Инфоурок Биология КонспектыУрок-мастерская "Основы рационального питания"

Урок-мастерская "Основы рационального питания"

Скачать материал

Мастерская для  9-а класса  :  «Составление пищевого рациона »

(14-16 лет)

Цель: научиться грамотно составлять суточный пищевой рацион для подростков.

Задачи:

  • знать основные нормы питания;
  • знать основные принципы расчета суточного рациона питания;
  • уметь рассчитывать сбалансированный суточный рацион;
  • выполнять режим питания.

Распечать на 6 групп задание и анкету каждому участнику

Оборудование:   таблицы химического состава пищевых продуктов и калорийности, суточной энергетической потребности детей и подростков различного возраста, суточных норм белков, жиров и углеводов в пище детей и подростков. Соотношение порций и калорийности в течение дня.

·         Желательно, чтобы объем потребляемой пищи был более-менее равномерно распределен в течение дня. Идеальное ориентировочное соотношение рациона таково:
Завтрак–15%
Ланч–25%
Обед–35% 
Ужин – 25% 
                                                

·         1. Составьте суточный пищевой рацион  ( свой)

·         2. Результат расчетов занесите в таблицу.

·         3. Сделайте выводы: -  о калорийности пищевого рациона, об оптимальности пищевого рациона, о выполнении суточных норм в потреблении питательных веществ.

Суточная энергетическая потребность детей и подростков различного возраста (ккал)

Установлено, что при распаде 1 г жиров выделяется 9,3 ккал (или 39,1 кДж), а при распаде 1 г белков или углеводов 4,1 ккал (или 17,2 кДж).

 

Возраст, лет

Всего из расчета на среднюю массу тела

12-14

2806 –3307

15-16

3207 - 3508

 

 

 

 

 

Возраст, лет

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

12-14

90-110

90-110

400-500

15-16

100-120

90-110

450-500

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Состав суточного пищевого рациона

Составляем 1 таблицу на группу

 

Режим питания

Название блюда

Продукты необходимые для его приготовления

Масса, г

Содержание во взятом количестве продукта, г

Калорийность, ккал.

Белки,

Жиры

Углеводы

1-й завтрак

2-й завтрак

Обед

Ужин

Общие выводы:

1

2

3

. Состав пищевых продуктов и их калорийность

 

Название продукта

Белки

Жиры

Углеводы

Калорийность на 100г. продукта, ккал.

в процентах

Гречневая крупа

12,5

2,5

67,4

351,5

Манная крупа

11,2

0,8

73,3

354,6

Рис

7,

1,0

75,8

352,0

Макароны

11,0

0,9

74,2

358,4

Фасоль

23,2

2,1

53,8

355,7

Хлеб ржаной

6,9

0,9

42,9

222,6

Хлеб пшеничный

8,1

0,9

47,0

234,6

Картофель

2,0

-

20,0

90,2

Морковь

1,3

-

8,7

41,0

Свекла

1,5

-

10,4

48,6

Капуста свежая

1,8

-

5,3

29,1

Капуста квашеная

1,0

-

2,1

12,6

Лук зеленый

1,3

-

4,4

23,3

Арбузы

0,6

-

9,0

39,37

Дыни

0,7

-

11,3

49,8

Огурцы свежие

1,0

-

2,4

13,8

Огурцы соленые

0,5

-

1,2

6,92

Помидоры

1,0

-

3,8

19,5

Апельсины

0,9

-

9,1

41,05

Виноград

0,7

-

16,2

69,4

Лимоны

0,6

-

10,3

44,6

Мандарины

0,9

-

10,0

44,6

Яблоки

0,5

-

11,2

47,9

Сахар-рафинад

-

-

99,9

41,7

Шоколад

6,3

37,2

53,2

59,7

Какао

23,6

20,2

40,2

450,3

Масло подсолнечное

-

99,8

-

930,3

Масло сливочное

0,5

83,5

0,5

782,3

Кефир

3,5

3,5

4,3

64,4

Сметана

3,0

30,0

2,5

302,1

Творожная масса

12,5

16,0

15,0

262,05

Творог жирный

15,0

18,0

1,0

233,4

Мороженое сливочное

4,0

10,0

17,0

179,4

Сыр

22,5

25,0

3,5

339,8

Мясо говяжье

20,0

10,7

-

181,8

Мясо баранье

19,0

5,9

-

132,9

Мясо, свинина нежирная

23,5

10,0

-

189,7

Гусь

16,5

29,0

-

338,1

Курица

20,0

5,0

-

128,6

Колбаса любительская

13,7

27,9

-

316,2

Сосиски

12,4

19,4

0,4

233,4

Яйца

12,5

12,0

0,5

165,1

Сало

2,0

91,0

-

856,3

Лещ

16,8

7,6

1,0

139,8

Судак

19,0

0,8

1,3

85,4

Треска

17,6

0,4

1,2

75,8

Икра красная

31,6

13,8

7,7

258,4

Сельдь

19,7

24,5

12,4

308,8

Икра баклажанная

1,7

13,0

7,5

158,9

 


 

. Анкетирование: завтракаешь ли ты?

2.что ты ешь на завтрак?

3.считаешь ли ты, что завтрак необходим?

4. сколько раз в день ты ешь?

5. любишь ли ты фрукты?

6. что ты пьешь чаще всего?

7. устраиваешь ли ты перекусы?

8.считаешь ли ты свой вес нормальным?

9. считаешь ли ты, что ешь полезные продукты?

 

 

Последствия неправильного питания:

*Повышенная утомляемость;

*Снижение иммунитета;

*Кариес;

*Заболевания суставов, хрупкость костей;

*Нарушения менструального цикла у девочек;

*Снижению успеваемости и концентрации внимания;

*Истощение или ожирение.

Выводы по анкетированию ( анкеты обрабатываются в группах)

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Урок-мастерская "Основы рационального питания""

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Инженер по автоматизации производства

Получите профессию

Интернет-маркетолог

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 167 материалов в базе

Материал подходит для УМК

Скачать материал

Другие материалы

Презентация по биологии 8 класс на тему "Пищевые продукты, питательные вещества и их превращения в организме"
  • Учебник: «Биология. Человек», Сонин Н.И., Сапин М.Р.
  • Тема: Пищевые продукты, питательные вещества и их превращения в организме
Рейтинг: 1 из 5
  • 11.02.2018
  • 8371
  • 753
«Биология. Человек», Сонин Н.И., Сапин М.Р.
Урок по биологии 8 класс по теме "Пищевые продукты, питательные вещества и их превращения в организме"
  • Учебник: «Биология. Человек», Сонин Н.И., Сапин М.Р.
  • Тема: Пищевые продукты, питательные вещества и их превращения в организме
  • 11.02.2018
  • 4784
  • 118
«Биология. Человек», Сонин Н.И., Сапин М.Р.
Конспект по биологии на тему"Пищевые продукты. Питательные вещества и их превращения в организме" (8 класс)
  • Учебник: «Биология. Человек», Сонин Н.И., Сапин М.Р.
  • Тема: Пищевые продукты, питательные вещества и их превращения в организме
  • 08.02.2018
  • 2297
  • 7
«Биология. Человек», Сонин Н.И., Сапин М.Р.

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 24.02.2018 436
    • DOCX 25.3 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Харламова Людмила Алексеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Харламова Людмила Алексеевна
    Харламова Людмила Алексеевна
    • На сайте: 8 лет и 8 месяцев
    • Подписчики: 9
    • Всего просмотров: 24610
    • Всего материалов: 31

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Менеджер по туризму

Менеджер по туризму

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

ФГОС общего образования: формирование универсальных учебных действий на уроке биологии

36/72 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 88 человек из 39 регионов

Курс повышения квалификации

Инновационные технологии обучения биологии как основа реализации ФГОС

36 ч. — 144 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 129 человек из 45 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации

Учитель биологии и химии

500/1000 ч.

от 8900 руб. от 4450 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 316 человек из 67 регионов

Мини-курс

Общая химия

10 ч.

1180 руб. 590 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Figma: основные принципы дизайна и композиции

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 73 человека из 34 регионов

Мини-курс

Неорганическая химия

8 ч.

1180 руб. 590 руб.
Подать заявку О курсе