Видеолекция доступна по подписке «Инфоурок премиум» или по разовой оплате в 120 рублей
Данная лекция будет полезна специалистам в области пищевой промышленности, технологам общественного питания, руководителям предприятий общественного питания, поварам и кухонным работникам.
Пичугина Полина Ивановна - технолог общественного питания, педагог по физической культуре, психолог.
В лекции рассматривается классификация чужеродных веществ и пути их поступления в продукты, меры токсичности веществ, токсичные элементы, способы очистки стоков, основные положения санитарных правил, условия правильного хранения продуктов питания.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.