на экран поочерёдно слайды №№13-23 о различных группах грибов, при этом учащиеся, которые изучали текст о данной группе грибов, озвучивают свои результаты заполнения схемы-кластера. Учитель комментирует  ответы учащихся, обогащая их дополнительными сведениями о данной группе грибов (Приложение №3). Остальные учащиеся по ходу обсуждения заполняют пустые ячейки в своих схемах-кластерах.

Таким образом, к концу обсуждения результатов, у каждой пары должна получиться полностью заполненная схема-кластер (слайд №24, Приложение №2).

 

V.     Результат/оценка.

После просмотра всех сладов основной части урока, учащиеся полностью заполняют схему «Многообразие грибов» всеми группами. Учитель просит сдать готовые схемы и выводит на экран слайд №24,  с заполненной схемой.

Критерии оценки для каждой пары учащихся:

Ø  Если кластер заполнен правильно, то выставляется 5 баллов;

Ø  Если в кластере имеются 1-2 фактические ошибки, то выставляется 4 балла;

Ø  Если в кластере имеются 3-4 фактические ошибки, то выставляется 3 балла;

Ø  Если в кластере имеется более 4-х  фактических ошибок, то выставляется 2 балла;

 

1.        Выполнение тренировочных заданий на определение признаков различных видов грибов.

Учитель: «Для закрепления материала выполним задания, с помощью которых научимся различать признаки определённых групп грибов, применяя различные универсальные учебные действия».

Задание №1.  Анализируя готовую схему «Многообразие грибов», разделите грибы по способу питания (отработка УУД «классификация»).

Грибы по способу питания

 

 

 

 

 

 

 

Учитель выводит на экран слайд №26, учащиеся делят грибы по общему основанию – способ питания, на три группы: сапрофиты, паразиты, симбиотрофы.

Задание №2.  Среди перечисленных понятий  найти  «целое – часть» (отработка УУД выделение главного).

ЗАДАНИЯ

«ЦЕЛОЕ – ЧАСТЬ»

Задание А.

Грибница

Корни дерева

Микориза

Задание  Б.

Шляпочный гриб

Мицелий

Плодовое тело

 

Задание №3.   Укажите обобщающее понятие для данной пары  понятий (отработка УУД «обобщение»).

Пара понятий

Обобщающее понятие

Задание  А.

Пенициллин, антибиотик

Задание Б.

Корень дерева, грибница

 

Задание №4.  Установите соответствие между организмами и их признаками (отработка УУД выделение главного»).

Признаки

Группы грибов

Ответ

1. Питаются сахаром из окружающего раствора

А) Шляпочные грибы

Б) Грибы – паразиты

В) Дрожжевые грибы

2. Живут в симбиозе с корнями деревьев

3. Питаются за счёт другого организма

4. Имеют округлые клетки

5. Имеют шляпку и пенёк

6. Размножаются почкованием

7. Помогают добывать дереву воду и минеральные вещества

8. Вызывают заболевания живых организмов

9. Организмами-хозяевами являются: растения, животные и человек

 

По окончании выполнения заданий учащиеся подписывают свои работы и обмениваются заданиями для взаимопроверки.  

Учитель выводит поочерёдно на экран правильные ответы всех заданий, обсуждая их с учащимися. Учащиеся проверяют ответы  своих товарищей и сдают их учителю для выставления оценки.

Проверка задания №1.

Правильность ответа отражается на слайде №26.

Грибы по способу питания

Сапрофиты

Паразиты

Симбиотрофы

Питаются мёртвыми органическими веществами, органическими остатками

Питаются за счёт живых организмов

Взаимовыгодное питание двух организмов

 

Проверка задания №2.

ЗАДАНИЯ

«ЦЕЛОЕ – ЧАСТЬ»

Задание А.

Грибница

Часть

Корни дерева

Часть

Микориза

Целое

Задание  Б.

Шляпочный гриб

Целое

Мицелий

Часть

Плодовое тело

Часть

 

 

Проверка задания №3.

Пара понятий

Обобщающее понятие

Задание  А.

Пенициллин, антибиотик

Лекарство

Задание Б.

Корень дерева, грибница

Грибокорень

 

Проверка задания №4.

