Урок-праздник в 6-м классе "Масленица"по теме: "Блины, блинчики, оладьи"

Городское учреждение «Актауский городской центр образования»

ТЕМА: Блины, блинчики,

УРОКА оладьи

Учитель технологии:

Тураева Л.Н.

Актау 2016 г.

Урок-праздник в 6-м классе "Масленица"по теме: "Блины, блинчики, оладьи"

Зазывала 1.

К нам! Сюда!
Собирайся народ!
Сегодня Вас необычное ждёт:
Игрища, аттракционы,
Чудеса из чудес!

Все вместе: Времени осталось в обрез.

Зазывала 2.

Ждут нас игры и шутки,
Не сидите ни минутки,
К нам на праздник собирайтесь,
Поскорее наряжайтесь!

Зазывала 1.

К нам! Сюда!
На праздник спешите!
Праздник встречайте все от души!

Зазывала 2.

Много славных и добрых праздников
Нам осталось от старины.
По традиции наших прадедов
Зиму мы проводить должны!

Ведущая 1. Из зимних праздников на Руси самый весёлый и задорный – Масленица. Он возник у наших языческих предков. Согласно легенде Масленица родилась на севере, отцом её был Мороз. Однажды в самое суровое время года человек заметил её, прячущуюся за огромными сугробами, и позвал помочь людям, согреть и развеселить их.
И Масленица пришла… румяная, хохочущая, разогрела застывшую кровь, схватила людей за руки и пустилась с ними плясать до обморока.
Масленица обычно бывает в феврале, реже – в начале марта: каждый год по разному. Её вычисляли по церковному календарю.

Ведущая 2. А где же она, наша Масленица? Сейчас мы с вами её сделаем!

Две помощницы на глазах у зрителей делают чучело масленицы, поясняют, что его изготавливали из соломы, надевали старую женскую одежду…

Ведущая 3. Масленица самый весёлый, разгульный праздник. В народе говорили: “Хоть с себя заложить, а Масленицу проводить”. Считалось, что если плохо отпраздновать её, то придётся жить в горькой беде. Самая примечательная черта праздника – обжорство. В эти дни не было грехом...

есть до икоты,
пить до перхоты,
петь до надсаду,
плясать до упаду!

Это должно символизировать сытую жизнь в течение года.

Масленицу встречаем
И чего ей только не обещаем:
Реки сметаны,
Горы блинов,
Лишь бы скорее приехала она,
Честная, широкая, весёлая боярыня!

Ведущая 4. Каждая хозяйка старалась угостить домочадцев на славу. И главным блюдом были, конечно, блины. Пекли их, как правило, из дрожжевого теста. Мука бралась самая разная: ячменная, пшеничная, овсяная, гречишная и даже гороховая.
Сегодня мы обычно используем пшеничную, а между тем, истинно русские блины – из гречишной муки.
Блины ели с растопленным сливочным маслом, со сметаной, творогом, крутыми и мелко нарезанными яйцами, икрой красной и чёрной икрой, всякой солёной рыбой – сёмгой, лососиной, севрюгой, белугой, селёдкой. Только мяса нельзя было, есть на масленицу.

Учитель рассказывает о правилах, приготовления блинов используя материал учебника 6 класса “Технология” под редакцией В.Д. Симоненко.

Ведущая 1. Как говориться, печь блины – дело не хитрое, и всё же несколько советов окажутся не лишними.

1. Сковороды лучше брать чугунные. Важно, чтобы они были абсолютно чистыми. Для этого их прокаливают: дно посыпают солью, а затем протирают сухой тряпкой. После такой обработки блины не пригорают и легко снимаются.

2. Перед тем как вылить тесто на раскалённую сковороду, её смазывают салом или растительным маслом. В качестве помазка можно использовать половину картофелины.

3. Тесто лучше выливать на сковороду половником, в котором бы помещалась только одна порция для блина.

4. Блинное тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Тогда блины получатся тонкими и узорчатыми.

Ведущая 2. А знаете ли вы, почему на Масленицу готовят именно блины?
Восточные славяне в IX – X в. поклонялись богу солнца – Яриле. И, чтобы ускорить его пробуждение, люди стремились помочь солнцу забраться повыше на небо. Для этого Ярило-Солнце задабривали блинами, по форме напоминавшим солнечный круг.

На стену, доску прикрепляется изображение весёлого Солнца.

К нему обращались так:

Свет и Сила,
Бог Ярило!
Красное солнце наше!
Нет тебя в мире краше!
Даруй Бог Света,
Тёплое лето.
Красное Солнце наше!
Нет тебя в мире краше!
Краснопогодное,
Лето хлебородное.
Красное Солнце наше!
Нет тебя краше!

Ведущая 3. А сколько пословиц придумал русский народ!

• Масленица объедуха, деньгам приберуха;

• Масленица без блинов, именины без пирогов не бывают;

• Блин не клин, брюха не расколет;

• Блином масленым в рот лезет;

• Блины брюху не порча;

• Не всё коту масленица, будет и великий пост

и многие другие.

Ведущая 1. Праздник продолжался неделю, и каждый день имел своё название… Начало праздника открывалось шумной встречей масленицы в понедельник, он так и назывался “встреча”.

Коляда-моляда,
Прикатила молода!
Масленицу встречайте
Добром друг друга одаряйте.

Вторник – "заигрыш". С этого дня начинались ряжения, катания на санках, много народа выходило с весельем на улицу.

Эй, ребята, детвора!
Не сидите по домам!
Ведь на улице сейчас
Чудеса встречают вас!

Среда – “лакомка”. Во всех домах пекли пироги.

С пылу, с жару, из печи
Блины, булки, калачи.
Всё, что есть, на стол мечи:
Или тёпленький пирог,
Или маслице, творог,
Или денежку копьём,
Или рубль серебром!

Четверг именовался “разгулом”, “переломом” и ещё “широким четвергом”. На этот день приходилась середина веселья и гульбы.

Сегодня дома не сиди!
В гости к другу ты иди,
И на пляску пригласи.
Тебе добром я отплачу,
Красну девицу сыщу!

Пятница – “тёщины вечера”: зятья угощают тёщь.

Ставьте тёщам пироги
Не жалейте угощенья,
Будет вам всегда прощенье.

Суббота – "заловкины посиделки". Молодые невестки принимают в гости родных.

Приглашайте, молодицы,
Родных чаем угоститься,
Пряниками и блинами
И хорошими словами.

Воскресенье – “проводы”. Последний день Масленицы. Сударыню Масленицу взгромождали на сани, а в сани впрягались трое молодых парней, которые возили её по улицам. Когда Масленица заканчивалась, чучело Масленицы сжигали на костре.

Прошла Масленица
Кончилось гуляньице,
Обманула, провела,
Нагуляться не дала!
Прощай зима холодная,
Приходи, лето красное!

Ведущая. Дорогие гости! С весной вас, с весенними праздниками, с солнечным теплом и весельем. Желаем вам хранить в сердце красоту народных русских традиций, радость души, которая была свойственна нам. Ну, а теперь, по русскому обычаю – чай!

Учитель. Ребята, когда мы наелись и напились, скажем, спасибо нашим хозяюшкам и попытаемся ответить на их вопросы.

1. Из какой муки и теста готовили блины на Масленицу?
2. Что символизирует блин?
3. С чем было принято есть блины?
4. Какие пословицы и поговорки вы знаете о масленице и о блинах?

5