Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Урок по химии (10 класс) на тему "Белки - основа органической жизни"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Химия

Урок по химии (10 класс) на тему "Белки - основа органической жизни"

библиотека
материалов
Что такое жизнь?
«Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которог...
Все известные ныне объекты, обладающие несомненными атрибутами живого, имеют...
Тема урока: Белки – основа органической жизни. «Жизнь есть способ существован...
Цели урока. изучить строение, свойства белков; рассмотреть биологическую роль...
Задачи урока. должны изучить химические свойства белков, роль белков в живом...
Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой...
Белки – протеины ( от греч. protos – первый). В каждой живой клетке присутств...
Функции белков Каталитические (ферменты); Регуляторные (гормоны); Транспортны...
Состав белков H H O H C C C H NH2 OH Основными структурными компонентами белк...
Образование пептидной связи Связь – CO – NH – , соединяющая отдельные аминоки...
Образование пептидной связи NH2 – CH2 – COOH + NH2 – CH2 – COOH = NH2 – CH2 –...
Структура белка Первичная структура – это полипептидная цепь линейной формы и...
Структура белка Вторичная структура – возникает за счет скручивания первичной...
Структура белка Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за...
Структура белка Четвертичная структура – представляет собой объединение неско...
Свойства белков Белки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде в...
Свойства белков Водорастворимые белки образуют коллоидные растворы
Свойства белков Пенообразование-способность образовывать системы «жидкость-га...
Свойства белков Гидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в прису...
Свойства белков При обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора....
Свойства белков Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру бел...
Свойства белков Поместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте...
Свойства белков. Налейте в пробирку 2 мл яичного белка . Добавьте такой же об...
Новые понятия: Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка. Денату...
Вывод: Белки могут быть как растворимы, так и не растворимы; Водорастворимые...
«Я всегда говорил и не устаю повторять, что мир не мог существовать, если бы...
28 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Что такое жизнь?
Описание слайда:

Что такое жизнь?

№ слайда 2 «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которог
Описание слайда:

«Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и сама жизнь, что приводит к разложению белка» (Ф.Энгельс).

№ слайда 3 Все известные ныне объекты, обладающие несомненными атрибутами живого, имеют
Описание слайда:

Все известные ныне объекты, обладающие несомненными атрибутами живого, имеют в своём составе два основных типа биополимеров: белки и нуклеиновые кислоты (ДНК и РНК).

№ слайда 4 Тема урока: Белки – основа органической жизни. «Жизнь есть способ существован
Описание слайда:

Тема урока: Белки – основа органической жизни. «Жизнь есть способ существования белковых тел…» (Ф.Энгельс)

№ слайда 5 Цели урока. изучить строение, свойства белков; рассмотреть биологическую роль
Описание слайда:

Цели урока. изучить строение, свойства белков; рассмотреть биологическую роль и применение белков.

№ слайда 6 Задачи урока. должны изучить химические свойства белков, роль белков в живом
Описание слайда:

Задачи урока. должны изучить химические свойства белков, роль белков в живом организме. Уметь применять полученные знания в решении задач, упражнений по данной теме. Приобрести навыки по составлению молекул белка и проведению качественных реакций на белок в лабораторных исследованиях.

№ слайда 7 Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой
Описание слайда:

Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной связью.

№ слайда 8 Белки – протеины ( от греч. protos – первый). В каждой живой клетке присутств
Описание слайда:

Белки – протеины ( от греч. protos – первый). В каждой живой клетке присутствует одновременно более тысячи видов белковых молекул; И у каждого белка своя особая, только ему свойственная функция; В различных клетках на долю белков приходится от 50 до 80% сухой массы.

№ слайда 9 Функции белков Каталитические (ферменты); Регуляторные (гормоны); Транспортны
Описание слайда:

Функции белков Каталитические (ферменты); Регуляторные (гормоны); Транспортные (гемоглобин); Защитные (иммуноглобулин); Запасные (казеин, альбумин); Структурные – строительный материал (коллаген, фиброин); Двигательные (миозин) и другие.

№ слайда 10 Состав белков H H O H C C C H NH2 OH Основными структурными компонентами белк
Описание слайда:

Состав белков H H O H C C C H NH2 OH Основными структурными компонентами белков являются аминокислоты.

№ слайда 11 Образование пептидной связи Связь – CO – NH – , соединяющая отдельные аминоки
Описание слайда:

Образование пептидной связи Связь – CO – NH – , соединяющая отдельные аминокислоты в пептид, называется пептидной.

№ слайда 12 Образование пептидной связи NH2 – CH2 – COOH + NH2 – CH2 – COOH = NH2 – CH2 –
Описание слайда:

Образование пептидной связи NH2 – CH2 – COOH + NH2 – CH2 – COOH = NH2 – CH2 – CO – NH – CH2 – COOH + H2O Аминокислоты могут реагировать друг с другом: карбоксильная группа одной аминокислоты реагирует с аминогруппой другой аминокислоты с образованием пептидной связи и молекулы воды.

№ слайда 13 Структура белка Первичная структура – это полипептидная цепь линейной формы и
Описание слайда:

Структура белка Первичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно соединенных пептидной связью (– CO – NH –) аминокислот. – NH – CH – CO – NH – CH – CO – NH – CH – R1 R2 R3

№ слайда 14 Структура белка Вторичная структура – возникает за счет скручивания первичной
Описание слайда:

Структура белка Вторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в спираль или в гармошку за счет водородных связей между соседними витками или звеньями

№ слайда 15 Структура белка Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за
Описание слайда:

Структура белка Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных связей между радикалами аминокислот вторичной структуры

№ слайда 16 Структура белка Четвертичная структура – представляет собой объединение неско
Описание слайда:

Структура белка Четвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18 Свойства белков Белки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде в
Описание слайда:

Свойства белков Белки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде в зависимости от их состава и структуры.

№ слайда 19 Свойства белков Водорастворимые белки образуют коллоидные растворы
Описание слайда:

Свойства белков Водорастворимые белки образуют коллоидные растворы

№ слайда 20 Свойства белков Пенообразование-способность образовывать системы «жидкость-га
Описание слайда:

Свойства белков Пенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ».

№ слайда 21 Свойства белков Гидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в прису
Описание слайда:

Свойства белков Гидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в присутствии кислот и щелочей.

№ слайда 22 Свойства белков При обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора.
Описание слайда:

Свойства белков При обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим.

№ слайда 23 Свойства белков Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру бел
Описание слайда:

Свойства белков Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят к их денатурации. Белки также денатурируют под действием спирта и тяжелых металлов. Денатурация – процесс необратимый.

№ слайда 24 Свойства белков Поместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте
Описание слайда:

Свойства белков Поместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте. (Ксантопротеиновая реакция)

№ слайда 25 Свойства белков. Налейте в пробирку 2 мл яичного белка . Добавьте такой же об
Описание слайда:

Свойства белков. Налейте в пробирку 2 мл яичного белка . Добавьте такой же объем концентрированного раствора гидроксида натрия и несколько капель раствора сульфата меди (II). (Биуретовая реакция)

№ слайда 26 Новые понятия: Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка. Денату
Описание слайда:

Новые понятия: Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка. Денатурация – полное разрушение пространственной структуры белка. Обратимая денатурация – частичное разрушение пространственной структуры белка. Обратный процесс называется ренатурация.

№ слайда 27 Вывод: Белки могут быть как растворимы, так и не растворимы; Водорастворимые
Описание слайда:

Вывод: Белки могут быть как растворимы, так и не растворимы; Водорастворимые белки образуют коллоиды; Белки высаливаются, этот процесс обратимый; Кислоты, щелочи, высокая t0С разрушают белки и приводят к денатурации; Денатурация процесс необратимый.

№ слайда 28 «Я всегда говорил и не устаю повторять, что мир не мог существовать, если бы
Описание слайда:

«Я всегда говорил и не устаю повторять, что мир не мог существовать, если бы был так просто устроен.» Гете

Краткое описание документа:

Характеристики урока (занятия)

Уровень образования:  среднее общее образование

Класс(ы):  10 класс

Предмет:  Химия

Цель урока:  создать условия для изучения основных химических свойств белков на основе проведения опытов и компьютерной презентации

Тип урока:   Комбинированный.

Форма урока: Исследование.

 

Используемые учебники и учебные пособия: 

Габриелян О.С. Химия. Учебник для 10 класса общеобразовательных учебных учреждений. М.: Дрофа, 2010;

 Способы работы: беседа, самостоятельная работа, практическая работа.

 

Методы используемые на уроке – словесные (беседа, рассказ), наглядные (презентация), практические (лабораторный опыт),  контроля (устный опрос)

 

Оборудование урока: химическое оборудование, учебник, презентация, проектор, компьютер

Автор
Дата добавления 27.01.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров382
Номер материала 342671
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх