Инфоурок / Технология / Презентации / Презентація. Вареники як українська національна страва
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 216 курсов со скидкой 40%

Презентація. Вареники як українська національна страва

библиотека
материалов
Творчий проект на тему: ВАРЕНИКИ як українська національна страва
Мета проекту Ознайомитись з обрядовістю в українській національній кухні; вир...
Звичаї народу – це ті прикмети, за якими розпізнають народ не тільки в сучасн...
Обгрунтування теми проекту Вареники – одна з найвідоміших та найулюбленіших у...
Кожна дівчина, майбутня господиня повинна вміти готувати вареники. Свою робо...
Вже місяць спадає, А краю все немає… Ой, нумо, поспішімо, Жнива вчасно заверш...
Вироби-аналоги
Вимоги до готового виробу Вареники  мають напівкруглу форму з добре защіпаним...
Продукти для приготування вареників Борошно Яйця Вода Сироватка Сіль
Начинки для вареників З картоплею З капустою З сиром З вишнями З печінкою
Обладнання для приготування вареників Сито Емальована миска Дошка Качалка Шум...
Приготування вареників Борошно просіюють. У борошно додати нагріту до 30-35°С...
Тісто розкачують у колбаску, ріжуть на Невеликі кусочки, розкачуємо качалкою...
Вареники кладуть в киплячу підсолену воду невеликими порціями. Варять при сл...
Реклама виробу. ...Що у світі найсмачніше? Може, краби чи ікра? Може, ще щось...
Підсумки роботи над проектом Ми навчились самостійно шукати потрібну інформац...
16 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Творчий проект на тему: ВАРЕНИКИ як українська національна страва
Описание слайда:

Творчий проект на тему: ВАРЕНИКИ як українська національна страва

№ слайда 2 Мета проекту Ознайомитись з обрядовістю в українській національній кухні; вир
Описание слайда:

Мета проекту Ознайомитись з обрядовістю в українській національній кухні; виробити вміння самостійно ознайомлюватися з інформаційними джерелами, створювати презентації; закріпити вміння працювати в команді; навчитись готувати страви української кухні; розвивати інтерес до традицій українського народу; виховувати вміння економного використання матеріалу, наполегливість, працелюбність; підготовитися до майбутнього самостійного життя.

№ слайда 3 Звичаї народу – це ті прикмети, за якими розпізнають народ не тільки в сучасн
Описание слайда:

Звичаї народу – це ті прикмети, за якими розпізнають народ не тільки в сучасному,а і у його історичному минулому...

№ слайда 4 Обгрунтування теми проекту Вареники – одна з найвідоміших та найулюбленіших у
Описание слайда:

Обгрунтування теми проекту Вареники – одна з найвідоміших та найулюбленіших українських страв, яка йде нарівні з борщем. У меню української родини завжди є вареники, вони також – окраса будь-якого столу. У всьому світі відома ця страва, недарма вареникам присвячені памʼятники.

№ слайда 5 Кожна дівчина, майбутня господиня повинна вміти готувати вареники. Свою робо
Описание слайда:

Кожна дівчина, майбутня господиня повинна вміти готувати вареники. Свою роботу над проектом ми розпочали з дослідження історичної довідки.

№ слайда 6 Вже місяць спадає, А краю все немає… Ой, нумо, поспішімо, Жнива вчасно заверш
Описание слайда:

Вже місяць спадає, А краю все немає… Ой, нумо, поспішімо, Жнива вчасно завершімо! Недалечко до межі, Варенички в діжі! Не барімося на лані — Варенички в сметані! У давнину ця страва наділялася певними магічними властивостями. Трипільці вірили,що символом молодого Місяця та продовженням роду є вареник на різдвяному столі. У жнива прадавні українці їли вареники як ритуальну страву. Вареник не випадково за формою нагадує місяць, йому в народі приписували відповідні функції Місяця – сприяти добробуту і зміцненню здоров’я людини.

№ слайда 7 Вироби-аналоги
Описание слайда:

Вироби-аналоги

№ слайда 8 Вимоги до готового виробу Вареники  мають напівкруглу форму з добре защіпаним
Описание слайда:

Вимоги до готового виробу Вареники  мають напівкруглу форму з добре защіпаними краями, не злипаються і не деформуються, товщина шару тіста від 2 до 3 мм. Після варіння вареники зберігають форму, не мають сторонніх присмаків і запахів. Консистенція м’яка, пухка, колір білий з кремовим відтінком.

№ слайда 9 Продукти для приготування вареників Борошно Яйця Вода Сироватка Сіль
Описание слайда:

Продукти для приготування вареників Борошно Яйця Вода Сироватка Сіль

№ слайда 10 Начинки для вареників З картоплею З капустою З сиром З вишнями З печінкою
Описание слайда:

Начинки для вареників З картоплею З капустою З сиром З вишнями З печінкою

№ слайда 11 Обладнання для приготування вареників Сито Емальована миска Дошка Качалка Шум
Описание слайда:

Обладнання для приготування вареників Сито Емальована миска Дошка Качалка Шумівка Каструля Ложка

№ слайда 12 Приготування вареників Борошно просіюють. У борошно додати нагріту до 30-35°С
Описание слайда:

Приготування вареників Борошно просіюють. У борошно додати нагріту до 30-35°С сироватку або воду. Потім увести яйця, сіль, цукор Замішувати тісто доти, поки воно не набуде однорідної консистенції. Перед формуванням тісто витримати 30—40 хв.

№ слайда 13 Тісто розкачують у колбаску, ріжуть на Невеликі кусочки, розкачуємо качалкою
Описание слайда:

Тісто розкачують у колбаску, ріжуть на Невеликі кусочки, розкачуємо качалкою. На середину варениці викладають начинку Згинають тісто навпіл Притискують великим пальцем начинку і з'єднують краї

№ слайда 14 Вареники кладуть в киплячу підсолену воду невеликими порціями. Варять при сл
Описание слайда:

Вареники кладуть в киплячу підсолену воду невеликими порціями. Варять при слабкому кипінні 2-3 хвилини після спливання. Подають вареники з сметаною, маслом, зажаркою, фруктами.

№ слайда 15 Реклама виробу. ...Що у світі найсмачніше? Може, краби чи ікра? Може, ще щось
Описание слайда:

Реклама виробу. ...Що у світі найсмачніше? Може, краби чи ікра? Може, ще щось, найдивніше? Є багато різних страв. Креми, соуси, салати, Ще - рулети та супи... В українську теплу хату Завітай, будь ласка, ти. Тільки в хаті українській Покуштуєш диво з див: Ось півмісяці у мисці, А над ними в'ється дим, Бо гарячі - масло тане... Чи ж ви знаєте, що це? Це - вареники в сметані, Найсмачніші над усе! Українці! Пригадаймо, З чим вареники в нас є? Знає кожна господиня, Що до столу подає. З сиром ось жовтіють в мисці, І з картоплею киплять... Полюбляють українці За столом поласувать. Ще з капустою наварим, Та з грибами - пахнуть як! Поласуємо ми з вами, Поласуємо - ще й як! Ще ж і з вишнями не їли, З полуницями беріть! Ми вареників зварили - Оце диво на весь світ! З м'ясом, з рибою, з горохом, Ось ще з маком та пшоном. Ще посидьте з нами трохи, В нашій хаті за столом. Є вареники у хаті - В Україні все гаразд: Всі - щасливі і багаті, Щедре сонце світить в нас! Слава хаті українській, Слава нашій всій землі, І вареникам у мисці, Що на нашому столі!

№ слайда 16 Підсумки роботи над проектом Ми навчились самостійно шукати потрібну інформац
Описание слайда:

Підсумки роботи над проектом Ми навчились самостійно шукати потрібну інформацію з різних джерел; Ми розвинули своє вміння працювати з комп'ютером під час створення презентацій; Оволоділи технологією приготування вареників; Поглибили свої знання з українських звичаїв, традицій та обрядів; Порівняли ціну на вареники домашні та куплені, та вияснили що домашні дешевші та смачніші! Поглибили свої знання з кулінарії; Ознайомились із рецептами приготування вареників наших бабусь та мам; Ми змогли самостійно знайти та створити щось нове, цікаве та незвичайне!



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Краткое описание документа:

Мета проекту знайомитись з обрядовістю в українській національній кухні; vвиробити вміння самостійно ознайомлюватися з інформаційними джерелами, створювати презентації; vзакріпити вміння працювати в команді; vнавчитись готувати страви української кухні; vрозвивати інтерес до традицій українського народу; vвиховувати вміння економного використання матеріалу, наполегливість, працелюбність; vпідготовитися до майбутнього самостійного життя. Народна кухня – це така ж культурна спадщина українського народу, як мова, література, мистецтво. Борщ, галушки, куття, а іноземець скаже – то Україна. А таку страву, як вареники знає кожен не лише з творів Гоголя та казок. Як кажуть: „Вареники, вареники, Божі хваленники, не кожен їх варить, але кожен хвалить”.

Назва вереники – є загальноукраїнською, а пироги – західноукраїнською (галицькою). Вважається, що страва існувала ще в часи язичництва і за своєю символікою різнилася з теперішніми уявленнями. Її споживання приписують ще трипільцям, де вареники символізували в них місяць та плодючість.

Общая информация

Номер материала: 522809

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"