Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / "Вопросы для дифференцированного зачёта."

"Вопросы для дифференцированного зачёта."

Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>

библиотека
материалов

Дифференцированный зачёт по теме»Мясные полуфабрикаты».

1.Из каких операций состоит разделка полутуш мяса. 2.Какие части получают при разделке переднейчетвертины. 3.С какой целью отбивают мясо. 4.Маринование способствует: 5.Из каких частей изготавливают ростбиф. 6.К каким полуфабрикатам относят бифштекс, и как он нарезается. 7.Назовите мелкокусковые полуфабрикаты из говядины, которые используются для жарки. 8.Какой порционный полуфабрикат из говядины панируется. 9.Чем отличается полуфабрикат азу от бефстроганов. 10Как используют зразы отбивные. 11.Какие порционные полуфабрикаты из свинины панируются. 12.Какие мелкокусковые полуфабрикаты из корейки используют для жарки. 13.Особенность приготовления шашлыка по-карски. 14.Из какой части нарубают рагу. 15.Что входит в состав люля-кебаб. 16.Какие части мяса используют для рубленой массы. 17.Сколько берут сырья на 1 кг рубленой массы. 18.Какое сырьё входит в состав фрикаделек. 19.Какой полуфабрикат из рубленой массы имеет форму цилиндра. 20.В какой полуфабрикат из рубленой массы нарезается шпик мелкими кубиками.



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 22 ноября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Общая информация

Номер материала: ДВ-069614
Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>