Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Химия / Другие методич. материалы / Урок-исследование по химии "Здоровье, красота и химия"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Химия

Урок-исследование по химии "Здоровье, красота и химия"

библиотека
материалов

Урок – исследование по химии (9 класс)

«Здоровье, красота и химия»

Цели урока

Дидактические:

Показать роль химии как интегрирующей науки естественного цикла, имеющей огромное прикладное значение; создать условия для исследования предметов быта и объяснения учащимися полученных результатов, для дальнейшего развития умений составлять уравнения химических реакций;

Развивающие:

Расширить кругозор учащихся, создать условия для дальнейшего развития общеучебных и предметных умений (анализировать, сравнивать, делать выводы); развития логико-смыслового мышления учащихся; развивать их умение осуществлять самостоятельную деятельность на уроке; обсудить полученные результаты исследования, акцентировать внимание школьников на связь химии с повседневной жизнью;

Воспитательные:

воспитывать культуру умственного труда, культуру общения друг с другом, способствовать осознанию красоты окружающего мира и взаимовлияния человека и окружающего мира.

Метод обучения:

исследовательский.

Организационные формы:

беседа, самостоятельная работа, исследовательская работа.

Средства обучения:

Алгоритм исследования, химическое оборудование, таблицы растворимости и ПСХЭ.

Оборудование для учащихся:

на каждом столе алгоритм исследования для каждого учащегося, реактивы и оборудование для проведения опытов.

Опережающее задание:

Принести вещества, используемые в быту: зубные пасты, мыла, шампуни, косметические средства (пудру, и др.), лекарственные препараты- угольные таблетки, гидрокарбонат натрия, пищевые продукты (сок свеклы, сок ягод).

Оформление кабинета:

Карта- шаблон для записи результатов исследования


Работа проводится в четырёх группах.

Ход урока:

Да здравствуют искатели дорог,

Ведь тяжело лишь преступить порог!

(Л. Мартынов)

I. Ориентировочно-мотивационный этап.

Учитель.

- Наши 30 минут мы проведём вместе- и те, кто любит химию, и те, кто считает её очень сложным, скучным предметом, далёким от повседневной жизни обычного человека. Задача, которую мы с вами ставим на сегодняшний урок, - увидеть, как глубоко связана химия с нашей повседневной жизнью. Мне хочется, чтобы вы по-новому взглянули и на учебник химии, и на предмет химии.

Итак, тема нашего урока: «Здоровье, красота и химия».

Вопрос к учащимся: Вы получили задание найти у себя дома вещества, которые создала Химия. Какие это вещества? (Выслушиваем ответы учащихся).

- Сейчас вы проведёте небольшое исследование. Надеюсь, вас увлечёт это занятие, и, может быть, вы продолжите в дальнейшем эту работу самостоятельно.

Для проведения исследования вам понадобится план. Внимательно рассмотрите его (он находится у вас на столах) и скажите, какая задача стоит перед каждой группой.

(Ответы учащихся).


II. Операционно-исполнительный этап.

Если вы затрудняетесь выполнить задание, то можно брать у учителя подсказки.

Результаты исследования вам нужно представить в заготовленный шаблон (прикреплён к доске).


Группа

Предмет

исследования

Результат

исследования

Вывод

Я хочу узнать

о …


Салон красоты

Пудра





Шампунь




Лаборатория Мойдодыра



Мыло




Зубная паста




Химик на кухне


Борщ




Сок ягод




Домашняя

аптека

Активированный уголь




Гидрокарбонат натрия




Напоминаю вам о правилах техники безопасности! (Таблица «Техника безопасности»)


Группа № 1. «Салон красоты»


«Красота спасёт мир» (Ф. М. Достоевский)

  1. Исследование пудры.


Вещества, входящие

в состав пудры

Свойства веществ

рисовый крахмал

Придаёт коже бархатистость

Тальк: силикат магния Mg3Si4O10(OH)2

сыпучесть и скользящий эффект

стеарат магния, стеарат алюминия

Благодаря присутствию этих веществ, пудра хорошо удерживается на коже и делает её гладкой.

каолин- силикат алюминия Al2O3·2SiO2·2H2O

обладает высокой способностью впитывать избыток жировых выделений кожи

оксид цинка (II)

обладает антисептическими свойствами

оксид железа (III)

в качестве пигмента


С помощью какого реактива можно доказать наличие крахмала в пудре? Исследуйте принесённую вами пудру на наличие крахмала. Результаты оформите в специальную карточку. (Подсказка: для этого небольшое количество пудры отделите в пробирку и капните в неё немного раствора йода.)


2. В состав практически всех современных препаратов декоративной косметики- пудры, помады, туши для ресниц, тональных кремов входят химические соединения формулы RNH - - СООН, где R – алкильные радикалы: метил, пропил, бутил, изобутил. Все эти вещества обладают слабыми антисептическими и консервирующими свойствами, а также действуют на кожу аналогично витаминам. Эту группу веществ называют парабенами, добавляя название соответствующего радикала: метилпарабен, бутилпарабен и т. д. Попробуйте объяснить на основании формул этих веществ, почему для них выбрано именно такое название. Прочитайте на принесённых вами упаковках косметики её состав. Присутствуют ли в них парабены?

Ответ: Эти вещества- производные ПАРАаминоБЕНзойной кислоты, из двух слогов и образовано название «парабены».


3. Врачи считают, что причина перхоти- болезнетворные микроорганизмы. Самые распространённые шампуни от перхоти содержат сульсен- дисульфид селена SeS2, а также салициловую кислоту и серосодержащие соединения цинка. Лечебные шампуни могут содержать и другие противогрибковые средства. Содержит ли принесённый вами шампунь вещества против перхоти?

Заполните карточку «Выводы»

Группа № 2. «Лаборатория Мойдодыра»


«Гигиена должна сделать развитие человека совершенным, упадок менее быстрым, жизнь более сильной, смерть более отдалённой»

(М. Петтенкофер)


1. рН кожи близко к значению 5,5. Поэтому раствор мыла должен иметь рН близкое к этому числу. Определите рН растворов различных сортов мыла. Поместите в химические стаканы с водой несколько стружек различных сортов мыла. С помощью индикаторной бумаги определите рН полученных растворов. Результаты опыта оформить в специальную карточку. Какое из принесённых вами мыл предпочтительнее использовать для умывания?

2. Всем известно ощущение оскомины летом, после обильного потребления кислых фруктов. При этом зубы становятся очень чувствительны к горячей и холодной пище. Но это ощущение проходит, если два раза в день чистить зубы фтористой зубной пастой. Как можно объяснить все эти явления с позиции химии, если знать, что состав зубной эмали очень близок к минералу гидроксиапатиту Са5ОН(РО4)3, а фторид- ион, содержащийся в составе зубных паст, образуется из вещества Na2F(PO3)?

Ответ: Зубная эмаль по своему составу относится к классу основных солей, так как содержит группу ОН. Все основные соли легко растворяются в кислотах, содержащихся в кислых фруктах. Частичное растворение эмали и делает зубы чувствительными к горячему и холодному. А при чистке зубов фторсодержащей пастой происходит химическая реакция:

Са5ОН(РО4)3 +Na2F(PO3) → Са5F(РО4)3 +Na2 ОН (PO3)

При этом образуется менее растворимый в кислотах фторапатит кальция.

Заполните карточку «Выводы»



Группа № 3. «Домашняя аптека»


«Открытия делаются тогда, когда все думают, что этого быть не может, а один человек этого не знает».

А. Эйнштейн


  1. В любой аптечке обязательно присутствует питьевая сода- гидрокарбонат натрия NaHCO3. Ещё в 1845 г. немецкий врач Бульрих обнаружил, что питьевая сода устраняет изжогу- чувство жжения в нижней части пищевода при повышенной кислотности желудочного сока, в состав которого входит раствор соляной кислоты. Раствор, содержащий 5 г NaHCO3 в 200 мл воды, избавит от неприятных ощущений, связанных с изжогой. Исследуйте рН растворов НСl, NaHCO3 и полученного при их сливании раствора. Составьте химическое уравнение проведённой реакции.

  2. Угольные таблетки также постоянно присутствуют в домашней аптечке. Какое свойство угля используется в медицине? Измельчите угольные таблетки и взболтайте их с раствором лакмуса. Что наблюдаете?


Заполните карточку «Выводы»


Группа № 4. «Химик на кухне»


«Каждый химик должен протянуть руку кухарке и пожать её как своему коллеге»

( В. Оствальд)

1. Каждой хозяйке известно, что если борщ варится долго, то он постепенно теряет свою красивую тёмно-красную окраску и жидкость в кастрюле становится бледной, слегка зеленоватой. Чтобы вернуть борщу прежний красивый цвет, в него добавляют столовый уксус или твёрдую лимонную кислоту. В стаканчик налейте немного раствора борща добавьте пищевую соду, наблюдайте изменения, а теперь добавьте в полученную жидкость 2 – 3 кристаллика лимонной кислоты или несколько капель уксуса. Как изменилась окраска? Составьте уравнение химической реакции.

Ответ: Красящее вещество свеклы, подобно лакмусу, сохраняет красный цвет только в кислой среде, а сода обладает слабощелочными действиями.

СН3СООН + NaНСО3 →СН3СООNa + Н2О + СО2

2. Как и свекла, тёмноокрашенные кисловатые плоды- клюква, клубника, вишня, чёрная смородина, содержат вещества, которые дают окраску только в кислой среде. Проделайте опыт с соком этих ягод: добавьте к нему пищевую соду, наблюдайте изменения, а теперь добавьте в полученную жидкость 2 – 3 кристаллика лимонной кислоты или несколько капель уксуса. Как изменилась окраска?


3. В тексте телевизионной рекламы риса «Uncle Bens» утверждается: «Благодаря обработке паром в нём становится вдвое больше витаминов группы В и кальция, которого в обычном рисе просто нет». Что вы можете сказать по поводу этого утверждения?

Ответ: Эта информация противоречит основному закону химии- закону сохранения массы вещества. К тому же, витамины группы В и кальций есть и в самом обычном рисе- убедитесь в справочной таблице. Обработка водяным паром никак не может повысить содержание в продукте кальция, но она может частично разрушить те соединения, в виде которых кальций присутствует в рисе, и таким способом улучшить его усвоение организмом. Это относится и к витаминам. Авторам рекламы следовало бы сформулировать свою мысль так: «Обработка паром повышает содержание в рисе усвояемого кальция».

Заполните карточку «Выводы»

III. Оценочно-рефлексивный этап.


Представители каждой группы заполняют шаблон- таблицу, очитываются в проделанной работе.



Подведение итогов занятия.


Группа

Предмет

исследования

Результат

исследования

Вывод

Я хочу узнать

о …


Салон красоты

Пудра




Шампунь



Крем




Лаборатория Мойдодыра



Мыло




Зубная паста




Химик на кухне


Борщ




Сок ягод




Домашняя

аптека

Активированный уголь




Гидрокарбонат натрия




Стираешь ли бельё или пирог печёшь,

Глубокомысленно смотри на дно.

Когда процессы скрупулёзно разберёшь,

То химию ты в них увидишь всё равно!


Мы с вами провели небольшое исследование знакомых предметов. Посмотрите, у нас получилась газета. Вы можете ознакомиться с результатами исследований ваших одноклассников, взять важную информацию.

- Какую задачу мы поставили в начале урока?

- Удалось ли нам её решить?

- К какому выводу мы пришли?


(Оценка работы в группах и отдельных учащихся у доски).


- Ваше домашнее задание:

- Благодарю за урок. До свидания.




Подсказки


Салон красоты.

1. Для определения крахмала в пудре нужно подействовать на неё спиртовым раствором иода.

2. Эти вещества- производные ПАРАаминоБЕНзойной кислоты, из двух слогов и образовано название «парабены».


Лаборатория Мойдодыра


1. Опустите лакмусовую бумажку в растворы мыла. Сравните полученную окраску со специальной шкалой. Если рН < 7, значит, среда кислая, рН > 7, значит, среда щелочная. рН кожи около 5,5.

2. Зубная эмаль по своему составу относится к классу основных солей, так как содержит группу ОН. Все основные соли легко растворяются в кислотах, содержащихся в кислых фруктах. Частичное растворение эмали и делает зубы чувствительными к горячему и холодному. Происходит химическая реакция:

Са5ОН(РО4)3 +Na2F(PO3) → Са5F(РО4)3 +Na2ОН (PO3)

При этом образуется менее растворимый в кислотах фторапатит кальция.


Домашняя аптека.


  1. НСl + NaHCO3 NaСl + CO2 + H2 O

  2. Адсорбция – это поглощение газообразных или растворённых веществ поверхностью твёрдого вещества.


Химик на кухне

1. Красящее вещество свеклы, подобно лакмусу, сохраняет красный цвет только в кислой среде, а сода обладает слабощелочными действиями.

СН3СООН + NaНСО3 →СН3СООNa + Н2О + СО2

3. Эта информация противоречит основному закону химии- закону сохранения массы вещества. К тому же, витамины группы В и кальций есть и в самом обычном рисе- убедитесь в справочной таблице. Обработка водяным паром никак не может повысить содержание в продукте кальция, но она может частично разрушить те соединения, в виде которых кальций присутствует в рисе, и таким способом улучшить его усвоение организмом. Это относится и к витаминам. Авторам рекламы следовало бы сформулировать свою мысль так: «Обработка паром повышает содержание в рисе усвояемого кальция».


Карточка- инструкция для группы «Салон красоты»

«Красота спасёт мир»

(Ф. М. Достоевский)

  1. Исследование пудры.


Вещества, входящие

в состав пудры

Свойства веществ

рисовый крахмал

Придаёт коже бархатистость

Тальк: силикат магния Mg3Si4O10(OH)2

сыпучесть и скользящий эффект

стеарат магния, стеарат алюминия

Благодаря присутствию этих веществ, пудра хорошо удерживается на коже и делает её гладкой.

каолин- силикат алюминия Al2O3·2SiO2·2H2O

обладает высокой способностью впитывать избыток жировых выделений кожи

оксид цинка (II)

обладает антисептическими свойствами

оксид железа (III)

в качестве пигмента


С помощью какого реактива можно доказать наличие крахмала в пудре? Исследуйте принесённую вами пудру на наличие крахмала. Результаты оформите в специальную карточку.


2. В состав практически всех современных препаратов декоративной косметики- пудры, помады, туши для ресниц, тональных кремов входят химические соединения формулы RNH - - СООН, где R – алкильные радикалы: метил, пропил, бутил, изобутил. Все эти вещества обладают слабыми антисептическими и консервирующими свойствами, а также действуют на кожу аналогично витаминам. Эту группу веществ называют парабенами, добавляя название соответствующего радикала: метилпарабен, бутилпарабен и т. д. Попробуйте объяснить на основании формул этих веществ, почему для них выбрано именно такое название. Прочитайте на принесённых вами упаковках косметики её состав. Присутствуют ли в них парабены?

3. Врачи считают, что причина перхоти- болезнетворные микроорганизмы. Самые распространённые шампуни от перхоти содержат сульсен- дисульфид селена SeS2, а также салициловую кислоту и серосодержащие соединения цинка. Лечебные шампуни могут содержать и другие противогрибковые средства. Содержит ли принесённый вами шампунь вещества против перхоти?


Заполните карточку «Выводы»









Карточка- инструкция для группы «Лаборатория Мойдодыра»


«Гигиена должна сделать развитие человека совершенным, упадок менее быстрым, жизнь более сильной, смерть более отдалённой»

(М. Петтенкофер)


1. рН кожи близко к значению 5,5. Поэтому раствор мыла должен иметь рН близкое к этому числу. Определите рН растворов различных сортов мыла. Поместите в химические стаканы с водой несколько стружек различных сортов мыла. С помощью индикаторной бумаги определите рН полученных растворов. Результаты опыта оформить в специальную карточку. Какое из принесённых вами мыл предпочтительнее использовать для умывания?


