Инфоурок Химия КонспектыУрок "Состав и анализ минеральных вод ,продаваемых в НСО"

Урок "Состав и анализ минеральных вод ,продаваемых в НСО"

Скачать материал

Учитель химии Веремизова

 Л.И.МАОУ «Гимназия «Краснообская»

 

Тема урока

 

 

«Состав и анализ минеральных вод, представленных на

потребительском рынке Новосибирской области их применение и лечебные свойства  

(Химия - 11 класс)(2ч) Цели урока:

Обучающие

1.      Сформировать у учащихся понятия о минеральных водах.

2.      Научить исследовать различные параметры минеральных вод.

3.      Продолжить   формирование практических     навыков               обращения         с химическими реактивами.

Воспитывающие:

Применяемая на уроке «Педагогика встречных усилий» поможет воспитать  у учащихся умение прислушиваться к мнению других, готовность принимать точку зрения товарищей, взаимную доброжелательность, готовность к совместной деятельности. Одним словом поможет воспитать в них чувство товарищества и взаимопомощи. Развивающая

1.                        Развивать и совершенствовать практические умения и навыки в ходе выполнения химического эксперимента.

2.                        Развивать различные мыслительные операции: сравнивать, анализировать, делать обобщающие выводы.

Тип  урока: урок-практикум с элементами исследовательской деятельности.

Структура урока:

1.               Введение в урок. Установка на восприятие. Актуализация знаний изучаемой темы.

2.               Проведение практической части работы в группах с элементами исследовательской деятельности.

3.               Обобщение изученного материала (заполнение таблицы «Рекомендации по применению минеральных вод»)

4.               Выводы

5.               Подведение итогов

Средства              обучения: видеопроектор,          компьютер,        видеопрезентация, интерактивная доска.

Оборудование и реактивы: минеральные воды «Карачинская», «Нарзан», «Архыз», «Благая весть», разовые стаканы, инструктивные карты, бумага А4 и А3, маркеры, магниты

Растворы AgNO3, Na2CO3, BaCl2, штативы для пробирок, пробирки Место проведения: кабинет химии.

Ход урока:

1.       Введение. Организация класса. Установка на восприятие.

2.       Учитель:

Известна важностью своей на всей Земле вода. Живет в воде для нас, людей, и радость, и беда.

Накопит силы – забурлит, размечет все подряд;

И без усилий растворит в себе и мел, и яд…

Лихую жажду утолит живительным глотком,

И все живое умертвит нещадным кипятком… …………………………………………………………………..

И химия в чести везде живет уже века.

А вот аналога воде не знаем мы пока.

(Н.К.Шабалина)

Вода… Самое известное вещество на планете, самое изведанное и самое загадочное.

«…Вода! У тебя нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя не  опишешь, тобой наслаждаешься, не понимая, что ты такое.

Ты не просто необходима для жизни, ты и есть жизнь…» Антуан де Сент-Экзюпери.

Столетиями люди выбирали воду по её особым качествам, таким как вкус, чистота, безвредность.

 К сожалению, не любая вода на Земле годна к употреблению. Поэтому существует возрастающая потребность человечества к высококачественной бутилированной воде. Сегодня в продаже имеется огромное количество разнообразных сортов воды, выпускаемых в бутылках.

Нам не все равно, какую воду мы пьем!

В настоящее время большую долю употребляемой людьми воды составляют минеральные воды. Минеральными считаются воды, в состав которых входит более 1 г/л минеральных солей. На сегодняшний день в торговой сети Новосибирской области насчитывается около тридцати видов бутилированных вод. Поэтому перед населением стоит вопрос, как правильно сделать выбор.

Проанализировав некоторые виды минеральных вод, мы постараемся с вами сделать этот выбор.

Итак, тема сегодняшнего урока – «Состав и анализ минеральных вод, представленных на потребительском рынке Новосибирской области Их применение и лечебные свойства».

Сегодня на уроке вам предстоит:

              Ознакомиться с видами и химическим составом анализируемых вод;

              Установить корректность состава минеральных вод, указанных на этикетках;

              Провести сравнительный химический анализ содержащихся в водах ионов;

              Сравнить органолептические показатели представленных вод;           Проанализировать результаты социологического опроса учащихся;

              Дать рекомендации по употреблению минеральных вод.

 

3.     Инструктаж по проведению практической части работы в группах с элементами исследовательской деятельности

Практическая часть работы проводится по группам:

I Группа: Эксперты-аналитики должна будет дать характеристику минеральным водам по следующим параметрам: название, вид, место добычи, минерализация, химический состав, заполнив таблицу (Приложение №1)

 

2 группа:  Математики

Установит корректность состава минеральных вод, указанных на этикетках, рассчитав молярную концентрацию катионов и анионов в водах и сравнив их (Приложение №2)

 

3 группа:  Химики-аналитики

Проведет сравнительный анализ содержания различных ионов в минеральных

водах: Ca2+ и Mg2+, Cl-, SO42- (Приложение №3)

 

4 группа:  Дегустаторы.

Определит органолептические показатели  образцов минеральных вод по пятибалльной шкале. Сделает вывод о наиболее предпочтительной по вкусовым качествам минеральной воде (Приложение №4)

 

5 группа:  Социологи

Подведет итоги социологического опроса (в процентном соотношении) (Приложение №5)

 

Я желаю вам удачи в ходе выполнения исследования. Верю в ваши силы.

На вас лежит большая ответственность, т. к. вам придется давать рекомендации по употреблению той или иной минеральной воды

4.     Практическая работа (согласно инструкциям – см. Приложения № 1-

  

  

  

5.     Обобщение изученного материала (заполнение таблицы «Рекомендации по применению минеральных вод»)

  

Название

Вид

Место добычи

Корректность состава этикеток

Соответствие химического состава

Вкусовые качества

Предпочтение

Нарзан

 

 

 

 

 

 

Карачинская

 

 

 

 

 

 

Архыз

 

 

 

 

 

 

Благая весть

 

 

 

 

 

 

 

6.     Выводы

Сегодня на уроке мы:

1.       Познакомились с видами и химическим составом анализируемых вод;

2.       Установили корректность состава минеральных вод, указанных на этикетках;

3.       Провели сравнительный химический анализ содержащихся в водах ионов;

4.       Сравнили   органолептические показатели представленных вод;

5.       Проанализировали   результаты социологического опроса учащихся;

6.       На основании проведенных исследований, мы рекомендуем применять

     ________________________________________________             т.                        к.                             они(она)

______________________________________________________________________________________________________ _____________________________ (см. Приложение №6)

 

 

 

Приложение №1

  

1.       Группа: Эксперты-аналитики (дать характеристику минеральным водам, заполнив таблицу)

Название минеральной воды

Вид

Место добычи

Минерализация

Химический состав

Карачинская

Лечебно-столовая хлоридногидрокарбонатная натриевая

Новосибирская область,

Чановский район, пос. Озеро Карачи

1,8 – 3,2 г/л

HCO3- : 800-

1200,

Ca2+: <25,

Mg2+: <25,

SO42-: 150-

300,

Cl-: 300-500

Na+, + K+: 500-

800

Архыз

 

 

 

 

 

 

 

 

Нарзан

 

 

 

 

 

 

 

Благая весть

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение № 2

  

2 группа:  Математики

Для установления корректности состава минеральных вод, указанных на этикетках рассчитать молярную концентрацию катионов и анионов в водах и сравнить их. Если их концентрации приблизительно равны, то химический состав минеральной воды указан на этикетке корректно. Молярную концентрацию ионов рассчитать по формуле:                                                             

 

Σ средняя С  * q

             М

Где С – средняя концентрация катионов/анионов,        М – Молярная масса катионов/анионов,        q – заряд катионов/анионов

  

В качестве примера проведем  проверку корректности химического состава минеральной воды «Нарзан»:

Название

Ионы

 

Количество

Заряд

Молярная масса

Молярная концентрация

Нарзан

Ca2+

 

0,35

2

40

0,35 * 2= 0,0175

   40

Mg2+

 

0,1

2

24

0,1 * 2 = 0,0083

   24

Na+ + K+

 

0,165

1

62

0,165*1= 0,0027

  62

 

Молярная концентрация катионов  =

0,02849

HCO3-

 

1,25

1

61

1,25 *1 = 0,0205

   61

SO42-

 

0,4

2

96

0,4 * 2 = 0,0083

   96

 

Молярная концентрация анионов  =

0,02882

                    Найдем          молярную          концентрацию          катионов:           (Ca2+: 300-400Mg2+:           80-

120Na+ + K+:130-200) по формуле

  

  

0,35 г/л   * 2  +   0,1 г/л      *  2  +  0,165 г/л   *  1  = 0,02849 моль/л

40 г/моль           24 г/моль             62 г/моль

Найдем молярную концентрацию анионов: (HCO3-: 1000-1500, SO42-: 300-500) по формуле

1,25 г/л    * 1 +  0,4 г/л       *  2  = 0,02882 моль/л

61 г/моль          96 г/моль

Сравнивая молярные концентрации катионов и анионов, видим, что они приблизительно равны. То есть химический состав минеральной воды «Нарзан» указан на этикетке корректно.

Название

Ионы

Количество

Заряд

Молярная масса

Молярная концентрация

Нарзан

Ca2+

 

 

 

 

Mg2+

 

 

 

 

Na+ + K+

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HCO3-

 

 

 

 

SO42-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Карачинская

Ca2+

 

 

 

 

Mg2+

 

 

 

 

Na++ K+

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HCO3-

 

 

 

 

SO42-

 

 

 

 

Cl-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Архыз

Ca2+

 

 

 

 

Mg2+

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HCO3-

 

 

 

 

Благая весть

Ca2+

 

 

 

 

Mg2+

 

 

 

 

Na++ K+

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HCO3-

 

 

 

 

SO42-

 

 

 

 

Cl-

 

 

 

 

 

 

В ходе проведенных расчетов сделать следующие выводы, что

1.       Химический состав  анализируемых минеральных вод ________ указан на этикетках корректно, т. к. ________________________________________

2.       Химический состав  анализируемых минеральных вод ________ указан на этикетках некорректно, т. к. ______________________________________

 

 

 

Приложение №3

  

3 группа:  Химики-аналитики

Провести сравнительный анализ соответствия содержания различных ионов в минеральных водах: Ca2+ и Mg2+, Cl-, SO42-, представленных на этикетках

1.                     Для определения содержания катионов Ca2+ и Mg2+ добавить к образцам минеральных вод 0,5 мл раствора Na2CO3. Если содержание данных ионов высокое, то выпадает белый осадок. Сравнить степень помутнения растворов с данными, указанными на этикетке.

2.                     Для определения содержания анионов Cl- добавить к образцам минеральных вод 0,5 мл раствора AgNO3.  Если содержание данных ионов высокое, то выпадает белый осадок. Сравнить степень помутнения растворов с данными, указанными на этикетке.

3.                     Для определения содержания анионов SO42- добавить к образцам минеральных вод 0,5 мл раствора BaCl2. Если содержание данных ионов высокое, то выпадает белый осадок. Сравнить степень помутнения раствора с данными, указанными на этикетке.

 

По каждому опыту сделать вывод о соответствии содержания ионов в анализируемых водах с данными о содержании ионов согласно химическому составу, указанному на этикетках

 

Названия вод

 

 

Содержание ионов

 

 

Ca2+, Mg2+

(по этикеткам)

Ca2+, Mg2+

(по опыту)

Cl-

(по этикеткам)

Cl-

(по опыту)

SO42-

(по этикеткам)

SO42-

(по опыту)

Карачинская

 

 

 

 

 

 

 

Нарзан

 

 

 

 

 

 

 

 

Архыз

 

 

 

 

 

 

 

 

Благая весть

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение №4

  

4 группа:  Дегустаторы.

Определить органолептические показатели  образцов минеральных вод по пятибалльной шкале. Сделать вывод о наиболее предпочтительной по вкусовым качествам, по вашему мнению, минеральной воде или минеральным водам.

При определениии органолептических показателей минеральной воды необходимо учитывать следующие параметры:

1.       Имеет вода запах или нет

2.       Какова            степень                её           газированности                (сильная,             средняя,           слабая, негазированная)

3.       Соленая или несоленая на вкус

4.       Цвет

5.       Наличие осадка.

Фамилия

Карачинская

Нарзан

Архыз

Благая весть

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Средний балл

 

 

 

 

 

Вывод: наиболее предпочтительной по вкусовым качествам, по  нашему мнению,

является _______________________________ т.к. _________________

_______________________________________________________________________________и набрала _____баллов.

  

Приложение №5

  

5 группа:  Социологи

Подвести итоги следующего социологического опроса, составив наглядные диаграммы. (Социологический опрос был проведен до урока)

1.       Употребляете ли вы минеральную воду?

А) постоянно

Б) часто

В) иногда

Г) редко

Д) не употребляю

2.       С какой целью вы употребляете минеральную воду?

А) в качестве питьевой

Б) в качестве лечебной

В) в качестве питьевой и лечебной

3.       Какими качествами, по вашему мнению, должна обладать минеральная вода?

А) обладать какими–либо лечебными свойствами

Б) быть приятной на вкус

В) быть газированной

Г) быть соленой на вкус

Д) быть несоленой на вкус

Е) быть жаждоутоляющей

4.       Какую минеральную воду вы предпочитаете?

 

Выводы: (на основании составленных диаграмм) ________________________________________________________________________________________

__________________________________

 

 

 

Приложение №6

  

Виды минеральных вод и рекомендации по их применению

 

Вид минеральной воды

 

Противопоказания

Рекомендации по применению

Бикарбонатная

(>600 мг/л)

Ессентуки

Нарзан

Карачинская

 

Противопоказана          людям, страдающим гастритом

Рекомендована людям, активно занимающимся спортом, грудным детям (особенно при частой рвоте), больным циститом.

Сульфатная

(> 200 мг/л)

Нарзан

Карачинская

Миргородская

 

Не        стоит     пить       детям    и подросткам,     т.             к.             вода препятствует    усвоению кальция, т. е. формированию костей.

Рекомендована людям, у которых проблемы с печенью. Вода дает слабительный эффект.

Натриевая

Ессентуки

Миргородская

Карачинская

Нарзан

 

Людям, страдающим гипертонией пить данную воду с осторожностью.

Рекомендована людям, с проблемами в области работы кишечника, желчных путей и печени.

Магниевая

(> 50 мг/л)

Ессентуки

Миргородская

Нарзан

 

Противопоказана людям, склонным к расстройству желудка.

Рекомендована при запорах, в стрессовых ситуациях.

Фторная            (>

мг/л)

1

Противопоказана взрослым и детям, которые принимают фторсодержащие

лекарственные препараты и живут в местности, где питьевая вода фторируется.

Рекомендована беременным, людям, страдающим остеопорозом, тем, кто живет               в              местности           с нефторированной         водопроводной водой.

Железистая

(> 1 мг/л)

 

Противопоказана людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Рекомендована людям, страдающим железодефецитной анемией.

   

Учитель химии Веремизова Л.И., МАОУ «Гимназия «Краснообская»

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Урок "Состав и анализ минеральных вод ,продаваемых в НСО""

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Инструктор по тяжелой атлетике

Получите профессию

Секретарь-администратор

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 707 704 материала в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 27.03.2023 179
    • PDF 191.9 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Веремизова Лидия Ивановна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Веремизова Лидия Ивановна
    Веремизова Лидия Ивановна
    • На сайте: 4 года и 3 месяца
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 2664
    • Всего материалов: 8

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Мини-курс

Особенности психологической коррекции детей с различными нарушениями психического развития

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 348 человек из 68 регионов
  • Этот курс уже прошли 353 человека

Мини-курс

Снижение рисков в корпоративных сделках

2 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Стратегическое управление обучением и развитием персонала

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе