Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / "Вопросы для дифференцированного зачёта."

"Вопросы для дифференцированного зачёта."


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов

Дифференцированный зачёт по теме»Мясные полуфабрикаты».

1.Из каких операций состоит разделка полутуш мяса. 2.Какие части получают при разделке переднейчетвертины. 3.С какой целью отбивают мясо. 4.Маринование способствует: 5.Из каких частей изготавливают ростбиф. 6.К каким полуфабрикатам относят бифштекс, и как он нарезается. 7.Назовите мелкокусковые полуфабрикаты из говядины, которые используются для жарки. 8.Какой порционный полуфабрикат из говядины панируется. 9.Чем отличается полуфабрикат азу от бефстроганов. 10Как используют зразы отбивные. 11.Какие порционные полуфабрикаты из свинины панируются. 12.Какие мелкокусковые полуфабрикаты из корейки используют для жарки. 13.Особенность приготовления шашлыка по-карски. 14.Из какой части нарубают рагу. 15.Что входит в состав люля-кебаб. 16.Какие части мяса используют для рубленой массы. 17.Сколько берут сырья на 1 кг рубленой массы. 18.Какое сырьё входит в состав фрикаделек. 19.Какой полуфабрикат из рубленой массы имеет форму цилиндра. 20.В какой полуфабрикат из рубленой массы нарезается шпик мелкими кубиками.



Общая информация

Номер материала: ДВ-069613


Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Похожие материалы

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Подростковый возраст - важнейшая фаза становления личности»
Курс «Гид-экскурсовод: Основы туристского сопровождения»
Курс повышения квалификации «Методика написания учебной и научно-исследовательской работы в школе (доклад, реферат, эссе, статья) в процессе реализации метапредметных задач ФГОС ОО»
Курс повышения квалификации «Основы управления проектами в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Экономика предприятия: оценка эффективности деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности экономиста-аналитика производственно-хозяйственной деятельности организации»
Курс повышения квалификации «Управление финансами: как уйти от банкротства»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС юридических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Маркетинг в организации, как средство привлечения новых клиентов»
Курс повышения квалификации «Организация маркетинга в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Основы организации рекреационной деятельности и лечебного туризма»
Курс профессиональной переподготовки «Политология: взаимодействие с органами государственной власти и управления, негосударственными и международными организациями»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Стратегическое управление деятельностью по дистанционному информационно-справочному обслуживанию»