2. Всем известно ощущение оскомины летом, после обильного потребления кислых фруктов. При этом зубы становятся очень чувствительны к горячей и холодной пище. Но это ощущение проходит, если два раза в день чистить зубы фтористой зубной пастой. Как можно объяснить все эти явления с позиции химии, если знать, что состав зубной эмали очень близок к минералу гидроксиапатиту Са5ОН(РО4)3, а фторид- ион, содержащийся в составе зубных паст, образуется из вещества Na2F(PO3)? Содержится ли в принесённой вами зубной пасте фторид- ион?

Заполните карточку «Выводы»



Карточка- инструкция для группы «Домашняя аптека»


«Открытия делаются тогда, когда все думают, что этого быть не может, а один человек этого не знает».

А. Эйнштейн


  1. В любой аптечке обязательно присутствует питьевая сода- гидрокарбонат натрия NaHCO3. Ещё в 1845 г. немецкий врач Бульрих обнаружил, что питьевая сода устраняет изжогу- чувство жжения в нижней части пищевода при повышенной кислотности желудочного сока. Раствор, содержащий 5 г NaHCO3 в 200 мл воды, избавит от неприятных ощущений, связанных с изжогой. Исследуйте рН растворов НСl, NaHCO3 и полученного при их сливании раствора. Составьте химическое уравнение проведённой реакции.


  1. Угольные таблетки также постоянно присутствуют в домашней аптечке. Какое свойство угля используется в медицине? Измельчите угольные таблетки и взболтайте их с раствором лакмуса. Что наблюдаете?



Карточка- инструкция для группы «Химик на кухне»


«Каждый химик должен протянуть руку кухарке и пожать её как своему коллеге » ( В. Оствальд)


1. Каждой хозяйке известно, что если борщ варится долго, то он постепенно теряет свою красивую тёмно-красную окраску и жидкость в кастрюле становится бледной, слегка зеленоватой. Чтобы вернуть борщу прежний красивый цвет, в него добавляют столовый уксус или твёрдую лимонную кислоту. В тарелку с остатками борща добавьте пищевую соду, наблюдайте изменения, а теперь добавьте в полученную жидкость 2 – 3 кристаллика лимонной кислоты или несколько капель уксуса. Как изменилась окраска? Составьте уравнение химической реакции.

2. Как и свекла, тёмноокрашенные кисловатые плоды- клюква, клубника, вишня, чёрная смородина, содержат вещества, которые дают окраску только в кислой среде. Проделайте опыт с соком этих ягод: добавьте к нему пищевую соду, наблюдайте изменения, а теперь добавьте в полученную жидкость 2 – 3 кристаллика лимонной кислоты или несколько капель уксуса. Как изменилась окраска?


3. В тексте телевизионной рекламы риса «Uncle Bens» утверждается: «Благодаря обработке паром в нём становится вдвое больше витаминов группы В и кальция, которого в обычном рисе просто нет». Что вы можете сказать по поводу этого утверждения?

Заполните карточку «Выводы»



Исследователь-



Предмет исследования-




Результат исследования-






Вывод «Салон красоты»


1. Крахмал, входящий в состав пудры, придаёт коже __________________

Его наличие можно доказать, используя в качестве реактива _______________


2. В состав практически всех современных препаратов декоративной косметики входят парабены. Парабены- это производные ________________________

кислоты. Они обладают ____________________________________ свойствами.



Вывод «Лаборатория Мойдодыра»


1. Для умывания предпочтительнее использовать сорта мыла с рН _________


2. Ионы фтора, входящие в состав фторосодержащих зубных паст, необходимы для ___________________________________________________________





Вывод « Домашняя аптека»

1. Для устранения изжоги можно использовать ___%-ный раствор __________


2. Действие угольных таблеток на организм человека основано на явлении ________________________________________________________________




Вывод « Химик на кухне»


Для сохранения красной окраски борща, ягодного сока в них нужно добавлять ___________________________________________________________________




Автор
Дата добавления 14.08.2015
Раздел Химия
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров475
Номер материала ДA-005684
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх