121546
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияДругие методич. материалыВнеурочная мероприятия на тему: "Повар-древняя профессия2

Внеурочная мероприятия на тему: "Повар-древняя профессия2

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Байконурский индустриальный техникум»









Методическая разработка внеурочного мероприятия

на тему: «Повар - древняя профессия»






Методическая разработка составлена

в соответствии с учебной программой

Амандосовой Л.У.


























Байконур, 2014

  1. Внеурочное мероприятие «Повар – древняя профессия»


Цели:

1. Формирование у обучающихся профессиональной компетентности в выборе будущей профессиональной деятельности.

2. Коррекция внимания, памяти.

3. Воспитание адекватной самооценки своих возможностей.


Ход мероприятия


Учитель: Здравствуйте, ребята, здравствуйте коллеги! Сегодня мы продолжим знакомиться с профессией повара.

Цель нашего классного часа - знакомство с профессией повара в свете профессиограммы повара.

Повар – древняя профессия. Об этом мало пишут, но мы можем и сами догадаться. Когда люди научились добывать огонь, то они оценили, что пища, приготовленная на костре гораздо вкуснее и сытнее, чем сырая. Поджаренное мясо, поджаренные зёрна злаков и естественно горячая вода помогли сделать человеку прыжок в плане гигиены, в улучшении его бытовых условий.

На протяжении многих лет человечество накапливало опыт по переработке продуктов и в приготовлении вкусной и здоровой пищи. Мы знаем, что у каждого народа есть своя кухня: русская, алтайская, японская, корейская и т. д. А сколько человек придумал разных блюд!

А теперь мы поговорим о значении этой профессии в жизни человека. Все слышали: «Здоровое питание - залог здоровья!» А кто может обеспечить здоровое питание? Конечно, повар! Оттого как мы питаемся - зависят внешние данные человека: его красота, его физическое здоровье. Эта профессия востребована в любом общественном строе.

Скажу, что каждая профессия имеет свою профессиограмму, профессия учителя - профессиограмму учителя, профессия врача - профессиограмму врача, профессия повара - профессиограмму повара. Профессиограмма отражает систему требований, предъявляемых к той или иной профессии. Мы рассмотрим профессиограмму в узком плане, чтобы вам ребята было доступно и понятно. Обучающиеся 2 курсов стоят на пороге самостоятельной жизни, значит, тема для нас очень актуальна.

Мы пригласили на наше мероприятие выпускников нашего училища: Изюмникову Любовь и Алмагамбетову Динару. Дальше будут продолжать наши ведущие Косбергенов Марат (1) и Ембергенова Ляззат (2).




Ведущий 1: Здравствуйте дорогие наши преподаватели, гости и друзья!

Профессия повара – одна из древнейших в мире, которая сохранилась до наших дней и постоянно развивается. Известно, что оттого как накормить человека, зависят и его здоровье, и настроение, и успехи в делах, поэтому и в наши дни повар – одна из немногих профессий, которая пользуется заслуженным авторитетом среди практически всех слоев современного общества.

Ведущий 2: Наше время 21 век повара должны работать профессионально, знать свою профессию и отвечать на все требования. Повара должны соответствовать своей профессиограмме.

Ведущий 1: Профессиограмма отвечает на следующие вопросы:

  • В чем суть данной профессии?

  • Чем конкретно занимается сотрудник?

  • В каких условиях происходит труд?

  • Какие требования предъявляются к уровню подготовки работников?

  • Какие способности нужны для успешного овладения профессии?

  • Легко ли трудоустроиться обладателям данной профессии?

  • На какие заработки можно рассчитывать?

  • Каковы возможности для карьерного роста?


Профессиограмма по профессии «Повар», вас ознакомит со своей презентацией Сиражева Галина (показ слайдов 2)

Ведущий: Стихи о поваре, Ембергенова Ляззат, Бермаханова Асель, Джумадил Гулзат


Прикольные стихи про поваров

Повара уж очень ловко
Чистят ножиком морковку,
Сыр на крупной терке трут:
Взад-вперед, то там, то тут.

Суп мешают поварешкой.

И толкушкой мнут картошку

Режут ножиком укроп

Вжик-вжик-вжик и в миску оп!


Получилось вкусно чтобы,
Лично с блюд снимают пробы,
Чтобы наша детвора
Была сытая всегда!


Повариха высший класс

Много счастья и здоровья 
Поварихе мы желаем! 
Ведь готовишь ты с любовью, 
Хорошо мы это знаем! 
Говорим тебе спасибо, 
Что так вкусно кормишь нас, 
Вся еда ну просто диво!
Видно, что ты высший класс


Пожелаем повару здоровья!

Он всегда готовит нам с любовью,

И вкусны все блюда непременно,

Да, к тому ж, украшены отменно!

Пусть же кухня будет вся в порядке,

Жизнь, как торты, будет сладкой!


Ведущий 2: А, сейчас посмотрим видеоролик о поваре-кондитере. Профессию кондитера мы изучим на 3 курсе (показ видеоролика)


Ведущий 1: (показ слайда 3 группа ПВ-21) выбирая профессию, человек выбирает и образ жизни. Выбор профессии только по ее внешним проявлениям, без учета ее внутренних требований, ограничений и различного рода обязательств – это эксперимент, который может обойтись дорого не только самому человеку, но и окружающим.


Ведущий 2: профессия должна нравиться человеку, иначе невозможно будет профессиональное самосовершенствование, карьерный рост и моральное удовлетворение от работы. Кроме того известно, что наибольшее значение в процессе профессионального выбора человека имеют склонности человека.


Ведущий 1: склонности – это желания человека, побуждения, потребности к определенным видам деятельности, стремление не только к результату, но и самому процессу того, что человек делает. Склонности мы условно обозначим «Хочу», способности мы можем выразить словами «Я могу», кроме «Хочу» и «Могу» есть еще и третья составляющая, которую мы называем словом «Надо» - это потребности рынка труда.


Теперь, просим наших гостей, выпускников нашего училища рассказать нам о своей профессии, о ее интересных и порой трудных сторонах (ребята задают вопросы).


  • Расскажите немного о себе.

  • Как будет примерно выглядеть ваш рабочий день?

  • Нравится ли вам профессия повара?

  • Расскажите о трудностях профессии.

  • Каковы ваши интересы вне работы?

  • Каковы ваши цели в жизни?

  • Почему вы хотите работать именно поваром?

  • Вы умеете работать с коллективом?

  • Какие способности нужны для успешного овладения профессии?

  • Легко ли трудоустроиться обладателям данной профессии?

  • На какие заработки можно рассчитывать?

  • Какой выбор сделать сейчас молодым людям, чтобы достичь успеха?

  • Ваши пожелания нашим будущим поварам.


Сегодня мы получили много информации о профессии повара, повар – работает в помещении с повышенным содержанием паров, в условиях повышенной температуры. Поэтому мы будущие повара должны соответствовать сегодняшним требованиям:

  • физическая выносливость;

  • хорошее обоняние и вкусовая чувствительность;

  • умение концентрировать и распределять внимание;

  • хорошая оперативная и долговременная память;

  • а также организованность, дисциплинированность, аккуратность и честность.

Требования к профессиональной подготовке:

Необходимо знание экономики и организации общественного питания, основы физиологии человека и эстетики, технологии приготовления блюд, устройства и правила эксплуатации специального оборудования.

Как вы думаете, повара, мы справимся такими требованиями?

А сейчас нам споет песню «Одаренный кулинар» Марьина Анна.

Ведущий 2:

Мы хотим закончить сегодняшнее мероприятие древнекитайской пословицей «Путь длиной в тысячу миль начинается с первого шага», пусть ваши шаги будут всегда удачными!

Ведущий 1:

Спасибо нашим гостям, что уделили нам время и поделились своими мнениями. Наше мероприятие подошел к концу. Спасибо за внимание!

Краткое описание документа:

1.                Внеурочное мероприятие «Повар – древняя профессия»

 

Цели:

1.      Формирование у обучающихся профессиональной компетентности в выборе будущей профессиональной деятельности.

2.      Коррекция внимания, памяти.

3.      Воспитание адекватной самооценки своих возможностей.

 

Ход мероприятия

 

Учитель: Здравствуйте, ребята, здравствуйте коллеги! Сегодня мы продолжим знакомиться с профессией повара.

Цель нашего классного часа - знакомство с профессией повара в свете профессиограммы повара.

Повар – древняя профессия. Об этом мало пишут, но мы можем и сами догадаться. Когда люди научились добывать огонь, то они оценили, что пища, приготовленная на костре гораздо вкуснее и сытнее, чем сырая. Поджаренное мясо, поджаренные зёрна злаков и естественно горячая вода помогли сделать человеку прыжок в плане гигиены, в улучшении его бытовых условий.

На протяжении многих лет человечество накапливало опыт по переработке продуктов и в приготовлении вкусной и здоровой пищи. Мы знаем, что у каждого народа есть своя кухня: русская, алтайская, японская, корейская и т. д. А сколько человек придумал разных блюд!

А теперь мы поговорим о значении этой профессии в жизни человека. Все слышали: «Здоровое питание - залог здоровья!» А кто может обеспечить здоровое питание? Конечно, повар! Оттого как мы питаемся - зависят внешние данные человека: его красота, его физическое здоровье. Эта профессия востребована в любом общественном строе.

Скажу, что каждая профессия имеет свою профессиограмму, профессия учителя - профессиограмму учителя, профессия врача - профессиограмму врача, профессия повара - профессиограмму повара. Профессиограмма отражает систему требований, предъявляемых к той или иной профессии. Мы рассмотрим профессиограмму в узком плане, чтобы вам ребята было доступно и понятно. Обучающиеся 2 курсов стоят на пороге самостоятельной жизни, значит, тема для нас очень актуальна.

Мы пригласили на наше мероприятие выпускников нашего училища: Изюмникову Любовь и Алмагамбетову Динару. Дальше будут продолжать наши ведущие Косбергенов Марат (1) и Ембергенова Ляззат (2).

 

 

 

Ведущий 1: Здравствуйте дорогие наши преподаватели, гости и друзья!

Профессия повара – одна из древнейших в мире, которая сохранилась до наших дней и постоянно развивается. Известно, что оттого как накормить человека, зависят и его здоровье, и настроение, и успехи в делах, поэтому и в наши дни повар – одна из немногих профессий, которая пользуется заслуженным авторитетом среди практически всех слоев современного общества.

Ведущий 2: Наше время 21 век повара должны работать профессионально, знать свою профессию и отвечать на все требования. Повара должны соответствовать своей профессиограмме.

Ведущий 1: Профессиограмма отвечает на следующие вопросы:

·                   В чем суть данной профессии?

·                   Чем конкретно занимается сотрудник?

·                   В каких условиях происходит труд?

·                   Какие требования предъявляются к уровню подготовки работников?

·                   Какие способности нужны для успешного овладения профессии?

·                   Легко ли трудоустроиться обладателям данной профессии?

·                   На какие заработки можно рассчитывать?

·                   Каковы возможности для карьерного роста?

 

Профессиограмма по профессии «Повар», вас ознакомит со своей презентацией Сиражева Галина (показ слайдов 2)

Ведущий: Стихи о поваре, Ембергенова Ляззат, Бермаханова Асель, Джумадил Гулзат

 

Прикольные стихи про поваров

Повара уж очень ловко
Чистят ножиком морковку,
Сыр на крупной терке трут:
Взад-вперед, то там, то тут.

Суп мешают поварешкой.

И толкушкой мнут картошку

Режут ножиком укроп

Вжик-вжик-вжик и в миску оп!


Получилось вкусно чтобы,
Лично с блюд снимают пробы,
Чтобы наша детвора
Была сытая всегда!

 

Повариха высший класс

Много счастья и здоровья 
Поварихе мы желаем! 
Ведь готовишь ты с любовью, 
Хорошо мы это знаем! 
Говорим тебе спасибо, 
Что так вкусно кормишь нас, 
Вся еда ну просто диво!
Видно, что ты высший класс

 

Пожелаем повару здоровья!

Он всегда готовит нам с любовью,

И вкусны все блюда непременно,

Да, к тому ж, украшены отменно!

Пусть же кухня будет вся в порядке,

Жизнь, как торты, будет сладкой!

 

Ведущий 2: А, сейчас посмотрим видеоролик о поваре-кондитере. Профессию кондитера мы изучим на 3 курсе (показ видеоролика)

 

Ведущий 1: (показ слайда 3 группа ПВ-21) выбирая профессию, человек выбирает и образ жизни. Выбор профессии только по ее внешним проявлениям, без учета ее внутренних требований, ограничений и различного рода обязательств – это эксперимент, который может обойтись дорого не только самому человеку, но и окружающим.

 

Ведущий 2: профессия должна нравиться человеку, иначе невозможно будет профессиональное самосовершенствование, карьерный рост и моральное удовлетворение от работы. Кроме того известно, что наибольшее значение в процессе профессионального выбора человека имеют склонности человека.

 

Ведущий 1: склонности – это желания человека, побуждения, потребности к определенным видам деятельности, стремление не только к результату, но и самому процессу того, что человек делает. Склонности мы условно обозначим «Хочу», способности  мы можем выразить словами «Я могу», кроме «Хочу» и «Могу» есть еще и третья составляющая, которую мы называем словом «Надо» - это потребности рынка труда.

 

Теперь, просим наших гостей, выпускников нашего училища рассказать нам о своей профессии, о ее интересных и порой трудных сторонах (ребята задают вопросы).

 

·                   Расскажите немного о себе.

·                   Как будет примерно выглядеть ваш рабочий день?

·                   Нравится ли вам профессия повара?

·                   Расскажите о трудностях профессии.

·                   Каковы ваши интересы вне работы?

·                   Каковы ваши цели в жизни?

·                   Почему вы хотите работать именно поваром?

·                   Вы умеете работать с коллективом?

·                   Какие способности нужны для успешного овладения профессии?

·                   Легко ли трудоустроиться обладателям данной профессии?

·                   На какие заработки можно рассчитывать?

·                   Какой выбор сделать сейчас молодым людям, чтобы достичь успеха?

·                   Ваши пожелания нашим будущим поварам.

 

Сегодня мы получили много информации о профессии повара, повар – работает в помещении с повышенным содержанием паров, в условиях повышенной температуры. Поэтому мы будущие повара должны соответствовать сегодняшним требованиям:

·                   физическая выносливость;

·                   хорошее обоняние и вкусовая чувствительность;

·                   умение концентрировать и распределять внимание;

·                   хорошая оперативная и долговременная память;

·                   а также организованность, дисциплинированность, аккуратность и честность.

Требования к профессиональной подготовке:

Необходимо знание экономики и организации общественного питания, основы физиологии человека и эстетики, технологии приготовления блюд, устройства и правила эксплуатации специального оборудования.

Как вы думаете, повара, мы справимся такими требованиями?

А сейчас нам споет песню «Одаренный кулинар» Марьина Анна.

Ведущий 2:

Мы хотим закончить сегодняшнее мероприятие древнекитайской пословицей «Путь длиной в тысячу миль начинается с первого шага», пусть ваши шаги будут всегда удачными!

Ведущий 1:

Спасибо нашим гостям, что уделили нам время и поделились своими мнениями. Наше мероприятие подошел к концу. Спасибо за внимание!

Общая информация

Номер материала: 179441

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и предоставление туристских услуг»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Экономика и право: налоги и налогообложение»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Применение MS Word, Excel в финансовых расчетах»
Курс повышения квалификации «Финансы предприятия: актуальные аспекты в оценке стоимости бизнеса»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»
Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»
Курс профессиональной переподготовки «Информационная поддержка бизнес-процессов в организации»
Оставьте свой комментарий
Для того чтобы задавать вопросы нужно авторизироватся.
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.