Внеклассное мероприятие

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа

с. Селезениха Кирово-Чепецкого района Кировской области

Сценарий праздника

 "В гостях у чая"

Разработала и провела

Булдакова Надежда Федоровна

учитель технологии

Селезениха 2015

ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ ПРАЗДНИКА

1. Участники праздника 7 – 14 лет.
2. Каждая группа готовит;
- Плакат - газета о чае (страна по выбору).
- Пословицы и поговорки о чае.
- Свой сладкий стол с разными видами чая, рецептами, чайниками, сушки, баранки, пряники, испечь свой пирог.
- Ряженые - принимают участие в монтаже.

Кабинет превращают в “чайную”. На столах скатерти, чашки с блюдцами, самовар. Дети рассаживаются за столами, которые поставлены буквой П. В середине – “сцена”.

Внеклассное мероприятие о традициях русского гостеприимства поможет детям ответить на такие вопросы: "Откуда чай попал в Россию?", "Как раньше приготавливали чай?", "Как правильно заваривать этот бодрящий напиток?"

Форма проводимого мероприятия нетрадиционная - праздник. Такая форма проведения занятия существенно повышает мотивацию учения, эффективность и продуктивность учебной деятельности, обеспечивает работу всей группы, позволяет детям раскрыть свои способности, "раскрепостить" мышление. Мероприятие насыщено разнообразными видами деятельности: вопросы, частушки, загадки, конкурсы. В основу построения данного занятия положен метод эмоционального погружения, а также вербальный, наглядный, практический, частично-поисковый методы. Конкурсы проводятся во время чаепития.

Праздник "В гостях у чая"

Цель: праздник знакомит с историей чая. Через участие в празднике создать благоприятные условия для общения друг с другом. Объединить воспитанников общим действием.

Оформление

1.     Стол, накрытый в русском народном стиле. На нем – все необходимое для чаепития.

2.     Плакаты с юмористическими пожеланиями любителям чайных церемоний (“Пьют чай все, умеют пить немногие”, “Вчерашний чай хуже ядовитого змея”, “Такой чай, Москву насквозь видно”, “Чай пьешь – орлом летаешь”).

3.     Заварные чайники, самовар, баранки, столик с посудой для чая, розетки для варенья, сладости.

4.     Для конкурс № 3.  “Узнай траву” розетки, лекарственные травы.

5.     Для конкурс № 4. “Весёлые поварята”  понадобится два поварских колпака, два фартука, две кружки, две кастрюли и   две столовые  ложки.

6.     Для конкурс № 7.  «Угадай, что за чай». Заварены различные чаи - лимонный,  малиновый, смородиновый, шиповниковый,  с мятой и др. Каждый чайник пронумерован.   

Девиз праздника:  " Мы за чаем - не скучаем "

Входит Хозяйка в русском костюме на вышитом полотенце держит чашку с ароматным чаем.

Хозяйка. Здравствуйте, люди добрые,
                 Гости званные и желанные.
                 Рада видеть вас на нашем празднике.

                С радостью я Вас встречаю
                Угощу я  разным чаем.
                С кренделями и вареньем
       

        Он поднимет настроенье.

        Сейчас  наколем лучинки
        Раздуем себе самовар
       За верность старинному чину,
       За то, чтобы пить не спеша!
       Авось и распарит кручину
       Хлебнувшая чаю, душа.

       Вы на праздник к нам пришли
       И друзей к нам привели.
       Всех гостей я  угощаю
       Ароматным крепким чаем!
       Тех, кто чай с охоткой пьет «Чайная» давно зовет!

      Ой! Вы гости-господа
      Вы пришли на пир сюда!
      Так послушайте рассказ.
      Мы начнем его сейчас.

Мы расскажем вам давнюю историю о том, как чай на Русь пришел.
- Какой напиток вы пьете чаще всего?
Да. Действительно, чай за два с половины столетия так обрусел, что его сегодня считают нашим русским национальным напитком.
Однако это не так.

Исконно русскими считаются лесные чаи из трав и ягод: шиповника, малины, смородины, зверобоя, мяты и др. растений. По вкусу и аромату они не уступают чаю высшего сорта. Чай был завезен в Россию в 17 веке.

И сегодня девиз нашего праздника " Мы за чаем - не скучаем " У нас в гостях учителя и две команды из 3 - х человек . Давайте с ними познакомимся .

Это команда " Синих чашек "                           и команда " Красных чашек " .

1.________________________                             1._________________________

2.________________________                             2._________________________

3.________________________                             3._________________________

Жюри: 1.________________________

             2.________________________

             3.________________________

Начинаем игру

Задание № 1. «Я тебе ты мне».

Хозяйка. Что ж, друзья, давайте так:
                  Мой вопрос, а ваш ответ,
                 Отвечаете или нет:
                 Кто вопросы отгадает,
                 Со Скоморохом поиграет.

Тому, кто правильно отвечает, дается жетон.

1.     Кто открыл чай?

2.     Чем полезен чай для человеческого организма?

3.     Родина чая?

4.     Какой чай лучше: с добавками или без добавок?

5.     В чем хранят чай?

6.     В какой посуде следует заваривать чай?

7.     Из каких растений, цветов можно заваривать чай?

8.     Чем можно заменить чай?

9.     Назовите сорта чая с добавками из лекарственных трав.

Ответы:

1.     Говорят, что козы, наевшись чайных листьев, стали вести себя странно, живее, чем обычно.

2.     Восстанавливает силы, успокаивает сердце, предохраняет от простуды.

3.     Китай.

4.     Настоящий чай не должен иметь добавок.

5.     Лучше в стеклянной посуде с плотной крышкой.

6.     В фарфоровой или фаянсовой, т.к. она как бы смягчает воду.

7.     Роза, Иван-чай, зверобой, липа, чага, морковь, смородиновый лист, лист малины и др.

8.     Черника (лист, плоды), шиповник, Иван-чай, лист смородины.

9.     “Элегия”, “Идеал” и др.

Хозяйка. Молодцы у нас ребята.
                 А девчата? И девчата!
                 Ну, ни в чем не уступали,
                 Все вопросы отгадали.
                 И сейчас я приглашаю
                 Победителей подняться
                 Да сноровкой потягаться.

Хозяйка. Все вы знаете, что, прежде чем залить самовар, надо сходить за водой.

Скорее к колодцу – воды набирайте,
Бегите к столу – самовар наливайте!

Конкурс № 2. «Наливаем чайник!»

На столах стоят чайники и чашки с водой. Участники переливают стаканами воду в чайник. Выигрывает тот, кто быстрее справится и не прольет ни капли. Жюри следят и выдают жетон победителю.

Хозяйка. Очень полезен для здоровья травяной чай.

Я хочу открыть секрет
И полезный дать совет:
Если хворь с кем приключится,
Чаем можете лечиться.
Чай всех снадобий полезней,
Помогает от болезней,
Чай в жару нас освежает,
А в морозы согревает,
И сонливость переборет,
И с усталостью поспорит,
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью – лучший друг!

Конкурс № 3.  “Узнай траву”

В розетки положить лекарственные травы, которые заваривают в чай, и разместить на столе. Под каждую розетку положить красиво оформленную салфетку с номером. Заготовить карточки, обозначив на каждой номер всех розеток. Раздать карточки, и в течение 5-7 минут каждый из них должен отгадать название травы.

Наградой будут жетоны.

Хозяйка. Пока самовар поспевает,
                 Хозяюшки дом убирают.
                 А ну-ка, веник берите,
                 Сюда бегите,
                 Чистоту наведите!

Хозяйка. А теперь поиграем в весёлых поварят.

Конкурс № 4. “Весёлые поварята”.

Для игры понадобятся два поварских колпака, два фартука, их раскладывают на табуретках, находящихся на линии старта. На противоположной стороне на табуретках ставят по большой кружке, наполненной водой, и кастрюльке, кладут по столовой ложке. Команды  выстраиваются на линии старта. По сигналу хозяйки первые номера надевают колпак и фартук и бегут к противоположным табуретам. Затем берут ложки, один раз зачерпывают воду из кружки и наливают её в кастрюльку, после чего возвращаются к команде и раздеваются, передав второму номеру фартук и колпак. Тот быстро одевается и выполняет то же задание и т.д. Побеждает команда поварят, быстрее и аккуратнее наполнившая водой кастрюльку.

Хозяйка. Ну, а какой же чай без частушек.

Конкурс № 5. «Звонкие частушки».

На столе у нас пирог,
Пышки и ватрушки.
Так споем же под чаек
Чайные частушки!

В плясках не жалей ботинки!
Предлагай-ка чай друзьям,
Если в чашке есть чаинки,
Значит, письма пишут нам!

Самовар блестит, кипя,
Чай в нем пенится!
Погляди-ка на себя –
Ну и отраженьице!

Подавай мне чашку чаю,
Ведь тебе не жалко, чай?
В чае я души не чаю,
Наливай горячий чай!

Хозяйка. Вот уже струится пар,
                 Закипает самовар!

- А сейчас заварим чай. А что это за чай, вы должны угадать.

Конкурс № 6. “Угадай, что за чай”

На столе в нескольких чайниках заварены различные чаи - лимонный, малиновый, смородиновый, шиповниковый, с мятой и др. - каждый чайник пронумерован.

Команды по очереди пробуют чай и определяют, какой чай.

Команда получает жетон.

Хозяйка. Давайте вспомним, что необходимо для чаепития:

                 Конкурс № 7. Загадок

1. Из горячего колодца
Через нос водица льётся.    (чайник).

2. Много её – беда!  Мало её – беда!
Нужна она всегда, больше, чем еда.      (вода).

3. Был листок зелёным,
Стал чёрным, сушёным.          (чай).

4. Бел, как снег, в чести у всех.
В рот попал, там и пропал.         (сахар).

5. В печь сперва его сажают, а попозже вынимают,
А как выйдет он оттуда, то кладут его на блюдо.     (пирог).

Хозяйка. А теперь, дорогие гости, прошу вас к столу!

Жюри.  Для ловких и отважных

              У нас поощрение:

    Конфет много разных

              И много печенья!

              Получите леденцы,

              Сладкие, как мед!

              Крепкие, как лед!

              Пряник сладкий, ароматный,

              И на вкус удивительно приятный!

              Подходите, получите

             Лишь жетоны предъявите.

Победителей команды __________________________ в наших конкурсах, мы награждаем связками баранок!

Хозяйка. Самовар шумит, баранки
                  На скатерке-самобранке,
                  И конфеты, и печенье,
                  И душистое варенье.
                  Подходите, детки, чаем
                  Вас сердечно угощаем.
                  К чаю ароматному
                  Пряники печатные.
                  Пейте чай и торт берите,
                  Чаще в гости заходите.

Праздник завершается чаепитием.

Список используемой литературы.

1.     Русские традиции при изготовлении различных изделий. Конспекты занятий. И.Г.Норенко. – Волгоград. Учитель 2007.

2.     Неделя технологии в начальной  и средней школе: праздники, посиделки, семинары, конкурсы, игры / О.В.Павлова. Волгоград. Учитель 2007.

3.     http://festival.1september.ru/articles/312118/

4.     http://gcdt.berdsk-edu.ru/p42aa1.html

Приложение № 1.

Легенда чайного куста.

Чай один из древних напитков, употребляемых человеком. В старинной китайской легенде так рассказывается о рождении чайного растения.

Жил некогда в Китае мудрый монах Даррама. Однажды увидел он во сне бога Будду и, потрясённый этим, дал обет молиться, не смыкая глаз дни и ночи. Как-то раз Даррама не выдержал, веки его незаметно сомкнулись, и он крепко уснул. Проснулся монах в ужасе – он нарушил обет, данный самому богу. И Даррама отрезал свои веки и бросил их на землю. А весной на том месте, куда упали веки мудреца, вырос зелёный куст, листья которого обладали чудесным свойством – они прогоняли сон.

Обычай пить чай.

Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.

Слагались и другие легенды о рождении чая, и каждая из них подтверждает, что родина чая – Китай.

Чай – это листья вечно зелёного чайного куста, подвергнутые специальной обработке.

Молодой листочек по-китайски называется “тщайей”. Отсюда и произошло название “чай”. Определение “байховый” тоже от китайского “бай-хоа”, что в переводе означает “белая ресничка”. И действительно, одна сторона чайного листа покрыта тоненькими серебристыми волосками, похожие на белые реснички. В настоящее время слово байховый означает рассыпной, в отличие от прессованного.

Сначала Китай был единственным производителем чая, и секрет его тщательно оберегался. Тем не менее, одному англичанину не только удалось похитить семена чая, но и узнать тайну его сложной обработки. Благодаря этой почти детективной истории, европейцы смогли разводить чай в своих колониях.

Собирают чай только женщины. Считалось, что аромат женских рук не портит запах чая. Для китайского императора чай собирали только девушки в возрасте до 16 лет.

Чай в России.

На Руси чай появился в 1638 году: Московский посол Василий Старков привёз в дар царю Михаилу Фёдоровичу от монгольского Алтын-хана 4 пуда чайного листа. Царь по приданию, отведав необычного напитка, изрёк: “Питиё доброе, а когда привыкнешь гораздо укусное”.

Вскоре чай стал обязательным товаром купцов, едущих в Москву с восточным товаром. А в 1679 году заключается договор о постоянных поставках чая в Россию. Иноземный напиток быстро завоевал популярность.

Какие существуют виды и сорта чая.

Чайный куст – многолетнее растение, культивируемое в районах с тропическим и субтропическим климатом. Получают чай из молодых, нежных побегов.

В зависимости от способа приготовления и качества операций, которым подвергается чайный лист, создаются различные типы и сорта чая.

Более 95% всемирного производства чая приходится на долю чёрного чая. Он обладает сильным ароматом и специфическим вкусом, и его особенно предпочитают любители чая.

Зелёный чай обладает нежным ароматом, напоминает запах свежего сена и отличается более или менее выраженной терпкостью.

Красный чай (солонг) является наиболее ароматным сортом чая. Кроме того, он богат дубильными веществами, которые придают вяжущий вкус и крепость приготовленному из них напитку. Технология получения красного чая сложна и очень капризна.

Жёлтый чай относится к наиболее высококачественным видам чая. Он обладает особенно приятным специфическим вкусом, ароматом и нежной вязкостью, благодаря которым резко отличается от всех видов чая.

Чай именуется по месту произрастания: китайский, индийский, цейлонский, грузинский, краснодарский.

В России чай выращивают в Краснодарском крае.

Чай изготовляют там, где он произрастает – недалеко от плантаций, на чайных фабриках, поскольку чайный лист не подлежит транспортировке на большие расстояния – он теряет свои ценные качества.

Какие целебные свойства чая.

Древняя восточная мудрость гласит:

“Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль, не дозволяет поселиться лености, облегчает и освежает тело”.

Изучая целебные свойства чая, учёные узнали много интересного и полезного. Чай не только утоляет жажду, но и благотворно воздействует на кроветворение, сердечно-сосудистую систему, облегчает пищеварение, а так же обладает способностью поглощать вредные вещества и выводить их из организма. Чай используют в борьбе с такой страшной болезнью, как рак кожи и лёгких. Порошок из чая способствует заживлению ожогов. Чай повышает выносливость и считается идеальным напитком для моряков, лётчиков, путешественников.

Правильная последовательность заваривания чая.

Хозяйка показывает и рассказывает. Способов заваривания чая великое множество. Однако некоторые правила считаются общими.

Прежде всего, для заваривания чая используют только мягкую воду. Наилучшей считается родниковая или ключевая вода. Если же приходится пользоваться водопроводной водой, то её нужно выдержать несколько часов, чтобы улетучился запах хлора.

Главный секрет вкуса чая – в таинстве самого процесса кипения воды и заваривания. В древнем Китае, например, различали 16 стадий кипения. Вот тут то и приходит на помощь русское изобретение самовар. Суть его состоит в том, что он не только “варит” воду, но и сигнализирует о степени ее готовности. С помощью самовара любой любитель чая без особого труда различит три стадии кипения.

Признаком первой стадии служит появление пузырьков вдоль стенок сосуда. Массовый подъём и помутнение воды, после чего она бьёт “белым ключом”; - свидетельство перехода во вторую стадию. Наконец интенсивное бурление – верный признак заключительной третьей стадии. Но опасайтесь заваривать листья чая бурлящей волнами водой. Вы рискуете уничтожить и вкус, и аромат напитка. Перекипевшая вода мертва, и лучшее, что есть в щепотке чая, в ней не проявится.

Перед заваркой заварочный чайник следует сполоснуть кипятком, после чего засыпать в него определённое количество чая. Обычная доза – 1 чайная ложка на одну чашку напитка. Кроме того, в чайник добавляется ещё одна ложка чая, после чего заливается кипяток на 1\3 объёма чайника. Заварке дают настояться 5-7 минут, накрыв чайник льняной салфеткой. Льняная ткань впитывает пар и препятствует проникновению посторонних запахов. Не рекомендуется применять грелки для настоя, так как чай преет, резко ухудшаются его аромат и вкус. Потом в чайник доливается кипяток до полного объёма чайника.

У правильно приготовленного напитка цвет настоя зелёный или красновато-коричневый, в зависимости от вида чая, а на поверхности видна едва заметная пена.

Неправильно заваренный чай не только бесполезен, но даже вреден.

Восточная мудрость гласит: “Свежий чай подобен бальзаму. Чай простоявший ночь, подобен змее”.

Чай на Руси.

На Руси издавна любили чай и умели его вкусно заваривать. А для этого использовали особо душистые, травы и ягоды: шиповник, малину, землянику, зверобой, мяту, листья черной смородины, чернику, бруснику. В этих чаях много микроэлементов, витаминов, ароматических веществ. Некоторые чаи – липовый, из листьев черники, брусники – обладают лечебными свойствами. Заваривают лесной чай, как и обычный, только ягоды перед заваркой измельчают.

Приложение № 2

Лист оценок для жюри

	команда «Синих чашек»	команда «Красных чашек»
Задание № 1. «Я тебе ты мне».
Конкурс № 2. “Наливаем чайник”!
Конкурс № 3.  “Узнай траву”
Конкурс № 4. “Весёлые поварята”.
Конкурс № 5. «Звонкие частушки».
Конкурс № 6. “Угадай, что за чай”
Конкурс № 7. Загадок
ИТОГО:

Победила команда ________________________________________

Приложение № 3

Награждается

команда «СИНИХ ЧАШЕК»

за __место посвященному празднику

"В гостях у чая"

Директор школы                                  Самойленко Л.В.

Педагог МКОУ ДОД ДДТ                        Булдакова Н.Ф.

с.Селезениха - 2012

Награждается

команда «КРАСНЫХ ЧАШЕК»

за __место посвященному празднику

"В гостях у чая"

Директор школы                                  Самойленко Л.В.

Педагог МКОУ ДОД ДДТ                        Булдакова Н.Ф.

с.Селезениха - 2012

Краткое описание документа:

Внеклассное мероприятие о традициях русского гостеприимства поможет детям ответить на такие вопросы: "Откуда чай попал в Россию?", "Как раньше приготавливали чай?", "Как правильно заваривать этот бодрящий напиток?"

Форма проводимого мероприятия нетрадиционная - праздник. Такая форма проведения занятия существенно повышает мотивацию учения, эффективность и продуктивность учебной деятельности, обеспечивает работу всей группы, позволяет детям раскрыть свои способности, "раскрепостить" мышление. Мероприятие насыщено разнообразными видами деятельности: вопросы, частушки, загадки, конкурсы. В основу построения данного занятия положен метод эмоционального погружения, а также вербальный, наглядный, практический, частично-поисковый методы. Конкурсы проводятся во время чаепития.