Русская кухня
Цель:
проверить знания учеников истории России, познакомить с дополнительным
материалом в игровой форме.
Вопросы:
· До революции насчитывалось в
России до 300 его наименований, а каждый россиянин в среднем выпивал 200 л. в
год. О чем идет речь? (О квасе).
· Слово «суп» появилось в
России в эпоху Петра I. А как первоначально называли жидкие блюда на Руси? (хлебово,
варево, похлебка, уха).
· Когда к столу в России стали
подавать винегреты? (XIX - нач. XX вв.)
· Какой овощ на Руси до
появления картофеля считался «вторым хлебом»? (репа).
· О какой кухонной утвари
говорится в народной русской загадке: «Утка в море, а хвост на заборе»? (о
ковше).
· День недели среда в
Православной церкви считается постным или скоромным? (постным)
· На Руси пекли калачи. У
калачей было небольшое приспособление для тех, у кого руки были грязные. От
этого приспособления пошла поговорка: «Дошел до …». Дошел до чего? (приспособление
– ручка калача, когда съедали калач говорили - «дошел до ручки»).
· В 1912 г., в год столетнего
юбилея, русскими кулинарами было придумано новое блюдо. Какой оно было формы?
(треугольной - торт «Наполеон»).
· Кашу из какой крупы на Руси
называл черной? (из гречки)
· Какую крупу российские
солдаты прозвали «шрапнелью»? (перловую).
· А. С. Пушкин дал попу
прозвище «толоконный лоб». А что на Руси называлось толокном? (овсяная крупа
особого приготовления).
· Как в наше время называется
напиток, который наши предки именовали «кислыми щами»? (квас)
· В старину на Руси было
принято варить кисель из овса, который, застывая, становился таким плотным, что
его можно было резать ножом. Неудивительно, что в народном фольклоре ему
нашлось применение в качестве строительного материала. Что же «строили» из
киселя? (берега для молочных рек)
· Когда в России стали
пользоваться вилками? (при Петре I)
· 26 октября 1976 года было
принято специальное постановление ЦК и Совета Министров. Какое объявление
появилось во исполнение этого постановления во всех точках общепита? (четверг –
рыбный день)
· Какой тип предприятия
общественного питания появился благодаря русским казакам, расквартированным в
Париже в 1814-1815 гг.? (Бистро – закусочная)
· Какие продукты на Руси
дарили, чтобы пожелать здоровья и богатства? (хлеб – здоровье, соль –
богатство)
· Чем был персонаж известной
русской сказки «Колобок»? (пряником)
· Как в старину в России
назывался свадебный обряд? (каша)
· Какое из этих блюд, согласно
кулинарной книге, может быть «черным», «красным» и «белым»? (уха)
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.