Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
8 дней назад

Уткина Валида Мубаранзяновна

преподаватель специальных дисциплин, старший методист

Россия БУ ПО Няганский технологический колледж

Материалов: 8 Просмотров: 7573 Комментарии автора: 0 Комментарии автору: 0


Категории по интересам: Другое
Инфоурок / Сайты учителей / Уткина Валида Мубаранзяновна

Уткина Валида Мубаранзяновна, преподаватель специальных дисциплин по профессии "Повар, кондитер" и специальности «Технология продукции общественного питания» БУ ПО ХМАО - Югры «Няганский технологический колледж», кроме того являюсь старшим методистом, имею первую квалификационную категорию, также являюсь председателем предметно – цикловой комиссии «Бытовых услуг». Имею высшее образование, закончила в 1992 году Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, специальность «Технология и организация общественного питания», квалификация "инженер – технолог общественного питания". Стаж моей педагогической работы (в том числе по специальности: работала в кафе поваром, затем шеф-поваром) 17 лет; в данной должности 14 лет; в данном учреждении 14 лет; общий стаж 20 лет. Так как 3 года работала в Комитете образования и науки Администрации города Нягани, в должности главного специалиста отдела общего образования, занималась организацией питания детей в детских садах и школьников в общеобразовательных школах города. В колледже преподаю специальные дисциплины: «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве», «Организация хранения и контроль запасов сырья», «Физиология питания», «Техническое оснащение и организация рабочего места», и профессиональные модули: ПМ 01. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, ПМ.02. Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции, ПМ.03. Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции, ПМ 07. Выполнение работ по профессии 16675 «Повар». Всегда с удовольствием езжу на курсы повышения квалификации, так как считаю общение и обмен мнениями между коллегами, ознакомление с новыми педагогическими методами и технологиями работы, позволяет нам постоянно самосовершенствоваться и искать новые методы работы со студентами: 2012 г. - стажировка по программе «Итальянская и Средиземноморская кухня» в ресторане г. Екатеринбурга «Труффальдино». 2012 г. - Курсы повышения квалификации ФГАОУ ВПО «Уральский Федеральный университет имени первого Президента России Б.Н.Ельцина» по программе «Проектирование системы оценивания достижения обучающимися планируемых результатов освоения основных профессиональных образовательных программ». 2012 г.- Курсы повышения квалификации ФГАОУ ВПО «Уральский Федеральный университет имени первого Президента России Б.Н.Ельцина» по программе «Образование. Педагогика». 2012 г. - сертификат НОУ ДПО «Институт информационных технологий «АйТи» серия ААА по курсу «Эффективное использование сервисов электронного правительства» в рамках мероприятий целевой программы ХМАО - Югры «Информационное общество – Югра» на 2011-2013 годы. 2013 г. - сертификат Московского тьюторского центра участника Межрегионального (ознакомительного) семинара «Тьюторское сопровождение учебной и производственной практики при реализации ФГОС НПО/СПО». 2013 г. - сертификат Учебно- методического центра «Бизнес - класс» по программе «Требования международного стандарта ISO9001:2008. Принципы разработки и внедрения системы менеджмента качества. Процессный подход». 2013 г. - Семинар «Нормативно – правовое обеспечение деятельности профессиональной образовательной организации в условиях ФЗ «Об образовании в РФ». 2014 г. – Семинар – практикум «Разработка и экспертиза рабочих программ и комплектов оценочных средств по ОПОП СПО». 2014 г. – Курсы повышения квалификации «Разработка фондов оценочных средств для промежуточной и текущей аттестации обучающихся». Стараюсь постоянно разрабатывать учебно - методические разработки, раздаточный материал: - Разработка рабочей программы вариативной части «Зарубежная кухня» и учебно-методического комплекса; - Рабочая тетрадь к профессиональному модулю ПМ 03. «Приготовление супов и соусов»; - Методическая разработка бинарного урока «Использование программы EXCEL» по дисциплинам «Информационные технологии в профессиональной деятельности» и дисциплины «Калькуляция и учёт на предприятиях общественного питания». Принимаю участие в конкурсах и других мероприятиях различного уровня: - Международная научно практической конференции «Современные подходы в индустрии питания и гостеприимства» в городе Екатеринбурге, 2014 год с получением сертификатов участников и награждены дипломом в номинации «За лучшую аргументацию связи работы по приобретаемой профессии с личностным ростом автора». - Всероссийский конкурс методических разработок «Учебное занятие в условиях ФГОС СПО», г. Омск, 2014 г., сертификат участника; - Региональная научно-практическая конференция студентов и старшеклассников «Восхождение к науке» в секции техники и технологии – заняли 3 место, 2014 г.; - V Международном конкурсе исследовательских работ учащихся и студентов «ОТКРЫВАЮ МИР», 1 место «Исследование возможности использования молекулярной кухни в приготовлении блюд и напитков массового спроса» среди участников СПО, 2014 г. Работаю много и с удовольствием, жаль, что не хватает на всё времени… Создаю свой сайт с намерением расширить свой круг профессионального общения с такими - же заинтересованными преподавателями, как я, для обмена мнениями, разработками, общением.

  • 8 материалов
Презентация по контрольно - оценочным средствам в форме тестов

Технология
Презентации 16.06.2015 Просмотров: 305 Комментариев: 0

В настоящее время преподаватели и мастера профессионального образования, систематически для осуществления контроля знаний, умений и навыков, используют в своей работе контрольно - оценочные средства в форме тестирования. Данная презентация наглядно, при помощи примеров показывает варианты тестов, которые можно составлять и использовать в работе.

Презентация по «Французской кухне»

Другое
Рабочие программы 22.05.2014 Просмотров: 1854 Комментариев: 0

Разработки уроков  по «Французской кухне» предназначена для изучения вариативной части «Зарубежная кухня». Изучение истории развития национальной кухни и национальных особенностей приготовления пищи: итальянской, немецкой, французской, японской, китайской кухни с целью расширения профессиональных знаний и умений, позволяющих повысить конкурентоспособность учащихся  на рынке труда, а также расширение  и углубление  знаний по предмету  «Кулинария».  Формирование профессиональных компетенций спе...

Учебно-методический комплекс к вариативной части ПМ.09. «Японская кухня» по профессии «Повар, кондитер»

Иностранные языки
Рабочие программы 22.05.2014 Просмотров: 953 Комментариев: 0

В связи с переходом на Федеральные государственные стандарты третьего поколения возникла необходимость в реализации педагогами новых нормативных требований к освоению общих и профессиональных компетенций, которые обязывают каждого педагога и мастера производственного обучения разрабатывать соответствующий учебно-методический комплекс по профессиональному модулю, который бы учитывал новые изменения в системе профессионального образования. Основным нововведением в стандартах третьего поколения ...

Рабочая тетрадь к профессиональному модулю ПМ 03. «Приготовление супов и соусов»

Русский язык и литература
Конспекты 22.05.2014 Просмотров: 2721 Комментариев: 0

Рабочая тетрадь для изучения профессионального модуля 03 «Приготовления супов и соусов» по профессии «Повар, кондитер». Рабочая тетрадь разработана «Технология приготовления соусов» с целью оказания помощи в изучении теоретических тем и решения практических заданий по приготовлению соусов, подготовке к зачету по МДК 03.01. «Технология приготовления супов и соусов». Рабочая тетрадь состоит из: -опорных конспектов по темам; -практических заданий по составлению технологических карт, схем, раскла...


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх