1007878
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт ООО «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015

Скидка 0%

112 курсов профессиональной переподготовки от 3540 руб.

268 курсов повышения квалификации от 840 руб.

МОСКОВСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ АТТЕСТАЦИИ

Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана 26 сентября 2017 г. Департаменотом образования города Москвы

Инфоурок Химия Другие методич. материалыУрок-исследование по химии "Здоровье, красота и химия"

Урок-исследование по химии "Здоровье, красота и химия"

библиотека
материалов

Урок – исследование по химии (9 класс)

«Здоровье, красота и химия»

Цели урока

Дидактические:

Показать роль химии как интегрирующей науки естественного цикла, имеющей огромное прикладное значение; создать условия для исследования предметов быта и объяснения учащимися полученных результатов, для дальнейшего развития умений составлять уравнения химических реакций;

Развивающие:

Расширить кругозор учащихся, создать условия для дальнейшего развития общеучебных и предметных умений (анализировать, сравнивать, делать выводы); развития логико-смыслового мышления учащихся; развивать их умение осуществлять самостоятельную деятельность на уроке; обсудить полученные результаты исследования, акцентировать внимание школьников на связь химии с повседневной жизнью;

Воспитательные:

воспитывать культуру умственного труда, культуру общения друг с другом, способствовать осознанию красоты окружающего мира и взаимовлияния человека и окружающего мира.

Метод обучения:

исследовательский.

Организационные формы:

беседа, самостоятельная работа, исследовательская работа.

Средства обучения:

Алгоритм исследования, химическое оборудование, таблицы растворимости и ПСХЭ.

Оборудование для учащихся:

на каждом столе алгоритм исследования для каждого учащегося, реактивы и оборудование для проведения опытов.

Опережающее задание:

Принести вещества, используемые в быту: зубные пасты, мыла, шампуни, косметические средства (пудру, и др.), лекарственные препараты- угольные таблетки, гидрокарбонат натрия, пищевые продукты (сок свеклы, сок ягод).

Оформление кабинета:

Карта- шаблон для записи результатов исследования


Работа проводится в четырёх группах.

Ход урока:

Да здравствуют искатели дорог,

Ведь тяжело лишь преступить порог!

(Л. Мартынов)

I. Ориентировочно-мотивационный этап.

Учитель.

- Наши 30 минут мы проведём вместе- и те, кто любит химию, и те, кто считает её очень сложным, скучным предметом, далёким от повседневной жизни обычного человека. Задача, которую мы с вами ставим на сегодняшний урок, - увидеть, как глубоко связана химия с нашей повседневной жизнью. Мне хочется, чтобы вы по-новому взглянули и на учебник химии, и на предмет химии.

Итак, тема нашего урока: «Здоровье, красота и химия».

Вопрос к учащимся: Вы получили задание найти у себя дома вещества, которые создала Химия. Какие это вещества? (Выслушиваем ответы учащихся).

- Сейчас вы проведёте небольшое исследование. Надеюсь, вас увлечёт это занятие, и, может быть, вы продолжите в дальнейшем эту работу самостоятельно.

Для проведения исследования вам понадобится план. Внимательно рассмотрите его (он находится у вас на столах) и скажите, какая задача стоит перед каждой группой.

(Ответы учащихся).


II. Операционно-исполнительный этап.

Если вы затрудняетесь выполнить задание, то можно брать у учителя подсказки.

Результаты исследования вам нужно представить в заготовленный шаблон (прикреплён к доске).


Группа

Предмет

исследования

Результат

исследования

Вывод

Я хочу узнать

о …


Салон красоты

Пудра





Шампунь




Лаборатория Мойдодыра



Мыло




Зубная паста




Химик на кухне


Борщ




Сок ягод




Домашняя

аптека

Активированный уголь




Гидрокарбонат натрия




Напоминаю вам о правилах техники безопасности! (Таблица «Техника безопасности»)


Группа № 1. «Салон красоты»


«Красота спасёт мир» (Ф. М. Достоевский)

  1. Исследование пудры.


Вещества, входящие

в состав пудры

Свойства веществ

рисовый крахмал

Придаёт коже бархатистость

Тальк: силикат магния Mg3Si4O10(OH)2

сыпучесть и скользящий эффект

стеарат магния, стеарат алюминия

Благодаря присутствию этих веществ, пудра хорошо удерживается на коже и делает её гладкой.

каолин- силикат алюминия Al2O3·2SiO2·2H2O

обладает высокой способностью впитывать избыток жировых выделений кожи

оксид цинка (II)

обладает антисептическими свойствами

оксид железа (III)

в качестве пигмента


С помощью какого реактива можно доказать наличие крахмала в пудре? Исследуйте принесённую вами пудру на наличие крахмала. Результаты оформите в специальную карточку. (Подсказка: для этого небольшое количество пудры отделите в пробирку и капните в неё немного раствора йода.)


2. В состав практически всех современных препаратов декоративной косметики- пудры, помады, туши для ресниц, тональных кремов входят химические соединения формулы RNH - - СООН, где R – алкильные радикалы: метил, пропил, бутил, изобутил. Все эти вещества обладают слабыми антисептическими и консервирующими свойствами, а также действуют на кожу аналогично витаминам. Эту группу веществ называют парабенами, добавляя название соответствующего радикала: метилпарабен, бутилпарабен и т. д. Попробуйте объяснить на основании формул этих веществ, почему для них выбрано именно такое название. Прочитайте на принесённых вами упаковках косметики её состав. Присутствуют ли в них парабены?

Ответ: Эти вещества- производные ПАРАаминоБЕНзойной кислоты, из двух слогов и образовано название «парабены».


3. Врачи считают, что причина перхоти- болезнетворные микроорганизмы. Самые распространённые шампуни от перхоти содержат сульсен- дисульфид селена SeS2, а также салициловую кислоту и серосодержащие соединения цинка. Лечебные шампуни могут содержать и другие противогрибковые средства. Содержит ли принесённый вами шампунь вещества против перхоти?

Заполните карточку «Выводы»

Группа № 2. «Лаборатория Мойдодыра»


«Гигиена должна сделать развитие человека совершенным, упадок менее быстрым, жизнь более сильной, смерть более отдалённой»

(М. Петтенкофер)


1. рН кожи близко к значению 5,5. Поэтому раствор мыла должен иметь рН близкое к этому числу. Определите рН растворов различных сортов мыла. Поместите в химические стаканы с водой несколько стружек различных сортов мыла. С помощью индикаторной бумаги определите рН полученных растворов. Результаты опыта оформить в специальную карточку. Какое из принесённых вами мыл предпочтительнее использовать для умывания?

2. Всем известно ощущение оскомины летом, после обильного потребления кислых фруктов. При этом зубы становятся очень чувствительны к горячей и холодной пище. Но это ощущение проходит, если два раза в день чистить зубы фтористой зубной пастой. Как можно объяснить все эти явления с позиции химии, если знать, что состав зубной эмали очень близок к минералу гидроксиапатиту Са5ОН(РО4)3, а фторид- ион, содержащийся в составе зубных паст, образуется из вещества Na2F(PO3)?

Ответ: Зубная эмаль по своему составу относится к классу основных солей, так как содержит группу ОН. Все основные соли легко растворяются в кислотах, содержащихся в кислых фруктах. Частичное растворение эмали и делает зубы чувствительными к горячему и холодному. А при чистке зубов фторсодержащей пастой происходит химическая реакция:

Са5ОН(РО4)3 +Na2F(PO3) → Са5F(РО4)3 +Na2 ОН (PO3)

При этом образуется менее растворимый в кислотах фторапатит кальция.

Заполните карточку «Выводы»



Группа № 3. «Домашняя аптека»


«Открытия делаются тогда, когда все думают, что этого быть не может, а один человек этого не знает».

А. Эйнштейн


  1. В любой аптечке обязательно присутствует питьевая сода- гидрокарбонат натрия NaHCO3. Ещё в 1845 г. немецкий врач Бульрих обнаружил, что питьевая сода устраняет изжогу- чувство жжения в нижней части пищевода при повышенной кислотности желудочного сока, в состав которого входит раствор соляной кислоты. Раствор, содержащий 5 г NaHCO3 в 200 мл воды, избавит от неприятных ощущений, связанных с изжогой. Исследуйте рН растворов НСl, NaHCO3 и полученного при их сливании раствора. Составьте химическое уравнение проведённой реакции.

  2. Угольные таблетки также постоянно присутствуют в домашней аптечке. Какое свойство угля используется в медицине? Измельчите угольные таблетки и взболтайте их с раствором лакмуса. Что наблюдаете?


Заполните карточку «Выводы»


Группа № 4. «Химик на кухне»


«Каждый химик должен протянуть руку кухарке и пожать её как своему коллеге»

( В. Оствальд)

1. Каждой хозяйке известно, что если борщ варится долго, то он постепенно теряет свою красивую тёмно-красную окраску и жидкость в кастрюле становится бледной, слегка зеленоватой. Чтобы вернуть борщу прежний красивый цвет, в него добавляют столовый уксус или твёрдую лимонную кислоту. В стаканчик налейте немного раствора борща добавьте пищевую соду, наблюдайте изменения, а теперь добавьте в полученную жидкость 2 – 3 кристаллика лимонной кислоты или несколько капель уксуса. Как изменилась окраска? Составьте уравнение химической реакции.

Ответ: Красящее вещество свеклы, подобно лакмусу, сохраняет красный цвет только в кислой среде, а сода обладает слабощелочными действиями.

СН3СООН + NaНСО3 →СН3СООNa + Н2О + СО2

2. Как и свекла, тёмноокрашенные кисловатые плоды- клюква, клубника, вишня, чёрная смородина, содержат вещества, которые дают окраску только в кислой среде. Проделайте опыт с соком этих ягод: добавьте к нему пищевую соду, наблюдайте изменения, а теперь добавьте в полученную жидкость 2 – 3 кристаллика лимонной кислоты или несколько капель уксуса. Как изменилась окраска?


3. В тексте телевизионной рекламы риса «Uncle Bens» утверждается: «Благодаря обработке паром в нём становится вдвое больше витаминов группы В и кальция, которого в обычном рисе просто нет». Что вы можете сказать по поводу этого утверждения?

Ответ: Эта информация противоречит основному закону химии- закону сохранения массы вещества. К тому же, витамины группы В и кальций есть и в самом обычном рисе- убедитесь в справочной таблице. Обработка водяным паром никак не может повысить содержание в продукте кальция, но она может частично разрушить те соединения, в виде которых кальций присутствует в рисе, и таким способом улучшить его усвоение организмом. Это относится и к витаминам. Авторам рекламы следовало бы сформулировать свою мысль так: «Обработка паром повышает содержание в рисе усвояемого кальция».

Заполните карточку «Выводы»

III. Оценочно-рефлексивный этап.


Представители каждой группы заполняют шаблон- таблицу, очитываются в проделанной работе.



Подведение итогов занятия.


Группа

Предмет

исследования

Результат

исследования

Вывод

Я хочу узнать

о …


Салон красоты

Пудра




Шампунь



Крем




Лаборатория Мойдодыра



Мыло




Зубная паста




Химик на кухне


Борщ




Сок ягод




Домашняя

аптека

Активированный уголь




Гидрокарбонат натрия




Стираешь ли бельё или пирог печёшь,

Глубокомысленно смотри на дно.

Когда процессы скрупулёзно разберёшь,

То химию ты в них увидишь всё равно!


Мы с вами провели небольшое исследование знакомых предметов. Посмотрите, у нас получилась газета. Вы можете ознакомиться с результатами исследований ваших одноклассников, взять важную информацию.

- Какую задачу мы поставили в начале урока?

- Удалось ли нам её решить?

- К какому выводу мы пришли?


(Оценка работы в группах и отдельных учащихся у доски).


- Ваше домашнее задание:

- Благодарю за урок. До свидания.




Подсказки


Салон красоты.

1. Для определения крахмала в пудре нужно подействовать на неё спиртовым раствором иода.

2. Эти вещества- производные ПАРАаминоБЕНзойной кислоты, из двух слогов и образовано название «парабены».


Лаборатория Мойдодыра


1. Опустите лакмусовую бумажку в растворы мыла. Сравните полученную окраску со специальной шкалой. Если рН < 7, значит, среда кислая, рН > 7, значит, среда щелочная. рН кожи около 5,5.

2. Зубная эмаль по своему составу относится к классу основных солей, так как содержит группу ОН. Все основные соли легко растворяются в кислотах, содержащихся в кислых фруктах. Частичное растворение эмали и делает зубы чувствительными к горячему и холодному. Происходит химическая реакция:

Са5ОН(РО4)3 +Na2F(PO3) → Са5F(РО4)3 +Na2ОН (PO3)

При этом образуется менее растворимый в кислотах фторапатит кальция.


Домашняя аптека.


  1. НСl + NaHCO3 NaСl + CO2 + H2 O

  2. Адсорбция – это поглощение газообразных или растворённых веществ поверхностью твёрдого вещества.


Химик на кухне

1. Красящее вещество свеклы, подобно лакмусу, сохраняет красный цвет только в кислой среде, а сода обладает слабощелочными действиями.

СН3СООН + NaНСО3 →СН3СООNa + Н2О + СО2

3. Эта информация противоречит основному закону химии- закону сохранения массы вещества. К тому же, витамины группы В и кальций есть и в самом обычном рисе- убедитесь в справочной таблице. Обработка водяным паром никак не может повысить содержание в продукте кальция, но она может частично разрушить те соединения, в виде которых кальций присутствует в рисе, и таким способом улучшить его усвоение организмом. Это относится и к витаминам. Авторам рекламы следовало бы сформулировать свою мысль так: «Обработка паром повышает содержание в рисе усвояемого кальция».


Карточка- инструкция для группы «Салон красоты»

«Красота спасёт мир»

(Ф. М. Достоевский)

  1. Исследование пудры.


Вещества, входящие

в состав пудры

Свойства веществ

рисовый крахмал

Придаёт коже бархатистость

Тальк: силикат магния Mg3Si4O10(OH)2

сыпучесть и скользящий эффект

стеарат магния, стеарат алюминия

Благодаря присутствию этих веществ, пудра хорошо удерживается на коже и делает её гладкой.

каолин- силикат алюминия Al2O3·2SiO2·2H2O

обладает высокой способностью впитывать избыток жировых выделений кожи

оксид цинка (II)

обладает антисептическими свойствами

оксид железа (III)

в качестве пигмента


С помощью какого реактива можно доказать наличие крахмала в пудре? Исследуйте принесённую вами пудру на наличие крахмала. Результаты оформите в специальную карточку.


2. В состав практически всех современных препаратов декоративной косметики- пудры, помады, туши для ресниц, тональных кремов входят химические соединения формулы RNH - - СООН, где R – алкильные радикалы: метил, пропил, бутил, изобутил. Все эти вещества обладают слабыми антисептическими и консервирующими свойствами, а также действуют на кожу аналогично витаминам. Эту группу веществ называют парабенами, добавляя название соответствующего радикала: метилпарабен, бутилпарабен и т. д. Попробуйте объяснить на основании формул этих веществ, почему для них выбрано именно такое название. Прочитайте на принесённых вами упаковках косметики её состав. Присутствуют ли в них парабены?

3. Врачи считают, что причина перхоти- болезнетворные микроорганизмы. Самые распространённые шампуни от перхоти содержат сульсен- дисульфид селена SeS2, а также салициловую кислоту и серосодержащие соединения цинка. Лечебные шампуни могут содержать и другие противогрибковые средства. Содержит ли принесённый вами шампунь вещества против перхоти?


Заполните карточку «Выводы»









Карточка- инструкция для группы «Лаборатория Мойдодыра»


«Гигиена должна сделать развитие человека совершенным, упадок менее быстрым, жизнь более сильной, смерть более отдалённой»

(М. Петтенкофер)


1. рН кожи близко к значению 5,5. Поэтому раствор мыла должен иметь рН близкое к этому числу. Определите рН растворов различных сортов мыла. Поместите в химические стаканы с водой несколько стружек различных сортов мыла. С помощью индикаторной бумаги определите рН полученных растворов. Результаты опыта оформить в специальную карточку. Какое из принесённых вами мыл предпочтительнее использовать для умывания?


2. Всем известно ощущение оскомины летом, после обильного потребления кислых фруктов. При этом зубы становятся очень чувствительны к горячей и холодной пище. Но это ощущение проходит, если два раза в день чистить зубы фтористой зубной пастой. Как можно объяснить все эти явления с позиции химии, если знать, что состав зубной эмали очень близок к минералу гидроксиапатиту Са5ОН(РО4)3, а фторид- ион, содержащийся в составе зубных паст, образуется из вещества Na2F(PO3)? Содержится ли в принесённой вами зубной пасте фторид- ион?

Заполните карточку «Выводы»



Карточка- инструкция для группы «Домашняя аптека»


«Открытия делаются тогда, когда все думают, что этого быть не может, а один человек этого не знает».

А. Эйнштейн


  1. В любой аптечке обязательно присутствует питьевая сода- гидрокарбонат натрия NaHCO3. Ещё в 1845 г. немецкий врач Бульрих обнаружил, что питьевая сода устраняет изжогу- чувство жжения в нижней части пищевода при повышенной кислотности желудочного сока. Раствор, содержащий 5 г NaHCO3 в 200 мл воды, избавит от неприятных ощущений, связанных с изжогой. Исследуйте рН растворов НСl, NaHCO3 и полученного при их сливании раствора. Составьте химическое уравнение проведённой реакции.


  1. Угольные таблетки также постоянно присутствуют в домашней аптечке. Какое свойство угля используется в медицине? Измельчите угольные таблетки и взболтайте их с раствором лакмуса. Что наблюдаете?



Карточка- инструкция для группы «Химик на кухне»


«Каждый химик должен протянуть руку кухарке и пожать её как своему коллеге » ( В. Оствальд)


1. Каждой хозяйке известно, что если борщ варится долго, то он постепенно теряет свою красивую тёмно-красную окраску и жидкость в кастрюле становится бледной, слегка зеленоватой. Чтобы вернуть борщу прежний красивый цвет, в него добавляют столовый уксус или твёрдую лимонную кислоту. В тарелку с остатками борща добавьте пищевую соду, наблюдайте изменения, а теперь добавьте в полученную жидкость 2 – 3 кристаллика лимонной кислоты или несколько капель уксуса. Как изменилась окраска? Составьте уравнение химической реакции.

2. Как и свекла, тёмноокрашенные кисловатые плоды- клюква, клубника, вишня, чёрная смородина, содержат вещества, которые дают окраску только в кислой среде. Проделайте опыт с соком этих ягод: добавьте к нему пищевую соду, наблюдайте изменения, а теперь добавьте в полученную жидкость 2 – 3 кристаллика лимонной кислоты или несколько капель уксуса. Как изменилась окраска?


3. В тексте телевизионной рекламы риса «Uncle Bens» утверждается: «Благодаря обработке паром в нём становится вдвое больше витаминов группы В и кальция, которого в обычном рисе просто нет». Что вы можете сказать по поводу этого утверждения?

Заполните карточку «Выводы»



Исследователь-



Предмет исследования-




Результат исследования-






Вывод «Салон красоты»


1. Крахмал, входящий в состав пудры, придаёт коже __________________

Его наличие можно доказать, используя в качестве реактива _______________


2. В состав практически всех современных препаратов декоративной косметики входят парабены. Парабены- это производные ________________________

кислоты. Они обладают ____________________________________ свойствами.



Вывод «Лаборатория Мойдодыра»


1. Для умывания предпочтительнее использовать сорта мыла с рН _________


2. Ионы фтора, входящие в состав фторосодержащих зубных паст, необходимы для ___________________________________________________________





Вывод « Домашняя аптека»

1. Для устранения изжоги можно использовать ___%-ный раствор __________


2. Действие угольных таблеток на организм человека основано на явлении ________________________________________________________________




Вывод « Химик на кухне»


Для сохранения красной окраски борща, ягодного сока в них нужно добавлять ___________________________________________________________________




Курс профессиональной переподготовки
Учитель химии
Курс профессиональной переподготовки
Учитель биологии и химии
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
ВНИМАНИЮ УЧИТЕЛЕЙ: хотите организовать и вести кружок по ментальной арифметике в своей школе? Спрос на данную методику постоянно растёт, а Вам для её освоения достаточно будет пройти один курс повышения квалификации (72 часа) прямо в Вашем личном кабинете на сайте "Инфоурок".

Пройдя курс Вы получите:
- Удостоверение о повышении квалификации;
- Подробный план уроков (150 стр.);
- Задачник для обучающихся (83 стр.);
- Вводную тетрадь «Знакомство со счетами и правилами»;
- БЕСПЛАТНЫЙ доступ к CRM-системе, Личному кабинету для проведения занятий;
- Возможность дополнительного источника дохода (до 60.000 руб. в месяц)!

Пройдите дистанционный курс «Ментальная арифметика» на проекте "Инфоурок"!

Подать заявку

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Формирование компетенций межкультурной коммуникации в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс профессиональной переподготовки «Логистика: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Деятельность по хранению музейных предметов и музейных коллекций в музеях всех видов»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы менеджмента транспортных услуг в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Уголовно-правовые дисциплины: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и охраны исторических памятников»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.