Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Начальные классы / Конспекты / Внеклассное занятие клуба "Родничок"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Внеклассное занятие клуба "Родничок"

библиотека
материалов

Внеклассное занятие клуба «Родничок» в 4 классе


(проблемно-исследовательское занятие)



Тема занятия: Кубанское — значит качественное.

Тип занятия: Изучение нового.

Цепи занятия: Познакомить с процессом изготовления йогурта, его

полезными свойствами.

Провести сравнительный анализ продукции по составу и качеству

Кропоткинского молочного завода с продукцией других производителей.

Воспитывать у детей любовь и гордость к земле, на которой они родились и

живут.

Развивать любознательность, наблюдательность, познавательный интерес.

План занятия:

1.Создание ситуации интереса.

2.Постановка проблемы.

3.Формирование гипотенузы и задачи исследования.

4.Исследоватепьская работа

5.Выводы. Рекомендации.

Ход занятия:


1. Создание ситуации интереса.

Ребята, вы любите кушать йогурты? А какие? Чем они вам нравятся? Как

часто вы едите йогурты?

2.Постановка проблемы.

- А как вы думаете, полезен ли этот продукт и на сколько?

Какую марку вы предпочитаете и почему ?

( Уч-ся высказывают предположения)

- Молодцы‚ очень интересные предположения вы высказали.

А хотите узнать ответы на эти вопросы?

3.Формирование гипотезы и задачи исследования.

- Давайте мы с вами попытаемся исследовать и сравнить состав и

качество продукции Кропоткинского молочного комбината и других

производителей. Мы попробуем определить, какой йогурт полезен и

4. Исследовательская работа.

4.1. Легенда, связанная с рождением йогурта.

( Рассказ ученицы)

Существует множество легенд, связанных с рождением йогурта. По одной из

них Господь Бог открыл секрет йогурта и его чудодейственные свойства

праотцу Аврааму, прожившему‚ как утверждают, 175 лет. Исторически

известно, что йогурт попадает во Францию в разгар Возрождения.

Придворные медики были не в состоянии излечить недуг короля Франциска!

кишечное расстройство Прослышав об этом турецкий султан посылает

королю своего придворного врача. Медик прибывает во дворец со стадом коз

и волшебным рецептом - рецептом изготовления йогурта. И - о чудо! Недуг

короля прошел. Так йогурт приобрел славу очень эффективного средства

лечения различных болезней, но долгие годы он не покидал дворцовых стен.

Сегодня 30% населения земного шара включают йогурты в свой рацион, и их

потребление постоянно растет.

В России йогурт появился сравнительно недавно, и быстро завоевал

популярность у широкого круга потребителей. Что же такое йогурт?

Йогурт — это кисломолочный продукт, который производится из

Натурального молока путём его сквашивания специальными культурами —

болгарской палочкой и термофильным стрептококком, при этом важно,

чтобы в готовом продукте эти культуры были живыми и их количество на

протяжении всего срока годности продукта было велико (не менее 107

колоний на грамм).

hello_html_4253658c.jpg



4.2.Чем же полезен йогурт?

Живые йогуртовые культуры (болгарская палочка и термофильный

стрептококк), находящиеся в йогурте, оказывают положительное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта человека

Йогурты улучшают процесс пищеварения, поддерживают баланс кишечной

микрофлоры.

Живые культуры, содержащиеся в йогурте, помогают организму человека

переваривать молочный углевод лактозу, поэтому йогурт легко усваивается

даже теми, у кого наблюдается непереносимость лактозы.

Йогурт — хороший источник витаминов, особенно В2 и В12, кальция и

других минеральных веществ.


4.3. Как выглядит процесс изготовления йогурта?







hello_html_670bc377.png



Однако, мало просто создать йогурт, нужно сохранить его полезные

свойства, именно поэтому так важно соблюдать условия хранения.

Обращайте внимание на информацию, указанную на упаковке - все живые

йогурты хранятся только при температуре +2 - +6 ° С.


4.4.Что же происходит с живыми йогуртами, когда они хранятся не в

холодильнике?


hello_html_m7fb1733f.png




Это может привести к:

-появлению плесени в продукте

-изменению вкуса

-изменению консистенции

-вздутию упаковки

Поэтому, если вы хотите сохранить все полезные свойства кисломолочных

продуктов, содержащих живые культуры, храните их в холодильнике!

4.5.Состав йогурта.


-Йогурты бывают всевозможных видов: молочные, сливочные, фруктовые,

диетические, для диабетиков. Стандартно к ферментированному молоку

добавляются фрукты, ягоды, мед или различные злаки. Однако надо знать,

что свежие фрукты не добавляют в йогурт, поскольку кисломолочная среда

их просто не терпит, вместо них используются кусочки консервированных

плодов, сироп, в худшем случае — пищевые ароматизаторы.

При производстве йогуртов широко используются такие виды

стабилизаторов как каррагенин‚ желатин, пектин, крахмал и др. Наибольшеераспространение в молочной промышленности получили

модифицированный крахмал, а также пектин‚ используемый как

самостоятельно, так и в сочетании с другими стабилизаторами. Пектин

хорошо известен своими лечебно-профилактическими и

радиопротекторными свойствами, способностью выводить ядовитые

вещества из организма, а также регулировать пищеварительные процессы.

4.6. Сравнение разных видов йогурта.


Йогурт Кропоткинского молочного комбината

hello_html_71a0f125.jpg



Йогурт молочный классический фруктовый «Клубничный» м.д.жира 3,5%

Состав: нормализованное молоко, сливки сухие, сахар-песок, фруктово-

ягодный наполнитель, пищевой желатин, закваска.

ОАО «Кропоткинский молочный комбинат» участник и победитель многих

конкурсов и выставок. Молочная продукция этого комбината славится

высокими вкусовыми качествами в разных уголках нашей Родины.

Йогурт «fruttis» г.Ступино Московской области ООО «Кампина»

hello_html_2e342213.jpg


Продукт йогуртный пастеризованный, 0,1%, Клубника «легкий»,Состав: нормализованное молоко, вода, фруктовый наполнитель, сахар,

глюкозно-фруктовый сироп, сухая молочная сыворотка, сухое обезжиренное

молоко, пищевой желатин, закваска.

4.7. Дегустация йогуртов

(Мнения детей)

5.Выводы. Рекомендации.

Йогурт рекомендуют больным с лучевой болезнью и онкологическими

заболеваниями, как дополнительный компонент в курсе общего лечения. Сам

факт того, что йогурт может нормализовать микрофлору кишечника, снижает

риск возникновения рака толстой кишки


Так что если ребенок слаб, часто болеет, то при отсутствии

противопоказаний, пусть ест йогурт за обе щечки, потому что тем самым он

повышает иммунитет.






Полубейникова Светлана Анатольевна

учитель начальных классов МБОУ СОШ №1

г. Кропоткин

Краснодарский край


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 19.01.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Конспекты
Просмотров121
Номер материала ДВ-357710
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх