Пичугина Полина Ивановна, технолог общественного питания, психолог
В данной лекции рассматриваются основные методы и формы обслуживания на предприятиях общественного питания; виды торговых помещений и их характеристика; оборудование залов. Современные требования к мебели, характеристика столовых приборов; Средства информации: меню, прейскуранты. Назначение и характеристики. Лекция будет полезна руководителям предприятий общественного питания, администраторам, официантам, барменам, кухонным работникам и другим специалистам в области ресторанного бизнеса.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.