Видеолекция доступна по подписке «Инфоурок премиум»
Лекция будет полезна менеджерам, специалистам в сфере гостиничного дела, специалисты, работающим в ресторанном бизнесе, поварам, технологам, шеф-повараам, собственникам бизнеса
Юлина Татьяна Валентиновна - технолог пищевого производства, шеф-кондитер с международным опытом работы, педагог-психолог, преподаватель психологии.
В данной лекции говориться о: документации, которая сопровождает бухгалтерский учет, составлении технологических карт, калькуляционной карте, программе для бухгалтерии, программе «Меркурий» для общепита, том что нужно для розничных продаж алкоголя в общепите, сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.