|
Тема
|
«Быстро,
вкусно, доступно».
|
|
Цель
|
Создание условий для ознакомления обучающихся со сладкими
блюдами и десертами и приготовлением торта.
|
|
Задачи
|
Обучающая:
- сформировать представление о классификации сладких блюд и
десертов их роли в питании человека
- научить различать десерты по способу приготовления и по
своему составу;
- научить находить последовательность технологического
процесса приготовления десерта на иностранном языке.
Развивающая:
- развивать логическое мышление, применять такие приемы
умственной деятельности, как сравнение, классификация, анализ.
-развивать умения получать информацию из различных
источников;
- развивать навыки практического умения при приготовлении
десерта.
Воспитывающая:
- способствовать созданию внутреннего комфорта.
- воспитывать
чувство сотрудничества и взаимопомощи по отношению к друг другу.
- у
учащихся должна возникнуть положительная эмоциональная направленность
|
|
УУД
|
Познавательные: умение получать
новые знания, перерабатывать и применять полученную информацию, определять
цель деятельности на уроке.
Коммуникативные: умение
вести учебное сотрудничество с учителем и одноклассниками.
Регулятивные: умение планировать и
регулировать свою деятельность; прогнозирование результата и усвоение уровня
знаний, применение знаний в практической деятельности.
Личностные: владение основами
самоконтроля и самооценки; создание условий для обеспечения успешной деятельности
на уроке, эмоционального комфорта.
|
|
Планируемые результаты
|
Предметные: Знать:
классификацию сладких блюд и десертов их роль в питании человека; знать
терминологию в области кулинарии
Уметь:
- формировать
целостный взгляд на мир через наблюдение, осознание, восприятие и
деятельность;
- формировать
умение при работе по технологической карте,
развивать такие приемы умственной деятельности как сравнение,
классификация, анализ
- воспитывать
чувство сотрудничества и взаимопомощи по отношению к друг другу.
Учиться выполнять различные роли в группе (лидера, исполнителя)
Личностные: Оценивать свою учебную
деятельность и деятельность одноклассников;
планировать и выполнять поставленные задачи, умение донести
свое мнение
до других; готовность к сотрудничеству.
Метапредметные: Определение
способов решения учебной и практической задачи; оценивание своей
познавательно - трудовой деятельности, соблюдение норм и правил культуры
труда, согласование и координация совместной деятельности на уроке.
|
|
Основные понятия
|
Классификация десертов, кулинарная терминология.
|
|
Межпредметные связи
|
История, русский язык.
|
|
Ресурсы:
|
Тетрадь, интерактивная доска, презентация, технологические
карты (задания), ингредиенты для приготовления десерта, инвентарь.
|
|
Форма урока
|
Ф - фронтальная, И – индивидуальная, Г – групповая
|
|
Технология
|
Личностно - ориентированная, технология сотрудничества,
здоровьесберегающая.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Структура урока
|
Деятельность учителя
|
Деятельность учеников
|
Задания для обучающихся, выполнение которых приведет к
достижению запланированных результатов
|
Планируемые результаты
|
|
предметные
|
УУД
|
|
Организационный момент
Время: 2 мин
|
Приветствует учеников, проверяет готовность к уроку.
Здравствуйте!
– Для
того, чтобы определить вам самостоятельно тему урока, просмотрим небольшой
фрагмент мультфильма.
Наш десерт должен быть простым, быстрым в приготовлении и
вкусным.
|
Воспринимают на слух, визуально контролирует свою готовность к
уроку.
Учащиеся просматривают фрагмент мультфильма и самостоятельно
ставят цель, которая должна быть достигнута учащимися на данном уроке.
|
|
Знать:
правила поведения в кабинете "Технология",
кулинарную терминологию на английском языке.
Уметь:
организовать себя к деятельности на уроке
|
Личностные: самоорганизация.
Регулятивные: способность регулировать
свои действия, прогнозировать деятельность на уроке.
|
|
Изучение нового материала
Время: 15 мин
Физминутка: 3 мин
|
Знакомит с историческими сведениями о десертах, подачей их к
столу и приготовлением десертов.
Демонстрирует презентацию о сладких блюдах и десертах.
1 задание. Ваша задача, ребята,
соотнести на интерактивной доске названия десертов и картинок.
2 задание.
Давайте, ребята, перед приготовлением нашего торта немного
выполним веселые упражнения под легкую музыку.
|
Знакомятся с десертами, соотносят названия десертов с
картинками.
Составляют технологическую последовательность приготовления десерта.
Ребята выполняют физминутку.
|
Презентация «Сладкие блюда, десерт».
Соотнесение названия десертов с картинками.
|
Знать: классификацию сладких блюд
и десертов их роль в питании человека.
Уметь: формировать умение при
работе с интерактивной доской
-самостоятельно добывать дополнительную информацию
-развивать такие приемы умственной деятельности как
сравнение, классификация, анализ, коммуникативные навыки.
|
Личностные:
проявление интереса и активности в выборе решения;
Регулятивные:
умение составлять план и последовательность действий,
осуществлять контроль по результату.
Познавательные: максимальное
использование самостоятельности в добывании знаний и овладении способами
действий при решении проблем.
Коммуникативные: умение
слушать и вступать в диалог; участвовать в коллективном обсуждении проблемы
|
|
Закрепление нового материала
Время: 20 мин
|
Стимулирует самостоятельную учебную деятельность, развитие
самоконтроля и оценочной самостоятельности учащихся
Организует работу групп, следит за правильным выполнением
операций, контролирует и корректирует действия обучающихся.
Ребята, не забывайте убрать рабочие места после приготовления
десерта.
|
Работу выполняют по технологической карте. Распределяют в
группах обязанности между собой по операциям
(совместно с учителем).
Уборка рабочих мест
|
Практическая работа:
Инструктаж, распределение в группах обязанностей между
учащимися по операциям
-Из каких продуктов будете готовить торт без выпечки.
Какие требования к готовому продукту?
– Распределение учащимися (вместе с учителем) технологических
операции приготовления торта без выпечки.
|
Знать:
В результате работы учащиеся расширяют свои представления о
сладких блюдах и десертах через сопоставления и сравнения, узнают и запоминают
новые понятия.
Уметь:
Приготовить десерт, используя коммуникативные навыки.
|
Личностные:
развитие трудолюбия и ответственности за качество своей и
коллективной деятельности.
Регулятивные:
умение составлять план и последовательность действий,
осуществлять контроль по результату.
Познавательные: умение выделять
необходимую информацию; умение планировать свою деятельность; умение
обосновывать результаты своей работы.
Коммуникативные:
Планирование учебного сотрудничества с учителем и
сверстниками, определение целей, способов взаимодействия
|
|
Контроль
Время:5 мин
|
Проверяет и корректирует знания обучающихся.
Дает объективную оценку результатов труда обучающихся на
занятии.
Ребята, оцените свою работу самостоятельно и ответьте на
следующие вопросы.
1.
Как вы думаете, довольны ли вы своей выполненной работой?
2.
Какие сложности возникли при приготовлении десерта?
3.
Понравилось ли вам делать торт своими руками?
|
Сравнивают работы, оценивают самостоятельно свою работу и
работу членов группы, отвечают на вопросы учителя. Делают вывод
|
|
|
Регулятивные: Соотношение
результатов своей деятельности с успешным усвоением материала.
Личностные: самооценка,
самоанализ.
Коммуникативные:
уметь слушать, доносить свою позицию.
|
|
Рефлексия
Время: 3 мин
Домашнее задание: 2 мин
|
Осуществляет рефлексивный контроль.
Записать рецепт любимого торта и последовательность его приготовления
Всем
большое спасибо за урок.
|
Учащиеся поднимают оценки(смайлики) и аргументируют ответ.
|
Отвечают на вопрос.
|
|
Познавательная:
рефлексия способов и условий действий; контроль и оценка
результатов деятельности.
Регулятивные:
выбирать наиболее рациональную последовательность действий.
Личностные: самооценка,
адекватное понимание успеха или неуспеха в УУД.
Коммуникативные:
уметь слушать
|
|
|
|
|
|
|
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.