Внеклассное
мероприятие
«ПРИГЛАШЕНИЕ
К СТОЛУ»
(посиделки-девичник в 6 классах)
Оформление: кофейный и столовый сервизы, ложки, вилки, ножи, стаканы, маленькие
ложки, салфетки, скатерть, вазочки с цветами; организована выставка книг по кулинарии,
сервировке, правилам хорошего тона и т. д.
Ход посиделок
I. Введение в
тему.
Ведущая . Здравствуйте, дорогие гости! Вы помните, как говорится об
обрядах у Антуана де Сент-Экзюпери?
«- Лучше приходи всегда в один и тот же час, - попросил
Лис…-Нужно соблюдать обряды.
-
А что такое обряды? - спросил Маленький принц.
-
Это нечто давно забытое, - объяснил Лис.
-
Нечто такое, отчего один какой-то день становится не похож на все
другие...»
-
Ведущая. Какие же дни бывают не похожими на остальные? (Именины, дни рождения, Новый год
и др.)
Ведущая. Как радостно в такие дни пойти в гости к добрым друзьям и как приятно видеть у
себя дома близких людей. Гостеприимство -
умение принимать гостей радушно. Поэтому, приглашая гостей, вы непременно
должны продумать весь праздник, и хорошо, если ваша программа сразу заставит
улыбнуться гостей.
А сегодня вы в гостях у меня, и чтобы легче было общаться, давайте
разделимся на две команды и придумаем им названия. Кстати, дома на
празднике вы тоже можете объединиться в команды.
Участники посиделок придумывают названия команд.
Например, «Малинка», «Персик»,
«Поварешки» и т. д.
П. Разминка.
Задание 1. Сочинить приглашение на
семейное торжество (день рождения, юбилей и т. д.) за 5 минут.
Оценивается
правильность составления приглашения, соответствие нормам этикета, его
оригинальность.
Задание 2. Ответить на вопросы по правилам этикета. Листочки с вопросами находятся в
коробочке из-под «киндерсюрприза». Участники
игры поочередно вытягивают вопросы и после обсуждения отвечают.
Примерные вопросы:
-
Сколько времени ждут опоздавших гостей? (15 минут, затем хозяйка
приглашает гостей за стол.)
-
Что значит быть внимательной хозяйкой? (Это значит видеть гостей сразу и каждого в
отдельности, найти время, чтобы со всеми
хоть немного поговорить, а тем, кто впервые в доме, уделить побольше внимания.)
-
Можно ли
приходить в гости раньше назначенного времени?
(Нет. Нужно приходить или вовремя, или
на 5-10 минут позже.)
-
Можно ли за общим столом шептаться? (Нет.)
-
III. Игра «Прочти
пословицу».
Ведущая. Готовясь к встрече гостей и разбирая посуду, мы случайно
разбили тарелки, на которых были написаны поговорки и пословицы.
Команды получают наборы частей (осколков) тарелок, которые нужно
восстановить. В наборе могут быть части как от одной тарелки, так и от двух
или трех.
Предлагаемые
пословицы:
•
Будь как дома, но не забывай, что в гостях.
•
Встречают гостя по одежке, а провожают по уму.
•
Добрый гость всегда в пору.
•
В этом доме и вода, что мед.
•
Для доброго гостя и ворота настежь.
•
Праздник придет- гостей приведет.
•
Дорогие гости, вас не вывести, стол не вынести?
•
Запасливый гость без ложки не ходит.
IV. Конкурс
«Сложи салфетку».
Ведущая. Чем хозяйка может удивить гостей? Ну, конечно же, красиво
сервированным столом!
В разные времена существовали различные представления об эстетике
сервированного стола. Вот каким образом потчевал гостей Плиний младший
(60-е годы нашей эры): «... из скамьи, словно под тяжестью возлежащих, по
трубочкам течет в каменную чашу вода; чаша вделана в изящную
мраморную доску стола; вода, регулируемая скрытым механизмом, наполняет ее, никогда не переливаясь через
край. Посуду с кушаниями тяжелыми
ставят по ее краям; легкая плавает кругом на игрушечных корабликах и птичках».
Если бы мы задумали подражать римлянам, гостей пришлось бы усаживать в
ванной. Мы все-таки поступаем проще: сервизы, вазы, столовые
приборы расставляем все одинаково. А вот где мы можем проявить фантазию, так это в
складывании салфеток.
Задание. Каждой команде представить 2-3 варианта складывания салфеток.
V. Игра «Кухня без секретов».
Ведущая. Как
пригласить гостей, как красиво накрыть стол, знаете ли вы и
умеете? А слышали о тайнах приготовления блюд? Задание.
Восстановить правильную технологию
приготовления
Команды выбирают карточки с заданиями. В
карточках написаны технологические карты
Приготовления различных блюд,
последовательность приготовления перепутана.
Восстановите, правильную технологию
блюда и как оно называется.
За правильный ответ начисляется 5
баллов.
1 вариант: 1)Выкладывание в салатницу и
украшение блюда 4
2)Нарезка овощей
2
3)Первичная обработка овощей
1
4)Заправка приготовленного блюда
3
Как называется – это холодное блюдо состоящее из одного или
несколько видов
овощей? (салат)
2 вариант: 1)заправка блюда
5
2)Первичная обработка
овощей 1
3)Украшение блюда и выкладывание в салатницу
4
4)Тепловая обработка
овощей 2
5)Нарезка овощей
3
Как называется –это холодное блюдо состоящее из
вареных овощей ? (винегрет,
салат)
3 вариант: 1)Намазать хлеб с двух сторон
сливочным маслом 3
2)Нарезать хлеб, сыр ,помидор
2
3)Первичная обработка помидора
1
4 )Поставить в духовку на 5 минут
5
5)Положить на хлеб с маслом помидор и
сыр 4
Как называется это блюдо? (горячий бутерброд)
VI. «Конкурс капитанов «Знаете ли вы овощи?»
1.Назовите овощи , у которых едят
клубни, корни (картофель, репа, редис, морковь, свекла, редька, лук,
чеснок и т.д.)
2.Назовите растения, у которых
едят семена (горох, бобы, фасоль, чечевица, соя, кукуруза, подсолнечник, мак).
3.Назовите овощи, растения ,у
которых едят листья( капуста, салат, зеленый лук, петрушка, чеснок,
сельдерей, укроп, щавель, шпинат)
Конкурс оценивается 1 ответ –1 балл
VII. Конкурс кулинаров».
Приготовление бутербродов канапе.
Задание оценивается в 10 баллов
VIII. Игра со зрителями.
1. Какая страна является родиной огурца? (Индия.)
2. Бразильский, черный, растворимый, всеми
любимый. (Кофе.)
3. Как называется маленький закусочный бутерброд?
(Канапе.)
4. Процесс поступления в организм и усвоения им
веществ. (Питание.)
5. Что необходимо в незначительных количествах
для жизнедеятельности живых организмов? (Витамины.)
6. Распространенный вид закусок. (Бутерброд.)
7. Холодное блюдо из мелко нарезанных овощей. (Винегрет.)
8. Родина картофеля и томата. (Америка.)
9. Что возбуждает вкусно приготовленная пища?
(Аппетит.)
10. Что нужно добавить, чтобы получить опарное тесто?
(дрожжи.)
11. Два сложенных вместе ломтика хлеба с маслом и
колбасой. (Сандвич.)
IX. Вернисаж сувениров.
Ведущая. Да, шедевры кулинарии не могут храниться в музеях. Они
съедаются гостями тем быстрее, чем они прекраснее.
Но праздник - это не только стол и еда. Очень хорошо, если вы к празднику приготовите призы,
сувениры, сделанные своими руками. Их можно использовать не только как
сувениры, но и вместо шуточных карточек, расставленных рядом с прибором. Всем
приятно, что каждого здесь ждали.
Какие же сувениры приготовили вы? (Девочки показывают свои поделки.)
X. Чаепитие
«Красна изба пирогами».
Ведущая. Ну, что же,
теперь я уверена, что вы сможете принять гостей по всем правилам и ваш дом
будет гостеприимным.
Но все-таки половица гласит: «Не красна изба углами, красна пирогами». Прошу всех к столу!
XI. Заключение.
Ведущая.
Друзья, я надеюсь, что у вас появилось желание, придя домой,
попробовать себя в роли гостеприимных хозяев. От всей души желаю вам успеха,
чтобы вам и вашим близким всегда было уютно дома.
Приложение
Игра «Кухня без
секретов»
1 вариант: 1)Выкладывание в салатницу и
украшение блюда
2)Нарезка овощей
3)Первичная обработка овощей
4)Заправка приготовленного блюда
Как называется –это холодное блюдо состоящее из одного или
несколько видов овощей?
2 вариант:
1)заправка блюда
2)Первичная обработка овощей
3)Украшение блюда и выкладывание в
салатницу
4)Тепловая обработка овощей
5)Нарезка овощей
Как называется –это холодное блюдо состоящее из вареных овощей ?
3 вариант: 1)Намазать хлеб с двух сторон
сливочным маслом
2)Нарезать хлеб, сыр ,помидор
3)Первичная обработка помидора
4)Поставить в духовку на 5 минут
5)Положить на хлеб с маслом помидор и
сыр
Как называется это блюдо?
Игра «Прочти
пословицу»
•
Будь как дома, но не забывай, что в гостях.
•
Встречают гостя по одежке, а провожают по уму.
•
Добрый гость всегда в пору.
•
Для доброго гостя и ворота настежь.
•
Праздник придет- гостей приведет.
•
Дорогие гости, вас не вывести, стол не вынести?
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.