Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Конспекты / Урок технологии 5 класс «Яйца. Пищевая ценность яиц..Приготовление блюд из яиц». (ФГОС)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Урок технологии 5 класс «Яйца. Пищевая ценность яиц..Приготовление блюд из яиц». (ФГОС)

библиотека
материалов



Департамент образования Вологодской области

Автономное образовательное учреждение Вологодской области дополнительного профессионального образования (повышения квалификации) специалистов

«Вологодский институт развития образования»









ЗАЧЕТНАЯ РАБОТА

по курсу «Введение ФГОС ООО в деятельность образовательного учреждения»







Исполнитель: Голубева Людмила Михайловна

Учитель технологии,

МОУ «Климовская средняя общееоразовательнаяшкола»







2013


План-конспект урока технологии 5 класс на основе ФГОС

Тема урока «Яйца. Пищевая ценность яиц..Приготовление блюд из яиц».

Цель: достичь следующих образовательных результатов:

а) личностные :проявлять познавательный интерес и активность; стремиться к совершенствованию своих умений, развивать трудолюбие и ответственность за качество своей работы;

б) метапредметные: уметь диагностировать результаты приготовления блюд из яиц;

в) предметные: усвоить понятия «Пищевая ценность продукта», уметь выполнять технологическую операцию по приготовлению блюд из яиц, уметь обосновать показатели качества конечного результата приготовления блюда, развивать моторику и координацию движения при работе с кухонными инструментами.

Задачи:

познавательные :

- выявить общие и существенные признаки понятия «Пищевая ценность продуктов»,

- изучить технологии приготовления блюд из яиц;

- создать ориентировочную основу действий (Что и как делать?) при приготовлении блюд из яиц;

- выполнить практическую работу по приготовлению блюд из яиц.

регулятивные:

- определить и принять учебную цель (задачи) на урок;

- выполнить действия по контролю выполнения практической работы по приготовлению блюд из яиц;

коммуникативные:

- осуществить внешнеречевую деятельность при обсуждении приемов работы и правил безопасной работы;

- осуществить коммуникативное взаимодействие на уроке с учителем, одноклассниками в группе

личностные:

- выявить и проанализировать показатели качества приготовления блюд из яиц;

- выполнить самооценку результатов своей работы


Тип урока: комбинированный (урок-практикум)


Образовательные технологии:технология проблемного обучения, технология развивающего обучения, «Мозговой штурм»,»Мозговая атака», «Ромашка».


Методы обучения: проблемно-поисковые, практическая работа, лабораторная работа.


Объект труда: блюда из яиц (по выбору)


Межпредметные связи: биология, математика, история.


Учебно-методическое оснащение:инструкционные карты, учебник для 5 класса под редакцией В.Д.Симоненко; для практической работы:набор продуктов.


Инструменты :кухонные принадлежности.


Наглядные пособия: таблицы по кулинарии.


Технические средства обучения: компьютерное сопровождение.




Технологическая карта проектируемого урока по предмету «Технология»



Этап

урока


Деятельность преподавателя


Деятельность учащихся

(учебные действия)


Планируемые результаты

Познавательная

Коммуникативная

Регулятивная

1.Орг.

момент






Мотивация учебной деятельности













- приветствует учащихся

- проверяет готовность учащихся к уроку;



-подводит учащихся к определению цели и плана урока,

-мотивирует учащихся на работу(«Мозговая атака»)


активно наблюдают и слушают учителя;





осмысливают цель и основные задачи на урок;






приветствуют учителя






намечают пути взаимодействия с учителем и сверстниками на уроке







Контролируют готовность к уроку





формулируют сами) цели и план работы;

- планируют способы достижения цели






Личностные: мобилизация внимания к окружающим






Личностные:

- принятие цели и нравственных норм поведения (дисциплина, ответственность и др.);

- появление эмоционального, заинтересованного отношения к предстоящей учебно-познавательной деятельности

Метапредметные:

- определение и осознание и цели урока;

- умение планировать задачи на урок

Предметные:

- оценивание своей готовности к работе в мастерских и достижению цели урока (МС)

2. Этап актуализации знаний и целеполагания учебной деятельности

диалог, подводящий к постановке и решению проблемы(конкурсы «Ромашка», «Мозговой штурм»); совместная выработка темы и задач урока; постановка проблемы: «Яйца в питании человека: плюсы и минусы».

Участвуют в кон- курсах; принима- ют проблему, определяют поря- док и пути ее ре- шения, формули- руют цели и осно- вные вопросы урока; слушают, осмысливают, анализируют от-

веты товарищей;

высказывают

свою точку зрения.

выстраивают свою внешнюю речь в соответствии с сутью вопроса

вербальное воспроизведение рассуждений и выводов

Личностные:

- проявление ответственности, внимания;

-осознание своих возможностей

Метапредметные:.

- построение логической цепи рассуждений, доказательств, выдвижение гипотез, умение регулировать свои действия, планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками.

Предметные:

актуализация знаний и умений по теме «Физиология питания»

3. Этап исследования

- объясняет и демонстрирует учебный материал

- по изучаемым вопросам создает проблемные ситуации и организует их совместное решение;

- использует компьютерное сопровождение урока

-организует работу учащихся с учебниками, с рабо-

чими тетрадями

- постановка учебного задания исследовательского характера: «Строе-ние яйца», «Свежесть яиц и способы ее определения», выявление пробелов первичного осмысле- ния изученного материала, контроль и помощь в работе обучающихся.

- слушают, наблюдают, осмысливают учебный материал,

-выявляют и осознают существенные признаки понятий;

-выполняют учебные задания исследовательского характера(лабораторная работа «Определение доброкачественности яиц».

-преобразуют и интерпретируют содержащуюся в компьютере информацию

-выполняют практические задания на репродуктивном и эвристическом уровнях

-выслушивают ответы товарищей и резюме учителя при обсуждении учебного материала

обмениваются мнениями, учатся формулировать, аргументировать собственную позицию








-оценивают степень восприятия учебного материала (самооценивание)


-выстраивают свои мыслительные действия


-планируют работу и осуществляют самоконтроль

Оказывают помощь в работе другим обучающимся





Личностные:

-проявление технико-технологического и экономического мышления при изучении учебного материала

-приобщение к трудовой деятельности по определенным профессиям

Метапредметные:

- обоснованию технико-технологического и организационного решения

- отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;

Предметные (ПС):

- владение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач;
Предметные:

-планирование технологического процесса и процесса труда (ТС);

-осознание ответственности за качество результатов труда (МС);

- сочетание образного и логического мышления в процессе применения нового материала (ФПС)


4. Этап

завершения

исследования.

консультирует; оказывает помощь обучающимся;

организация и коррекция деятельности обучающихся путём постановки наводящих вопросов.

Контроль за соблюдением правил безопасной работы;

- выясняет, как учащиеся усвоили учебный материалу










- анализируют конструкцию объекта труда,

технологию его изготовления, устанавливают причинно-следственные связи;

- запоминают и воспроизводят учебный матери- ал, выдвигают гипотезы;

-усваивают образ действия через разные виды получения информации







-формулируют и высказывают

свое мнение, строят суждения

- корректно обсуждают правильность выполнения приемов работы с товарищами

- обобщают и систематизируют

результаты исследования;

-осуществляют самоконтроль

















Личностные:

- овладение установками, нормами и правилами научной организации

умственного и физического труда;
- осознание необходимости общественно полезного труда

- проявление технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;

Метапредметные:

-проявление творческого подхода к приготовлению блюд из яиц;

Предметные (ПС):

- обоснование критериев и показа- телей качества промежуточных и конечных результатов труда (ТС);

- осознание ответственности за качество результатов труда (МС);

- наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ (МС);

- достижение необходимой точности движений при выполнении приемов работы (ФПС)

5. Этап первичного

закрепления


Ставит учебные задания творческого характера:

«Использование яиц в кулинарии и приготовлеие из них блюд»; контролирует и оценивает деятельность.

Учатся структурировать знания,

выбирают наиболее эффективные способы решения задач. Учатся осознанно и произвольно строить речевое высказывание

Организовывают учебное взаимодействие

в группе.













- выполняют рефлексию: самостоятельно

оценивают и анализируют собственную учебную деятельность с позиции соответствия полученных результатов учебной задаче, целям и способам действий,

- выявляют позитивные и негативные факторы, влияющие на результаты и качество выполнения задания.

Личностные:

-развитие трудолюбия и ответственности за качество своей

деятельности
Метапредметные:

-алгоритмизированное планирова- ние процесса познавательно-трудо- вой деятельности;

-определение адекватных имеющи- мся организационным и матери- ально-техническим условиям способов решения трудовой задачи на основе заданных алгоритмов

Предметные (П):

- владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

-технологической и инструктивной информации;
Предметные (ТС, МС, ЭС, КС, ФПС):

- выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений(ТС);
- соблюдение норм и правил ТБ, ППБ ,санитарии и гигиены(ТС);
- осознание ответственности за качество результатов труда (МС);
-стремление к экономии и бережливости в расходовании времени и материалов (МС).

- достижение необходимой точнос- ти движений при выполнении различных технологических операций (ФПС);
соблюдение требуемой величины усилия, прикладываемого к инстру- менту, с учетом технологических требований (ФПС);

6. Рефлексия.


-организует деятельность учащихся по анализу характерных ошибок, их причин.

- оценивает по установленным совместно с учащимися критериям результаты их работы на уроке, выставляет отметки

-задает домашнее задание

-осмысливают допущенные ошибки, устанавливают их причины


- высказывают сами и выслушивают оценочные суждения учителя (товарищей) о своей работе.


-оценивают и анализируют результаты выполненной своей работы и работы товарищей


Личностные:

- развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;

Метапредметные:

- диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям;
- обоснование путей и средств устранения ошибок в выполняе- мых технологических процессах;

Предметные:

- контроль конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов (ТС);
- выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления (ТС);

- осознание ответственности за качество результатов труда (МС);

7. Уборка рабочих мест

-организует уборку рабочих мест всеми учащимися и дежурными

-работают хозяйственными инструментами для уборки рабочих мест и мастерских

-выполняют свои функции в соответствии с общепринятыми правилами поведения в кабинете.

-оценивают качество уборки своих рабочих мест

Личностные:

- овладение установками, нормами и правилами научной организации трудовой деятельности,

- умение работать в группе практическое освоение морально-этических и психологических при-ципов общения и сотрудничества;

Метапредметные:

- соблюдение норм и правил культуры труда

Предметные:

- соблюдение трудовой дисциплины (ТС)





ЛИСТ анализа УРОКА

КЛАСС 5

УЧИТЕЛЬ Голубева Людмила Михайловна

ТЕМА «Яйца. Пищевая ценность яиц.Приготовление блюд из яиц».

Цель урока______________________________________________________________________________

ПАРАМЕТРЫ

Баллы

УУД

Соот.

пр.с.

1

Целеполагание:

  • преобразование педагогической цели в проблемную ситуацию, ведущую к целеобразованию;

  • групповое обсуждение значения темы и цели урока для решения жизненных задач ребенка

  • групповое обсуждение значения темы и цели урока для изучения предмета;

  • организация сопоставления индивидуальных целей с вариантом, предложенным педагогом (учебником)

  • групповое обсуждение того, что знают и что хотели бы узнать о теме урока;

  • определение учителем значения темы и цели урока для усвоения знаний по предмету;


3



2,5



2



1,5


1


0,5

П, К,Л,Р




П,К,.Л




П,К




П,Р



П,Р





«+»

2

ОБЕСПЕЧЕНИЕ САМОСТОЯТЕЛЬНОСТИ УЧЕНИКОВ

  • формулировка целей, учебных задач;

  • выбор целей, учебных задач;

  • выбор количества и уровня трудности заданий;

  • выбор способа выполнения и формы организации деятельности (индивидуальной, групповой, фронтальной деятельности)

  • рассмотрение разных вариантов ответов;

  • оценка детьми своей работы; анализ детьми ответов других учащихся



0,5

0,5

0,5



0,5


0,5

0,5



Р, П,Л

Р, Л

Р,Л



П,Р,Л


Р,Л



«+»

«+»

«+»


«+»



«+»

«+»

3

ФОРМИРОВАНИЕ ПОИСКОВОЙ АКТИВНОСТИ

выделение учащимися проблем, постановка задач;

построение гипотез и планов их проверки;

выполнение обучающимися заданий, имеющих множество решений;

поиск информации, дающего представление о происхождении явления (понятия);

поиск способа решения (он не может быть задан);

участие обучающихся в дискуссии



0,5


0,5

0,5


0,5


0,5


0,5



П, Р


П,Р

П,Р


П,Р



«+»


«+»

«+»


«+»


«-»


«+»

4

РЕАКЦИЯ НА ОШИБКИ УЧЕНИКОВ

  • использование ошибки для углубления знаний

  • предоставление возможности ученику самому исправить ошибку

  • провокация ошибки учителем

  • предупреждение ошибки учителем

  • исправление ошибки другими учащимися

  • исправление ошибки учителем


0,5


0,5


0,5

0,5

0,5

0,5


П,Л


П,Л


Р

Р К



«-»


«+»


«-»

«+»

«+»

«-»

5

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ СТИЛЬ ПЕДАГОГА

  • помогает прояснить, конкретизировать мнение учащегося

  • выражает свое отношение к ситуации взаимодействия на уроке

  • уважительно выслушивает дополнения, предложения, идеи детей

  • подбадривает неактивных, привлекает их к работе

  • инструктирует, советует

  • прибегает к внушению, убеждению учащихся


0,5


0,5


0,5


0,5


0,5

0,5



П,Л,Р,К

Л,К


Л,К


П,К,Л

Л,К,П

Р,Л,К


«+»


«+»


«+»


«+»


«+»

«+»

6

ОЦЕНОЧНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

  • побуждает к самооценке в форме описания продвижения, переформулирования «недостатков» в позитивные цели;

  • организует обсуждение критериев выполнения задания

  • отмечает продвижение, переформулирует «недостатки» в позитивные цели

  • проводит ознакомление обучающихся с листом критериального оценивания до выполнения задания

  • приводит собственный вариант оценки по листу критериального оценивания, обсуждает варианты сходства или различия с данными обучающегося

  • организует оценку в обобщенном виде: правильно-неправильно


0,5



0,5


0,5


0,5



0,5




0,5



Л, Р, П


Л,Р, П


Л, Р, П

Л, Р, П

Л, Р, П


Л, Р, П




«+»



«+»


«-»



«+»


«-»




«+»

7

ФОРМИРОВАНИЕ РЕФЛЕКСИИ

  • осмысление продвижения в направлении поставленных целей и задач

  • выявление учащимися причин ошибок, допущенных в работе;

  • задания, в которых не срабатывает известный способ решения;

  • задания «как научить другого решать такие задачи»;

  • прогностическая оценка учащимися своих возможностей;

  • работа с картой знаний (составление карты, определение своего места в процессе изучения учебного материала, итоговая рефлексия).


0,5


0,5


0,5


0,5


0,5


0,5


Р.П,Л, К


«+»


«-»


«-»


«-»


«+»


«+»

*

ГРУППОВАЯ РАБОТА

  • предлагаются учебная задача, для решения которой необходима коллективно-распределенная деятельность

  • учитель высказывает предложения по оптимизации работы группы (распределение ролей, структурирование времени и т.д.);

  • учитель контролирует соблюдение групповых норм;

  • учитель включается по запросу группы;

  • учитель периодически проясняет ситуацию решения;

  • проясняет, конкретизирует удовлетворенность учащихся результатом и участием в групповой работе.


0,5



0,5



0,5


0,5

0,5


0,5


К, П, Р


«+»



«-»



«+»


«+»

«+»


«+»

*

ОБУЧЕНИЕ ПОНЯТИЯМ

вводимые понятия соотносятся с опытом учащихся;

термины, непонятные слова и выражения объясняются;

вводятся задачи, содержащие существенные и несущественные признаки, и объекты, не относящиеся к усваиваемым понятиям;

существенные, необходимые и достаточные признаки понятия выделяются ;

выясняется место нового понятия в системе других понятий;

ученики поощряются к объяснению понятий своими словами.


0,5


0,5


0,5



0,5


0,5


0,5


П, Л

П


П


П

П

П


«+»


«+»


«-»



«-»


«+»


«+»


итого



20,5



Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 26.01.2016
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров313
Номер материала ДВ-380497
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх