«
Кто нас кормит?»
( внеклассное
мероприятие во 2 классе)
Чаплыгина Марина
Андреевна,
учитель начальных
классов
первой
квалификационной категории
МКОУ»
Спицынская ООШ»
Цели:
1.Формирование
конкретно – наглядных представлений о существенных сторонах профессии повара;
2.развитие
произвольного внимания;
3.осознание
учащимися ценности и важности профессии в современном мире.
Задачи:
Провести
мини – лекцию об основном содержании профессии повара.
Провести
творческую работу ребят с поваром -изготовление торта.
Познакомить
учащихся с основными требованиями профессии повара к человеку.
Познакомить
учащихся с основными орудиями труда повара.
Подвести
итог занятия.
Формирование
УУД:
Личностные действия: ценить и уважать труд людей, которые нас
кормят, учебно-познавательный интерес к новому материалу, самоанализ и
самоконтроль результата,
Регулятивные
действия:
определять цель учебной деятельности, план выполнения заданий, учиться
корректировать выполнение задания в соответствии с планом, оценка своего
задания, коррекция.
Познавательные
действия:
уметь извлекать информацию, представленную в виде текста, иллюстрации, уметь
добывать информацию из дополнительных источников, ставить проблему и решать ее.
Коммуникативные
действия:
уметь работать в группе, договариваться друг с другом, участвовать в диалоге,
в коллективном обсуждении, слушать и понимать других, аргументировать свое
мнение.
Форма
проведения: устный журнал.
Материал
и оборудование:-Мультимедийный проектор, экран,-слова
с карточками: салат «Нежность», суп «Умник», каша «Богатырь», напиток
«Счастье», торт «Справедливость»; сладкий, острый, пресный, белый, зеленый,
материалы для творческой работы, рабочая тетрадь, выставка книг по теме
внеклассного мероприятия: Джанни Родари «Чем пахнут ремесла», Сергей Михалков
«А что у вас?», Вильгельм Гауф «Карлик – Нос».
Подготовительная
работа: выполнение рисунков на темы: «Кем хочу
стать», «Профессии нашей семьи»; разучивание загадок и стихотворений по теме
внеклассного мероприятия; составление учащимися текстов для игры «Угадай
продукт» и выполнение рисунков к ним.
Класс
разделен на 2 группы, вся подготовительная работа и задания выполняются в
группах. Во время творческой работы группы работают с двумя поварами.
Конспект внеклассного занятия.
Вступительное
слово учителя.
Сегодня
мы проводим внеклассное мероприятие в виде устного журнала. Обычный журнал мы
читаем, рассматриваем, а устный журнал будем создавать вместе с вами, будем
слушать, рассказывать и сами иллюстрировать его страницы. Итак, вся жизнь
человека наполнена трудом. На свете все добывается трудом. Чтобы трудиться,
быть полезным, люди учатся, получают профессии.
Знакомство с профессией повара.
Открываем
первую страницу нашего журнала, она называется
1.
«Угадай - ка».
Отгадаем
загадки о некоторых профессиях (выходят дети, которые выучили загадки).
1.
Ежедневно спозаранку
В руки он берет баранку,
Крутит, вертит так и сяк,
Но
не съест ее никак. (шофер, водитель)
У
кого папа работант водителем? А кто из наших мальчиков мечтает выбрать эту
профессию? Свою месту изобразили в рисунке – рисунки размещаются на доске.
2.
На улице садовой дом построен новый.
В нем столько светлых окон, считать, не
сосчитать!
А крыша так высоко, что птицам не достать.
В доме – десять этажей, в доме – тысячи
людей.
Кто
построил этот дом, дом, в котором мы живем? (строитель)
Чем
заняты строители?
3.
Кто у постели больного сидит
И как лечиться ему говорит?
Кто болен – он капли предложит принять.
Тому,
кто здоров, разрешит погулять. (доктор, врач)
2.Страница
вторая – «Профессиональная»
Учитель: Как вы думаете, каждый ли
человек может стать поваром? Откройте тетради на странице 15 и выполните
задание в группах. Из предложенных качеств выберите те, которые, по вашему
мнению, относятся к профессии повара. На следующей странице вам нужно
определить, какие орудия труда использует в своей работе повар.
Орудия труда повара:
- Слайсер
или ломтерезка, электронож, гастрономическая машина (slicer)– это устройство для
нарезки гастрономических товаров (мясных и колбасных изделий, овощей,
сыра, хлебобулочных товаров) с определенной толщиной (от 1 до 16 мм)
- Кулинарная
кисть- для
смазывания выпекаемых изделий; щетина искусственная; ручка удобная с
закругленным концом; ручка изготовлена из cтали;
- Большой
половник- разливательная ложка с длинной ручкой. Используется для разливания
супов (прозрачных), компотов, молока и другой пищи из посуды для
приготовления (кастрюли)...
- Лопатка
для пирога- подручные аксессуары, имеющие широкий спектр применения.
- Кухонные
весы- для
взвешивания различных круп
- Ножи
- Шар
или дуршлаг
Выступления детей
- В школу кто
пришел с утра? Это наши повара!
Каша к завтраку готова, и компот налит. Ура!
- Трудятся с
шести утра в нашей школе повара.
Чтобы взрослые и дети были сытыми всегда.
3 Белый фартук и колпак, сам зари румяней.
Догадаться нам - пустяк, кто тут перед нами.
4. Целый день он у плиты: и зимой, и летом.
Чтобы сыт был я и ты, жарит нам котлеты.
5. На плите кипят компот и бульон прозрачный.
Накормить скорей народ - вот его задача.
6. Сыт шофер и сыт солдат - значит, все в порядке.
Сыт в ракете космонавт, в школе все ребятки.
7. Не поверят, может, мне? Усмехнется кто-то?
Нет нужнее на земле повара работы!
- Повар - это
человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного
питания. Повара, иногда, называют настоящим волшебником, который может из
самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому - шедевр
вкуса. Повар, это не только человек, который приготовит блюдо
технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто
любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда
результаты его труда восхищают клиентов. Ежегодно 20 октября свой
профессиональный праздник - День повара - отмечают повара и кулинары всего
мира.
Третья
страница нашего журнала
3.Кулинария
– это искусство приготовления пищи.
Творческая работа детей с поваром (Изготовление торта).
Учитель:
Первые
профессиональные повара появились на Руси еще во времена киевских князей.
Однако, очень много примеров из истории, когда многие знаменитые и талантливые
люди имели поварское образование. В юности царь Соломон был царским поваром.
Леонардо да Винчи содержал таверну, где сам придумывал и готовил различные
блюда. Писатель Александр Дюма завершил свою карьеру писателя известной книгой
– поваренным словарем. Профессию повара приравнивали к искусству.
1 – ый: Чтобы город накормить,
Надо печь сперва включить
И налить в кастрюлю воду,
Чтоб потом сварить народу
Щи и кашу, борщ, лапшу,
Я, ей богу, не шучу.
2 – ой: Ведь на завтрак и обед,
Сколько б ни было вам лет, -
Захотите, вы, конечно,
Вкусно, сытно все поесть!
Страница
четвертая – «Игровая»
Учитель:
Итак, повар из обычных продуктов может приготовить разнообразные и вкусные
блюда. Какие учебные предметы необходимо знать будущему повару? (ответы детей)
а)
Зачем повару нужна, например, математика?
(ему
часто приходится рассчитывать время приготовления блюда. А также количество
продуктов, необходимые для приготовления определенного числа порций)
Проверим
ваши математические способности.
№1.
Яйцо варится 5 минут. Сколько потребуется времени, чтобы сварить два яйца?
№2.
Самовар закипает за 30 минут. Кипятить в нем воду начали в 6 часов вечера.
Когда можно приглашать гостей к столу?
№3.
На дне рождения 12 гостей выпили 18 литров сока. А сколько нужно приготовить
сока, если на праздник приглашены 24 человека?
б)
Повар должен хорошо различать оттенки запаха и вкуса
разных продуктов; глядя на рецепт приготовления блюда, он способен представить
внешний вид блюда и его вкус.
Проверим,
есть ли у вас такие способности.
Игра
«Чувствительный нос»
Подготовлены
несколько предметов, растений и продуктов, обладающих запахами (лимон, перец
молотый, веточка мяты, мандарин и т.д.)
Желающему
завязывают глаза и дают понюхать разные предметы.
Игра
«Цвет и вкус» (Работа по группам)
Подготовлены
карточки с названиями: сладкий, кислый, соленый, острый, пресный, белый,
зеленый. Вытянув карточку, группа называет как можно больше соответствующих
прдуктов.
(Кислый:
лимон, яблоко, квашеная капуста…
Сладкий:
перец, яблоко, сахар, персик, финики…
Соленый:
огурец, помидор, капуста, арбуз…
Белый:
мука, рис, сахар, соль, молоко…
Зеленый:
укроп, огурец, капуста, петрушка…)
Учитель:
Мы называли много продуктов, а сейчас некоторые попробуем угадать.
Игра
«Угадай продукт»
Подготовленные
дети рассказывают о продукте, не называя его. Класс называет продукт. Ответ
выступающий иллюстрирует приготовленными к занятию рисунками.
Примерный
рассказ ребенка:
Я
– порошок белого цвета, вкус у меня может быть разным. Если меня сделали из пшеничной
крупы, то меня называют – пшеничная; если из гречневой крупы, то гречневая, а
если изо ржи, то я именуюсь – ржаная. Меня используют для выпечки пирогов,
блинов, хлеба, булок, печенья. Меня можно купить в магазине, стою я недорого,
около…рублей за килограмм. Кто я?
(Выступают
трое учащихся, представляя муку, соль, масло)
в)
Загадки – обманки.
В
классе английский слышится говор –
Новую
тему дает детям….( не повар, а учитель)
Варит
кашу и бульон
Добрый,
толстый… (не почтальон, а повар)
В
ресторане блюдо из дичи
Приготовит
умелый …(не лесничий, а повар)
Рефлексия.
Страница
пятая – «Финальная»
Учитель:
С какой профессией мы познакомились? (с профессией
повара)
Тысячи
разных блюд могут приготовить повара, существует даже целая наука о приготовлении
пищи. Как она называется? (кулинария).
Какими
способностями должен обладать повар?
Как
вы думаете, какие условия являются самыми необходимыми и важными для
приготовления вкусного блюда?
(хорошие
продукты, умение хорошо готовить, помощь других, хорошее настроение перед
работой, желание сделать что – то хорошее для других)
Где
работает повар? (столовая, кафе, ресторан, школа, больница)
Итак,
в повседневной жизни профессия повара очень важна. И хотя повар не водит
машины, не пашет землю, но если построен дом или собран богатый урожай, в этом
есть и его заслуга. «Какова пища, так и пила свищет», гласит пословица.
Для того, чтобы стать поваром, нужно много учиться в специальных школах и
колледжах. Повар высокой квалификации всегда нужен, востребован…
Можете
прочесть книги, в которых рассказывается о профессии повара.
(обращаюсь
к выставке книг). Герой сказки «Карлик – Нос» - мальчик Яков был искусным
поваром.
Закрываем
последнюю страницу в нашем журнале. Вы хорошо поработали над созданием его страниц,
я думаю, наш журнал получился интересным.
Учитель:
Давайте
вернемся к таблице, первую графу мы заполнили вначале урока, а вторую графу вы
заполните дома. Это и будет вашим домашним заданием.
Учитель: Сегодня вы познакомились с
профессией повара. А знаете ли вы, как зовут наших школьных поваров?
Какие блюда вам больше всего нравятся?
Выступление детей
1.
Хороший повар - как художник,
С палитрой фруктов, крема, роз
Творит роскошество пирожных,
Знаток рецептов, вкусов, доз.
2.
Он музыкант - хороший повар!
Создать из гаммы вкусовой
Концерт - на это, право слово,
Способен повар лишь большой.
А сейчас чаепитие с нашим изготовленным тортом.
Список литературы и Интернет-ресурсов :
1. Мазнин
И. 500 загадок для детей. – М.:ТЦ Сфера, 2002г.
2. Агеева
И.Д. Веселые загадки – складки и загадки – обманки для всех школьных
праздников. – М.: ТЦ Сфера, 2002г.
3. Семенова
Т. Тема 12. Профессия – повар. Школьный психолог, №21, 2004г.
4.
razumniki.ru
5. .
http://www.syl.ru/article/167318/new
6. http://www.calend.ru/holidays/0/0/2909/
7. .
chto-takoe-lyubov.net
8. http://na-vilke.ru/znamenitye-povara-proshlogo-i-nastoyashhego.html
9. yandex.ru/images
Всем
спасибо. Внеклассное мероприятие закончено.
.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.