Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Урок-проект по химии в 10 классе " Чай-знакомый незнакомец"

Урок-проект по химии в 10 классе " Чай-знакомый незнакомец"

Международный конкурс по математике «Поверь в себя»

для учеников 1-11 классов и дошкольников с ЛЮБЫМ уровнем знаний

Задания конкурса по математике «Поверь в себя» разработаны таким образом, чтобы каждый ученик вне зависимости от уровня подготовки смог проявить себя.

К ОПЛАТЕ ЗА ОДНОГО УЧЕНИКА: ВСЕГО 28 РУБ.

Конкурс проходит полностью дистанционно. Это значит, что ребенок сам решает задания, сидя за своим домашним компьютером (по желанию учителя дети могут решать задания и организованно в компьютерном классе).

Подробнее о конкурсе - https://urokimatematiki.ru/


Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Химия
 «Чай -знакомый незнакомец»
В наше время на рынке предлагается много товара разного по качеству и цене. В...
классификация чая. Зеленый чай. Листья имеют зеленоватый окрас, возможны отте...
Объект исследования: чай чёрный, красный и зелёный. Гипотеза: в народе сущест...
осуществить сбор и обработку информации по теме исследования; провести анкет...
В начале работы мы провели анкетирование среди учащихся и учителей нашей шко...
В ходе анкетирования учащихся мы выявили, что среди респондентов с небольшим...
 Зелёный Чёрный
 Состав чая
Кофеин – алкалоид, содержащийся в листьях чайного куста. Оказывает возбуждаю...
В чае содержится примерно 20 различных аминокислот. Более 60% из них состоят...
Основываясь на экспериментальных данных можно сделать вывод о том, что химич...
В процессе работы с литературой установили, что чай с древних времён славилс...
Препятствует развитию сердечно - сосудистых заболеваний. Снижает вероятность...
1.Зелёный чай полезней чёрного! - повышает тонус; - обеспечивает обмен вещест...
чай является питательным продуктом и утоляет голод, чай облегчает самочувстви...
РЕСУРСЫ http://pedsovet.su/load/401-1-0-42919 Цоциашвили И.И., Бокучава М.А.....
1 из 18

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1  «Чай -знакомый незнакомец»
Описание слайда:

«Чай -знакомый незнакомец»

№ слайда 2 В наше время на рынке предлагается много товара разного по качеству и цене. В
Описание слайда:

В наше время на рынке предлагается много товара разного по качеству и цене. Важно уметь разбираться в нём и соотносить качество с ценой. Важно научить людей задумываться о качестве приобретаемого товара, уметь правильно, грамотно выбрать, в соответствии с потребностями и требованиями к товару. Напиток под названием «чай» всем знаком и так известен, что, казалось бы, необычного в нём уже нельзя обнаружить. Мы решили посмотреть на чай с точки зрения его химического состава и пользы для здоровья. Для примера решили провести исследование качества чаёв, которые чаще употребляют люди. С этой целью мы выбрали чёрный и зелёный сорта чая, так как употребление именно этих сортов наиболее популярно. Используя этот напиток на протяжении почти всей жизни, в то же время мы редко задаёмся вопросом, что содержит наш «знакомец» и чем один вид чая отличается от другого. Может быть, зная состав различных чаёв, мы использовали бы их иначе: иначе заваривали и иначе пили и покупали, основываясь на имеющихся знаниях?

№ слайда 3 классификация чая. Зеленый чай. Листья имеют зеленоватый окрас, возможны отте
Описание слайда:

классификация чая. Зеленый чай. Листья имеют зеленоватый окрас, возможны оттенки зеленого. Такой чай имеет терпкий, слегка сладковатый вкус. Если ваш зеленый чай горчит, значит, продукт имеет плохое качество выращивания и сбора. Черный чай наиболее широко распространен в России. Цвет может быть коричневым или даже черным. Имеет крепкий вкус, иногда с примесями различных ароматов — меда, цветов, фруктов. Также ни в коем случае не должен быть горьким! Белый чай. Представляет из себя смесь молоденьких листьев, зеленых почек. Сухая смесь имеет светло-желтый цвет, иногда бежевый. Такой чай имеет нежный вкус, сладковатое послевкусие. Заваривать его нужно с предельной осторожностью, дабы не нарушить букет. Желтый чай. Редчайший представитель этого «семейства». Очень труднодоступный напиток. Считается элитным, так как с давних времен заваривался в дворцах у императоров и королей. Вывоз этих сортов за пределы страны преследовался законом и жестко пресекался. Каркаде. Именно так принято называть у нас красный чай. Имеет бордовый, иногда красный окрас. На вкус слегка кислит. Любители добавляют сахар или лимон. В идеале же должен приниматься без смешивания с другими веществами. Один из моих любимых видов чая, кстати говоря.  Вот основные подразделения видов этого замечательного напитка. О тонкостях приготовления чая можно узнать в любом специализированном магазине. Опытные работники подскажут вам, какую лучше приобретать для этого посуду, при каких условиях и температурах воды заваривать и так далее.  

№ слайда 4 Объект исследования: чай чёрный, красный и зелёный. Гипотеза: в народе сущест
Описание слайда:

Объект исследования: чай чёрный, красный и зелёный. Гипотеза: в народе существует мнение, что зелёный чай по составу очень отличается от чёрного и красного. Так ли это? Предмет исследования: химический состав и свойства чёрного, красного и зелёного чая. Цель работы: изучив информацию о чае и исследовав химический состав и свойства чёрного и зелёного чая, дать рекомендации об употреблении этого напитка и его влиянии на здоровье человека.

№ слайда 5 осуществить сбор и обработку информации по теме исследования; провести анкет
Описание слайда:

осуществить сбор и обработку информации по теме исследования; провести анкетирование среди учащихся и учителей КГКОУ КВСОШ № 8 и сделать анализ; изучить методику выделения компонентов чая; сравнить виды чая по составу и свойствам; выполнить эксперимент; провести обработку результатов исследования; сделать выводы и дать рекомендации по результатам исследования; сделать отчёт о работе.

№ слайда 6 В начале работы мы провели анкетирование среди учащихся и учителей нашей шко
Описание слайда:

В начале работы мы провели анкетирование среди учащихся и учителей нашей школы. Анкета состояла из семи вопросов: Пьёте ли вы чай ? (да/нет) Какой чай вы предпочитаете (чёрный/зелёный, пакетированный/рассыпной) Марка чая ? Какая крепость чая ? (крепкий/не крепкий) Сколько кружек в день пьёте ? (примерно) Знаете ли вы, как правильно заваривать чай ? Знаете ли вы химический состав чая?

№ слайда 7 В ходе анкетирования учащихся мы выявили, что среди респондентов с небольшим
Описание слайда:

В ходе анкетирования учащихся мы выявили, что среди респондентов с небольшим преимуществом предпочтителен чай. Причём, если выбирать среди сортов чёрного и зелёного чая, лидирует чёрный, т.к. этот напиток более привычный и традиционный. Больше половины респондентов не знают о составе чая, но почти все утверждают, что чай полезен для здоровья, и только половина из них знает, как он влияет на организм.

№ слайда 8  Зелёный Чёрный
Описание слайда:

Зелёный Чёрный

№ слайда 9  Состав чая
Описание слайда:

Состав чая

№ слайда 10 Кофеин – алкалоид, содержащийся в листьях чайного куста. Оказывает возбуждаю
Описание слайда:

Кофеин – алкалоид, содержащийся в листьях чайного куста. Оказывает возбуждающее действие на центральную нервную и сердечно – сосудистую системы. Кофеин стимулирует процессы возбуждения в коре головного мозга, что ведёт к усилению общего обмена и повышению жизнедеятельности тканей организма. Кофеин увеличивает восприимчивость, тонизирует, устраняет вялость, сонливость, апатию, безразличие, улучшает работу органов чувств, располагает к сосредоточенному мышлению, является стимулирующим средством при отравлении наркотиками.

№ слайда 11 В чае содержится примерно 20 различных аминокислот. Более 60% из них состоят
Описание слайда:

В чае содержится примерно 20 различных аминокислот. Более 60% из них состоят из танина, уникального компонента чая. Уникального потому, что он не разрушается при сушке чайных листьев. Благодаря танину чай приобретает элегантный и нежный вкус. Танин зеленого и черного чая снижает возбуждающий эффект кофеина. Танин защищает нервные клетки, и улучшает их деятельность. Танин - это дубильная кислота, которая имеет вяжущее и противовоспалительное действие. При употреблении любых сортов чая способствует нормализации функции пищеварительной системы, предотвращает интоксикации и бактериальные инфекции.

№ слайда 12 Основываясь на экспериментальных данных можно сделать вывод о том, что химич
Описание слайда:

Основываясь на экспериментальных данных можно сделать вывод о том, что химический состав чёрного и зелёного чая следующий: Танин и кофеин содержатся и в чёрном, и в зелёном чае. Танина в чаях больше, чем кофеина. Зелёный чай содержит танина больше, чем чёрный. Чёрный чай содержит кофеина больше, чем зелёный. Витамин C содержится и в зелёном, и в чёрном чае, но в зелёном его больше.

№ слайда 13 В процессе работы с литературой установили, что чай с древних времён славилс
Описание слайда:

В процессе работы с литературой установили, что чай с древних времён славился своими целебными свойствами. Изначально его использовали как лекарство, т.к. чай – это богатейший природный комплекс, поэтому многогранно его действие на организм человека.

№ слайда 14 Препятствует развитию сердечно - сосудистых заболеваний. Снижает вероятность
Описание слайда:

Препятствует развитию сердечно - сосудистых заболеваний. Снижает вероятность развития онкологических заболеваний. Стимулирует процессы пищеварения и способствует похудению. Замедляет старение организма. Оказывает на организм тонизирующее воздействие. Очищает организм от избытка солей, укрепляет стенки кровеносных сосудов, повышает их эластичность, оказывает регулирующее влияние на щитовидную железу.

№ слайда 15 1.Зелёный чай полезней чёрного! - повышает тонус; - обеспечивает обмен вещест
Описание слайда:

1.Зелёный чай полезней чёрного! - повышает тонус; - обеспечивает обмен веществ; - повышает работоспособность; - благодаря антиоксидантам выводятся свободные радикалы. 2.Чёрный чай тоже имеет свои преимущества. - устраняет вялость; - улучшает деятельность органов чувств

№ слайда 16 чай является питательным продуктом и утоляет голод, чай облегчает самочувстви
Описание слайда:

чай является питательным продуктом и утоляет голод, чай облегчает самочувствие во время жары, чай освежает и прогоняет сонливость, чай успокаивает, снимает стресс, чай способствует перевариванию жирной пищи, чай выводит из организма яды, чай снижает головные боли, чай продлевает жизнь.

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18 РЕСУРСЫ http://pedsovet.su/load/401-1-0-42919 Цоциашвили И.И., Бокучава М.А..
Описание слайда:

РЕСУРСЫ http://pedsovet.su/load/401-1-0-42919 Цоциашвили И.И., Бокучава М.А.. Химия и технология чая. М.: ВО «Агропромиздат», 1989.- с.348 Шевченко В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. Уч.— М.: Инфра-М, 2009.- 752 с. Стёпин Б. Д., Аликберова Л. Ю. Занимательные задания и эффектные опыты по химии. — М.: Дрофа, 2002.-432 с. Васильев В.П.Аналитическая химия. https://docviewer.yandex.ru/?url=ya-disk-public%3A%2F%2Fn%2FtjPx78JxC8DtlQ%2FIBIramQ6BUuRXx8LA%2FluWwfto8%3D&archive-path=%2F%2FVasiliev-1.djvu&name=Vasiliev-1-2.rar%2F%2FVasiliev-1.djvu&c=552179f623b0 Википедия. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D7%E0%E9 Все про чай. http://chayblog.ru/ http://s6.favim.com/mini/61/art-arts-creativity-creative-liquid-603665.jpg

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy



Автор
Дата добавления 21.10.2016
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров29
Номер материала ДБ-279365
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх