Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
3 дня назад

Резниченко Елена Сергеевна

преподаватель спецдисциплин

Россия ГБПОУ "Романовский колледж индустрии гостеприимства"

Материалов: 9 Просмотров: 32803 Комментарии автора: 0 Комментарии автору: 0


Категории по интересам: Технология Классное руководство
Инфоурок / Сайты учителей / Резниченко Елена Сергеевна

Здравствуйте! я являюсь преподавателем специальных дисциплин. а так же профессиональных модулей по направлению подготовки 260807 Технология продукции общественного питания, 260103.01 Пекарь, 260.807.01 Повар;кондитер, 100114 Организация обслуживания в общественном питании, 100114.01 Официан; бармен

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • 9 материалов
СТАНДАРТИЗАЦИЯ

Технология
Презентации 01.08.2015 Просмотров: 242 Комментариев: 0

Для того, чтобы стать равноправным участником мирового хозяйства и международных экономических отношений, необходимо совершенствование национальной экономики с учетом мировых достижений и тенденций.Отставание национальных систем стандартизации и сертификации во многом предопределило те трудности, которые испытывают отечественные предприятия в условиях современной конкуренции не только на внешних рынках, но и на внутреннем. За последний период времени мероприятия по совершенствованию в области...

Метрология

Технология
Презентации 01.08.2015 Просмотров: 275 Комментариев: 0

Для того, чтобы стать равноправным участником мирового хозяйства и международных экономических отношений, необходимо совершенствование национальной экономики с учетом мировых достижений и тенденций.Отставание национальных систем стандартизации и сертификации во многом предопределило те трудности, которые испытывают отечественные предприятия в условиях современной конкуренции не только на внешних рынках, но и на внутреннем. За последний период времени мероприятия по совершенствованию в области...

Метрология

Технология
Презентации 01.08.2015 Просмотров: 278 Комментариев: 0

Метрология (от греч. "метро" - мера, "логос" - учение) — наука об измерениях, методах и средствах обеспечения их единства и требуемой точности. Для того, чтобы стать равноправным участником мирового хозяйства и международных экономических отношений, необходимо совершенствование национальной экономики с учетом мировых достижений и тенденций.Отставание национальных систем стандартизации и сертификации во многом предопределило те трудности, которые испытывают отечественные предприятия в условиях...

Организация работы кондитерского цеха

Технология
Конспекты 14.05.2015 Просмотров: 15512 Комментариев: 0

ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ КОНДИТЕРСКИХ ЦЕХОВ ПРИ ПРЕДПРИЯТИЯХ РАЗНЫХ ТИПОВРабота кондитерских цехов при предприятиях общественного питания разного типа строится в соответствии с производственной программой. При организации кондитерскихцехов в ресторанах, кафе, столовых и других предприятиях общественного питания учитывают, что продукция таких цехов в основном реализуется в самом предприятии. В связи с этим ассортимент мучных кулинарных и кондитерских изделий, выпускаемых кондитерскими цехами, о...

Организация работы холодного цеха

Технология
Конспекты 14.05.2015 Просмотров: 1337 Комментариев: 0

ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ХОЛОДНОГО ЦЕХАХолодные цеха – организуются на предприятиях с цеховой структурой производства (рестораны, кафе, столовые).Холодные цеха предназначены для приготовления, порционирования и оформления холодных блюд и закусок. Ассортимент холодных блюд зависит от типа предприятия, его класса (1 класс - не менее 10, высший класс - 15 блюд).КЛАССИФИКАЦИЯ ХОЛОДНЫХ ЗАКУСОК Бутерброды Салаты Закуски Овощныеи грибные Мясные Рыбные Открытые Из сырыхи варёныховощей С морковью Паштетиз п...

Организация работы овощного цеха

Технология
Конспекты 14.05.2015 Просмотров: 6666 Комментариев: 0

ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ОВОЩНОГО ЦЕХА.Овощные цеха организуются на предприятиях большой и средней мощности.Овощной цех предназначен для кулинарноймеханической (первичной) обработки овощей и корнеплодов и изготовления полуфабрикатов. При организации рабочих мест в овощном цехе должна быть обеспечена последовательность всех операций технологического процесса, и соблюдены санитарные нормы. Располагается рядом от склада-овощехранилища;Удобное сообщение с холодным и горячим цехом;Технологическая цепочк...

Электрические плиты

Технология
Презентации 14.05.2015 Просмотров: 1235 Комментариев: 0

ТЕМА УРОКА: «ЭЛЕКТРОПЛИТЫ»С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕХНОЛОГИИРАЗВИТИЯКРИТИЧЕСКОГО МЫШЛЕНИЯпо предмету Технологическое оборудование предприятий общественного питания ЭТАПЫУРОКА ПРИЁМЫи МЕТОДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ УЧАЩИХСЯ Организационный момент Проверка папок с подготовленным материалом.Распечатка таблиц для заполнения и дальнейшего « портфолио процесса». Расставляют парты для работы в малых группах. Организационный момент Приветствие. Электрические плиты Записывают тему и план урока в конспект. ОрганизацияТе...

Горячий цех

Технология
Конспекты 14.05.2015 Просмотров: 7057 Комментариев: 0

ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ГОРЯЧЕГО ЦЕХАГлавное производственное помещение, в котором рабочие места расположены так, чтобы удобно было завершить технологический процесс приготовления пищи.Проводят следующие операции: Цех связан со всеми производственными и торговыми помещениями, поэтому располагается вблизи холодного цеха, раздачи и моечной столовой посуды. В горячий цех направляются п/ф из всех заготовочных цехов, поэтому его располагают таким образом, чтобы он имел удобное сообщение с группой загот...

Элнектрические плиты

Технология
Презентации 14.05.2015 Просмотров: 219 Комментариев: 0

Данный материал предназначен для проведения урока теоретического обучения с целью развития критического мышления у студентов по материалу.ТЕМА УРОКА: «ЭЛЕКТРОПЛИТЫ»С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕХНОЛОГИИРАЗВИТИЯКРИТИЧЕСКОГО МЫШЛЕНИЯпо предмету Технологическое оборудование предприятий общественного питания ЭТАПЫУРОКА ПРИЁМЫи МЕТОДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ УЧАЩИХСЯ Организационный момент Проверка папок с подготовленным материалом.Распечатка таблиц для заполнения и дальнейшего « портфолио процесса». Расставляют парты ...


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх