1088736
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокТехнологияДругие методич. материалыВнеклассное мероприятие «Кулинарный поединок»

Внеклассное мероприятие «Кулинарный поединок»

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.




Запорожская средняя школа







Открытое внеклассное мероприятие,

среди учащихся 10-11 класса.


hello_html_m2c75cc38.gif



hello_html_55b931c7.jpg







Провела учитель технологии: Жакенова Б.А

2014-2015 уч.год





Тема внеклассного мероприятия: «Кулинарный поединок» ( 10-11кл)


Тема программы: Кулинария 

Цели занятия: 

Учебная:( знать ,уметь)
 - применять правила ТБ при выполнении практической работы; 
- виды бутербродов, способы их приготовления; - применять теоретические знания на практике; 
- способы нарезки различных продуктов; - организовать рабочее место; 
- сервировку стола - сервировать стол 
Развивающие: 
- развитие творческих навыков и инициативы обучающихся; 
- развитие логического и образного мышления; 
- навыков работы с ИКТ; 
- умения систематизировать полученные знания; 
 Воспитательные: 
- прививать навыки коллективного труда; 
- развивать внимательность и аккуратность в работе; 
- трудолюбие; 
- формировать культуру труда; 
- формировать бережное отношение к оборудованию, наглядным пособиям, приспособлениям. 


Тип занятия: Применение знаний, умений и навыков на практике. 

Вид занятия: Деловая игра. 

Методы обучения: наглядные, словесные, практические 

Межпредметные связи: информатика, химия, физика, литература, экономика, технология.


Оборудование, приспособления, инструменты: 

- разделочные доски для хлеба и других продуктов, 
- ножи, 
- рабочая одежда, 
- приспособления для чистки овощей, 
- посуда для сервировки стола 

Актуальность использования средств ИКТ: 

- для повышения интереса и мотивации обучающихся к обучению; 


Ход занятия: 
І.Организационный момент: 
- проверка внешнего вида обучающихся; 
- объявление о начале «Кулинарного поединка», об условиях игры; 
- ознакомление с конкурсными заданиями, с критериями оценивания; 
- представление жюри; 
- распределение обучающихся по командам 


ІІ .Конкурсные задания 
2.1. «Представление команд», по 1 баллу за каждую номинацию
- название команды; 
- девиз; 
- эмблема;

2.2 « Эрудит» максимальная оценка за каждый правильный ответ 3 бала  

2.3 «Теория», за каждый правильный ответ по 1 баллу

2.4 «Антошка» за выполнение работы 7 баллов, за правильное название нарезки

5 баллов

2.5. «Сервировка стола» и «Кулинарный поединок»
(приготовить бутерброды ( 2 вида) и закуски холодные (1 вид салат), десерт ( 1 вид)

Максимальное количество набранных баллов – 25 баллов.

2.6 . Презентация « Профессия повар и кондитер» домашнее задание (максимальная оценка 10 баллов)


ІІІ. Подведение итогов.


ІV. Награждение
































Вед: Здравствуйте, дорогие зрители! Добрый день, уважаемые гости и участники конкурса!  Сегодня вашему вниманию будет представлен смотр-конкурс кулинарного искусства под названием « Кулинарный поединок», среди учащихся 10Б и 11Б класса  ( слайд 1)

Вед: Цель нашего сегодняшнего мероприятия ( слайд 2)

Вед: Трудно найти писателя, который не посвятил описанию пищи или работе повара хотя бы несколько строк.

К примеру, у Крылова: «Что за уха, да как жирна! Как будто янтарем подернулась она!» 
А у Пушкина: «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке. Жаренных котлет отведай и отправься налегке». 
«Что сильней, чем смерть и рок? Сладкий антоновский пирог» – писал Толстой. И такие примеры можно приводить до бесконечности. 

Вед: От куда же взялась профессия повар –кондитер ? ( слайд 3-6)

Вед: Наши участники волнуются , ожидая своего выхода. Но чтобы конкурс - смотр был действительно конкурсом, необходимо представить членов жюри:


  1. Завуч по учебно-воспитательной работе Черепанова Г.И

  2. Завуч по воспитательной работе Даниярова К.А

  3. Педагог-психолог Мокряк Т.А


Вед: Разрешите ознакомить вас с программой сегодняшнего мероприятия

( слайд 7)

Вед: Обратите, пожалуйста, внимание на девиз нашего конкурса: «Земля еще и потому щедра, что в мире существуют повара!» ( слайд 8)

А вот в какой же команде у нас самые искусные повара, мы узнаем, познакомившись для начала с нашими участниками.

Итак, 1-й конкурс – «Представление команд ». 
Главная задача повара – готовить не только вкусную, но и здоровую пищу. Недаром говорят: «Хороший повар доктора стоит». Но чтобы овладеть всеми тонкостями искусства приготовления пищи, надо знать очень многое. 
Встречаем команду 10Б класса « »

Встречаем команду 11Б класса « »


Вед: Ну-ка, повар, удивись, 
Пирожком ты угостись. 
Пирожки-то не простые, 
В них начинки, да какие! 
Пирожок ты разломи, 
Эрудицией блесни. 
следующий конкурс « Эрудит». В этом конкурсе речь идет о взаимодействии профессии повара с изучением таких предметов как: история, экономика, математика, химия, физика, русская литература ( слайд 9-19)

Вед: Пока наши участники выполняют задание, я проведу.

Конкурс между компентентным жюри.

Вспомните пословицы и поговорки о еде: 
1.Все полезно, что в рот полезло. 
2.На чужой каравай рот не разевай. 
3.Хлеб всему голова. 
4.Щи да каша – пища наша. 
5.Когда я ем, я глух и нем. 
6.Много снега – много хлеба и т.д. 

Вед: переходим к следующиму конкурсу «Теория», за каждый правильный ответ по 1 баллу, ответов может быть несколько. ( раздать карточки с заданиями)

Вед: мы его назвали «Антошка », за 5 минут участники должны нарезать картофель использовав все виды нарезки овощей, при защите работы дать название каждой нарезке.

Вед: Работу повара часто сравнивают с работой художника. И это действительно так. Из рук искусного повара выходят настоящие произведения искусства, доставляющие радость людям. Кто из вас не приходил в восхищение, листая кулинарную книгу с иллюстрациями.

Мы подошли с вами к самой ответственной части нашего смотра . Это практический конкурс «Сервировка стола» и «Кулинарный поединок»,

(приготовить бутерброды ( 2 вида) и закуски холодные (1 вид салат), десерт ( 1 вид).

Хороший повар - как художник,

С палитрой фруктов, крема, роз

Творит роскошество пирожных,

Знаток рецептов, вкусов, доз.

( защита работы )

(Выходят участники в фартуках и колпаках, занимают места возле столиков) 

Вед: Презентация « Профессия повар и кондитер» домашнее задание (максимальная оценка 10 баллов)

Вед: (пока жюри подводит итоги вопросы для участников )

1. Из какого злака получают перловую крупу? /ячмень/

2. И торт и император. /Наполеон/

3. Перечень блюд. /Меню/

4. Наука о чистоте. /Гигиена/

5. Мягкая скамья, род дивана и бутерброд. /Канапе/

6. Вкусная телепередача, которая идёт на первом канале. /Смак/

7. Назовите основное классическое русское национальное горячее суповое блюдо. /Щи/

8. И шоколадные конфеты, и название грибов. /Трюфель/

9. Земляная груша. /Топинамбур/

10. Национальный грузинский суп. /Харчо/

11. Что можно приготовить, но нельзя съесть? /уроки/

12. Вяленый виноград. /Изюм/

13. В воде родится, а воды боится (соль).

14. Сидит на ложке, свесив ножки (лапша, капуста).

15. Стоит городок, сколько сереньких домов, столько беленьких жильцов (подсолнух).

16. Не разбив горшочка, не съешь каши (орех).

17. На соломинке дом, сто ребяток в нем (мак).

18. Чего во рту не удержишь (кипяток)

19. Всех кормлю с охотою, а сама безротая. (ложка)

20. Она бывает глубока, она бывает мелка, однако это не река, зовут ее (тарелка).

21. Из-под шапки пар валит, в животе вода кипит (самовар).

Вед: Вот и подошел к концу наш смотр-конкурс кулинарного искусства. 
Надеемся, что вы, уважаемые зрители, узнали что-то новое для себя, по другому посмотрели на профессию повар и, возможно, будете более уважительно относиться к процессу приготовления пищи и к людям, которые этим занимаются. 
Слово предоставляется жюри, и мы начинаем самую ответственную часть нашего мероприятия – награждение участников. 
Вед: Своё дело знаете, вы все мастера,

Голодными мы не останемся.

Сегодня говорим мы вам: Ура!!! Ура! Ура!


Объявляются результаты, называются победители конкурса «Кулинарный поединок». 
После каждого конкурса жюри объявляет результаты. Во время выполнения заданий звучит музыка.














hello_html_me26fe0a.jpghello_html_m5ec0527e.jpg


hello_html_m53d4fdff.jpghello_html_22c4ee44.jpg



hello_html_m359aa61c.jpghello_html_2c6342e1.jpg


hello_html_m7bae925a.jpg





Общая информация

Номер материала: ДВ-056803

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Менеджер по продажам»
Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс «Гид-экскурсовод: Основы туристского сопровождения»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Экскурсоведение: основы организации экскурсионной деятельности»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «История и философия науки в условиях реализации ФГОС ВО»
Курс повышения квалификации «Финансы: управление структурой капитала»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Корпоративная культура как фактор эффективности современной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика музейного дела и Охраны исторических памятников»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.