1151089
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокТехнологияКонспектыВинегрет түрлері (Онлайн режимінде)

Винегрет түрлері (Онлайн режимінде)

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.


Кіріктірілген сабақ. Онлайн режимінде.

Дайындаған: пән оқытушысы: Тастемирова Ж.Ж

ө/о шебері : Хайруллина З.К

Теректі колледжі

Сабақтың тақырыбы : Винегрет түрлері.

Кіріктірілу – бұл теория мен практикалық бөлімдерінін жан-жақты  білімдерімен тоғысуы, бір-бірімен араласып кетуі. Теория бөлімінде винегрет салатының түрлері,дайындау технологиясы,құрамы, сапасына қоятың талаптар туралы біртұтас мағлұматты АҚТ арқылы алады және де тәжірибеде жалғастырады. Сондай-ақ, оқу сағаттарын барынша үнемді пайдалануға мүмкіндік береді. Кіріктірілген сабақтардың құрылымы нақтылығымен, сыйымдылығымен, орамдылығымен, сабақтың әр сатысындағы оқу материалының логикалық өзара келісімімен, материалдың зор ақпараттық мүмкіндігімен ерекшеленеді.

методикалық мақсаты, өндірістік оқыту сабағының нәтиежесін көтеру.

Білімділік: оқушыларды технология талаптарың сақтай отырып,

Винегрет түрлерін дайындауға үйрету,әсемдеу және ұсыну

тәсілдерімен таныстыру.

Көкөністі турау түрлері тәжірибесін нығайту.салқын тағамдардың

сақтау мерзімін қадағалау .

Дамытушылық: Оқушылардың сөздік қорың,тіл байлығың

жетілдіру, шығармашылық ой-өрісін,өзің-өзі қадағалауың дамыту.

Тәрбиелік: Оқушыларды құрал-жабдықтарға, жұмыс орынында

ұқыптылықа , азық-түлікті ысыраптамауға үйрету.

Өткен тақырыпты бекіту сұрақтары

Сабақтың әдісі: тәжірибелік жұмыс.(түсіндіру, көрсету, өзіңдік жұмыс)

Сабақтың түрі: Қайталау сабақ.

Сабақтың көрнекілігі: АҚТ презентация,аспаптар, аспаз пышақтары,өнімді әр түрлі бейнеде кесуге арналған аспаптар жинағы, арнайы белгіленіп кесуге арналған тақтайлар, тәрелкелер,дәмкеңесі жинақылығы, технологиялық карта.

Сабақты өткізілген орыны: Мультмедиалық кабинет,зертхана

Пәнаралық байланыс: Физиология және гигиена,калькуляция,тұтынушыға қызмет көрсету,тамақтануды ұйымдастыру.

Сабақтың барысы:

1.Ұйымдастыру кезеңі. 5 мин.

1 Оқушылардың жұмыс орының дайындығың ,сабаққа қатысуың,

сыртқы келбеттерінің, санитария және гигиена талаптарына

сай болуың тексеру,

2 Сабақтың тақырыбымен таныстыру .Сергіту сәттері.

Кіріспе нұсқау: Т.Қ. қайталау. 10мин

Өткен тақырыпты қайталау сұрақтары:

1 Көкөністі өндеу түрлері?

2 Салқын тағамдардың сапасына қойылатын талаптар?

4 салаттарды ұсыну темературасы?

5 піскен көкөністерден дайындалған салаттардың ұсыну мөлшері?

6 «Витаминный» салатын даярлау.Оны қалай атайды?

Бүгінгі сабақтың тақырыбы

Ет,көкөніс балық, саңырауқұлақ,тұздалған балық қосылған, винегрет түрлерін дайындау.

Өткен тақырыпты бекіту сұрақтары:

1.«винегрет» салатының шығу тарихың білесіздерме?

2. винегрет құрмына кіретін көкөністерді ата?

3. винегретке пайдаланатың турау түрлері?

4.неге қызылшаны басқа азық-түлікпен қоспас бұрың өсімдік майымен араластырамыз?

5.Винегрет үшін көкөністерді салу сатысы қандай?


Оқушылардың өзіндік жұмысы Ө/о шебері жұмысты бөліп беріп,

турау түрлерін көрсету.

Өтпелі нұсқау 30мин Пышақпен жұмыс жасау кезіндегі техника қауіпсіздігің сақтау ережелері.

-пышақпен жұмыс істеген кезде , өзіңді де өзгеніде жарақаттап алмау үшін өте мұқият болу керек

-пышақпен тураған кезде, сол қолдың саусақтарың бүгіп ұстау керек

-пышақтың сабымен ұсыну керек ,сөйлеуге ,теріс қарауға болмайды.

-тек қана арнайы тақтайда турау керек.

.

Оқушылардың өзіңдік жұмыс кезінде аралап тексеру ,қателерін көрсету.

Қорытынды нұсқау: 10мин.

Сабақты қорытындылау

1Әсемдеп және ұсынуың тексеру

2 Ең үздік жұмысты бағалау

3Жіберген қателерің көрсету

4 Бағалау

5 Үй тапсырмасы.

6 Жұмыс орның жинау.

Краткое описание документа:

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

 

Кіріктірілген   сабақ.  Онлайн режимінде.

    Дайындаған: пән оқытушысы: Тастемирова Ж.Ж

                                     ө/о шебері : Хайруллина З.К

                    Теректі  колледжі

   Сабақтың тақырыбы : Винегрет түрлері.

   Кіріктірілу – бұл теория мен практикалық бөлімдерінін жан-жақты  білімдерімен тоғысуы, бір-бірімен араласып кетуі. Теория бөлімінде винегрет салатының түрлері,дайындау технологиясы,құрамы, сапасына қоятың талаптар туралы біртұтас мағлұматты АҚТ арқылы алады және де тәжірибеде жалғастырады.  Сондай-ақ, оқу сағаттарын барынша үнемді пайдалануға мүмкіндік береді.  Кіріктірілген сабақтардың құрылымы нақтылығымен, сыйымдылығымен, орамдылығымен, сабақтың әр сатысындағы оқу материалының логикалық өзара келісімімен, материалдың зор ақпараттық мүмкіндігімен ерекшеленеді.

   методикалық мақсаты, өндірістік  оқыту сабағының  нәтиежесін көтеру.

        Білімділік:  оқушыларды технология талаптарың сақтай отырып,

        Винегрет түрлерін дайындауға  үйрету,әсемдеу және   ұсыну  

       тәсілдерімен таныстыру.

        Көкөністі турау түрлері тәжірибесін нығайту.салқын тағамдардың

        сақтау мерзімін қадағалау .

    Дамытушылық: Оқушылардың сөздік қорың,тіл байлығың

     жетілдіру,   шығармашылық ой-өрісін,өзің-өзі қадағалауың дамыту.

  Тәрбиелік:  Оқушыларды  құрал-жабдықтарға, жұмыс орынында

 ұқыптылықа , азық-түлікті ысыраптамауға үйрету.

    Өткен тақырыпты бекіту сұрақтары

            Сабақтың әдісі: тәжірибелік жұмыс.(түсіндіру, көрсету, өзіңдік жұмыс)

            Сабақтың түрі: Қайталау сабақ.

    Сабақтың көрнекілігі: АҚТ презентация,аспаптар, аспаз пышақтары,өнімді әр түрлі бейнеде        кесуге арналған аспаптар жинағы, арнайы белгіленіп кесуге арналған тақтайлар, тәрелкелер,дәмкеңесі жинақылығы, технологиялық карта.

   Сабақты өткізілген орыны: Мультмедиалық кабинет,зертхана

   Пәнаралық байланыс: Физиология және гигиена,калькуляция,тұтынушыға қызмет көрсету,тамақтануды ұйымдастыру.

            Сабақтың барысы:

1.Ұйымдастыру кезеңі. 5 мин.

      

       1 Оқушылардың  жұмыс орының дайындығың ,сабаққа қатысуың,

         сыртқы    келбеттерінің, санитария және гигиена талаптарына

          сай болуың  тексеру,

       2 Сабақтың тақырыбымен таныстыру .Сергіту сәттері.                            

       Кіріспе нұсқау: Т.Қ. қайталау. 10мин

       Өткен тақырыпты қайталау сұрақтары:

         

    

        1 Көкөністі өндеу түрлері?

       2 Салқын тағамдардың сапасына қойылатын талаптар?

       4 салаттарды ұсыну темературасы?

       5 піскен көкөністерден дайындалған салаттардың ұсыну мөлшері?

       6 «Витаминный» салатын даярлау.Оны қалай атайды? 

       Бүгінгі сабақтың тақырыбы

      Ет,көкөніс балық, саңырауқұлақ,тұздалған балық қосылған, винегрет   түрлерін дайындау.

 Өткен тақырыпты бекіту сұрақтары:

  1.«винегрет» салатының шығу тарихың білесіздерме?

      2.  винегрет құрмына кіретін көкөністерді ата?

      3. винегретке пайдаланатың турау түрлері?

 4.неге қызылшаны  басқа азық-түлікпен қоспас бұрың өсімдік майымен   араластырамыз?

5.Винегрет үшін көкөністерді салу сатысы қандай?

 

          Оқушылардың өзіндік жұмысы Ө/о шебері жұмысты бөліп беріп,

      турау  түрлерін көрсету.

   Өтпелі нұсқау 30мин  Пышақпен жұмыс жасау кезіндегі техника қауіпсіздігің сақтау ережелері.

    -пышақпен жұмыс істеген кезде , өзіңді де өзгеніде жарақаттап алмау үшін өте мұқият болу керек

       -пышақпен тураған кезде, сол қолдың саусақтарың бүгіп ұстау керек

        -пышақтың сабымен ұсыну керек ,сөйлеуге ,теріс қарауға болмайды.

        -тек қана арнайы тақтайда турау керек.

.

        Оқушылардың өзіңдік жұмыс кезінде аралап тексеру ,қателерін көрсету.

        Қорытынды нұсқау: 10мин.

        Сабақты қорытындылау

       1Әсемдеп және ұсынуың тексеру

      2 Ең үздік жұмысты бағалау

       3Жіберген қателерің көрсету

      4 Бағалау

      5 Үй тапсырмасы.

 

       6 Жұмыс орның жинау.

Общая информация

Номер материала: 332916

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс повышения квалификации «Интеллектуальная собственность: авторское право, патенты, товарные знаки, бренды»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс профессиональной переподготовки «Организация логистической деятельности на транспорте»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС технических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Основы менеджмента в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности специалиста оценщика-эксперта по оценке имущества»
Курс профессиональной переподготовки «Эксплуатация и обслуживание общего имущества многоквартирного дома»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и Охраны исторических памятников»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинговой деятельности»
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.