Филиал
муниципального казенного общеобразовательного учреждения средней
общеобразовательной школы с.Суадаг в с.Ногкау
Тема:
Хлеб – всему голова.
Учитель
технологии: Голоева Г.Е.
с.Ногкау,
2014г.
Урок
–конкурс : «Хлеб—всему голова».
(5-6 КЛ.)
Цель
урока: -Дать
понятие о значении хлеба в жизни человека;
-Побольше узнать о хлебе.
-Знакомство народным устным творчеством.
Ход урока.
«Земля еще и потому щедра,
Что в мире существуют повара.
Благословенны их простые судьбы,
А руки будто помыслы чисты.
Профессия у них добра по сути –
Злой человек не станет у плиты.»
Р.
Рождественский.
1.Вступительное
слово о хлебе:-- Хлеб—всему голова:
Так
гласит известная русская поговорка. И это
действительно
так. О том ,что к хлебу необходимо от- носится уважительно, знаю все от
мала до велика . И это уважение передается из поколения в поколение. У нас
,осетин, клянутся хлебом: «Къӕбӕры ард мӕ байафӕд», когда оправдываются в чем-то.
Издавна
хлеб имел большое значение в жизни человека. Это был и ест самый главный
продукт в рационе людей.
-Ребята,
расскажите какой труд вкладывается в то, чтобы у нас на столе был румяный
душистый хлеб.
- А
что еще изготовляют из пшеничной муки? (Пироги, торты, булочки, печенье и
всевозможные выпечки
)
- Ребята,
у нас не один стол не обходится без пирогов. Буд это праздничный или
скорбный. Назовите, пожалуйста, какие пироги пекут ваши бабушки или мамы на
праздники или в будни тоже?
Уалибӕх—пирог
с сыром. Это самый главный на столе. Потом другие виды: с мясом (фыдджын), с
капустой (къабускаджын), с картошкой (картофджын), со свекольными листьями
(цахараджын) и т.д.
Из
теста пекут пирожки, блины, булочки и т.д.
–Может вы знаете всем известною поговорку? Назовите его. (Не красна изба
углами, а красна пирогами.)
-
Ребята, назовите пословицы и поговорки о хлебе.
- Худ
обед, коли хлеба нет.
- Хлеб
греет, а не шуба.
- Хлеб
на ноги ставить, вино – валит.
- Хлеб
в человеке воин.
-Рыба
не хлеб – сыт не будешь.
- Покуда
есть хлеб да вода, все не беда.
- Каков
у хлеба, таков и у дела.
– По-настоящему ценить и беречь хлеб мы станем лишь тогда, когда ни один
кусочек хлеба не будет выброшен в отходы. А для этого надо знать как правильно
хранить хлеб и как использовать его в пищу , если он зачерствеет. Из
зачерствевшего хлеба хорошая хозяйка сможет приготовит множество вкусных,
полезных блюд. Каких?
(Гренки, Гренки с сыром, со сливками, с ветчиной, гренки к супам-пюре, сухари,
панировочная крошка).
-Как
видите, рецептов гренок существует много. Да и самые обыкновенные всегда
необходимы в хозяйстве
Ребята, мы по больше узнали о хлебе. И я бы очень хотела, чтобы вы взяли себе
полезное из этого мероприятия.
(Оцениваются
самые активные ученики )
В
работе использовались книги: Сборник «Ромашка»
Энциклопедия «Культура питания»
Осетинская
кухня.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.