351549
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияКонспектыУрок подготовка младшего обслуживающего персонала на тему "Школьная столовая" (6 класс)

Урок подготовка младшего обслуживающего персонала на тему "Школьная столовая" (6 класс)

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Урок – МОП 6 класс


Тема: Школьная столовая. Понятие о гигиене питания. Требования к работнику столовой: одежда, поведение.

Цель: Ознакомить с работой школьной столовой, разъяснение роли питания в поддержании здоровья и требований к работнику столовой.

Задачи: Сформулировать основные правила работы столовой, гигиены продуктов питания, развить логическое мышление, умение анализировать, воспитывать бережное отношение к здоровью, соблюдению режима питания.

Наглядные пособия: Папка «Питание», иллюстрации, технологическая карта, продукты.

Литература: О.В. Дыбина «Ознакомление школьников с секретами кухни» стр. 7-11, «Домоводство» стр. 44-49



Ход урока:

1. Организационный момент: Проверка готовности к уроку.

2.Сообщение темы урока: поговорим о питании.

3. Новая тема:

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ. Эта тема волнует каждого из нас, проблема ухудшения здоровья напрямую связана с питанием. « Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, чем ты болеешь», - говорил Гиппократ. Этот афоризм заставляет задуматься о правильном выборе продуктов, получит ли организм норму белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Ребята , а как вы считаете , что такое здоровье?

Ответ: Здоровье - это состояние полного физического и психического благополучия.

Вопрос: тогда ответьте, от чего зависит состояние здоровья?

Ответ: состояние здоровья зависит от питания.

Вопросы для интервью

Как, по каким признакам можно определить, свежий или несвежий продукт питания?

К чему приводит употребление несвежих продуктов питания?

Бывали ли с вами такие случаи? Где, в каких местах, при употреблении каких продуктов?

Как помочь человеку, пострадавшему от употребления несвежих продуктов?

Проведем работу в четырех группах. Каждая группа разбирает и систематизирует материал по одному вопросу интервью. Например, 1-я группа обобщает признаки несвежих продуктов питания (неприятный гнилостный или кислый запах, наличие белой, черной или зеленой плесени и т.д.).

Во 2-й группе ребята обобщают, к каким последствиям приводит употребление несвежих продуктов (рвота, головокружение, боли в животе, понос, слабость, ломота в суставах, температура…).

3-я группа описывает, где случались такие явления и при употреблении каких несвежих продуктов (дома – несвежий творог, несвежая рыба, колбаса и т.д.; на улице – мороженое, бутерброды с мясными продуктами и т.д.).

4-я группа занимается обобщением советов, как помочь при отравлении (вызвать «скорую помощь», врача на дом, но прежде всего обратиться к старшим, постараться вызвать рвоту как можно быстрее, дать больному обильное питье).

После того как работа в группах будет закончена, представитель каждой группы докладывает результаты, а учитель записывает их на доске в виде таблицы.

hello_html_m3e8ffd46.png






Где питаетесь вы в данное время?

Школьная столовая – это столовая, в которой питаются школьники. Задача школьной столовой - своевременное обеспечение качественным питанием учащихся.

Персонал обязан соблюдать следующие требования личной гигиены:

  • приходить на работу в чистой одежде и обуви;

  • оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в гардеробной;

  • коротко стричь ногти;

  • перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом, желательно дезинфицирующим.

4.Практическая работа:

Экскурсия в школьную столовую: гигиена приготовления пищи, спецодежда повара, посуда в столовой.

5. Закрепление урока: проанализировать и записать итоги экскурсии.

6. Рефлексия:

!

Наш урок подошёл к концу. На доске вы видите два знака. Предлагаю правильно разместить магниты:
  • если вам всё понятно было на уроке у

?

если не всё поняли и есть вопросы у


7. Домашнее задание:

Практическое задание «Прежде чем за стол мне сесть, я подумаю, что съесть»

- раскрасить полезные продукты (картинки).



Краткое описание документа:

Тема: Школьная столовая. Понятие о гигиене питания. Требования к работнику столовой: одежда, поведение.

Цель: Ознакомить с работой   школьной столовой, разъяснение роли питания в поддержании здоровья и требований к работнику столовой.

Задачи:  Сформулировать основные правила работы столовой, гигиены продуктов питания, развить логическое мышление, умение анализировать, воспитывать бережное отношение к здоровью, соблюдению режима питания.

Наглядные пособия: Папка «Питание», иллюстрации, технологическая карта, продукты.

 

Литература: О.В. Дыбина «Ознакомление школьников с секретами кухни» стр. 7-11, «Домоводство» стр. 44-49

Общая информация

Номер материала: 397563

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы управления проектами в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Экономика: инструменты контроллинга»
Курс повышения квалификации «Правовое регулирование рекламной и PR-деятельности»
Курс повышения квалификации «Основы менеджмента в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс повышения квалификации «Источники финансов»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Техническая диагностика и контроль технического состояния автотранспортных средств»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.