Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Конспекты / Урок подготовка младшего обслуживающего персонала на тему "Школьная столовая" (6 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Урок подготовка младшего обслуживающего персонала на тему "Школьная столовая" (6 класс)

библиотека
материалов

Урок – МОП 6 класс


Тема: Школьная столовая. Понятие о гигиене питания. Требования к работнику столовой: одежда, поведение.

Цель: Ознакомить с работой школьной столовой, разъяснение роли питания в поддержании здоровья и требований к работнику столовой.

Задачи: Сформулировать основные правила работы столовой, гигиены продуктов питания, развить логическое мышление, умение анализировать, воспитывать бережное отношение к здоровью, соблюдению режима питания.

Наглядные пособия: Папка «Питание», иллюстрации, технологическая карта, продукты.

Литература: О.В. Дыбина «Ознакомление школьников с секретами кухни» стр. 7-11, «Домоводство» стр. 44-49



Ход урока:

1. Организационный момент: Проверка готовности к уроку.

2.Сообщение темы урока: поговорим о питании.

3. Новая тема:

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ. Эта тема волнует каждого из нас, проблема ухудшения здоровья напрямую связана с питанием. « Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, чем ты болеешь», - говорил Гиппократ. Этот афоризм заставляет задуматься о правильном выборе продуктов, получит ли организм норму белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Ребята , а как вы считаете , что такое здоровье?

Ответ: Здоровье - это состояние полного физического и психического благополучия.

Вопрос: тогда ответьте, от чего зависит состояние здоровья?

Ответ: состояние здоровья зависит от питания.

Вопросы для интервью

Как, по каким признакам можно определить, свежий или несвежий продукт питания?

К чему приводит употребление несвежих продуктов питания?

Бывали ли с вами такие случаи? Где, в каких местах, при употреблении каких продуктов?

Как помочь человеку, пострадавшему от употребления несвежих продуктов?

Проведем работу в четырех группах. Каждая группа разбирает и систематизирует материал по одному вопросу интервью. Например, 1-я группа обобщает признаки несвежих продуктов питания (неприятный гнилостный или кислый запах, наличие белой, черной или зеленой плесени и т.д.).

Во 2-й группе ребята обобщают, к каким последствиям приводит употребление несвежих продуктов (рвота, головокружение, боли в животе, понос, слабость, ломота в суставах, температура…).

3-я группа описывает, где случались такие явления и при употреблении каких несвежих продуктов (дома – несвежий творог, несвежая рыба, колбаса и т.д.; на улице – мороженое, бутерброды с мясными продуктами и т.д.).

4-я группа занимается обобщением советов, как помочь при отравлении (вызвать «скорую помощь», врача на дом, но прежде всего обратиться к старшим, постараться вызвать рвоту как можно быстрее, дать больному обильное питье).

После того как работа в группах будет закончена, представитель каждой группы докладывает результаты, а учитель записывает их на доске в виде таблицы.

hello_html_m3e8ffd46.png






Где питаетесь вы в данное время?

Школьная столовая – это столовая, в которой питаются школьники. Задача школьной столовой - своевременное обеспечение качественным питанием учащихся.

Персонал обязан соблюдать следующие требования личной гигиены:

  • приходить на работу в чистой одежде и обуви;

  • оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в гардеробной;

  • коротко стричь ногти;

  • перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом, желательно дезинфицирующим.

4.Практическая работа:

Экскурсия в школьную столовую: гигиена приготовления пищи, спецодежда повара, посуда в столовой.

5. Закрепление урока: проанализировать и записать итоги экскурсии.

6. Рефлексия:

!

Наш урок подошёл к концу. На доске вы видите два знака. Предлагаю правильно разместить магниты:
  • если вам всё понятно было на уроке у

?

если не всё поняли и есть вопросы у


7. Домашнее задание:

Практическое задание «Прежде чем за стол мне сесть, я подумаю, что съесть»

- раскрасить полезные продукты (картинки).



Краткое описание документа:

Тема: Школьная столовая. Понятие о гигиене питания. Требования к работнику столовой: одежда, поведение.

Цель: Ознакомить с работой   школьной столовой, разъяснение роли питания в поддержании здоровья и требований к работнику столовой.

Задачи:  Сформулировать основные правила работы столовой, гигиены продуктов питания, развить логическое мышление, умение анализировать, воспитывать бережное отношение к здоровью, соблюдению режима питания.

Наглядные пособия: Папка «Питание», иллюстрации, технологическая карта, продукты.

 

Литература: О.В. Дыбина «Ознакомление школьников с секретами кухни» стр. 7-11, «Домоводство» стр. 44-49

Автор
Дата добавления 18.02.2015
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров662
Номер материала 397563
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх