ХОД ЗАНЯТИЯ
Учитель:Внимание.
Тихо сели. Сегодня у нас необычное внеклассное мероприятие, слайд 1.тему
узнаете чуть позднее. Начинаем……..
Илья: -
Интересно, чем питались наши предки славяне?
Никита: -
Наверное, тем же, чем и мы. Ели картофель, лапшу, киви, бананы.
Данил: - Не
может быть! Картофель в Древней Руси не ели, его позже из-за границы привезли.
Учитель: - А вы,
родители, как думаете? (ответы)
Учитель: - Не
спорьте! Кто поможет нам разобраться с этой проблемой, вы узнаете, отгадав
загадку.
Стоит
мать толста,
У
ней дочь красна,
Сын
синь под небеса ушел.
Илья: - Это
печка.
Учитель:
Итак, наше внеклассное мероприятие называется «Путешествие с русской печкой» слайд2
Учитель:Дима
Гриненко расскажет историю появления печи у славян.слайд 3
Учитель: Совершить
путешествие в древние времена нам поможет Русская Печь, которая пришла сегодня
в гости. Давайте ее послушаем.
Печка
Русскую
печь всегда уважали,
Родной
матерью называли.
Печь
в избе – хозяйка главная!
Теплая,
чистая, славная.
Уж
ее и белили, и мыли,
В
ней хлеб пекли,
Щи
да кашу варили.
Даже
мылись в печи,
Чтобы
хворь-болезнь излечить.
На
печи спали,
Стариков
согревали.
Если
гость промок, устал,
Тоже
на печь попадал.
Учитель:А сейчас
Серёжа Чебочаков расскажет о роли печки в жизни человека слайд4
Учитель: -
Догадайтесь, какая первая остановка в нашем путешествии?
Из
края в край далёко,
Раскинулось
широко,
Бескрайнее,
как море,
В
колосьях золотых…(поле).
Молодцы,
ребята!
Наша
первая остановка – «ПОЛЕВАЯ». слайд 5
Печка: - Ваши
предки, славяне, занимались хлебопашеством. Отгадайте, что они выращивали на
полях, добавляя слова в стихотворение.
На
поле колосится
Золотистая
… (пшеница) слайд 6
А
рядом поле темнее –
Там
… (рожь) зреет. слайд 7
На
желтых кисточках осы,
Это
цветет … (просо). слайд 8
На
землю ложится тень –
Стеною
ложится … (ячмень). слайд 9
Корм
для лошади рос
Это
зерно - … (овес). слайд 10
Учитель: Очень хорошо.
Теперь, дорогие родители, подскажите, что готовили славяне из зерновых.
На
чужой …(каравай) рот не разевай. слайд 11
Первый
…(блин) всегда комом. слайд 12
Гости
на порог – на столе …(пирог) слайд 13
Из
горячей печи хороши … (калачи) слайд 14
Щи
да … (каша ) пища наша. слайд 15
(пряник)…медовый
– разговор шелковый. слайд 16
(кулебяки)…выпекали,
особых гостей звали. слайд 17
На
горячей печи их пекли,
Вертели
корж снова и снова –
И
… (лепёшка) готова. слайд 18
(коврига)…пышная
да сладкая – слайд 19
Значит,
хозяйка аккуратная.
Каравай–
большой круглый хлеб. слайд 20
Коврига–
тоже, что и каравай. слайд 21
Кулебяка–большой
продолговатый пирог с начинкой из мяса или рыбы, капусты. слайд 22
Курабье–
(азербайд.) сладкое рассыпчатое печенье из песочного теста. слайд 23
Калачи–
пшеничный хлеб, по форме напоминает замок сдушкой. слайд 24
Пахлава´–
пирог с ореховой начинкой, восточная сладость слайд 25
Учитель: - О том,
что готовили славяне, говорится в стихотворении:
Бабушка
внуков в гости ждала,
Тесто
месила, в печи пекла:
Лепешку
– Алешке,
Ковригу
– Сережке,
Кулебяку
– для Прошки.
Пряники
медовые и калачи
Вынимала
из печи.
Блины
на стол подавала
И
с караваем встречала.
Хороши
были пироги да каша!
Ай,
да бабушка наша!
Учитель: Какие
блюда не готовили славяне? Верно, курабье и пахлаву наши предки не делали.
Никита: -
Интересно, как готовили кашу?
Печка
Муку
мололи,
Молоком
заливали,
Меду
добавляли,
Кашей
называли.
Бывало,
готовили на воде.
Любили
кашу
Всегда
и везде.
Данил:
- Зачем мед добавляли в кашу?
Печка
Добавляли
для сладости,
Для
вкуса и радости,
Мед
силу давал,
Усталость
снимал.
Илья: -
Интересно, а мясо и рыбу наши предки ели?
Учитель:
-Конечно, ели. Вторая остановка в путешествии « МЯСОРЫБНАЯ»слайд 26
На
широких просторах Руси жило мало людей, дичи, рыбы хватало на всех. Добывалось
все легко: рыба – сетями, дичь – силками в лесу или даже в собственном огороде.
Ребенок 11-12 лет мог за полчаса набить птицы на ужин для 12-15 человек, т.к.
семьи у наших предков славян были большие. Ели говядину, свинину, баранину,
медвежатину, зайчатину. К столу подавались тетерева, гуси, журавли, голуби,
куры и няня слайд 27
Как
славяне готовили мясо, нам расскажет наша уважаемая Печка.
Печка.
На
углях мясо пекли,
Варили,
жарили в печи.
Кусками
большими
На
столы носили.
Князь
Святослав
В
походы ходил.
Мясо
жарить на углях
Очень
любил.
Никита: - А
первые блюда – супы – наши предки умели готовить?
Учитель: - Умели,
только супы называли «варево». слайд 28
К
варевам относилась калья слайд 29
ботвинья
слайд30
«похлебки»
слайд31
Печка
Славяне
рыбу ловили,
Варево
варили.
Если
в печи жар,
Был
с похлебки
Большой
навар.
В
каждой печи
Стояли
щи.
Говорили:
щи да каша –
Пища
наша.
Учитель: -
Интересно была организована подача блюд у наших предков. В начале обеда или
ужина ели жаркое (современное второе блюдо), затем первые блюда, последним на
очереди был десерт, или, как тогда говорили, «заедки». слайд32. Блюдо
это называлось кулага.Послушаем Печку.Она расскажет, как нельзя было себя вести
за столом.
Печка: - На Руси
не разрешалось бранить съестное. Ваши предки считали, что достоинства пищи
зависят не только от стряпухи, но и от поведения участников застолья. Если
едят спокойно, не торопятся, не ругаются за столом, то еда и питье в сладость,
ну а если станут ругать блюда, то кушанья от этого станут отбросами.
По
народным поверьям, прием пищи происходит в присутствии злых и добрых духов.
Вначале людей охраняют добрые духи. Если обедающие начинают вести себя плохо,
они в огорчении отходят от стола, и к нему прорываются демоны. Они пакостят
людям, подбрасывают в пищу всякую гадость. Обжорство не одобрялось, но
объединялось тем, что с невоспитанным человеком в поглощении пищи участвует
всякая нечисть, которая ест вместе с ним.
Учитель: Уважаемые
родители! Вам предлагается исправить ошибки в тексте. слайд33.
Илья: - Я
думаю, что правила поведения за столом современных людей и наших предков очень
похожи. Только мы считаем, что плохое поведение за столом зависит от самого
человека, а не от злых духов.
Учитель: - Молодцы,
ребята, верно рассудили. Древние славяне любили молоко и молочные продукты –
сметану, сливки, ряженку, кислое молоко, простоквашу, творог. Сыр славяне не
готовили, и на Руси словом «сыр» называли творог.
Никита: -
Интересно, какие напитки они пили?
Учитель:
Послушайте Печку и перечислите их.
Печка
Сок
березовый пили,
Пиво,
квас заводили.
Под
сладкий мед
Разговор
затевали,
Под
пиво, квас
Песни
громко запевали,
Запивали
калачи молоком,
Да
в поле на работу бегом.
А
после бани морс да квас
Были
в самый раз.
Учитель:
- А
ещё славяне любили делать сбитень слайд34.
Учитель:Следующая остановка «ЛЕСНАЯ». слайд35
Учитель: Славяне
делали морсы из ежевики, черники, голубики, земляники, малины.
слайды
36-40
Учитель: А что интересно припасла для нас Егорьевна? (Старикова Полина)
Учитель:
Следующая остановка «ОГОРОДНАЯ» слайд41
Печка: - На
Руси занимались возделыванием огородных культур. Отгадав и заполнив кроссворд,
вы узнаете их названия и разгадаете ключевое слово.
1.
Круглая да гладкая, 2. На грядке длинный и
зелёный,
Откусишь
– очень сладкая, А на кадке жёлтый и солёный.
Я
не репа и не
клюква, (Огурец)
слайд43
Догадайтесь,
кто я? … (Брюква)слайд42
3.
Лоскуток на лоскутке – 4. Вросла в землю крепко
Зеленые
заплатки, Сочная чёрная…… (Редька)
слайд45
Целый
день на животе
Нежится
на грядке. (Капуста) слайд44
5.
Расту в земле на грядке я, 6. Круглый бок, желтый бок,
Красная,
длинная, сладкая. Сидит на грядке колобок.
Мой
нос в землю врос, Врос в землю крепко.
Снаружи
только длинный хвост. Что же это? (Репка) слайд47
(Морковь) слайд46
Учитель: - Как вы
думаете, почему ключевое слово – АПТЕКА? слайд48
Ответы детей.
Учитель: -
Вспомните, ребята, использовали ли родители, когда вы болели, для лечения
вышеперечисленные овощи. Ответы детей.
Учитель: - Отвар
корнеплода и кипяченый сок репы рекомендуют при простудном кашле, простудной
потере голоса и даже бессоннице.
Печка: - Сок
капусты с сахаром пьют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях
дыхательных путей и голосовых связок. Листья, отваренные в молоке, прикладывают
к пораженным местам кожи при некоторых заболеваниях.
Сок
из корнеплодов брюквы хорошо помогает при плохо заживающих ранах и язвах.
Витамины в брюкве сохраняются до весны.
Учитель: -
Употребление в пищу тертой моркови и морковного сока уменьшает восприимчивость
к инфекционным заболеваниям.
Свежую
или вареную морковь рекомендуют при общем упадке сил и многих других
заболеваниях.
Свежие
огурцы и огуречный сок применяют при желудочных болях и туберкулезе легких.
Илья: - А
славяне знали о лечебных свойствах овощей?
Печка: -
Таблеток люди в древности делать не умели, приходилось использовать целебные свойства
овощей, ягод. Но вам, ребята, я хочу дать один совет, который вы прочитаете,
разложив буквы в нужном порядке.слайд49
Все
лекарства применяйте по совету врача. слайд50
Учитель: - Как вы
думаете, почему Печка дала нам такой совет?
Ответы детей.
Учитель: -
Организм каждого человека индивидуален, поэтому со всеми лечебными средствами,
даже из овощей и ягод, нужно быть внимательным и осторожными. Врач может дать
вам квалифицированный совет.
Печка: - Ребята,
это была наша последняя остановка, и, к сожалению, мне пора с вами прощаться.
Илья: - Как
жаль, что кончилось наше путешествие.
Учитель: - А мы с
Печкой и не расстаемся. На следующих занятиях Разговора о правильном питании
она поможет нам узнать, как изменялись вкусовые пристрастия наших предков со
временем. Так что мы не прощаемся с нашей помощницей, а говорим ей: «До
свидания!» А на прощание Сундуков Максим расскажет стихи.
Приложение
№ 1.
Приготовлением
пищи в крестьянской семье занимался обычно отец. Определённого времени для
трапезы не было. Все ели, когда хотели. Если вся семья собиралась за столом, то
садились на любые места. Во главе стола сидела мать, она же первая садилась за
стол, за ней все остальные домочадцы. Мытьё рук перед обедом было не
обязательно. Перед каждым обедающим клали ложку, вилку и салфетку. Жидкие
горячие блюда обычно подавали в отдельных мисках. Все быстро ели, вприхлёбку,
обгоняя других, торопились по делам. Старались на одной ложке брать по два
куска мяса, а то не достанется. Правила поведения за столом не были строгими:
можно было стучать или скрести ложкой о посуду, бросать остатки пищи на пол,
громко разговаривать и смеяться.
«Праздник
русской печки»
Дорогие гости!
Сегодня речь пойдёт о русской старине, о том как жили не тужили наши деды.
Чтобы старые традиции не ушли безвозвратно, их надо знать и беречь. Русская
старина вся пронизана добром, а это очень важно
дпя нас с вами.
Хлеб да соль зовут к миру, к теплу домашнего очага.
Стихи.
1.Часто за
событиями
И за сутолокой
дней
Старины своей
не помним
Забываем мы о
ней.
2.И хоть более
привычны
Нам полёты на
Луну
Вспомним
русские обычаи,
Вспомним нашу
старину.
3.Есть в природе
русского народа
Вечные, особые
черты
Не берут их
годы и невзгоды
Ни капризы,
ветреные моды
От души они,
от доброты.
4.Гость, войди!
Традиций не
нарушим
С ним чайку
всегда попьём
Всем известно
русское радушье
Хлебосольство
и открытый дом.
5.На Руси уж так
идёт
Что
талантливый народ
Сам себе и
жнец, и швец
И на дудочке
игрец.
Ведущий 1.Так о
чём же мы поведаем сегодня нашим гостям?
Ведущий
2.Как о чём? Сегодня у нас в гостях…
Ведущий
1. А впрочем, отгадайте загадку:
Наша толстая
Федора
Наедается не скоро
А зато когда сыта
– от Федоры теплота.
Дети. Печка.
Дети вместе. «Без
печки холодно, без хлеба голодно»
Дети вместе: К нам
гости пришли!!!
Дорогие пришли!!!
Мы не зря кисель варили
Пироги пекли!!!
(Хозяин и
хозяйка рассказывают о печке)
-Печи
появились у наших предков очень давно. Они возникли из – за очень суровых зим.
Исследователи считают, что уже в 6 веке славяне в большинстве пользовались
печью , а не очагом.
В
избе возле двери располагалась печь, устьем обращённая к окнам передней стены.
Около неё на стене висела корзинка для хранения ложек. Можно было обойтись без
кровати или шкафа, но без печки не обойтись было никак нельзя. Про неё в народе
говорили: «печка кормит, печка греет, печка – мать родная». Потому
что печь на самом деле и кормила, и грела в суровые русские морозы, и лечила, и
мыла-парила, и даже предсказывала погоду, и умела делать ещё много разных
вещей.
-Сложить
хорошую белую печь было делом не простым. Сначала прямо на земле
устанавливалось опечье – это небольшой деревянный сруб. Он был фундаментом
печи. На опечье настилали доски, на которых выкладывалось днище печи – под. Над
подом из камня или кирпича сооружался свод печи.
-Обычно
печь начинали топить с середины октября (с Покрова) и топили до апреля. На печи
был устроен лежак. Спали ногами на печи, а головой в прохладе, если же было
холодно — можно было и полностью лечь на лежак. Рядом с печью строился
голбец, в котором хранили домашнюю утварь.
Стихи о
печке.
1.Рады видеть вас
у печки
Без неё и дом
пустой
В ней и жарить,
в ней и парить
И зимой с ней
как весной.
2.В доме каждому
нужна
Печки добрая
спина.
3.С русской печкой
нам не грустно
А тепло всегда
и вкусно.
4.Мы не спим на
печи
Мы не сидим на
печи
А едим из печи
кренделя – калачи.
5.Ты бери ухват и
горшок тащи
Где дрова
горят – затомились щи.
6.Сварит, сжарит,
испечёт –
В каждом доме
ей почёт.
Две девочки
рассказывают около стола с самоваром.
1.Я к куме в гости
иду
Самовар в руках
несу
Будем пить с
кумою чай
Уж ты, кумушка,
встречай.
2.Напекли
мы для гостей
Много разных
сладостей
Тары – бары –
растабары
Выпьем чай из
самовара.
1.Не красна изба
углами,
а красна
пирогами.
2.Мастерица
искусная
Блины такие
вкусные
Приходите,
приходите
Угощение
берите
Чаем запивайте
Нас добрым словом
вспоминайте. (Поклон)
Хозяин
и хозяйка рассказывают о печке.
Русская печка – деревенская кормилица. Как встанет поутру хозяйка, так первым
делом начинает растапливать печку. Ставит в печку три больших чугуна. Первый -
для щей, второй – для каши, а третий – для всех остальных надобностей.
Весь день печь пыхтит – старается. Хлеб печёт для всей семьи, сдобные калачи –
для малых детушек. Печь избу согревает и освещает. А детей иногда даже купают в
печке – настоящую баню устраивают. Настелет хозяйка в печь чистой соломы,
поставит чугунок с горячей водой, лезут в печку наперегонки детишки. Каждому
охота поплескаться в пенном пару да потереть спинку липовой мочалкой.
Для
приготовления пищи пользовались чугунками,
ухватами, сковородниками и, конечно сковородами. Посуда по большей части
изготавливалась из чугуна, однако применялись и глиняные сковороды и горшки.
Была так же специальная посуда для томления молока. Такую посуду я увидел в
школьном музее.
Входит старушка Егорьевна (в руках корзинка с вязанием)
Хозяйка.
Егорьевна, что интересного припасла для нас?
Егорьевна.
Я
зимою в горнице посиживаю у печки, а весною на завалинке сижу, на народ
всегда гляжу , все запоминаю, в корзинку собираю.
Сяду
рядышком на лавке,
Вместе
с вами посижу,
Загадаю
вам загадки,
Кто
смышлёней погляжу.
Загадки.
1.Стоит в углу
Матрёна,
Здорова,
ядрена,
Пасть
открывает
Что дают –
глотает.
2.Лето придёт – не
глядят на неё,
Зима придёт –
обнимают её.
3.Сделана из
кирпича
Топят – очень
горяча.
Со мной в доме
жарко,
Грейтесь, мне
не жалко.
4.Бабушка седа –
бела,
Зимой всем
мила
А как лето
наступает,
Про бабушку
забывают.
5.В избе – изба,
на избе труба,
Зашумело,
загудело в трубе,
Видит пламя
народ,
А тушить не
идёт.
Егорьевна.
Ай – да молодцы!
А без чего,
ребятушки, не обходится не один праздник на Руси?
Дети. Без
русской народной игры.
Егорьевна.
Верно! Недаром
говорится: русская игра дух бодрит! Поиграем!
(Игра для
родителей «Перемотай клубочек»)
-
А сейчас девочки
споют частушки о русской печке.
1. Эх, топни нога,
Топни, правенькая
Я пойду плясать,
Хоть и маленькая!
2.Пойду плясать по
соломушке,
Раздайся, народ,
по сторонушке.
3.На печи сидит
Серёжа
Ковыряется в носу
А козявка
отвечает:
«Всё равно не
вылезу!»
4.Ой печи, печи,
печи
Всем на радость
калачи,
От жаркой соломы
Тепло всему дому!
5.Чепуха, чепуха,
Это просто враки –
Сено косят на печи
Молотками раки.
6.Гена – пена, дай
полено,
Нечем печку
растопить,
А из печки дым
идёт,
Гена барышню
ведёт!
7.Чтобы печка
разгорелась,
Надо жару
поддавать,
Чтоб частушка
лучше пелась ,
Надо пляской
помогать!
(Пляска «Выйду на
улицу»)
Хозяин.
Как
быстро пролетело время у нашей печи. А кто знает пословицы про печку?
Пословицы.
На
печи не храбрись, а в поле не трусь.
Пеки, пока печь
горяча.
«Хлебом не корми, только с печи не гони»;
«Хоть три дня не
есть, лишь бы с печи не слезть»;
«На печи заседать
– хлеба не видать»
Хозяин.
Я думаю, что возле нашей печки – символа домашнего тепла и уюта – мы встретимся
ещё не раз.
Хозяйка.
Всем
спасибо за вниманье,
За
игру, за звонкий смех.
Говорим
мы: «До свиданья!
Снова
в гости ждём вас всех»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.