Признаки

Группы грибов

Ответ

1. Питаются сахаром из окружающего раствора

А) Шляпочные грибы

 

Б) Грибы – паразиты

 

В) Дрожжевые грибы

2, 5, 7

 

3, 8, 9

 

1, 4, 6

2. Живут в симбиозе с корнями деревьев

3. Питаются за счёт другого организма

4. Имеют округлые клетки

5. Имеют шляпку и пенёк

6. Размножаются почкованием

7. Помогают добывать дереву воду и минеральные вещества

8. Вызывают заболевания живых организмов

9. Организмами-хозяевами являются: растения, животные и человек

 

VI.            Рефлексия

Учитель: «Сегодня на уроке мы много узнали о грибах. Урок довольно сложный и объёмный, но, тем не менее, мы в течение урока успели освоить и проработать  весь необходимый материал. Как Вы думаете, благодаря чему нам это удалось? Как мы можем использовать «сконцентрированный в кластер материал на следующем уроке?».

Учащиеся: « Это удалось в результате распределения материала по парам и приобретённым навыкам сворачивания большого объёма информации в кластер, тем самым выделяя самое главное. Готовый кластер мы можем использовать на последующих уроках для быстрого повторения материала  по теме Грибы»».

Учитель:  «Теперь вернёмся к Заданию №1. «Верны или неверны следующие утверждения». Можем ли мы теперь в конце урока ответить на оставшиеся вопросы?»

Задание №1. Определите, верны или неверны следующие утверждения?
1. Жизнь леса невозможна без грибов;
2. Лечение серьёзных воспалительных заболеваний без грибов проблематично;
3. Любой завтрак без грибов был бы немыслим;
4. В лесу подберёзовики нужно искать под берёзой, подосиновики – под осиной;
5. Берёзы,  осины, дубы не могут жить без грибов;
6. Каждый француз назовёт этот гриб как символ Франции;
7. Существуют грибы, которые называют «кошмаром для строителей»;
8. Без грибов жизнь на Земле невозможна.

Учащиеся отвечают утвердительно на все оставшиеся вопросы и делают выводы о том, что грибы выполняют колоссальную работу в природе:

- разлагают до исходных составляющих частей отмершие остатки животных и растений, участвуя в круговороте веществ в природе (плесневые грибы, многие шляпочные грибы);

- входят в состав микоризы большинства деревьев и трав, тем самым помогая растениям обеспечивать себя водой и минеральными солями, являясь дополнительным корнем для них (шляпочные грибы);

- выделяют вещества, сдерживающие размножение бактерий, в том числе болезнетворных, являясь средством борьбы со многими болезнями человека и животных (плесневые грибы);

- участвуют в процессах брожения, что является элементом круговорота веществ  в природе (дрожжевые грибы);

- являются питанием для многих животных (шляпочные грибы, плесневые грибы);

- наносят большой вред живым организмам (паразитические грибы).

Из всего сказанного учащиеся делают выводы, что жизнь на Земле без грибов невозможна. Следовательно, проблема урока решена и цель достигнута.

 

VII.        Перспектива.

 

Учитель выдаёт домашнее задание учащимся.

Домашнее задание: § 17. Ответить на вопросы:
1. Зачем маляры перед побелкой потолка и стен смачивают их медным купоросом?
2. Какие условия благоприятны для роста дрожжевых грибков в тесте?
3. Ты решил построить деревянный дом. Какие меры по защите от поражения     грибком ты предпримешь на стадии проектирования и во время строительства?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                           Приложение №1 к уроку:

«Возможно ли существование живых организмов на Земле без грибов»;

 

Текст №1.

«Грибы-разрушители вещей и продуктов».

Многие грибы разрушают плоды человеческого труда – деревянные дома, запасы древесины, столбы и шпалы, обои и штукатурку, книги. Грибы своими выделениями портят пластмассы и оптические приборы, запасы продуктов и одежду. Чем теплее и влажнее – тем быстрее вещи разрушаются грибами.

Тысячи учёных изучают грибы и разрабатывают средства защиты от них растений, запасов еды и изделий. Как правило, изделия пропитывают, а посевы опыляют ядовитыми для грибов веществами. Иногда заражённые растения сжигают

Текст №2.

«Болезнетворные грибы».

