Видеолекция доступна по подписке «Инфоурок премиум» или по разовой оплате в 120 рублей
Данная лекция будет полезна технологам общественного питания, поварам дошкольных и школьных учреждений и другим сотрудникам предприятий общественного питания.
Пичугина Полина Ивановна - технолог общественного питания, педагог по физической культуре, психолог.
В лекции рассматриваются способы приготовления и ассортимент сложных холодных и горячих десертов, техника оформления фруктов, температурный и санитарный режим приготовления и подачи разных типов сложных холодных и горячих десертов.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.