Ребята, доброго времени суток))Вот, ловите))характеристика предприятия (примерная)

Характеристика предприятия.

Ресторан (высшего класса) расположен на окраине города Крымска , вблизи находятся транспортные узлы.

Ресторан рассчитан на 50 посадочных мест и специализируется на рыбных блюдах.

Ресторан работает как на полуфабрикатах, так и на сырье. Источники снабжения отсутствуют , поэтому все процессы по первичной обработке сырья выполняются на производстве ресторана. Является балансовым предприятием.

Посетители обслуживаются официантами. В ресторане высшего класса в дневное время производится отпуск обеденной продукции по специальному меню. Дополнительная сервировка стола осуществляется официантом в зависимости от принятого заказа. В течение рабочего дня выполняются заказы согласно меню. При наличии необходимых продуктов по заказу посетителей может быть приготовлено блюдо , не значащееся в меню, но по раскладкам действующих сборников рецептур блюд и кулинарных изделий.

Оплата посетителем производится наличными деньгами и безналичными(банковскими картами) по счёту ,предъявленному официантами.

Ресторан имеет помещения для посетителей, производственные, складские ,административно-бытовые и другие, состав и площади которых определяются по действующим нормам проектирования предприятий общественного питания.

Интерьер заведения выполнен в монохромной цветовой гамме: зал при входе решен в сером цвете, основное двухэтажное пространство белоснежное. Скульптурная стена, зонирующая основной зал сложена из легкого пенопласта и отделана жидким пластиком, придающим изделию прочность и презентабельный внешний вид. В интерьере использовано немало нетривиальных деталей: барная стойка выполнена из дерева с использованием 3D-резки, потолки подшиты дубовыми досками с необрезанными краями.

Вся мебель и светильники сделаны на заказ по эскизам автора проекта. Особенно впечатляет массивный светильник с металлическим каркасом.

Залы оборудуются двух, четырёх и шестиместными столами, полумягкими и мягкими креслами. Мебель соответствует общему замыслу оформления зала. Столы накрывают скатертями.