Многие грибы вызывают болезни растений, животных и человека – они всасывают соки из живых клеток, разместившись на более крупных, чем они сами, организмах или уцепившись за мелкие организмы.

Обширное заражение грибами посевов может привести к гибели урожая; а заражение человека или животного – к страданиям или даже смерти.

Текст №3.

«Грибы – обновители биосферы».

В экосистемах грибы играют роль разрушителей. Они уничтожают мёртвую древесину, листья, корни растений и трупы животных. Все мёртвые остатки превращаются грибами в углекислый газ, воду и минеральные соли – в то, что могут усвоить  растения.

Питаясь, грибы набирают вес и становятся пищей животных и других грибов.

Текст №4.

«Грибы - помощники деревьев и трав».

Многие грибы срастаются с корнями деревьев и трав. Их сотрудничество взаимовыгодно. Растения дают грибам сахар и белки. А грибы разрушают находящиеся в почве мёртвые остатки растений и всасывают всей поверхностью гиф воды с растворёнными в ней минеральными веществами. Корни, сросшиеся с грибами, называют микоризой. Большинство деревьев  и трав образуют микоризу.

Текст №5.

«Грибы-создатели лекарств».

Многие грибы производят яды, смертельные для бактерий. Эти яды называют антибиотиками. С помощью антибиотиков миллионы людей были излечены от нагноений, различных воспалений и заразных болезней, таких, например, как дизентерия, туберкулёз, тиф, воспаление лёгких.

                                                                           Приложение №1 к уроку:

«Возможно ли существование живых организмов на Земле без грибов»;

 

Учёные выводят новые штаммы грибов, способные производить больше антибиотиков, и конструируют установки для разведения этих грибов.

Текст №6.

«Съедобные грибы».

Пищевая ценность грибов невелика, но они вкусны, и их поиск развлекает людей. Многие съедобные грибы содержат минеральные вещества, ценные аминокислоты, витамины.

Грибам не нужны свет и высокая температура, поэтому некоторые из них выращивают в подвалах и прохладных теплицах.

Текст №7.

«Грибы - помощники хлебопёков».

На Руси издавна пекли хлеб из теста, заквашенного дрожжами. Дрожжи – это тоже грибы, только (это исключение) они представляют собой не нити,  а отдельные округлые клетки, которые после деления легко расходятся. Этот способ размножения называется почкованием. Они питаются сахаром из окружающего раствора, выделяя углекислый газ и этиловый спирт. Углекислый газ разрыхляет тесто, делая его пышным, а пары этилового спирта испаряются.

Текст №8.

«Грибы – создатели благородных сыров».

Зелёная плесень пеницилл начала свой победный марш по планете, примерно две тысячи лет назад, она вошла в дом в обществе сыра. Во Франции в местечке Рокфор каждый год в ту его половину, когда овцы дают молоко, все жителе посёлка начинают варить сыр. Его делают много: молоко 700 тысяч овец поставляют в Рокфор и готовый сыр помещают на дозревание в 24 огромные, глубиной в 20-и этажный дом пещеры. Там всегда постоянная температура 27,8 градуса Цельсия, постоянная влажность и сквознячок. Это идеальные условия для роста благородной плесени, которая превращает овечий сыр в знаменитый всему миру сыр «Рокфор».

Существует множество благородных плесневых сыров, которые готовят не только во Франции, но и в Италии, Германии, Голландии, Польше. Эти сыры пользуются заслуженной популярностью у гурманов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                           Приложение №2 к уроку:

«Возможно ли существование живых организмов на Земле без грибов»;

 

 

 

Слайд №12. Схема «Многообразие грибов» (для заполнения).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


                                                                          Приложение №2 к уроку:

«Возможно ли существование живых организмов на Земле без грибов»;

 

 

Слайд №24. Схема «Многообразие грибов» (после заполнения).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


                                                                          Приложение №3 к уроку:

«Возможно ли существование живых организмов на Земле без грибов»;

 

Текст №1.  «История открытия антибиотиков».

13 сентября 1929 года Александр Флеминг представил миру свое новое изобретение, в будущем спасшее жизнь миллионам людей. Речь идет о таком лекарственном средстве, как пенициллин.
История изобретение пенициллина началась еще в ХIХ веке. Так, в 1896 году Б.Гозио – врач родом из Италии – создал первый в мире антибиотик. Тем не менее, последний не получил практического применения, почему и был в скором времени забыт. Несколько лет спустя – в 1913 году – американские ученые О.Блек и У.Альсберг путем исследований получили из гриба рода Penicillium пенициллиновую кислоту, которая обладала хорошими противомикробными свойствами. Однако начало войны прервало дальнейшие изучения.
Третьей и, наконец, удачной попыткой рождения пенициллина считается 1928 год, когда английский ученый бактериолог А.Флеминг путем обычных экспериментов и опытов в области исследования защиты человеческого организма от инфекционных заболеваний получил неожиданные результаты. Оказывается, обыкновенная плесень синтезирует вещество, которое прекрасно борется с возбудителями инфекции. Обнаруженную молекулу Александр Флеминг назвал пенициллином.
Официальной датой рождения пенициллина является 1929 год. Произошло это в лондонской лаборатории больницы Святой Марии. Именно здесь господином Флемингом проводились испытания, добытого им вещества, на животных. Результаты показали, что даже прямая инъекция пенициллина в кровь не приносит совершенно никакого вреда, а прекрасно подавляет стафилококки и стрептококки. Как раз в это время ассистент А.Флеминга – доктор Стюарт Греддок – заболел гнойным воспалением гайморовой полости. Немудрено, что он сразу же согласился испробовать на себе действие нового лекарства. Примерно через три часа после инъекции пенициллина состояние здоровья доктора значительно улучшилось, и он стремительно пошел на поправку. Так стало ясно, что в руках Александра Флеминга находится новое эффективное средство в борьбе с инфекциями.

Начиная с 1930 года, ученые неизменно пытались улучшить эффективность пенициллина, однако лишь в 1938 году представителям Оксфордского университета - Эрнсту Чейну и его напарнику Говарду Флори - удалось выделить чистую форму пенициллина. В виду того, что уже через несколько лет в Европе будет «бушевать» Вторая мировая война, а госпитали будут испытывать большую потребность в действенных лекарственных средствах, производство в больших масштабах пенициллина начинается с 1943 года. На территорию Советского Союза этот антибиотики попадет в 1944 году и станет незаменимым лекарством, спасшим жизнь многим

                                                                          Приложение №3 к уроку:

«Возможно ли существование живых организмов на Земле без грибов»;

многим людям. В 1945 году Александр Флеминг, Эрнст Чейн, а также Говард Флори получат Нобелевскую премию.

 

 Текст №2.  «Аромагия трюфеля».

Трюфель – символ просвещенного гурманства. Октябрь – сезон осеннего белого, самого дорогого из трюфелей. «Писать историю трюфеля значило бы попытаться написать историю мировой цивилизации», – говорил Дюма. Другой великий гурман Брийя-Саварен отмечал, что «трюфель вызывает эротические и гастрономические воспоминания у лиц того пола, который носит платье, а также гастрономические и эротические воспоминания у лиц того пола, который носит бороду». Может быть, афродизиакальные свойства трюфеля и преувеличены, так часто случалось со многими продуктами в прошлом. Но, попробовав его однажды, многие не могут забыть его запах.

Дети подземелья

Трюфель – гриб крайне необычный. Холмы – одно из условий для его появления, второе – чтобы на этих холмах росли дубы: у дуба с трюфелем симбиотическая связь. Живет трюфель под землей, на глубине нескольких десятков сантиметров, и обладает специфическим, невероятной насыщенности, полноты и продолжительности запахом.

Считается, что трюфель ищут со свиньями, но на самом деле это редкость, практикуемая только во Франции, да и то не везде. Распаленные содержащимися в трюфелях веществами, сходными по составу со свиными феромонами, хряки, если их не остановить, бессовестно сжирают найденные грибы. Чаще трюфель ищут с собаками. Сбор трюфелей очень похож на охоту: возбужденные собаки, перекличка сборщиков. Иногда натасканных собак дают напрокат, и тогда профессиональным сборщиком может почувствовать себя любой.

Черный трюфель собирают весной, летом и осенью, белый – только осенью. Летний черный – самая мелкая и наименее ароматная разновидность, осенние и весенние черные трюфели обладают просто сильным запахом, а свежий белый ароматизирует все вокруг на многие метры.

Чем старше трюфель, тем слабее его аромат. Полноценный запах живет от нескольких дней до пары недель. В идеале между находкой трюфеля и его поеданием должно проходить несколько часов, хотя сутки-трое тоже считаются хорошим сроком. А свет, тепло и влажный воздух губительны для свежего трюфеля. Поэтому все и носятся так с его хранением: заворачивают в хлопковую ткань, прячут в банки с впитывающим излишки влаги рисом и относят в прохладный чулан. Идеальная температура хранения – два-три градуса по Цельсию, холодильник – это слишком жестко для нежного деликатеса. Несмотря на все сложности, трюфельное дело весьма прибыльно. В пик сезона, когда трюфели наиболее ароматны, цены на них достигают

                                                                          Приложение №3 к уроку:

«Возможно ли существование живых организмов на Земле без грибов»;

астрономических величин. В прошлом трюфели запекали, готовили на пару, тушили в вине, даже ели отварными целиком. Сегодня это считается чуть ли не варварством: при цене 5 от 700 евро за килограмм черного до 5000 евро за килограмм белого даже несколько граммов могут быть весьма ощутимы для кошелька гурмана. А двух-трех граммов гриба, добавленных в пенне со сливочным соусом, вполне достаточно, чтобы аромат свежего трюфеля несколько дней оставался в вашей памяти таким же ярким и сложным, как пять минут назад, когда вы эту пасту ели. Дорогой осенний белый трут на специальной терке-слайсере в уже готовое блюдо: раскрывшись, гриб моментально пропитает своим запахом все прочие ингредиенты. Недорогой черный добавляют в процессе готовки.

География.

Существует миф, что настоящие трюфели растут только во французском Перигоре и итальянском Пьемонте. Но, как обычно бывает с вещами, относящимися к люксовому образу жизни, все дело в маркетинге. Альба и Перигор – что-то вроде раскрученных трюфельных брендов, и это совершенно не означает, что в других местностях со сходным климатом и растительностью трюфели менее съедобны. Менее дороги – да, а в остальном такие же.
Одно из подобных мест – Умбрия. Многие повара в Москве, например Мирко Заго из «Сыра», пользуются черным и белым трюфелем из Тосканы. Редкие энтузиасты утверждают, что трюфель можно найти даже в холмистой части Подмосковья.

Подарочный набор.

В Италии трюфель часто используют для подарков – это целая культура. Трюфель дарят врачам, адвокатам – как знак внимания или благодарности. Поэтому подарочные коробки и футляры для белых трюфелей вполне сравнимы по цене и качеству с футлярами для ювелирных украшений. Черный трюфель упаковывают в плотные картонные коробки.
Покупателей, особенно женщин, привлекают и щеточки, которыми трюфели чистят от остатков земли под струей холодной воды, а также терки, поэтому у торговцев трюфелями эти предметы переведены в ранг сувениров с соответствующими ценами.

По грибы.

Идеальный выход для желающих приобщиться к трюфельной культуре – отправиться в разгар сезона в Италию или Францию. Если же средств и на билет на самолет, и на пару тридцатиграммовых трюфелей недостаточно, можете отправляться в московские рестораны. И не забудьте о глубоком и содержательном вине, скорее красном, в стиле «бордо» – без него наслаждение игрой ароматов будет не столь полным.

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал
Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

5 936 030 материалов в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Конспект урока по биологии для 7 класса на тему: «Освоение суши растениями и животными »
  • Учебник: «Биология», Пасечник В.В., Суматохин С.В., Калинова Г.С. и др. / Под ред. Пасечника В.В.
  • Тема: § 59. Освоение суши растениями и животными
  • 14.11.2021
  • 309
  • 8
«Биология», Пасечник В.В., Суматохин С.В., Калинова Г.С. и др. / Под ред. Пасечника В.В.

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 14.11.2021 255
    • DOCX 68.2 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Кирмасова Галина Дмитриевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Кирмасова Галина Дмитриевна
    Кирмасова Галина Дмитриевна
    • На сайте: 2 года и 6 месяцев
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 6562
    • Всего материалов: 11

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой