Учебное пособие содержит теоретический материал и методические рекомендации по проведению лабораторных занятий по курсу Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров . Содержит рекомендации по организации работы студентов на практических занятиях, практические работы, краткие теоретические сведения, практические задачи, вопросы по изученным темам. Приведены методические рекомендации по вы-полнению семи практических работ на темы Проведение практических работ позволяет...
Разработка урока по теме "Товароведная характеристика молока". На уроке обучающиеся работают в командах , их с 4 и оценка за урок зависит от слаженной работы и конечно количества правильных ответов. Ответы оцениваются по баллам ,которые потом будут переведены в оценки. Контролирует ответы эксперт. В уроке примает участие специалист САНЭПИДНАДЗОРа.На уроке используются нормативные документы: Молоко питьевое. Технические условия ГОСТ Р 52090-2003, Федеральный закон Российской Федерации о
"Градации пищевых продуктов" по дисциплине "Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров" Градация, класс, сорт - категория или разряд процессов или систем, имеющих одинаковое функциональное применение, присвоенные различным требованиям к качеству продукции (ГОСТ Р ИСО 9000-2001 [4]). Градация, класс, сорт отражают предусмотренное или установленное различие в требованиях к качеству, которые, в свою очередь, устанавливают взаимосвязь функционального ис
| Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное. |
